"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 1,181-1,200 / 2,915건

분자 요리학

했고, 루이 파스퇴는 저온살균법을 개발한 생명과학자이고, 지질학자 폰 리이비히는 고기 추출물 개발을 실행에 부용큐브를 개발한 농.생명 화학자들이다. 또한 루이 카미유 마이야르 ... 이산화탄소는 기체 이산화탄소에 압력을 가하는데 압력을 73기압으로 가하면 31도애서 액체가 된다. 질소들은 여러형태로 분자조리법에 다양하게 사용된다.② 진공 저온 조리법(Sous ... 며, 프랑스 '조엘 로부숑'셰프와 브루노 구소'가 진공조리법을 개발을 했다.진공 저온 조리법이란 플라스틱 진공팩 속에 재료를 넣고 진공포장을 한 뒤, 끓는 점 아래 대략 60도 정도

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2022.01.18

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[고분자] 폴리에틸렌에 대하여

성을 가져 전선이나 케이블용 절연소재로 널리 사용된다.? Heat Seal이 가능하나, 비교적 높은 온도를 요한다.? 방습성이 뛰어나다.? 고온에서 살균도 가능하다. 저온적성도 있 ... 다.특히 방습성이 필요할 때 Sealant로 쓴다.? 레토르트파우치 등의 고온살균이 필요할 때 쓴다.? HDPE 보다 결정성이 떨어진다.? 내충격성, 내저온취화성, 유연성, 가공

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2015.06.29

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우유시장분석,우유마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

④ 경쟁사 분석 - 강원인증 청정 농장에서 3 년 이상 질병 없이 자란 젖소의 원유 , 저온살균 우유 가격 : 200ml 1000 원 1000ml 3600 원 청정 저온살균 우유남양

리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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‘제품별 막걸리에 함유되어 있는 미생물 수 판별 실험’

는 피해야 한다. 모든 쇠고기 분쇄육이나 햄버거는 내부까지 충분히 익혀서 섭취한다. 증식을 방지하기 위해서는 저온 보존을 하며, 방사선 살균처리나 HACCP와 같은 예방관리를 적용 ... 대장균은 다른 식중독균과 같이 열에 약하여 75도에서 3분 정도의 가열에 사멸한다. 따라서 식품 및 음료수를 가열 살균 후 섭취하도록 하며, 살균 우유와 유제품을 섭취하고 원유

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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제과제빵 충전물의 사용재료와 사용방법

이나 식품첨가물 등을 가한 것을 각각 살균 또는 멸균 처리한 것이다.풍미가 좋고 맛이 산뜻하고 소화력이 뛰어난 이점이 있다. 하지만 휘핑이 지나치게 되면 표면이 매끄럽지 못하 ... 하여 사용한다.치즈우유단백질을 응고시켜 만든 제품으로 살균된 우유에 젖산균스타터를 첨가하여 일정시간 방치하여 적당한 산도에 도달하면 린네 등 응고 효소를 첨가하여 15~ 90분 간 방치 ... 성, 저장성 또는 냉수에 녹는 성질로 만들 수 있다. 변성전분은 식품의 점도를 늘리거나 안정시키는 데 쓰이는 증점제, 점도안정제, 저온저장 했을 때의 열화방지제, 보수제 등 폭넓

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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세균성 식중독과 바이러스 식중독

, 살균 하지 않은 우유, 아이스크림, 식육제품 등임신부 유산, 사산노인, 신생아 뇌수막염평균12시간위생적으로 식품 제조 및 관리웰치균식중독Gram+가스괴저균아포형성C ... .perfringens분변에 의한 오염이나, 실온에 하루 방치한 단백질 식품에 의해 발생육류, 어패류, 그 가공품, 튀김 두부 등복통, 설사보통8~20시간분변의 오염을 막고, 조리된 식품은 저온 ... 복통, 설사, 발열, 구토, 근육통2~7일60℃이상 가열(덜 익은 음식 섭취 금지)여시니아식중독저온세균Y.enterocolitica감염된 육류를 먹거나 환자, 가축 등의 대소변

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.11 | 수정일 2017.08.15

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식품가공과 보존법

를 침투시켜 연기 속의 포름알데히드나 페놀의 살균성과 pH저하를 이용하는 방법으로 구수한 맛이 증가한다. 햄, 소시지 베이컨 등의 육류 저장에 이용한다.⑤가스 저장법저온상태에서 공기 ... 목 차1. 식품저장의 필요성-1.1 식품가공과 저장-1.2 식품저장의 필요성-1.3 식품가공과 저장의 목적-1.4 식품저장의 역사-1.5 식품가공 및 저장 방법2. 식품의 저온 ... 저장-2.1 냉각저장과 냉동저장-2.2 저온저장 중 식품의 변화-2.3 냉동저장 중 식품의 품질변화 방지법3. 식품가공에 관계되는 미생물-3.1 미생물의 환경과 번식4. *자세

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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인수공통감염병과 야생동물 고찰 리포트

감소, 발한 등의 증상*예방법: 가장 이상적인 방법은 가축에서 이 병의 박멸이 중요하다. 가축을 대상으로 예방접종을 실시하고, 우유 유제품을 저온 살균한다. 고기와 내장등은 완전히

리포트 | 5페이지 | 1,200원 | 등록일 2016.01.21

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소독과 멸균

의 아포를 제외한 미생물을 제거하는 과정이다. 일반적으로 액체 화학 제나 습식 저온 살균제의 의해 이루어진다.?멸균(Sterilization) : 물리적, 화학적 과정을 통하 ... 여 모든 미생물을 완전하게 제거하고 파괴시키는 것을 말하며 고압증기멸균법, 가스멸균법, 건열멸균법, H2O2Plasma 멸균법과 액체 화학제 등을 이용한다.?살균제(Germicide ... ) : 미생물 중 병원성 미생물을 사멸시키기 위한 물질을 말한다. 이 중 피부나 조직에 사용하는 살균제를 피부소독제(Antiseptics)라 한다.?화학제(Chemicals) : 진균

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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예비보고서-Synthesis of Chemiluminescent Substances

로서, 습제나 살균제, 브라인 등에 사용된다. 흡습제로 사용할 때는 사용 후 150℃로 가열함으로써 약제의 손실 없이 수분을 제거하여 재생할 수 있다.⑤ nitro compound좁 ... 수소 용액은 모발의 라이트닝제로 쓰이며 3∼5%(6∼10배 희석)의 과산화수소 용액은 살균 능력을 갖고 있다.분자식 H2O2, 순수한 것은 수렴성(收斂性)이 있는 기름 모양의 불안정 ... 액을 만들고, 이것에 다시 황산을 첨가해 감압증류하여 진한 용액을 만든다. 실험실에서는 저온에서 금속과산화물에 산을 조금씩 첨가하여 분해시킨다. 물에 극히 잘 녹으며, 수용액은 2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15

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위생사 공중보건학 개념정리

다!!!)>>결핵균을 저온살균>>존스노:콜레라 역학조사(역학조사란 질병예방을 위한것)>>역학조사의 시조: 존스노(콜레라를 주로함) 역학= 원인 규명 및 예방의 목적이지>>>>>치료절대

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.01 | 수정일 2021.12.22

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지역사회간호학 요약 정리(방문 간호, 산업간호, 환경 간호, 재난간호)

되지 않고 누적2) 산업 피로인자- 작업 요인: 작업 강도, 작업 자세, 작업 속도 등- 환경 요인: 고온과 저온 한경, 저산소 환경 등- 개체 요인: 신체적 요인(영양상태 등 ... , 강설에 의해 분진이나 용해성 가스 제거③ 산화 작용: 오존④ 살균 작용: 자외선⑤ 교환작용: CO2와 O2의 교환2. 기후1) 기후- 3대 요소(기온, 기습, 기류)- 어떤 장소

시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.27 | 수정일 2021.12.22

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E.coli의 세포배양과 배양배지 제작

하여 Carbon-dioxide와 Lactate를 생성하는 물질대사를 한다. 저온살균에도 쉽게 죽기 때문에 열 저항성이 약한 편이다. 이제 E.coli의 culture를 하기 위해 일반

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26

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일동후디스마케팅전략,일동후디스분석,일동후디스

등급 기준보다 10 배 더 깨끗한 원유로 만든 친환경 청정우유 후디스 청정 저온살균우유 친환경 유기농 생리대 나트라케어 Executive Summary Current

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.22

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레드 와인과 화이트 와인의 제조과정 비교 리포트 입니다.

며 온도는 레드와인의 경우 28-32°C 사이에서 이루어진다. 포도의 품종, 그리고 포도의 상태에 따라 색소와 타닌들을 추출하는 방법이 각각 다른데 발효 전후 저온을 유지하여 담가두 ... 기 때문이다.(3) 발효프레스로 한 두번 압착한 포도는 어느새 포도액으로 흘러내려 압착기 밑에 받쳐 놓은 발효통에 담기게 된다. 통에 담긴 포도액은 살균과 탈색을 위하여 아황산염 처리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.19

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일본 소비 키워드

3. 프리미엄 제품의 확대 2007 年日本 소비키워드 프리미엄 샴푸 ‘ 헤어도 피부다 ’ 라는 컨셉으로 이미지 고급화 30~40 대 여성을 타겟으로 함 프리미엄 칼피스 저온살균

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.27

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식품기사

있다.28. 저온 유통 체제- 저온유통체제(cold chain system) : 생산자에서 소비자에 이르기까지 계속해서 저온에서 취급. 좋은품질을 유지.29. 저온살균과 고온살균 ... 의 비교- 저온살균(pasteurization) : 끓는점보다 낮은 온도인 60～70℃에서 수분 또는 수십 분 동안 가열하는방법으로 과실, 과즙, 주류, 간장에 사용- pH4.5 ... .6. 생리적 식염수 조제법- 염화나트륨 0.9g을 증류수 100ml에 녹여 멸균한다.7. 소금의 방부작용 원리(3가지)- 삼투압작용, 수분활성의 저하, Cl-의 미생물에 대한 살균

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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식중독의 원인, 증상, 치료 레포트

가열하면 중독을 막을 수 있다. 이 식중독은 주로 통조림식품이 완전히 살균되지 못했을 때 나타나므로, 통조림식품은 반드시 신용 있는 제조회사에서 만든 제품을 선택하고, 통조림통 ... 11∼15시간이 지나면 증세가 나타난다. 주로 복통(상복부 격통)과 발열이 있고, 구토·설사·구역질을 한다. 어패류에서 흔히 번식하므로 생식을 삼가고 식품의 가열조리와 저온저장 ... 해서 세균이 음식물에 전해져 발생하게 된다. O-157대장균의 경우 익히지 않은 육류나 생우유 및 야채 등을 먹고 난 이후 식중독 원인이 되며 저온에서도 균의 번식력이 강하여 냉장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.27

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멸균, 살균, 소독이란

방치해도 아포는 영양세포로 발육하지 않고 그대로 잔존하므로 부적당하다. 이 밖에 우유의 멸균에 자주 쓰이는 저온살균법은 60∼80℃로 반복 가열하는 것이므로 엄밀히는 저온간헐멸균 ... 관이나 플라스크, Petri-dish 등의 고온에 파손되지 않는 것을 살균한다.(6) 저온살균1. 저온장시간 살균처리(LTLT pasteurization)는 우유의 색과 풍미 ... 으로알려져 있다.2. 저온살균은 제품의 성분함량에 따라 약간 다른 규정을 두고 있는 나라가 있으나일반적으로 63∼65℃에서 30분 가열하며, 저온살균에 사용되는 기계는 3중벽을이루고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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병원미생물학실험_report_2_(미생물 순수배양)

살균 작용을 효과적으로 일어나게 하려면 100% 에탄올에 물을 섞어서 농도를 떨어뜨려야 한다. 70~75%의 에탄올이 가장 살균 효과가 높은 것으로 알려져 있다.5 ... 어 주), 새우, 바닷가재 등 고급식품의 선도유지 및 장기 보관하는 수산 또는 식품산업이나 철강의 Sub-Zero처리 및 Interference Fit(억지 끼워맞춤), 공업용의 저온 ... , 이용도가 대단히 높은 -95'C ~ -70'C의 초저온 냉동고는 여러 가지의 온도대와 다양한 내 용적을 갖추고 있어 이용자의 사용목적에 따라 마음대로 선택할 수 있게 되어있다.보통 초

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.06

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