"자색고구마"의 검색결과 입니다.

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고구마 파이토케미컬 채소의 색소논문 푸드코디네이션 phytochemical 수확후 관리 작물 재배

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"자색고구마" 검색결과 101-120 / 319건

영양교육 활동계획안 - 파이토케미컬

는 시각과 면역기능뿐 만 아니라 피부와 뼈 건강에도 중요해요.가지, 적채, 포도, 블루베리, 블랙베리, 자색 고구마의 색인 보라, 검은색은 안토시아닌이라는 파이토케미컬에 의한 것이 ... 는 보라색 맞죠??S. 선생님! 고구마는 껍질이랑 속이 색깔이 다른데요.T. 좋은 질문이에요! 고구마는 껍질은 보라색이고 속은 노란색이죠! 이럴 때는 내가 먹는 부분이무엇인지 보

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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간호연구계획서

자색고구마 식이가 당뇨쥐의 혈당 및 혈중 지질 농도에 미치는 영향CONTENTS Ⅰ 서론 1. 연구의 필요성 2. 연구의 목적 3. 가설 4. 용어정의 5. 연구의 제한점 Ⅱ ... 됨 ( Haffner , 1998) 자주고구마에서 추출된 안토시아닌이 항산화 성질과 관련된 것으로 보이는 기억증진효과를 증명한 내용임 ( 강정숙 외 4 명 , 2003 )자색고구마가 당뇨 ... 에 미치는 영향에 대해 연구보고는 적음 자색고구마에는 항산화작용을 하는 안토시아닌이 있음 항산화작용을 하는 식이가 당뇨병의 예방 치료에 효과적 연구의 필요성연구의 목적 본 연구

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.31 | 수정일 2018.05.26

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먹으면 약이 되는 음식

는 고구마는 껍질이 붉고, 단맛이 강하며, 육질은 흰색이나 노란색이다.최근 들어 육질이 자색, 오렌지색, 짙은 노란색 등 색깔이 화려한 고구마가 많이 나오고 있다. 단맛은 적 ... .고구마 ... 어 있어 혈전을 방지하고, 고혈압과 동맥 경화, 고혈당, 고지혈증, 알레르기 등을 개선하는 여러 가지 뛰어난 기능을 가지고 있는 것으로 밝혀졌다.12.고구마흔히 일반적으로 먹고 있

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.28

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푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

은 것을 모두 고르시오. 답 : 4번① Yellow food: 밤, 고구마, 호박, 카레 등② Black & violet food: 적채, 자색고구마, 오골계 등③ White food

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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파이토케미컬과 항산화 영양소 발표 PPT자료

에 중요한 역할을 함 대표식품 호박 , 고구마 , 살구 , 밤 , 오렌지 , 귤 , 파인애플 , 당근 , 감 옥수수 등 노란색과 주황색 과일과 채소파이토케미컬의 종류와 기능 클로로필 ... 률을 감소시킴 대표식품 가지 , 포도 , 아로니아베리 , 블루베리 , 블랙베리 , 자색고구 마 , 프룬 , 건포도 , 검은콩 등 보라색 또는 검정색 과일과 채소파이토케미컬의 종류

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.28

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식용작물학2 = ) 고구마의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

을 띄는 자색 고구마는 베타카로틴이 아닌 ‘안토시아닌’이라는 색소를 함유하고 있어 다른 과일의 색소보다 안정성이 뛰어나 빛이나 온도에 상대적으로 영향을 적게 받아 다른 품종의 고구마 ... 식용 작물학- 고구마의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사, 설명하시오.목차1. 서론2. 본론(1) 고구마의 보편적 특징(2) 고구마의 품종과 그에 따른 특성(3 ... ) 고구마의 효능(4) 고구마의 효과적인 보관법3. 결론4. 참고문헌 및 출처1. 서론고구마는 한국의 대표적인 구황 작물 중 하나로, 우리나라 기후에서 재배가 용이하고 단 맛

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12

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음식궁합(고구마) PPT

어있어 변비가 있거나 다이어트를 하는 사람에게 효과적 ❑ 자색고구마 ✔ 비타민 C 와 베타카로틴 외에도 안토시아닌이 함유되어 있음 ✔ 항산화 작용이 특징인 안토시아닌은 혈관에 노폐 ... 고구마 의 음식궁합1. 음식궁합이란 ? 2. 고구마 소개 3. 고구마 종류 4. 고구마의 효능 5. 고구마의 궁합 6. 궁합 레시피 CONTENTS음식궁합이란 ? ❑ 음식 ... 들을 서로 함께 먹었을 때 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화 ❑ 음식 가운데 함께 먹으면 이로운 것이 있고 해로운 것이 있다 . 이를 남녀의 궁합에 비유고구마

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.08

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대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사

알려진 폴리페놀에는 안토시아닌과 카테킨이 있다.안토시아닌은 검은색을 띄는 성분으로, 블루베리, 포도, 크랜베리, 프룬과 같은 베리류, 자색고구마, 적양배추, 가지, 흑미, 검은콩

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

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여러 식재료의 특징, 곡류의 특징

섬유 강하여서, 고구마를 익혀먹거나 생으로 먹어도, 그대로 흡수가능하다.고구마에는 여러색의 종류가 있는데,그 중 자색고구마는 안토시아닌이 풍부하여 높은 생리활성을 가진다.고구마밥 ... , 베타카로틴, 식이섬유, 잘라핀, 플라보노이드 등의 성분으로 구성되어 있으며, 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 포도의 7배정도 많다.돼지감자는 당뇨환자에 좋다. 수분이 많 ... 는 부종이 사라지게 하기에 좋다. 나트륨보다 칼륨이 100가 있기 때문이다.감자의 종류에는 분질감자와 점질 감자가 있다.고구마는 식이섬유가 풍부하다. 얄라핀이라는 것이 있다. 식이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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장 배설 장애와 관련된 질환을 조사하여 원인, 임상 증상, 치료 및 간호 중재에 관해 서술하시오.

, 레몬, 당근, 오렌지, 고구마 등이 있다. 녹색의 식품은 청포도, 키위, 메론, 양배추, 시금치, 애호박, 풋고추가 있으며, 자색에는 토도, 자구, 블루베리, 무화과, 가지 등이 있 ... 의 건강식품이란, 적색, 황색, 녹색, 자색, 백색의 식품을 의미한다. 대표적인 식품으로 적색에는 사과, 토마토, 딸기, 고추, 적채 등이 있고, 황색의 식품은 귤, 파인애플

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.06.29

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식품학 레포트- 고구마 보고서 고구마 유래, 영양성분, 효능, 고구마 요리법

에도 많이 들어있는 것으로 식물성 색소성분이다. 고구마의 품종 중 자색고구마는 껍질뿐만 아니라 속에도 안토시아닌이 포함되어 있으며, 안토시아닌의 함량은 2~3% 정도로 포도, 블루 ... 목 차1. 고구마의 유래2. 고구마의 영양성분과 특수성분3. 고구마의 효능4. 고구마를 이용한 요리1)고구마피자2)닭가슴살 고구마볶음3)고구마라떼5.참고문헌1. 고구마의 유래고 ... 다고 한다. 고구마는 대항해 시대의 파도를 타고 각지로 전파되었다.스페인 왕의 원조를 받아 세계일주에 나선 포르투갈인 마젤란은 1521년 필리핀의 세부 섬에 도착해 그곳 사람들과 싸우

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

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[조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

에서 재배가 가능하며, 단위면적당 수확량이 많고, 건조한 척박지에서도 잘 적응하는 작물이다. 고구마의 껍질색소에 따라 적자색?홍색?황색?백색 등으로 나뉘며, 우리 나라는 적자색?황색인 ... 서류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일서류의 조리원리 이해목 차1. 서류의 개요2. 감자3. 고구마1. 서류의 개요감자와 고구마를 일컫는 서류는 전분이 많이 ... 조선시대 순조 때 북서라는 이름으로 들여 왔다.감자는 표면의 색이나 질감 또한 다양하여 황색?홍색?황갈색?적색?자색을 띠며, 매끄러운 질감을 지닌 것과 거친 질감을 지닌 것이 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

등 발육 억제, 불용성2)공기노출시 흑변해서 제거하기 어려움-단백질:이포마인이 70%함유(글로불린 일종)-노란고구마:카로티노이드 / 자색고구마:안토시아닌2.변색-폴리페놀옥시데이스 ... 스러운 황금갈색,분질,맛GOOD7.2 고구마*전분추출용,주정용:수확량과 전분수율 높고, 전분백도와 가루점도 높은 것1.성분-수분(60~75%),탄수화물(20~30%),단백질(1~2 ... ),지방(0.2~0.5),섬유(0.5~2),회분(0.5~2)를 함유=고구마 주성분은 전분-전분입자:곡류보다 크고, 두류보단 작음-유백색 점액:얄라핀=수지 배당체1)얄라핀:당화효소, 효모

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| 방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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일본 오키나와 3박 4일 여행일정(지명, 음식등 일본어 표기 있음)

의 특산품인 자색고구마 과자나 빵을 판매하고 경험해 볼 수 있기 때문입니다.DAY2 (중부 지방 관광지 구경)아침에 ちょうしょく 을 먹은 후 ホテル 앞에서 예약해둔 렌터카를 받

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02 | 수정일 2019.06.07

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Food Color Therapy - 푸드와 색채

으며 , 심혈관 질병에 걸릴 위험을 낮춘다 . 4. 배 = 글루타티온 성분을 함유하고 있다 . 이 성분은 항산화 및 항암 효과가 있다 . 혈압을 정상화시켜 뇌졸중을 예방한다 . 5. 자색 ... 고구마 = 폴리페놀 성분을 많이 함유하고 있어 혈압을 감소시킨다 . 혈관을 강화시켜 고혈압 , 동맥경화 , 심근경색 등의 질병을 막는데 좋다 . 고구마에는 칼륨이 많이 포함돼 있 ... , 연어 , 무 , 빨간 양배추 , 물 냉이 , 가지 , 고추 , 토마토 , 체리 , 수박 , 고구마 , 레드 양파 , 사과 , 석류 , 비트 , 시금치 , 딸기 등 라이코펜은 몸속

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| 리포트 | 83페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.02.25 | 수정일 2019.02.27

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(식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

없는 녹색에서 안토시아닌 분포가 많은 적자색까지 다양하다.4) 뿌리감자의 뿌리는 열매에서 수확한 진정종자의 경우, 1개의 원뿌리가 곧게 자라고 이어서 곁뿌리 들이 발생하며, 곁 ... . 감자의 덩이줄기는 지하부에서 발생한 땅속줄기가 신장하다가 그 정단부가 굵어지면서 형성된 것이다.고구마의 경우에는 뿌리가 비대한 것으로 괴근이라고 부르는데, 감자는 땅속 덩이줄기

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

냄비 → 황색조리시 =가수분해 → 당류/아글리콘 분리아글리콘:황색→많이가수분해 되면 → 노란색가열시=열에안정→장시간가열시⇒색 어두워짐감자, 옥수수, 고구마 가열시 담황색(2 ... ) 안토(자색)-알칼리(청색)양배추적색샐러드→식초넣은물생강 초절임* 금속에 따른 변화-철 → 청색, 청록색-주석→회색 or 자색 -아연→ 녹색가지절임+쇳조각→고운청색(갈변방지)과일채소 ... 해→ 질감연해짐- 수분흡수= 신선한채소→ 수분 손실/ 감자, 고구마, 시금치→ 물많이 흡수→질감 연해짐② 알칼리조건에서 질감의변화- 헤미셀룰로오스와 펙틴 분해→ 연화- 가열시간↑→ 분해

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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서울우유 신제품 계획서

시장의 선정POSITIONING 포지셔닝 고급스러운 합리적인 풍부한 깔끔한PRODUCT, PRICE4P – product 이름 : 자색고구마 우유 이 용량 : 310ml 맛 : 풍부 ... 한 고구마 맛 , 고소하고 담백 특징 고구마 알갱이가 씹혀 포만감 느껴짐 든든한 한끼 식사대용 색소를 넣지 않은 천연 고구마 우유 유지방 함량을 반으로 줄인 저지방 가공유 +4P

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.17

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해외시장보고서

, 쑥, 자색고구마, 시금치 등 ③ 다른 연령층 도 노리기 유아용 소면은 짧은 길이와 아이들의 건강과 소화를 돕는 주재료등이 특징 이는 아이들뿐 아니라 소화기능이 떨어지는 사람, 치아

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2022.12.16

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에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

나린진(쓴맛성분)루틴,헤스피리딘,퀘세틴=모세혈관 증강작용,유지의 항산화제작용(ACE), 비타민C효과 높임플라보노이드 중 안토시아닌과일,채소류,꽃에 들어있는 적자색색소, 적양배추 ... ,검정콩,흑미,적포도,딸기,체리,블루베리산성(Ph3이하) 중성(pH8.5) 알칼리성(pH11) 불안정적색 빨간색 자색 청색안토시아닌계 색소 = 델피니딘종류 중 나스닌 ex)가지동물 ... -7천설탕x60배무(메틸),양파(프로),마늘은 가열시 단맛으로 바뀜2)천연 감미료시부올감엘라지산밤클로로겐산커피,고구마항산화 작용카테킨녹차의 떫은 맛, 무색3)인공감미료 : 열량

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| 리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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