"밀봉살균법"의 검색결과 입니다.

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세포생물학 요약 수술실 신규 사과주스 조림학 레토르트 식품 식품가공실험 미생물 보존 식품기사 실기 CA저장법

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"밀봉살균법" 검색결과 101-120 / 705건

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A+ 받은 통조림 제조 가공실험 레포트입니다

에 식품을 채우고, 탈기 및 밀봉한 후 가열 살균하여 장시간 변패하지 않도록 만든 저장식품의 하나로서 식품의 저장방법으로 가장 널리 쓰이고 있다. 통조림의 장점은 장기보존이 가능 ... 치가 개발되어 가열 살균된 식품의 보존에 이용된다.식품의 통조림이 가장 많이 사용되는 함석판 캔은 원통형 이중 밀봉캔으로, 위생캔 이라고도 한다. 쓰리피스캔은 관동(can body ... 살균법에 의해서만이 살균 될 수 있다. 통조림 및 병조림의 가열살균에 미치는 영향을 살펴보면 다음과 같다.제품내용의 pH에 따라 살균의 온도가 달라질 수 있는데, 일반적으로 제품

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.12.24

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연세대학교 패키징학과 의약품 중간+기말 기출

, ③약재의 변색 예방,④특수 약재 보관의 방법 등이 있다.약제의 좀벌레는 청결하게 만듦으로 미생물 번식을 억제하는 청결위생유지법, 미생물의 호흡을 억제시키기 위해 밀봉으로 산소를 차단 ... 하고 이산화탄소의양을 증가시키는 밀봉법, 구충법, 저온방치법 등이 있다.약재에 기름이 범람하는 것을 예방하는 방법에는 진공 또는 가스로 충전하는 가스 충진법, 밀봉법, KCL로 흡조 ... 하는 흡조법, 그늘에 말리는 법, 열증법,초구법, 약제훈증법 등이 있다.약재의 변색을 예방하기 위한 방법에는 진공, 질소 충전포장, 밀봉법,흡조법, 홍고법, 그늘에 말리는 법, 약제 보호,

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.14

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통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

5.유의해야하는 미생물6.예방대책1. 통조림이란?통조림(桶?, 문화어: 통졸임) 또는 병조림(甁?)은 양철관이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고 밀봉한 후 가열살균을 하여 식품 ... 의 변패를 막도록 한 저장식품의 하나이다. 즉 밀봉으로 용기 내외의 공기 유통을 차단하는 동시에 외부로부터의 미생물 침입을 방지하고 가열살균으로 내용물에 부착되어 있는 미생물을 살균 ... 없는 많은 장점을 지니고 있다.농산물·수산물·육제품 등의 식품을 밀봉한 용기에 넣어 가열, 살균하고 밀봉해서 오래 저장될 수 있도록 만든 밀봉 용기 식품. 통조림은 원래 식품을 장

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

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세포학-고정

7장 고정?고정액의 역할?세포의 단백질 및 구성 성분 보호?살균작용?자가융해 및 변성 방지?매염 촉진?생체에서 형태학적 구조 보존1. 습윤고정?도말표본이 건조되기 전에 슬라이드 ... 를 고정액에 담금?여성 생식기관의 검사물, 가래, 체액성 검사물 등의 세포검사에 사용되는 일반적인 고정법?습윤고정으로 많이 사용되는 alchol은 핵산과 핵의 미세구조의 보존에 좋 ... 고1주일 이상 고정액에 담가두면 세포변형이 일어날 수 있음?장기간 95% ethanol에 보관할 경우 고정액이 휘발되어도말면이 건조되므로 용기의 입구를 잘 밀봉하여 냉장보관?PAP

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

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식자재의 저장과 포장

탈기법 - 봉지 내부의 공기를 노즐로 탈기 로스햄을 진공포장할 때 사용 3) 기계적 압착법 카운터프레셔 - 수압 또는 기계로 파우치 내부의 공기 제거 후 즉시 밀봉 작업효율 ... 에 따른 장해 발생 가능성 철저하게 저온에서 보관1. 포장방법과 포장재의 종류 1) 진공포장 진공포장의 방법 1) 스팀플래시법 - 통조림의 헤드공간을 제거를 위해 스팀 첨가 2) 노즐식 ... 의 종류 3) 가스치환 포장 밀봉포장 용기에 공기를 탈기 후 질소와 이산화탄소와 같은 불활성 가스로 치환 포장 식품의 색과 향을 유지하기위한 산화방지에는 ‘ 질소 ’ 곰팡이 , 센균

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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전투식량의 역사 에세이

식량에 뿌리를 두어 현대의 레토르트 식품(플라스틱 필름 등의 주머니에 조리가 완료된 음식을 넣고, 공기나 수분이 통하지 않도록 밀봉하고 가열 살균한 식품)으로 발전했다는 사실을 알 ... 적 목적을 위해 미군은 1960년대에서부터 음식을 장기간 보관할 수 있는 용기 개발에 나선다. 이 과정에서 동결(凍結) 건조법, 진공 살균 포장법 등의 혁신적인 기술과 함께 ‘레토르트 ... 포장법’이 세상에 나오게 되었다. 우리나라에서는 1981년 오뚜기에서 레토르트 포장법을 이용하여 일반 소비자를 위한 시판을 시작하며 대중화의 길을 열었다. 3분 카레, 3분 짜장

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08

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우유와 유제품

: - 저온 장시간 살균법 ( LTLT 법 ): 풍미는 남으나 보존성이 떨어진다 . - 고온 단시간 살균법 (HTST 법 ) - 초고온 순간 살균법 (UHT 법 )+ 무균 포장기술 ... : 영양소파괴와 화학적 변화는 최소화 , 살균효과 극대화 . 풍미는 감소 . * 무균포장기술 : UHT 와 동시에 무균포장지에 밀봉하여 저장성을 높이는 기술 , 실온에서 7 주간 ... C, E 가 부족함 .0 2 우유의 가공0 2 우유의 가공 : 목장에서 짜서 살균되지 않은 상태 살균 ( 멸균 ) 처리 생유 ( 원유 ) 시유0 2 우유의 가공 우유의 제조공정

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.25 | 수정일 2020.12.22

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전통주 막걸리 조사

살균캔 및 PET병에 주입밀봉된 제품을 1차 살균 후 생산 공정에서 오염됐을 수도 있는 잡균을 사멸시키기 위하여 온수조(PASTEURIZER)에서 2차 살균시킨다.1. 입국, 덧밥 ... 이 흐린 술을 총칭하는 탁주(濁酒)의 한 종류로 ‘막걸리’라는 명칭이 정확히 언제부터 사용되었는지는 알 수 없다. 다만 일제시대에 조선총독부가 발표한 주세법(1909년)과 주세령 ... . 효모균 및 고온성 부패균을 사멸시켜 막걸리의 장기보존이 가능하도록 고온순간 살균기(H.T.S.T)로 1차 살균시킨 후 탄산을 주입시킨다.[10] 주입포장(탄산막걸리)캔탁주

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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가공학 - 잼류

수분 한 곳으로 모아 떠냄 → 색이 더 선명해짐ⅴ 담기, 밀봉 및 식히기 : 식기 전에 잼을 병에 기포가 들어가지 않도록 넣어 곧 밀봉하여 식힌다.ⅵ 살균 : 오래 보존하려면 100 ... 을 이용하였을 때, 전과는 다르게 풀어지지 않음을 확인하였으며당도계 측정결과 82%의 당도를 가짐을 확인하였다.(모든 조가 대체로 동일)스푼법컵 법당도계법담기밀봉 및 식히기ⅷ 담기 ... 의 완성점 실험을 하며 굴절당도계의 사용법을 익힌다.2. 서론 및 제조원리과일은 신선식품으로 다른 농산물과 다르게 풍미와 향미, 빛깔등으로 사람들의 기호를 높일 뿐만아니라 비타민

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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식품가공기능사 지도자료

, 부수기 → 펄프의 당도 및 pH측정 → 당도5%환산 → 농축 → 농축종말점 결정 → 거르기 → 담기와 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각토마토퓌레제조원료의 씻기 및 다듬기토마토를 씻 ... ⑤ 토마토 표준 색깔 원판을 이용하는 방법거르기16메쉬 체 이용하여 거르기담기, 탈기, 밀봉지급된 공관에 상부공간(8mm)을 남기고 거품없이 담아서 탈기한 후 시머로 밀봉한다.살균 ... → 청징 및 여과 → 펙틴실험 → 산측정 → 가당(설탕넣기) → 농축 → 젤리점 판정 → 담기 → 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각사과 젤리제조다듬기와 찌기꼭지를 따거나 도려낸 후 과심

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

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지역사회 간호학 환경파트 정리

안정되어 있는 과정)식품과건강-긱사,학교,병원,사회복지사업법,산업체 국가 및 공공기관(경로당X)가열법-저온살균법은 63~65도에서 30분간 또는 더 높은열에서 15초간 열처리 하 ... 여 급히 냉각하는 방법이다.통조림법-일종의 밀봉법이고 깡통 속의 가스를 제거하고 밀봉후 다시 가열처리함으로써 흡습 및 충해방지는 물론 효소의 비활성화시킴화학적보존법-지입법,훈련법 ... 지역사회간호학 4-2 기말고사환경의 개념-자연적조건이나 사회적상황우리나라환경정책기본법-환경을 자연환경과 생활환경으로 정의 여기서 말하는 생활환경이란 (진동)(악취)(일조)를 포함

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22

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식품의 저장방법 - CA법, MA법

에서는 보통 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 산저장, 훈연, 방부제이용저장법, 탈기밀봉저장법(통조림 및 병조림), 가스저장 등으로 구분하는 경우가 많다.여기 ... 및 단점2-4. 식품의 저장 사례Ⅲ. 결론: CA저장법과 MA저장법의 비교Ⅰ. 서론식품은 우리들의 일상생활에 없어서는 안 될 식량이므로, 식품 저장은 국민의 생활 문화면의 향상 ... , 건조, 염장, 당장, 움저장 등의 방법과 불, 바람, 햇볕, 해수, 암염 등 자연 조건을 이용하는데 불과 하였다. 1600년에 처음으로 열풍 건조기에 의한 인공 건조법을 이용

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| 리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

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미생물 실험 보고서

분산시켜 현탁액을 만든 후, 이것을 살균 시험관에 옮겨 밀봉하고 실온에서 보존한다.●장기 보존법[몇 개월에서 몇 년 동안의 장기간 미생물을 보관하는방법]1)동결보존법균주의 성장 ... 에서 오래 견딜 수 있는 세균, 곰팡이를 보관하는 방법),당액증보존법(효모보존에 사용하는 일반적 방법으로 hansen병에 살균한 10% 설탕액을 넣고 효모를 가하여 보존하는 방법) 등 ... 5주차 실험 미생물의 보존법 [실험일 10월 16일 & 10월 30일]5실험목적- 실험에 필요한 미생물을 보관하는 방법에 대해 알아본다.- 원하는 균의 변이 없이 장기간 보존하기

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.03

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(A+) 식생활과 문화 레포트 (인도네시아 대표음식 렌당의 국내산업화 방안)

구성 되어 있으며, 이에 대한 역할도 알 수 있다.그림 1)시중의 레토르트 파우치원료의 전처리(브랜칭)조리충진탈기밀봉살균냉각그림 2) 레토르트 식품의 제조공정도탈수검사포장3)4 ... 에 최초로 기록되어 있으며, 물소 고기를 이용해 만들어 먹던 요리에서 물소 고기의 육질을 연하게 하기 위한 방법으로 오랜 시간 동안 끓이는 방법이 사용됨으로써 렌당의 조리법이 탄생 ... 및 종교 지도자를 상징하고, 특히 고추의 매운맛은 샤리아라는 이슬람 법체계를 의미한다. 마지막으로 향신료 혼합물(페마 삭)은 미낭카바우 사회의 나머지 부분을 차지함으로써 사회전체

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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식품가공학실험-사과주스 제조

를 최소화하기 위해 고온살균법을 주로 사용하고 있다. 살균이 끝난 과일주스는 일반적으로 바로 살균한 용기에 담아 밀봉, 냉각하여 제품으로 하지만, 통조림하는 경우도 있다. 최근 ... 주스는 원료의 선발 및 세척, 착즙, 여과 및 청정, 조합, 탈기, 살균한 뒤 밀봉하여 포장하는 단계를 거쳐 제조된다. 먼저 과일주스 제조를 위해 숙성이 잘 되어 있고 껍질이 얇 ... ~20분간 가열하는 저온살균법과 95℃에서 20~60초 가열하는 고온살균법이 있다. 하지만 가열살균시 향미 성분의 상실, 천연색소의 변화 그리고 영양소가 손실되는 문제가 있으므로 이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

-> 살균 (밀봉이 완료된 제품을 고온에서 살균) -> 제품창고로 운송15. 해미원29) 미역누들세척/불림 (염장 미역을 맑은 물에서 소금 및 이물질 세척, 세척된 생미역을 불림) ... 를 사용하여 5도씨 이하로 냉각 저장 -> 원유는 균질기를 통과하면서 우리 몸이 잘 소화될 수 있도록 지방의 크기가 잘게 쪼개지고, 초고온 순간살균법으로 135도씨에서 2초간 살균 ... 살균실로 옮겨짐 -> 쌀 표면에 부착되어있는 각종 균을 완전히 살균 -> 용기마다 1인분씩 쌀이 담겨져 가압 및 살균 -> 가압 살균된 햅쌀밥은 깨끗이 살균 정제된 물을 넣어 지

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

에 식품을 넣어 밀봉한 후 가압솥에서 110~120℃에서 20~30분간 살균하거나 130~140℃에서 4~10분간 고온 단시간 살균한다. 이렇게 살균한 것은 통조림, 병조림과 같은 저장 ... 로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오 (18점).2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오 (18점).3 ... 하고 식품의 수명이 더욱 연장된다. 이와 같은 저온저장법은 식품의 품질을 자연상태로 유지할 수 있는 저장방법이라 할 수 있다.2) [식품공전]에 따른 냉동저장 방법[식품공전]에 따르

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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농축산환경학3A) 환경오염은 지속가능한 농축산생산활동에 중요한영향을 미치게된다 스마트팜 또는 스마트농업발생될수있는 토양오염저감할수 있는방안제시하시오0K

잇달아 흙을 덮는다.(5) 폐기물층각각의 폐기물층을 플라스틱 필름이나 진흙 기반층으로 밀봉한다.(6) 침투폐기물 층을 밀봉하더라도, 빗물 유출수로 인해 일부 오염물질들은 하층토 ... 로 스며든다.(7) 살균제 / 균약농작물에 기생하는 균류를 죽이는 데 사용된다.(8) 농약유해한 미생물을 죽이는 제품(살충제, 제초제, 살균제). 때때로 먹이사슬에 유입되어 동식물 ... 을 미치는 물질을 말한다. 현재 토양환경보전법에 의해 토양오염물질로 관리되고 있는 물질은 중금속, 석유류(유류누출 지표물질), 농약(유기인 화합물), 독성 물질(페놀류, 시안화합물

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| 방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.08

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식품가공학및실험, 토마토가공

. 밀봉 및 살균 : 퓨레를 용기에 담고, 100℃에서 40~50분간 살균한 뒤 냉각한다.◆ 토마토 케첩 제조1. 퓨레 가열농축 : 토마토 퓨레에 첨가하고자 하는 설탕의 일부를 넣 ... 를 물로 씻고 꼭지, 푸른 부분, 상한 부분을 제거한다.2. 데치기 : 90℃에서 30초간 가열하여 껍질이 잘 분리되게 한다.3. 파쇄 및 착즙 : 냉법 - 토마토를 파쇄한 뒤, 열 ... 처리를 하지 않고, 체를 통과 시켜 씨와 껍질을 제거한다. 펙틴분해효소 역가가 남아 있어서 펙틴이 분해되어 제품의 점도가 낮다.열법 - 토마토를 삶아서 죽 형태로 만든 뒤 체를 통과

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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[생물학]밀러의 실험과 지구의 역사

에는 물(H2O), 메테인 (CH4), 암모니아 (NH3), 수소 (H2)가 사용된다.? 화학물질들은 살균된 유리관과 플라스크로 이루어진 루프형의 실험기구 안에 밀봉된다.? 실험기구 ... 하는 때도 있는 법이다. 지금으로부터 6,500만 년 전, 거대한 암석 덩어리가 외계에서 날아와 (지금의) 멕시코를 강타했다. 충돌 자체도 끔찍했지만, 장기적인 효과는 더 끔찍

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.09 | 수정일 2022.02.11

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