"마늘재배"의 검색결과 입니다.

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김치 음식과 세계문화 업무방법서 해설 양파 같은 인경 발효식품 손해평가사 김치 미생물 원예작물학1 지역별 김치

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"마늘재배" 검색결과 1,221-1,240 / 2,380건

우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대한 고찰

로 내어 이전부터 사용했던 향신료인 후추, 천초(川椒, 초피나무 열매 껍질)를 사용하였다. 천초를 섞어 담근 장을 '초시(川椒醬)'라고 한다. 점차 고추 재배의 보급으로 일반 ... 뿐 아니라 한반도 내의 전 지역에서 콩의 야생종과 중간종이 많이 발견되고 있어, 콩의 원산지가 한국임을 재삼 확인시켜주고 있다. 또한 이러한 콩 재배는 많은 문헌과 고고학적 자료 ... , 유전학적 고증 등을 통해4000년 전에 벌써 콩을 재배해 왔음을 알 수 있다. 콩문화의 발상지였던 우리나라는 이처럼 오래 전부터 콩으로 메주를 쑤어 장을 담갔던 것이다.물론 이

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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제주도 음식의 발달 이유

벼, 피, 보리, 조, 콩, 팥, 메밀 등을 가꾸었고 채소는 무, 배추, 파 , 마늘 같은 것들을 가꾸었다. 이러한 사정들은 세월이 흘러도 크게 달라지지 않았고, 게다가 교통 ... 한 채소를 재배할 수 있기 때문이었다. 제주 사람들은 생식을 많이 하는 편이라 어류도 싱싱한 채로 먹는 경우가 많았고 그래서 생선을 날로 먹는 물회나, 강회, 냉국 등의 음식이 발달 ... 를 많이 사용하지 않고, 고추장도 귀해서 돼지고기를 찍어 먹을 때는 간장, 물, 식초, 파, 마늘, 깨소금을 섞고 고춧가루를 약간 뿌린다. 국을 끓일 때 배추 같은 채소류는 칼로 썰

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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경북지방 양파의 유통실태 및 개선방안

은 지난해 중국산 마늘 수입으로 인한 가격 하락으로 마늘 재배농가들이 양파로 작목을 전환함에 따라 재배면적이 늘어나 계속된 가뭄에도 불구하고 지난해에 비하여 23% 이상 증가 될 것 ... 된 가뭄 등의 영향으로 생산량이 다소 감소 할 것이라는 전망에 따라 6월에 들어 지속적으로 상승하고는 있으나 지난해 가격보다는 아직 낮아 양파 재배농가들이 큰 어려움을 겪고 있다.경북 ... 양산물 품질관리원 홈페이지- 전국생산량은 74만톤이며, 그중 경북지방에서의 생산량은 15인 11만톤임②. 2004년도 지역별 양파 생산량지역2004년 - 양파생산량(톤)재배면적

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.23

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한국 음식의 모든 것과 한국 내의 항공사의 기내식

살리는 것이 특징이다. 특산물은 삼국시대부터 재배하였던 감귤이 있으며 전복과 함께 진상품이었다. 제주도 음식의 주된 재료는 해초와 된장으로 맛을 내는 경우가 많고 바닷물고기를 이용 ... 아 삶아서 파, 마늘, 생강 등을 넣고 푹 끓인 것이다. 이렇게 하여 땀을 흘리면 더위를 물리치고 허한 것을 보충 할 수 있다는 것이다. 지금도 개장국과 삼계탕은 삼복 절식의 대표 ... 적인 음식이다.△ http://ask.nate.com- 삼계탕영계나 오계에 인삼, 대추 등을 넣고 푹 고아서 만든다. 또는 영계에다 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 고

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.23

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멕시코에 대한 문화 중 음식문화.. 세가지에 대한 글

는 기원전 7,000년경부터 재배하기 시작하여 줄곧 주식의 자리를 차지하여 왔고, 그만큼 그들의 삶에서 큰 비중을 차지하고 있다. 세계의 기원과 인간의 창조를 다루고 있는 마야족 ... 요리이다. 지방마다 만드는 방법과 재료가 약간씩 다르긴 하지만 일반적으로 고추, 초콜릿, 참깨, 건포도, 아몬드, 양파, 마늘, 바나나, 토마토 등의 수많은 재료를 갈아 익혀서

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.09

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[수업시연자료]파워포인트 수업지도안(중3 2) 기회비용과 합리적 선택

았다. 이를 바탕으로 예상 판매 수입을 계산해 보니, 다음과 같은 결과가 나왔다. 1) 위의 두 작물 중에서 하나만 선택해야 한다면, 마늘을 재배할 경우와 양파를 재배할 경우의 기회비용

리포트 | 17페이지 | 3,700원 | 등록일 2008.01.13

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한식에 대해 조사 자료.

법이 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 음식은 보통 된장, 간장, 고추장, 소금, 마늘 등 으로 맛을 낸다. 식단 ... 등의 곡물음식이 발달하였고 콩으로 메주를 만들어 장을 담그는 발효음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈 ... 을의 하나이다. 마늘은 곱게 다져서 양념으로 사용하고, 향신료나 고명으로 사용할 때는 통째로 쓰거나 얇게 저며서 쓰고, 곱게 채 썰어 사용한다.7) 생강생강은 특유의 향과 매운맛

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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GAP란 무엇이고, 어떻게 구성되어 있는가?

차단 규범을 의미하는 것으로, 환경에 대한 위해요인를 최소화하고, 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위하여 농축산물의 재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정중의 화학제·중금속·미생물 ... 한 특산물을 인 증하는 것일 뿐으로 농약재배 농산물일 수도 있다. 인증표시마크의 의미본 심벌 마크는 G.A.P의 영문 이니셜을 상징화 하였으며, 전체적으로는 지구의 형상을 띠고 있 ... 땅)동글레(위유)취나물고사리??버 섯 류(10)양송이느타리팽이영지복령동충하초노루궁뎅이천마새송이표고??채 소 류(30)고추배추수박딸기마늘오이무참외대파양파호박상추토마토시금치당근가지멜론

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.08

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음식문화

가 높은 기후를 형성하여 쌀 재배에 적합하다. 따라서 쌀밥이 주식이 되었으며 찰기가 있는 종인 자포니카 종을 선호한다.셋째, 저조한 육식문화이다. 일본은 산악지대가 국토의 80 ... 적으로 매우 유사하다.한, 일 음식문화의 차이점으로는 먼저 양념을 들 수 있다. 한국은 강한양념(마늘, 파, 고추)을 사용하는 반면, 일본은 양념 사용 최소화하고 식품 본래의 맛과 향

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.30

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[자연과학]사계절 나물의 종류에 따른 특성, 효능 및 조리법

를 넣어 간이 골고루 배게 조물조물 무친 후 그릇에 담아낸다.달래무침? 달래는 한자로는 '산산'(山蒜:산에서 나는 마늘) '야산'(野蒜:들마늘) 이라고 하며 소산(小蒜)이라는 이름 ... 스러운 풀인 마늘 20통과 쑥(영애-靈艾) 한 자루를 주어 이것을 먹고 100일 동안 햇볕을 보지 않으면(굴 속에 살았음) 사람이 되리라 일렀는데 곰은 그대로 지켜서 21일만에 웅녀(熊女 ... )가 되었으며 나중에 환웅과 결혼하여 낳은 아들이 단군이라는 건국설화에 나타나는 뜻있는 식품이다. 환웅이 신시를 건설하고 인간사를 다스릴 때 마늘과 쑥으로 병을 다스렸다고도 적

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.12

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일일계획안 - 주제:김치

- 우리나라 사람들은 예로부터 채식 위주의 식생활을 해왔다. 채소를 재배할 수 없었던 겨울철 3~4개월간은 장기간 신선하게 보관이 가능했던 김치를 통해 비타민, 무기질 등의 영양소 ... ) 동명성왕조(東明聖王條)에도 고구려인들이 채소를 먹었음을 알려주는 대목이 있다.삼국시대 경에는 마늘(三國史記), 가지(海東繹史), 오이(三國遺事) 등의 채소가 식용됐음을 문헌 ... 으로 확인할 수 있다. 당서(唐書)에 '삼국의 식품류는 중국과 같다'고 기록된 것으로 미루어 중국의 '제민요술'(齊民要術)에 열거된 오이, 박, 토란, 아욱, 무, 마늘, 파, 부추, 갓

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.19

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젓갈 및 절임 반찬산업의 현황과 발전 방향

, 다진 마늘, 통깨, 참기름 등을 넣고 골고루 무쳐서 낸다. 소라젓은 소라 살을 빼서 푸르고 누런 내장을 떼어낸 다음 물에 깨끗이 씻어 건져서 항아리에 소금을 켜켜로 뿌리 ... , 깨소금, 고춧가루, 파, 마늘 등 갖은 양념을 하여 무쳐 먹는다.밴댕이는 3∼4월에 살이 많기 때문에 이때 젓갈을 담그는 것이 좋다. 밴댕이젓은 조선시대에 왕에게 진상되기도 하 ... 주원료와 절임원료(소금, 식초, 당, 장류 등)에 따라서 종류가 매우 다양하다. 절임류는 원료가 되는 무, 양파, 마늘, 고추 등 채소의 가공수요에 있어 상당비중을 차지하고 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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표고버섯에 대한 모든 정보들

상 질긴 편이고 나무에 붙어 있는 상태에 따라 한쪽으로 기울어진다. 포자는 색이 없고 한쪽이 뾰족한 타원형이며 포자무늬는 백색이다.원목에 의한 인공재배가 이루어지며 한국 ·일본 ... 고 상여 통나무를 맹렬히 두드려댔다. 그랬더니 놀랍게도, 며칠 후에 통나무 도처에서 버섯이 꽃처럼 풍성하게 생겨나기 시작했다. 이것이 통나무를 이용한 표고버섯 재배에서 자르 ... (Longquan, Qingyuan, Jingning)에서는 95%의 농부들이 표고버섯을 재배하는 전통을 계속 따르고 있다.이 역사적인 장소는 98%가 산악지대이다. 그 세 카운티는 동경 118

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.10

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김치 박물관

는 채소류가 다양해졌다. 또한 물김치의 한 종류인 동치미류의 김치가 등장하였고, 단순한 소금절임 형태의 김치 무리에 파, 마늘 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치도 등장 ... 어 김치 맛을 한층 더 향상시키는 결과를 가져왔다. 조선시대 말에 이르러 통이 크고 알찬 통배추가 이 땅에서 육종 재배되기 시작하여 무와 오이, 가지에 앞서서 배추가 김치의 주재료 ... 면 침저(枕菹)라 하여 '서울 풍속에 무·배추·마늘·고추·소금 따위로 독에 김장을 담근다.''새우젓국에 무우·배추·마늘·생강·고추·청각·전복·소라·굴·조기·소금 따위를 써서 막김치

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.07

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한국인의 식생활 양상의 변화

의 시작되었고 벼농사의 전파기이였다. 신석기시대 중기 경에 잡곡 재배로 농업이 시작되었다. 잡곡으로는 피, 기장, 콩, 팥 등이 있다. 잡곡은 기장과 조를 주로 재배했으며 척박한 땅 ... 에서도 잘 자라고 단시일에 원시적 방법으로도 재배하기 쉬웠을 것이다. 기원전 2000년경 벼농사의 도입되고 전파되었다. 쌀, 조, 수수, 기장, 콩으로 만든 오곡의 배합으로 영양 ... , 일본에 벼농사 기술을 전수하게 되었다. 쌀과 잡곡, 쑥과 마늘류, 마, 밤, 배, 잣, 산딸기, 머루 등을 먹었다. 부여, 고구려, 예, 옥저, 삼한으로 연맹왕국이 세워졌던 시기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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충남도 식품 전시회를 통한 지역 경제 활성화

. 충청권의 식품 수 현황청양 고추, 서산 육쪽 마늘, 연기 복숭아, 금산 인삼 등 전국적으로 유명한 농식품이 많은 충청도는 앞에서 잠깐 언급을 했듯이 도지사 추천 농특산물 지정 ... 03.21~04.20510서천 광어도미 축제 05.16~05.1967태안 6쪽마늘 캐기체험 06.20~06.2176별주부해안어살축제 07.25~07.2784제1회 태안 고추축제 ... 재배 농민들과 정부가 힘을 합쳐 전국적인 순회 행사와 박람회를 통해 지역 주민들의 농가 외 소득을 늘릴 뿐 아니라 지역 경제에 많은 도움이 되고 다른 지역들에게 행사의 표본 역할

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.03

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[김치]김치에 대한 설명

는, 햇볕에 말려 빛깔이 곱고 선명하며 두껍고 윤기나는 양건초를 쓰는 것이 좋다.4. 마늘마늘통은 담갈색 껍질로 싸여있으며 내부에 5~6개의 작은 마늘쪽이 있다. 일반 농가에서 재배 ... 다 하여 우리의 채소절임식품이 중국에서 전파된 것이라고 단언 할 수는 없다. 다만 이 시대에는 중국과 비슷했을 것이며 아직 외래 재배채소류가 도입도기 전이라 주로 산채류와 야생채류 ... 었음이 추정된다.조선시대-지금과 같은 우리 김치의 형태가 시작한 거은 외래채소들, 특히 결구배추가 도입 재배되어 이를 주재료로 사용하면서 부터이다.1700년대 중엽 중국의 북경지방

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.13

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파스타레포트(삶는법, 유래와 역사, 소스, 종류, 대표 파스타 요리)

등 붉은색이 보이는 이태리 요리에 거의 다 쓰인다. 이탈리아에서는 이십 여종의 토마토가 재배되는데 그 중 토마토 소스로 즐겨 사용되는 종은 과육이 많고 과즙이 적으며 씨가 적 ... 은 길쭉하게 생긴 산 마르자노종이다.-만드는 방법완숙 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거한 뒤 작게 썬다.팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘을 넣어 향이 배도록 익힌다.②에

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2015.02.25

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동남아시아음식문화-태국,베트남

; 태국 라임과 레몬그라스를 사용한다.? 매운맛 ; 매우 작은 고추(프릭)를 사용하여 톡 쏘는 매운 맛을 낸다.? 강렬한 향 ; 코코넛밀크 ? 마늘 ? 생강 ? 갈랑가 ? 고수 ... 도 한다.① 팟타이(볶은 국수)새우 ? 숙주 ? 부추를 듬뿍 넣고 볶은 국수이다. 새우와 마늘 등을 볶다가 달걀을 풀어 넣은 다음 센레크를 넣고 라임즙 ? 설탕 ? 남플라 등으로 맛 ... : 사이공)이 중심인 남부지역은 연중 무더운 날씨로 가장 추운 12월도 22~30℃를 유지하는 열대성 기후이므로 벼를 일 년에 3~4번 재배할 수 있어서 농산물이 풍부하다. 남부

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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발효 식품의 가치

습니다. 간장, 된장, 고추장, 청국장 등의 장류와 식초, 술, 김치, 젓갈, 장아찌까지 지역 색이 강한 다양한 발효음식이 만들어져 왔습니다. 이는 콩의 재배지였기 때문에 장류 ... 가 발달했고, 채소 재배가 어려운 겨울철 저장을 위해 김장(김치)이 생겨났고, 삼면이 바다인 지형적인 영향으로 젓갈이 발달하게 된 것입니다.‘장맛이 변하면 집안이 망한다.’고 하여 장 ... 에도 효과가 있다고 밝혀지고 있다.4) 김치①김치의 장점① - 항암 효과가 탁월하다.김치가 항암 효과를 지니고 있다는 것은 이미 밝혀진 사실. 채소의 식이섬유는 대장암을 예방해주고 마늘

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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