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수분함량측정 Rose - Gottlieb 수분함량 보고서 조회분정량 식품기사 계산 수분정량 심부전 간호진단 수분활성도 치즈가공 수분활성도 계산
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"수분함량측정" 검색결과 1,301-1,320 / 5,102건

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    5조단백질정량
    - 단백질은 평균 16%의 질소를 함유. 따라서 식품 중의 단백질함량은 총 질소를 정량하여 그 값에 질소계수 6.25(100/16)를 곱하여 산출- 단백질은 각종 아미노산 ... 으로 구성되어 있으며 그 분자중에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징 중 하나.- 단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소 ... 를 정량한 후 단백질 정량으로 환산하면 식품중의 단백질량을 알 수 있다.- 조단백질정량의 원리 : 단백질 함유 시료에 황산을 가하면 유기물이 탈수분해되며 질소가 암모니아화하여 황산
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    | 시험자료 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.06.14
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    식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)
    작용될수록 점조도 감소*쌀 보관조건: 수분함량 16%이하, 온도 14~15도, 습도 65~80*식품의 산성 및 알칼리성알칼리 생성원소: Ca, Mg, Na, K, Na, Fe ... 트립토판 함량이 가장 적다-글라이딘 플롤라민에 속하며 글루텐에 점착성을 글루테닌은 글루텐에 견고성 부여-밀가루 내의 단백질인 글루테닌과 글리아딘이 수분과 결합하여 글루텐 형성*펙틴분해 ... 아줌-청량감 부여*전분의 노화현상-수분함량30~60%에서 잘일어남-노화억제:15%-0도~4도에서 잘일어나며 0도에선 억제됨*플라보노이드-아피제닌-나린진-루틴-라이코펜은 아님(안토시아해서…
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24
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    식품 속의 수분함량 분석법
    실험제목: 식품 속의 수분함량 분석법- 상압가열 건조법목적 및 원리상압가열 건조법항량이란?재료, 시약 및 기구실험방법실험결과고찰여러가지 건조법의 원리, 장단점 및 적용식품(상압 ... /고온 가열법, 할로겐 건조법, Microwave, 증류법, Karl-Fisher법, 적외선 건조법, 전기수분계)참고문헌실험일자제출일학과학년학번조이름실험제목: 식품 속의 수분함량 ... 다. 일정량의 시료를 취하여 건조한 후 수분을 제거하기 전과 후의 무게차이를 산출하여 식품 내 수분함량을 분석한다.시료의 수분함량은(%)은 다음 식으로 산출한다.시료는 수분함량이 적
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09
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    식품가공학 및 실험 - 맥주 제조
    를 접종한다. (젓지 않는다.)6. 뚜껑을 덮고 에어락을 꽂아준다.- 기포 발생 여부를 눈으로 확인함으로써, 발효 여부를 확인할 수 있다.7. 비중을 확인 측정하고 기록해 놓 ... - 발효가 끝나면 에어락에 기포 발생이 멈춘다.9. 일주일 뒤 비중을 측정한다.(→종료비중)- 비중 측정을 통해, 알코올 도수를 계산한다.- 알코올 도수(v/v%) = (초기비중 ... ※ 비중측정 ※(1) 초기비중 : 1.034(2) 종료비중 (일주일 뒤) : 1.012=> 알코올 지수(v/v%) = (초기비중 - 종료비중) * 131 + 0.3= (1.034
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27
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    성인간호학 - 대동맥판막협착증
    , 숨이 차는 증상, 혈중나트륨 수치에 따라서 다르게 적용되지만 대개 하 루 2L 이하로 제한하는 것을 권장 한다.? 수분의 제한이 필요할 경우 물이나 음료수 뿐 아니라 수분함량 ... , 리듬, 맥박산소포화도를 사정한다.호흡수와 리듬 변화는 임박한 호흡기 장애의 조기 증상을 나타냄맥박산소포화도는 산소포화를 측정하는 유용한 도구로 조기에 산소변화를 알 수 있다.? V ... 기를 권장식이 제한을 교육한다.식이변화와 제한은 대상자에게 도전적일 수 있으며 지속적인 모니터링을 요한다.? 수분, 나트륨 섭취 제한을 교육하였다.교육내용① 나트륨 섭취를 제한
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.11.01 | 수정일 2025.10.10
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    유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정 예비A+
    , 온도, 산소, 분압, 광선, 금속, 수분, heme 화합물, 항산화제 등이 있음.[2] 물리적 시험법(1) 비중 측정- 규정된 방법에 따라 측정한 시료의 무게와 이것과 같은 온도 ... 에서 같은 부피의 물의 무게와의 비를 측정하는 것.- 유지의 비중은 일반적으로 0.92~0.94로서 물보다 가벼움.- 저급지방산의 함량이 많을수록 또는 지방산의 불포화도가 높 ... 1. Theme : 유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 유지의 신선도 및 변질유무를 판정하기
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05
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    운동처방의 지침과 절차
    를 흘려보내 저항값을 측정 체성분 중 수분이 풍부한 곳에서는 전류가 잘 흘러가므로 저항값이 낮고 , 수분이 풍부하지 못한 곳에서는 전류가 잘 흐르지 못하므로 저항값이 높게 나타남 저항값 ... 운동처방의 지침과 절차운동처방을 위한 검사 및 분석 체성분 분석 및 검사 의학검사 체력검사 운동부하검사 검사 결과 분석생체전기저항법을 이용한 체성분 분석 측정원리 체성분 분석기 ... 는 생체전기저항법 (bioelectrical impedance analysis) 에 의해 몸속의 근육과 지방의 비율을 측정 생체전기저항법의 기본원리는 우리 몸에 미세한 전류
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    | 리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.28
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    화상의 종류와 간호중재법(간호학과 레포트)
    의 기도,호흡,순환 유지흡입증상 및 증후:객담과 쉰목소리, 기침, 입주위 화상저혈량성 쇼크와 감염에 주의1)기도유지혈색소 함량 측정- 폐합병증 조기 발견스테로이드주사 - 폐부종 ... 만 아니라 근육,건,인대 또는 뼈까지 파괴-통증이 없거나 자연치유가 어렵다- 다량의 수분손실:저혈당성 쇼크(3)화상의 범위●경화상- 체표면적 15%이하 2도 화상이나 2%의 3도 화상 ... 수분 분포량이 많다.과도한 화상을 입으면 수분 손실은 5% glucose 를 서서히 주입한다.4)피부간호실내온도 24.5도 , 습도는 40~50%유지5)합병증패혈증이 사망률이 가장
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.09
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    식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)
    ) 기준 114 가지 이상 영양소 영 양 소 우 유 계 란 에너지 (kcal) 116.3 79 수분 (g) 170.9 37.5 단백질 (g) 6.2 6.2 지질 (g) 6.2 5 ... 내 유당 ( 우유 250ml) 섭취하면 소화에 무리 없음 유당불내증 검사 (Lactose intolerance test) : 50g 유당 섭취 후 일정시간 혈중 포도당 측정 유당불 ... 내증 검사법 호기중수소농도검사 (Hydrogen breath test): 절식 후 유당 먹고 일정간격 호기중 수소농도 측정 분변 산성도 검사 (Stool acidity test
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26
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    식품영양분석및실험 수분정량분석 레포트
    여 수분함량을 알고자한다.? 원리시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압 건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법이다.4. 시료 및 시약, 기기 및 기구 ... 이하의 차이값이나는 W2값을 구하는데 성공하였다.?수분함량(%) 계산수분함량의 계산식은 다음과 같다.계산식수분함량(%)= {(W1-W2)} over {(W1-W0)} TIMES ... 을 시료로 하여 칭량을 하였다. 상압건조법 중 수분함량이 적은 시료에 속했기 때문에 Dry oven에 1시간 건조를 시킨 후 데시케이터에 30분 방냉하여 칭량하는 방법을 반복하여 값
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,300원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21
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    신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정
    신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정Analysis of Viscosity, Chromaticity and Acid Value of Fresh Oil and ... %, o 콩기름의 86%가 불포화 지방산이기 때문에 콜레스테롤 함량은 낮추고 인지질이 많아 동맥경화 예방에 뛰어나기 때문이다(7).현대인들은 바삭바삭한 식감과 섭취시의 포만감을 느끼 ... , 수분 및 각종첨가제, 반복 사용 횟수 등에 의해 가열산화, 불포화 지방산의 감소, 가수분해, 중합체 형성이 일어나며 유지의 품질 저하 현상을 산패라 한다(9,10,16).콩기름
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10
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    피자치즈에서 요구되는 기능적 특성과 그에 대한 평가방법
    에 의해 수분함량이 적고(46%), 다소 미색을 띄며 지방함량이 높은(23%) 치즈를 피자치즈라 정의피자치즈를 진공포장하여 4℃ 냉장고에 10주간 저장하면서 2주 간격 ... 으로 치즈 15g을 일정하게 취하고 용기에 담아 150℃ 오븐에 10분간 방치한 후 꺼내어 늘어나는 길이 측정
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.16
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    조지방정량
    추출해주었다. 추출이 끝나면 evaporator에서 수기에 남은 ether를 모두 증발시키고 이후 플라스크를 dry oven을 통한 건조와 방냉 후 무게를 측정하여 조지방 함량 ... 을 구해준다. Soxhlet 추출법을 통한 우리조(3조)의 대두분말 중 조지방 함량은 16.0401%로 측정되었으며 다른 조들의 값을 비교해보면 1조(14.9428%), 2조(12 ... 추출법에 의한 조지방 정량식품에서 지방 함량을 측정하기 위해서는 일반적으로 soxhlet 지방 추출기 혹은 이와 유사한 연속식 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 이
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04
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    조리과학(조리원리) : 밀가루의 글루텐 함량 비교, 조리방법을 달리한 국수의 관능적 특성
    한 스파게티면들이 소면, 중면, 칼국수보다 오래 걸렸는데 이는 파스타등을 제조하는 세몰리나의 원료인 듀럼밀의 단백질 함량이 13 %이상으로 보통의 밀가루보다 더 많은 단백질이 수분 흡수 ... 1. 실험날짜 : 2018년 10월 15일2. 실험목적(1) 실험 1: 밀가루의 글루텐 함량 비교밀가루 종류에 따른 글루텐 함량을 비교한다.(2) 실험 2: 조리방법을 달리 ... 원리3.1 밀가루의 종류밀가루는 밀의 품종, 재배환경과 제분율 등에 따라 단백질 함량이 다르다. 보통밀은 단백질을 8~13% 함유하고 있고, 일반적으로 겨울밀, 경질밀이 단백질 함량
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.18
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  • 판매자 표지 자료 표지
    Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 VBN 정량
    Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의VBN 함량 측정Measurement of Volatile Base Nitrogen Using Conway Micro ... .024.520°C에서 정치한 VBN은 평균 21 mg/%로 측정되었고, 37℃에서 정치한 VBN은 평균 28.6 mg/%으로 측정되었다. 시판 고등어의 휘발성 염기 질소 함량 ... VBN 함량을 측정하는 것은 어육의 신선도 측정에 중요한 지표가 된다. 이 실험에서는 고등어의 신선도를 알기위해 37°C에서의 고등어와 실온 (20°C)에서의 고등어의 VBN 함량
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29
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  • 자료 표지
    0.1N-과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)
    시킨다. 이후 H2C2O4를 0.2g 정용해 황산과 반응시킨 후 가열하며 만들었던 0.1N-KMnO4 표준용액으로 적정하여 소비된 양을 측정한다. 실험의 결과값은, 0.1N-KMnO4 ... 의 함량은 11.306%였다. 이론대로라면 factor값이 1에 가까워야 하고 H2O2의 함량은 10%여야 하므로, 0.1N-KMnO4 표준용액의 경우 오차가 거의 없는 실험이 ... 었으며 H2O2의 함량은 실험에서 어느정도 오차요인이 있었다고 결론지을 수 있다.2. Introduction1) 산화환원적정부피분석법 중에서 가장 종류가 많은 분석법이다. 적정제
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24
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  • 자료 표지
    식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공
    .890(%) 이며 건조전분 1g 당 수분 함량은 각각 1.9(%/1g), 1.0(%/1g)로 측정되었다. 감자의 전분회수 수율이 고구마의 전분회수 수율보다 약 2.5배 높 ... 시간 이상 건조시킨다. 건조된 각 전분의 무게를 측정한다. 수분 측정기를 이용하여 각 건조 전분의 수분함량을 측정한다.(105°C, 5분) 전분을 음식물 쓰레기통에 버린다. ... 하여 감자와 고구마로부터 각각 전분을 제조하여 수분함량과 전분회수율을 비교하고 그 원리를 이해하는 실험이다. 감자와 고구마 100g에서 회수된 전분 수율은 각각 5.548(%), 13
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24
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  • 자료 표지
    Fan Dryer를 이용한 고체건조
    에 따라 자연건조, 열풍건조, 냉풍건조, 진공건조, 진공동결건조로 분류된다. 일반적으로 건조에 있어서 데이터는 시간에 따르는 수분함량의 변화를 측정하여서 얻어진다. 이 데이터를 그려서 ... 경사도를 구하고 이를 토대로 하여 얻어진 단위면적에서의 수분증발량을 건조 물질의 수분 함량에 대하여 곡선을 그릴 수 있으며 이 곡선은 크게 정속 건조기간과 감속 건조기간이란 두 ... 해진다. 또, 고체 표면의 조건도 일정한 건조 조건을 유지하게 되어 증발속도는 일정하게 유지된다. 증발이 일정한 속도로 유지되다가 고체의 수분 함량이 어떤 임계치에 도달하여 증발속도
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.26
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  • 자료 표지
    식품가공학및실험 치즈가공
    한 치즈가 더 잘 뭉쳐지면서 촉촉하여 수분함량이 높아 보였고 식초를 첨가한 치즈에서는 조금 더 신맛이 났다.2. 서론치즈는 우유에 산이나 레닌을 가하여 카제인과 지방을 응고시켜 유청 ... 함량(크림, 전지유, 탈지유), 숙성방법(비숙성, 세균숙성, 곰팡이 숙성), 치즈의 경도(연질, 경질) 등이 있다. 이 중 치즈의 경도에 의해서는 표1과 같이 분류된다.구분수분숙성 ... 은 스타터인 박테리아를 이용하여 유당을 젖산으로 생성시키거나, 산을 직접 첨가하기도 한다. 보통 산으로 응고물을 만드는 치즈는 숙성시키지 않으며 수분이 80%이상이다. 이러한 치즈
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
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    지질정량
    지질 정량실험일시:2018.03.19 - 2018.03.211. 실험 목적Soxhlet 추출법에 의한 지질 정량의 원리를 이해하고 각종 고체 사료의 함량을 측정해본다.2. 실험 ... ℃)에서 1시간 동안 가열하여 수분을 완전히 증발시킨 후 데시케이터에서 1시간 동안 방냉시킨다.10. 1시간 후 둥근 플라스크의 무게를 측정하고 데시케이터에 넣어 30분동안 방냉 시킨 후 ... 다시 둥근 플라스크의 무게를 측정한다.(이전에 측정했던 둥근 플라스크의 무게와 오차값이 ±0.01g 이하가 될 때까지 반복함).시료 내 지질 함량은 아래와 같이 계산한다.#지질
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.31
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2025년 11월 22일 토요일
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