"자색고구마"의 검색결과 입니다.

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고구마 파이토케미컬 채소의 색소논문 푸드코디네이션 phytochemical 수확후 관리 작물 재배

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"자색고구마" 검색결과 181-200 / 319건

2조(잎에서 만들어지는 물질은?) 발표 보고서

되어 있다.감자, 고구마의 녹말은 뿌리에서 흡수된 것이다.2) 해당 단원을 학습하지 않은 4학년 아동의 경우 잎의 기능, 녹말, 광합성, 식물체 내의 양분의 형성에 대해 제대로 응답 ... 에 알코올 30ml)페트리접시에서 I2KI 용액 반응을 본다.□ 실험결과-실험1-대조군(은박지 처리 X)실험군(은박지 처리 O)미세한 변색 반응(자색)변색 확인 안 됨 I2KI 용액 ... 반응한 대조군을 생물현미경으로 관찰시 청람색의 원형 입자와 자색의 부정형 입자가 확인 되었고, 실험군에서는 찾을 수 없었다. (조교 같이 확인함.) 크로마토그래피 기법을 응용

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| 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.21 | 수정일 2014.01.02

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식품 중 flavonoid 정량

에서는 안토크산틴류만을 말한다. 안토크산틴은 꽃잎이 노란색을 띠게 하고, 가을에 잎이 자색이나 적자색을 띠게 하는 주원인이 된다. 예로부터 색소의 성분으로 알려지면서 염료 및 식용색소 ... 體, glycosides)의 형태로 존재하는 경우가 많다. 그러나 가열하여 당이 분리되면 색깔이 더욱 진해지는데, 감자·고구마·옥수수의 경우가 그 예이다.산성에서는 안전하여 색이 더욱

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.10

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[식품가공학및실험1](A+평가)예비 전분제조(분리) 및 전분입자 관찰

자색을 띤다. 아밀로오스가 요오드와 반응할 때 나타나는 푸른색과 다른 이유는 아밀로펙틴 분자 내에 나선구조가 부족하기 때문이다. 따라서 전분 내 이 두 부분에 의한 요오드와의 결합 ... -Amylase와 마찬가지로 α-1,6-결합에는 작용하지 않는다. 고구마?밀?콩?맥아 등에 존재한다.(3)glucoamylase곰팡이(누룩곰팡이, Rhizopus 등)에 널리 분포

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2015.04.04

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현대인의 식생활

고구마, 귤, 오렌지2. 플라보노이드(flavonoid)- 식물의 노란색- 암예방(강한 항산화력), 심혈관계질환 예방(혈관벽의 플라그 형성 방지, HDL- cholesterol ... 수준 증가 )- 감귤류, 포도류, 녹차 커피3. 안토시아닌(Antocyanin)- 적색, 청색, 자색의 식물 색소- 항산화 효과- 복분자, 딸기, 블루베리, 적포도 등의 과일 ... 가지, 자색 양배추 등의 채소, 검정콩, 검은쌀에 풍부4. 이소플라본(isoflavone)- 구조상 에스트로겐과 유사(피토에스트로겐)- 폐경기 여성의 심혈관계질환, 골다공증 등의 합병증

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2014.06.10

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고구마의 가공식품종류와 생산현황

에 군고구마용으로 많이 이용됨. 밤고구마 : 밤고구마는 밤맛이 난다고 하여 붙여진 명칭. 분질(粉質)고구마라고도 함. 자색 고구마 :대부분 가공용으로 개발된 고구마.고구마의 효능 ... 못난이 고구마의 화려한 변신~ !!목 차고구마의 정의 및 유래 고구마의 성분 및 종류 고구마의 효능 고구마의 연구 방향 및 시장현황 고구마 관련식품 고구마의 놀라운 변화 참고 ... 자료고구마의 정의 및 유래고구마란 ? 메꽃과로 감서·단 고구마라고 하며, 고온작물. 메마른 땅에서도 적응하며, 남부지방에서 주로 재배되며, 밭에서 자람. 한국, 중국, 일본, 유럽

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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감자에 대해

를 만든다. 괴경의 형태는 품종에 따라 구형, 편구형, 타원형, 편타원형, 장타원형, 원통형 등이 있고 표면이 매끄럽거나 그렇지 않은 것이 있다. 표피는 백, 홍, 황, 적, 자색 ... 으로 수분함량이 많으며 투명도가 높다. 감자는 일반적으로 표피 2.5%, 피층 8.5%, 수심부 89%의 비율로 되어있다. 고구마와 함께 즐겨먹는 대표적인 간식거리로 6~10월

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.09

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일이점검사

된다예) 시금치나물? 등황색 채소(카로티노이드계 색소)카로티노이드계 색소는 등황색을 나타내는데 당근, 고구마, 노란 호박 뿐 아니라 푸른색 채소에도 들어 있다. 이 색소는 지용성이어 ... 이 더 진해지므로 조리 시 소금이나 중조를 사용하는 것이 선명한 색깔유지를 위해 좋다.? 적색 채소(안토시안계 색소)홍당무, 자색양배추, 비트, 가지 등 채소의 적ㆍ자색은 안토시안 ... 계 색 소이다. 수용성인 이 색소는 산에 안정하고 알칼리나 금속과 반응하면 적색은 자색으로 변하게 된다. 따라서, 적색채소를 조리할 때는 조리수 를 소량 가하고 뚜껑을 덮는 것

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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전주교대 실과교육과 원예 포트폴리오

생물학적분류현화식물문>쌍떡잎식물강>제비꽃목>제비꽃과분포지역유럽원산지유럽크기와 너비크기 15cm꽃색깔보라색, 황색, 적색, 백색, 자색파종,수확시기파종 8월 하순~1월 상순, 수확 ... 자색시기파종 8월 ~ 9월물주기) 꽃대가 올라올 때까지는 물을 많이 주고 수확 때부터는 관수를 정지한다.거름주기) 하우스 재배에서의 시비량은 10a당 질소:인산:칼리를 각각 25 ... 적>백합과분포지역북아프리카, 지중해원산지터키크기와 너비크기 20~60cm꽃색깔적색, 분홍색, 황색, 자색, 복색제철시기4월 ~ 5월물주기) 관수는 개화를 전후하여 두둑 5~7cm

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.11

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품질과 맛이 최고 황토배기고구마

다. 고구마 전분의 용도는 다양하여 식품과 공업용 원료로 널리 이용되고 있으며 환경오염을 줄일 수 있는 자연분해성 자재원료로도 이용가능하다. 최근 개발된 자색고구마는 식용 색소용 뿐 ... 전북 브랜드쌀의 유통실태 및 개선방향품질과 맛이 최고 황토배기고구마품질과 맛이 최고 황토배기고구마제1장 서 론1. 웰빙건강식품 고구마지구에 살고 있는 인간의 당면 문제는 식량부족 ... , 환경오염, 에너지 고갈, 반 건강 환경과 습관 등으로 모든 학자들이 그 해결책을 찾기 위해 고뇌하고 있다. 이러한 문제점을 해결한다는 차원에서 볼 때 고구마는 그 잠재력이 대단

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.04

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막걸리 산업 조사: 개요 및 시장

위한 원료의 차별화 컨셉이다. 다른 식도 있는데 산삼가득막걸리(대농바이오영농조합), 정선아우라지 옥수수 막걸리(여랑양조장), 찹쌀 누룽지 막걸리(설악양조), 자색고구마막걸리(배혜정

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22

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식물성 색소의 기능성

에서 유래된 말로 화 청소라곱 부르기도 한다. 안토시아닌은 그 종류도 꽤 다양한데, 청색이나 보라색, 빨간색 등 특유의 색을 나타낸다. 종류로는 포도, 가지, 블루베리, 자색 고구마, 검 ... 색소는 몸 안에서 다시 생성되지는 않는다. 루테인은 식물 중에서 금잔화, 시금치, 브로콜리, 고구마 등에 많이 들어 있다.또한 루테인은 눈 건강에 좋은 성분 뿐 아니라, 다른 ... 은 콩, 검은 쌀, 자두, 오디, 복분자, 자색 양파 등이다.효능으로는 첫 번째로 황산화 효과가 있다. 안토시아닌은 질병과 노화의 원인으로 지목 받고 있는 활성 산소를 효과

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.08

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(실험조리)Cheese cake, Italian Spaghetti Carbonara, Violet sweet potato soup 에 대한 영어레시피와 영양적 분석

기 때문에 고구마 스프를 먹고 나서 사과 한 조각 먹는 것도 괜찮은 것 같다 . 자색고구마에는 고구마에 들어있는 비타민 C 와 E, 베타카로틴 성분뿐만 아니라 안토시아닌 성분도 많 ... (Daily value of nutrients Nutrient analysis) 고구마를 섭취하면 장내에서 가스가 발생하기 쉽다 . 사과 속의 펙틴이 정장작용을 하여 소화에 도움을 주 ... Nutrient analysis) 이것 또한 유제품의 식품재료를 사용함으로써 지방 , 칼슘 , 인 , 비타민 B 2 의 함량이 높고 비타민 C 도 고구마에 많이 들어 있어 다른 음식how}

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| 리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19

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일반성분 분석(회분, 수분)

드라이 오븐, 도가니집게, 칭량병, 데시케이터, 전기로, 회화도가니, 자색고구마 분말7. Method- 수분정량① 건조기를 켜고 온도를 105℃로 예열 시켰다.② 준비된 항량되어진 ... 이 일어날 수 있다. 따라서 시료에 대해서 충분한 파악이 이루어진 상태에서 실험에 임해야 한다.본 실험에서 수분과 조회분의 정량에 쓰인 시료는 자색 고구마 분말이 사용되었다.먼저 수분

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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과일의 정의

내에 존재한다.3. 조직 및 구조4)안토시아닌 파랑, 자주, 보라, 자홍, 빨강 및 주황색을 나타내는 수용성 색소로, 앵두, 사과, 자두, 포도 등의 과일이나, 자색 감자, 붉 ... 는다 . 2. 매끼 신선한 채소와 나물반찬을 3가지이상 골고루 먹는다 3. 탄수화물이 많은 채소 과일은 알맞게 먹는다. (감자,고구마,옥수수등) 4. 과일은 통조림,주스 보다는 신선

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

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조리 첨가물에 따른 채소변화

, 호박, 고구마), 리코펜(토마토), β-cryptoxanthin(귤), zeaxanthin(옥수수), 캡산틴(capsanthin, 붉은 고추, 붉은 피망), 루테인(Lutein ... 채소안토시아닌은 플라보노이드계 색소중 하나로 ,과실이나 야채류에 널리 존재 하는 선명한 적색 자색 담황색 황색의 색깔을 지닌 수용성 색소들 이다. 안토시아닌계 색소는 일반적으로 산 ... 와 그 수및 종류에 따라 각각 차이가 있다. 산성에서는 적색, 중성에서는 무색~자색, 알칼리성에서는 청색 또는 녹색을 나타낸다. ph가 낮을수록 일반적으로 안정성이 큰 양이온

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.09

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중국의 소수민족

구: 좡족은 자연 숭배를 하였다 . 당송 때 도교와 불교가 전파되었고 , 근대에 와서 기독교와 천주교의 교회가 세워졌다 . 좡족 음식 : 주식 : 쌀 / 부식 : 옥수수ㆍ고구마 ... , 식용 식물들을 이용 찹쌀에 흑색ㆍ홍색ㆍ 황색ㆍ자색ㆍ 백색의 여러 가지 색깔로 물을 들인 후 쪄낸 오색 밥을 즐겨먹는데 색ㆍ향ㆍ맛이 독특하고 또한 이를 먹는 것은 오곡이 풍성

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| 리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.12

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식품의 특수성분 프레젠테이션

기 때문에 산소에 노출되면 쉽게 자동 산화, 가열 산화카로티노이드계 색소카로틴: 고추, 당근, 고구마, 수박, 오렌지, 토마토 등에 많이 들어있다. 크산토필: 노란 옥수수, 오렌지 ... 색을 띠게 한다. 안토시아닌 →가을철 잎이 자색과 적자색을 띠게 하며 눈과 어린 줄기가 붉은색을 띠게 하는 주원인이 된다.플라보노이드계 색소는 당과 결합되어 배당체를 구성하기

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

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[최신/완벽] 음양오행이론과 실생활에서의 예 (음양오행이론과 대표적인 사례 및 음양오행이론의 실생활과 의식주 및 기타에서의 사례와 관계)

여 조선 태종때 금령이 내려왔으나 잘 지켜지지 않았고, 세종때가 되어서야 천자색인 황색, 자색, 현색에 대한 금령을 내리고 세종 자신도 붉은색으로 곤룡포를 지어 입으면서 일단락 ... 을 예방하며, 양배추의 설포라페인 등은 항암 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 도라지의 사포닌은 기침에 좋고, 그 밖에 백색 식품으로 마늘, 무, 배, 연근, 고구마 등이 있다. 이런식

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15

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야채의 정의

다.3. 야채의 성분⑴ 탄수화물전분, 섬유, 당분, 펙틴질 등과 셀룰로오스, fp미셀룰로오스 등의 섬유소를 함유하고 있다. 감자나 고구마는 미성숙 시 당을 함유하나 완전성숙 ... 지만에 불용성이다. 플라보노이드는 백색으로 양파, 아스파라거스의 잎줄기, 파슬리 잎에 존재 한다. 안토시아닌은 붉은색, 청색, 자색 채소(가지, 붉은 순무) 등에 함유하고 있는 수용 ... 성 색소이며, 카로티노이드는 적색 채소(당근, 토마토, 고추, 고구마 껍질) 등에 주로 함유되어 있다.⑸ 지방극소량으로 인체에 영향을 주지 못한다.본론1. 야채의 특성 분류종류원산

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.15

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전분제조 및 녹말입자 관찰(예비)

합성 작용에 의하여 만들어져 곡류, 감자,고구마, 콩류 등에 에너지원으로 저장된다. 무색, 무미, 무취이며 물에 녹지 않고 물보다 비중이 커서물에서 침전되는 성질을 지니고 있다. 전 ... )을 형성하지 않으며요오드 정색반응에 의한 색깔은 적자색을 나타낸다.3. 전분의 변화1) 호화(gelatinization)전분입자는 amylose와 amylopectin분자 상호간 ... 가 있다.수세 및 마쇄->사별->분리 및 정제->탈수, 전조 및 분쇄->전분박의 탈수 및 건조고구마 - 고구마전분의 제조는 주로 탱크침전법으로 제조되는데 근래에는 table법과 원심

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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