"자색고구마"의 검색결과 입니다.

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고구마 파이토케미컬 채소의 색소논문 푸드코디네이션 phytochemical 수확후 관리 작물 재배

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"자색고구마" 검색결과 121-140 / 319건

우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

의 의미를 담아 다섯 가지 색으로 표현하였는데 청색, 자색, 황색, 흰색, 검은색이 각각 인, 예, 신, 의, 지를 의미하여 오신채를 먹으면 다섯 가지 덕을 모두 갖게 되고 신체 ... (秋分, 9월 23∼24일)을 지나 밤의 길이가 길어지기 시작하면 호박고지, 박고지, 호박순, 고구마순, 깻잎, 산채 등을 말려 묵은 나물을 준비하였고 오리 송편, 토란탕 등을 절

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

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식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

, Cu(앞에있는원소들) (채소, 과일, 해조류, 감자, 고구마, 당근, 우유 유제품)산성 생성 원소: P, S, Cl, Br, I 등 (곡류, 난류, 육류)*식품의 냄새성분-알데히드 ... 계의 oenin이며 흰가루 성분은 wax류이다.(중성:자색/알칼리성:청색)*묘사분석-향미 프로필-텍스처 프로필-정량적 묘사분석-시간-강도 묘사분석-스펙트럼 묘사분석*casein은 응유효소인 ... 은양섭취*비타민C(아스코르빈산)엔다이올기에 인접한 카보닐기와 함께인 엔다이올은 레덕톤이라 불린다.*알파전분이 노화되면 X선 간섭도는 B도형을 나타냄*효소에 의한 갈변: 고구마 절단

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

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천연색소에 대해

의 검은색 등이 있다. 페니키아 상인들에 의해 개발된 자색 색소인 티리안 퍼플은 뮤렉스 고동의 내아가미선에서 채취한 맑은 체액이 원료이다. 이 색소를 1.4g 얻는데 약 1만2천마리 ... 너트색소 시아나무의 과실 종피 수산가공품, 축산가공품양파색소 백합과 양파의 인경 빵류, 과자, 햄자주색고구마색소 매꽃과 고구마의 괴근 캔디류, 떡류, 혼합음료차즈기색소 꿀풀과 차즈기 ... 의 잎 혼합제제, 캔디류카로틴 메꽃과 고구마, 산형과 당근클로로필 녹색식물 면류, 과자, 수산연제품피칸너트색소 호두나무와 피칸의 과피 및 삽피 햄, 과자, 껌류토마토색소 가지

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| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

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조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

시키는 경우 반응을 하지 않아 요오드의 색깔인 적자색을 띤다. 또한 가열시 투명하고 끈기 있게 변하는 성질을 가지고 있다.이와 같은 구조적 차이에 의해 아밀로스와 아밀로펙틴은 각각 ... 이 된다. 또, 감자전분의 경우 다른 전분들에 비해 입자의 크기와 아밀로오스의 분자량이 큰 것은 전분 입자에 공유결합을 이루고 있는 인산기가 음전하를 띠고 있기 때문이다.고구마

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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식품학-식품의 색

-흑갈색- 양파= 알루미늄 냄비 → 황색조리시 =가수분해 → 당류/아글리콘 분리아글리콘:황색→많이가수분해 되면 → 노란색가열시=열에안정→장시간가열시⇒색 어두워짐감자, 옥수수, 고구마 ... 은 적색말비딘 ↓● 화학적 성질* PH에 따른 변화산성(적색)-중성(자색)-알칼리(청색)양배추적색샐러드→식초넣은물생강 초절임* 금속에 따른 변화-철 → 청색, 청록색-주석→회색 ... or 자색 -아연→ 녹색가지절임+쇳조각→고운청색(갈변방지)과일채소 통조림시+깡통의주석 → 회색* 산화효소에 의한 변화- 가지의 나수딘(안토시아난) → O-퀴논(갈색)폴리페놀옥시다아제

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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호화현상의 이론적 배경, 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화 현상

다시 높이를 측정하여 그 차이 비교III. 결 론* 참고문헌I. 서 론전분은 곡류(쌀, 옥수수, 밀 등)와 근경류(감자, 고구마, 타피오카(카사바의 뿌리에서 얻는 전분), 칡 등 ... 이 짧다. 따라서 정색반응을 하면 아이오딘과 복합체를 형성하는 부분이 아밀로스보다 상대적으로 짧아 적자색으로 나타나게 된다. 전분의 70~80%를 차지하며 찹쌀, 찰옥수수 등의 찰곡

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| 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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(경영학원론) 파리바게뜨 사례연구

추세분석 소비자 니즈조사 CEO 의 오너쉽 품질제일주의 원칙 + + 마케팅(소비자) 지향적인 연구개발 ☺ 능동적인 개발 ☺ 모험가형 전략 신제품 개발자색고구마 찹쌀 도넛 신제품 개발

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.06

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부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

3장 전분[1] 전분의 구조1) 전분 분자의 구조와 특성종류아밀로스(%)아밀로펙틴(%)쌀2080찹쌀0100옥수수2179찰옥수수0~694~100고구마2080감자2377바나나2179 ... , 메밀, 율무), 두류(팥, 녹두, 동부, 강낭콩), 사고야자나무 줄기, 바나나지하전분 - 감자 고구마 카사바 토란등 이 있다.(2) 아밀로펙틴아밀로펙틴은 아밀로스와 같은 직쇄 ... 지 못해(공간이 생기지 않는다.) 포접화합물을 형성하지 않으므로 요오드와 거의 반응하지 않아 적자색을 띤다.2) 전분입자의 특성전분은 식물체 내에서 대개 입자의 형태다. 전분 입자

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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(건강증진론 D형) 본인의 커뮤니티 (동네, 지자체, 직장 등) 중 한 곳을 선정한 뒤, 진행되었거나 진행 중인 건강증진 캠페인

, 키위 등의 과일을 추천하는 식이다. 또 컴퓨터나 스마트폰 사용이 많은 30대들에게는 눈건강에 도움을 주는 자색고구마, 적채, 가지 등과 같은 보라색 식품이나 블루베리, 포도

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.19

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조리원리 감자와고구마

한 것, 진흙에서 자란 것으로 표피 색이 밝고 선명한 적자색인 것이 좋다.유사재료 : 물고구마(고구마를 쪘을때, 물고구마는 맑은 노란색을 띈다.)보관온도 : 10~25℃보관일 ... 요령 : 감자의 표면에 흠집이 적으며 매끄러운 것을선택하며 무거우면서 단단한 것이 좋다싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피하도록 한다.유사재료 : 고구마(생김새가 다르며 감사는 속 ... 살이 하얗고 고구마는 노랗다)보관온도 : 1도~5도보관일 : 7일보관법 : 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 바구니에 사과와 같이 보관하면 싸이 나는 것을 방지한다.껍질을 까놓

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12 | 수정일 2023.03.08

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점수만으로는 알 수 없는 우수성을 보여주며 합격으로 이끄는 생물(생명과학) 교과학습 발달 상황 및 세부 능력 특기 사항 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 탁월한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

하게 정리함. 안토시아닌계 색소는 녹아있는 세포 속의 세포액의 액성에 따라 각각 다른 색깔이 나타낸다는 성질을 이용하여 모둠별 그림을 그려봄. 이때 안토시아닌계 색소를 가진 식물로 자색 ... 고구마의 껍질, 검정콩, 가지, 포도, 자두 등을 준비해 다채로운 그림을 그리는데 큰 역할을 수행함.세포 내 정보 흐름이 DNA에서 RNA로 RNA에서 단백질로 이루어진다는 것

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| 리포트 | 9페이지 | 2,400원 (60%↓) 960원 | 등록일 2020.01.06

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계명대 조리와 식품 기말고사 족보

하므로 물러진다.(단단한 콩을 삶을 때는 장점)********콩나물, 숙주나물은 뚜껑 닫고 데친다.2-2.등황색 채소: 당근, 붉은 고구마 등-카로티노이드 색소(지용성)는 물에 대해서 ... 는 거의 손실이 없다.-지용성이므로 기름에 용해된다.-산화되기 쉬우므로 신선할 때의 비타민 A의 효과가 높다(몸속에서 비타민 A로 전환)-당근이나 고구마의 갈변은 카로티노이드의 변화 ... 때문이 아니라, 채소 내의 당에 의한 것이다.-알칼리에 의해서는 거의 영향을 받지 않는다.-산이나 가열에 의해서 이성화하여 등황색이 더 진해지기도 한다.2-3.적색 채소: 자색 양

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| 시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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2014년 농어촌체험학습 운영 계획서

고구마캐기245,000원인절미 만들기자색고구마를 이용한 인절미 만들기245,000원강정만들기고구마조청을 이용한 강정만들기240,000원두부만들기맷돌이 콩을 갈아 직접 두부만들기245 ... 만들기자색고구마를 이용한 인절미 만들기강정만들기고구마조청을 이용한 강정만들기두부만들기맷돌이 콩을 갈아 직접 두부만들기2) 오감만족 김장김치 담그기 실시가) 목적 : 농산물의 소중 ... ~12월다) 장소 : 결연농어촌체험마을라) 대상 : 본교 4-6학년 아동(79명), 농촌사랑 4H 동아리 학생마)내용농어촌체험 프로그램프로그램 내용고구마캐기지역특산물인 고구마캐기인절미

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.07

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영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식,급식 지도의 예를 들어보시오.

, 시금치, 단호박, 자색고구마 가루,모양 찍기 틀활동방법? 도 입- 좋아하는 채소와 과일에 대하여 이야기 나눠본다.- 싫어하는 채소와 과일에 대하여 이야기 나눠보다.T: 여러분~ 좋 ... 은 체리요. 노란색은 고구마요.T: 우와! 우리 친구들 많이 알고 있네요.초록색은 시금치, 빨간색은 딸기, 노란색은 단호박, 보라색은 자색고 구마로 만들었어요.이 마법의 가루

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.26 | 수정일 2017.05.29

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유망식물-보랏빛 젊음의 묘약, 아로니아

, 가지, 자색 고구마, 베리류 열매 등에 많이 포함되어 있다. 이 중에서도 아로니아는 다른 과일과 채소보다 몇 배 이상 많은 양의 안토시아닌이 함유되어 있다는 것이 알려져 최근

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.08 | 수정일 2020.09.15

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[추천][합격 자기소개서] 2019 SPC비알코리아 영업부문(영업관리, 영업직) 자기소개서, 영업직 합격자소서, 영업관리 합격자기소개서, 면접족보

와 더불어 특별한 전략으로 판매 상품을 자색고구마를 선택하여 고객의 시각을 자극하는 효과를 기대하였습니다. 이처럼 고객의 입장에서 생각한 영업 전략은 높은 매출을 기록 ... 때마다 한국에 들어와 다양한 사업을 체험하였습니다. 가장 기억에 남는 활동은 대학교 2학년 겨울 방학 때로서 경영에 관한 실무경험을 쌓고자 고구마 장사를 하게 되었습니다. 경영학

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,100원 (30%↓) 2170원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2020.03.19

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과학과 산과 염기 / 천연지시약 만들기 수업 PPT / 발견학습모형

, 분홍색다른 재료로 지시약을 만들 수는 없을까 ?지시약으로 이용할 수 있는 식물 그 외에도 가지 껍질 , 블루베리 , 검은콩 , 체리 , 자색고구마 등이 있음 . 장미 나팔꽃 포도오늘

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| 리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.06.24

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학사학위청구논문 굳지않는 떡 개발

), 자색 고구마가루의 제빵성(28), 고구마 음료에 관한 연구(29) 등이 보고되어 있으나 전체적으로 그 수가 많지 않은 수준이다.최근에 와서 건강에 관심이 높아진 현대인 ... 학사학위청구논문고구마가루를 첨가한 굳지 않는 떡 개발제 출 자：지 도 교 수：2014. 12. 01목 차Ⅰ. 서론 1Ⅱ. 재료 및 방법 31. 실험재료 32. 떡볶이 떡 제조 ... 가루 첨가한 떡볶이 떡의 이화학특성 61.1. 수분함량 61.2. 외관 및 색도 81.3. 물성 측정 122. 고구마 가루 첨가한 떡볶이 떡의 이화학특성 212.1. 수분함량 212

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| 리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.15 | 수정일 2016.03.24

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경영전략론-서동한과 기업분석

, 기업비전 자료 : 김남희 (2011), 자색고구마 한과의 시장성에 관한 연구 구분 세부내용 경영이념 - 더불어 사는 인간중심의 가치를 창출하는 기업 - 지역경제에 이바지 ... 자료 : 김남희 (2011), 자색고구마 한과의 시장성에 관한 연구 2001.09. 함라민속한과 설립 2001.11. 지역농업 발전에 기여한 공로로 익산시장 표창 2002.11 ... (2011), 자색고구마 한과의 시장성에 관한 연구 구 분 내 용 제품 명칭 복동이 , 새롬이 , 해오름 , 아름이 , 선화공주 , 선화연가 , 서동아리랑 , 서동마함초롬 , 청사

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.01

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한류 그룹의 해외진출 성공사례와 실패사례를 예를 들어 설명하라.

으로 세년 9월 이후 계속 시장점유율 1위를 차지하는 결과를 가져왔다.2) 국내 식초음료의 배경국내에 식초음료가 처음 선보인 것은 2005년도로써 대상은 당시 석류와 감, 오미자, 자색 ... 고구마 등 마시는 홍초 세 가지를 내놨다. 식초가 가진 효능으로 오래전부터 건강식으로 여겼지만 톡 쏘는 신맛 탓에 음료로써는 외면당해왔었다. 그러나 대상은 식초의 이런 자극적인 맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.27

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