"수분함량측정"의 검색결과 입니다.

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수분함량측정 Soxhlet 추출법 수분함량 보고서 조회분 정량분석 식품기사 계산 수분정량 심부전 간호진단 수분활성도 치즈가공 수분활성도 계산

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"수분함량측정" 검색결과 1,261-1,280 / 5,102건

식품 속 수분 정량(상압가열건조법)

을수도 있고, 놓는 위치에 따라서도 수분의 양이 달라질 수 있다. 2조의 경우 건조 후 무게 측정시 시리얼을 흘려 다른 수분측정값에 비해 수분함량 차이가 크게 났다. 수분이 감소하기 ... 만 아니라 식품의 성징에 큰 영향을 미치기 때문이다.수분 정량법 에는 건조 감량법인 상압가열건조법, 감압가열건조법과 증류법, 칼피셔법, 적외선 수분측정기법 등이 있다.감압가열 건조법 ... 의 수분 또는 수분과 용매의 혼합증기가 증류된다. 그 증기를 냉각시켜서 눈금이 있는 냉각관에 모아서 용매와 분리된 물의 부피를 측정하여 시료중의 수분을 정량하는 방법이다.칼피셔법은 물

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

1. 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법3. 가시광선에 의한 색의 지각 원리와 파장 ... 식품눌 수 있다. 바로 양적 요소, 영양위생적 요소, 관능적 요소이다.2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법식품 품질을 검사하는 방법에는 크 ... 게 객관적 검사, 주관적 검사가 있으며, 이 중 대표적인 것이 객관적 검사 중 일반성분 검사 방법이다. 일반성분은 수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분 다섯 가지를 측정하는 방법이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.28

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[일반생물학실험]엽록소 함량 측정 및 기공의 개폐작용

엽록소 함량 측정과 기공의 개폐작용1. 실험 목적가. 엽록소 함량 측정 - Spectrophotometer의 사용방법을 익히고 이것을 이용한 분석방법을 배운다.나. 기공의 개폐 ... 다3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 엽록소 함량 측정막자 사발, 아세톤, Spectrophotometer2) 기공의 개폐작용달개비 과 에 속하는 식물(자주 달개비, 달개비 ... , Sigma, 0.1 M KOH에 녹인 후 bathing medium에 10μM 로 희석4. 실험 방법가. 실험 과정1) 엽록소 함량 측정① 일정량의 잎을 아세톤 5㎖에 넣고 막자

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.17 | 수정일 2020.08.06

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[분석화학실험]NIR(근적외선)을 이용한 물질의 분석

의 스펙트럼에서는 CH, OH, NH의 기준 신축진동 흡수 띠의 배진동, 결합 등으로 이루어진 흡수 띠가 나타난다. 주로 OH NH CO와 같은 유기 작용기의 정량적 측정에 이용 ... 된다 최근에는 소프트 웨어에 의한 통계기법을 도입하여 특정 성분의 흡수파장이 다른 성분의 흡수 파장과 중첩되는 경우 중첩되는 성분의 영향을 배제함으로써 보다 정밀한 측정이 가능 ... % 정도에 그치므로 정확한 측정에는 한계가 있음.2) 장점① 상대적으로 반사율이 크므로 반사 분광법으로 이용하여, 비파괴, 전처리 없이 다성분의 신속한 분석이 가능하다.② 흡광

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2020.07.26

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가공학 - 백설기

을 보이기도한다. 실험을 통해 백설기의 조리과정에 대해 알아보고, 그 안에 담겨 있는 호화 및 노화, 수분함량과 첨가물 등이 전체적인 백설기의 질에 끼치는 영향들을 살펴보고, 개선 ... 의 분자로 되돌아 간다. 즉 호화된 전분이 재결정을 이루는 것을 전분의 노화라 한다.침지, 전분을 호화하기 위해서는 약 30%의 물을 필요로 하는데, 쌀은 자체 수분함량 이 적고 조직 ... 하여, 원래의 양을 만들었다. 수분의 함량변화가 크지만 기존의 반죽에 수분이 골고루 섞여있다는 가정아래, 50%가 포함되어있다고 변수값을 결정 후 실험을 계속 진행하였다.⑤ 찜통

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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식품가공학실험-밀가루 종류별 글루텐 함량 비교

은 글루텐 함량이 적고 수분 흡수율이 낮아 탄력성이 없는 반죽이 되는데 이는 케이크 등 제과용으로 이용된다.밀가루 반죽의 종류에 따른 글루텐의 함량을 측정할 때는 밀가루 중에 존재 ... 며 따라서 글루텐의 함량에 따라 강력분, 중력분 그리고 박력분으로 종류를 구분한다. 가장 글루텐의 양이 많은 강력분은 반죽할 때 탄력이 있어 단단하며, 수분 흡수율이 높아 식빵, 퀵 ... 순으로 습부율은 45.68%, 30.12%, 20.48%, 건부율은 22.42%, 15.09%, 9.9%라는 측정 결과를 얻었다.『제과 제빵 재료학』 에는 단백질의 함량이 높

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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13주차 근 기능 강화 트레이닝방법

․ 신체조직의 전기 전도성 차이에 근거하여 체지방 비율을 측정 → 체내의 수분 함량을 측정하는 것이며 , 수분 함량에 근거하여 제지방 조직을 추정 . 지방 조직량은 체중에서 제지방 ... 트레이닝 방법 근 기능 강화 트레이닝방법(1) 배근력 (back strength) : 근력 측정 - 신체의 근력을 측정 - 동원되는 근육은 배부의 근 , 상지 , 하지 , 및 ... 요부의 근을 포함 체력의 측정방법 체력수준을 파악하려면 체력테스트 3 개월이나 반년마다 정기적으로 실시체력의 측정방법 측정 방법 ㉠ 발판 위에 서서 몸을 30 도 정도 앞으로 기울여

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| 리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

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[농학과] 2019년 1학기 원예작물학1 중간시험과제물 C형(채소의 과실발육과 착과조절)

I. 서 론생장은 부피ㆍ건물중 또는 생체중의 증가로 측정될 수 있다. 수분과 수정, 그리고 착과 후에도 과실은 매우 작으며, 많은 요인들이 과실의 생장률과 최종적인 크기에 영향 ... 을 끼친다. 개화기 동안에는 세포분열이 거의 중지된 상태로 있다가 수분과 수정이 완료되어 과실 쪽으로 저장 또는 동화물질의 유입이 활발히 이루어지면 과실의 각 조직은 분열활성 ... 의 내용물질에도 변화가 일어나 과실 내에 저장된 전분은 효소작용에 의하여 당분으로 변하므로 당함량이 증가되고, 즙액 중의 산은 감소되며, 과실의 세포막에 많이 들어 있는 펙틴(pectin)은 효소작용으로 분해되어 세포막이 연해진다.- 중략 -

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| 방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.03.25

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AOAC법을이용한무말랭이의조섬유정량

를 이용한 다양한 식품들이 개발되고 있는 실정이다(12).본 실험에서는 AOAC법을 이용하여 무말랭이의 조섬유 함량를 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료는 무 ... 방냉하여 항량을 측정하였다(W2).측정한 조섬유 함량은 다음과 같은 식으로 계산하였다.시료의 조섬유량(%)=(W1-W2)×100S결과 및 고찰AOAC법을 이용하여 무말랭이의 조섬유 ... 함량을 측정한 값은 Table 1과 같다.Table 1. Crude fiber content of dried radish using AOAC methodSampleCrude

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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정량법 - 조단백, 조지방, 수분

. 가열이 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 시료에서는 정확도는 낮으나 측정원리가 간단하여 많은 시료에 사용한다.2. 감압가열건조법 - 진공건조법이라고하여 식품의 수분정량 ... 에서는 재현성과 정확도모두 있다. 가장 신뢰할수있는 방법이다3. 적외선수분측정법 - 천칭과 적외선램프로 구성되어있어 측정하려는 시료를 시료접시에 놓고 적외선램프로 가열하여 건조감량을 수분. ... 하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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(식물생리학) 종자의 발아(Seed and Germination) 정리자료

. 진한 황산처리6.5. 저온 및 건열처리7. 종자의 수명에 영향을 미치는 요인7.1. 수분함량7.2. 온도7.3. 산소8. 참고문헌1. 종자발아의 개념과 소개1.1. 종자의 구조 ... 의 발아과정2.1. 발아의 양상2.2. 수분의 흡수2.3. 저장양분의 소화2.4. 양분의 이동2.5. 배의 생장과 발육2.6. 발아 이후 발달 단계3. 발아의 외적 조건3.1 ... . 수분3.2. 산소3.3. 온도3.4. 광선3.4.1. 광질에 의한 발아3.4.2. 일장에 의한 발아3.5. 화학물질4. 종자의 휴면4.1. 내적휴면과 외적휴면4.2. 2차 휴면5

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.24

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[식품가공학실험]잼만들기

해 본다.2. 실험 이론 및 원리가. 잼의 정의미생물의 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 젤리상으로 만든 제품이다.1) 젤리(jelly)과실 ... 설탕레몬즙물엿·산지 : 충주·품종 : 부사·수확시기: 2019년 가을·제조사:cj,백설·유형:백설탕·원재료명 및 함량: 원당 100%·원산지:이태리·원재료:99.999%·제조사 ... :오뚜기·함량:맥아당 58%1) 설탕설탕(sugar)은 단당인 포도당 1분자와 과당 1분자가 화학결합이 되어 만들어진 분자이다. 단당의 분자식은C _{6} H _{12} O _{6} 이

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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LC-msms 를 이용한 강황에서 지표성분 curcumin 함량분석

하였는데, 각각의 희석배수를 보정해 주었을 때의 결과값을 그래프로 나타냈습니다.첫번째로 열처리 방법에 따른Curcumin 함량을 측정한 결과입니다. N=3의 평균값 기준으로 삶기, 일반 건조 ... Curcumin함량을 측정한 결과입니다. 일반건조 보다 분말 형태가 약 8.4배 더 많이 검출됨을 확인할 수 있었습니다. 이는 powder가 Normal dry에 비해 용매에 닿는 표 ... 면적이 더 크기 때문에 이러한 결과가 도출되었다고 사료됩니다.세번째는 용매의 순도에 따른 CURCUMIN함량 측정 결과입니다. 70% 에탄올이30% 에탄올 보다 약 12.3배 더

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.16

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감자 전분 추출 후 마쇄율, 색도, 감자 결정 검사

tarch.Keywords: potato starch, chromaticity, sensory test, microstructure observation서 론감자의 주요성분은 수분 ... 을 제외하면 당질로서 우리나라 감자의 당질 함량은 13.4∼18.1% 정도이다. 감자는 옥수수, 고구마와 함께 우리나라의 주된 전분 자원이나 감자로부터의 전분생산량은 총 전분 생산량 ... 전분들에 비해 같은 농도로 사용 되었을 때 점도를 증가 시켜 증점제(thickeningagent)로 이용되며, 아밀로오스 함량도 높아 호화되었을 때 매우투명하여 겉표면의 윤기를 증가

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

너무↑ :지방 녹음→유화액 깨지고 단백질 응고수축→지방으로 번들→저온단시간조리* 보관 ? 비숙성치즈 ? 반드시 냉장- 저장기간↓,수분함량↑→수분활성도↑→부패미생물↑- 가공치즈 ... , 수분적은 경질의 자연치즈- 급속 냉동, 서서히 해동(4) 버터? 맛, 향기 성분 ? 다이아세틸 ?S-락톤 / 4 ? 시스- 헵타날? 지방함량↑ → 저장시 산패 ? 가수분해적- 산화 ... x? 산 응고? 칼슘 포스포카제네이트 →→ 카제인 + ca(+) (-) (중성) ?유청에 남게됨→이 원리 이용한 치즈: 커티지 치즈, 크림치즈,모짜렐라치-ca함량↓카제인: 전하 띠

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| 시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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울혈성 심부전 문헌고찰 / CASE STUDY / CHF

칼로리 식이와 소화되기 쉽고 나트륨 함량이 적은 음식물을 소량씩 자주 먹도록 하여 심장의 부담을 줄이는 것이 매우 중요함.(4) 수분제한- 심한 심부전 환자에서는 1일 1000mL ... 이하로 수분을 제한해야 하며 중증 심부전 환자에게는 1일 500mL 정도로 수분을 제한해야함.- 섭취량과 배설량을 정확하게 측정함.- 시간당 소변량을 측정함.(5) 산소공급- 40 ... 시킴으로써 숨쉬기 편하도록 상체를 높여줌.- 침상 아래로 다리를 내리고 앉아있는 자세는 정맥환류량을 줄이는 데 도움이 됨.(3) 염분제한- 염분섭취 제한 및 수분섭취의 조절은 심부전 치료

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.10

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식품의 흡수율 비교

위한 것이며, 다섯째 맛이 배어들게 하기 위한 것이다.특히 건조된 식품이나 수분함량이 적은 식품은 가열하기 전에 수분을 흡수시켜야 조직이 연화되고 팽윤되어 열이 신속하고 고르게 전달 ... 수분흡수율을 파악하여 적정한 침수시간을 알아볼 수 있다.실험 조건 별 실험 결과실험 조건침수 시간은 1시간으로 제한하고 10분 단위로 6번 무게를 측정한다. 침수시킬 때 물의 양 ... 되었고 가장 컸다. 미역의 수분함량에 따른 차이 때문에 침수 후의 중량이 전의 중량에 비해 가장 큰 것으로 볼 수 있다. 다른 식품들 보다 미역의 수분함량이 높기 때문에 수침 후의 흡수

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

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연고제 정리 A+자료

금지 등이 요구되는 경우도 있음실용량 시험-제품의 내용량이 균일한지를 조사, 모든 반고형 제제에 필요수분 측정-연고제에 허용되는 최대 수분 함량은 0.5%~1.0%로 다양함금속성 ... - 피부 위에 장시간 잔존하여 수분 유지 보호, occlusive dressing에 좋음- 물과 잘 섞이지 않아 물로 세척이 어려움- 무수이며 물과 수용성 제제와는 혼합이 어려움 ... 수분 폐쇄약물의 기제 내에서의 안정성기제의 균질화 및 다른 외형에 미치는 약물의 영향수세로 인한 기제의 제거의 용이성적용되는 부위 표면의 특징위 7가지를 고려해야 함(ex. 연고제

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.25

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현대인의 식생활(기말고사)

, 단백질과 무기질 등의 영양소 용해- 세포외액 : 대부분이 혈액, 체내 총 수분양의 약 35% 차지단백질, 무기질, 당질 및 지질 등이 함께 용해되어 존재· 수분 균형 → 수분 ... 섭취량과 수분 배설양이 균형을 이룬 상태세포 내외의 수분이동은 세포막을 중심으로 형성된 삼투압의 차이에 의해 일어남- 탈수증 : 수분을 보충하지 않은 채 심한 운동 지속하거나 수분 ... 섭취가 부족한 상태탈수가 진행되는 동안 생성된 노폐물이 신장에 영구적인 손상을 입힘수분 손실량1~2%4~5%12%20%탈수증세갈증근육피로무기력사망- 수분 중독 : 신장의 기능 저하

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| 시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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조회분 정량

라고 한다.직접회화법은 시료를 회화용기에 넣고 550-600oC의 온도에서 완전히 회화처리하고 남은 재의 무게를 칭량하여 시료의 회분함량으로 한다.실험목적직접회화법을 이용한 조회 ... 냉한다.4)빈 회화용기를 측정한다.5) 항량이 될 때까지 2)-4)의 조작을 반복한다.(W0=항량이 된 회화용기의 중량)2. 시료의 칭량 및 예비회화(탄화)작업1) 시료의 형태 ... 칭량작업1) 전처리가 끝난 회화용기를 550-600oC회회로에 옮겨 회화(3-4시간)한다.2) desiccator에서 30분 방냉한다.3) 방냉한 회화용기의 무게를 측정한다.4

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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