"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 프랑스 레시피 바베트의 만찬 에피타이저 와인 문화 변천과정

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"프랑스요리" 검색결과 1,161-1,180 / 7,421건

커트러리의 역사, 커트러리 세팅방법, 커트러리 종류

세팅방법(프랑스식)1.주요리용 포크 2.디저트용 포크 9.디저트용 스푼 10.주요리용 나이프 11.콘소메용 스푼Cutlery커트러리 세팅방법(이탈리아식)1.생선용 포크 2.주요리 ... : 은, 진주, 금도금, 플라스틱, 상아, 나무 순은: 스털링 실버(Sterling Sliver) 은도금: 실버 플레이트 스테인리스 세계적인 커트러리 메이커: 영국, 프랑스, 독일 ... 용 포크 8.주요리용 나이프 9.생선용 나이프 10.파스타 또는 리조또용 포크Cutlery커트러리 세팅방법(미국식)2.생선용 포크 3.주요리용 포크 4.디저트용 포크 10.디저트

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.01 | 수정일 2017.04.12

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동서양고전의이해, 레비-스트로스의 인류학 강의

을 택한다. 우리처럼 승자가 나오면 경기를 끝내는 것이 아니라, 더 이상 패자가 없다는 확신이 들 때 경기를 끝낸다.18세기 말 프랑스와 미국에 나타난 사회조직 형태 및 정치제도 ... 프랑스 계몽주의 사상의 전파로 인한 유럽 세계의 거대한 정신적?정치적 변혁을 의미한다.)으로 전파되었고, 이런 진선미에 대한 희구는 인간이 거주하는 모든 곳에 이르게 되 ... -Strauss)는 프랑스의 대표적인 문화인류학자다. 101살까지 살았던 그는 벨기에 출신 유대인이었다. 레비-스트로스는 제2차 세계대전 당시 미국으로 망명해 있던 중 구조주의 언어학자

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.08

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스위스 관광상품

요리이다. 스위스 알프스 지역에서 시작된 음식으로, 퐁뒤라는 이름은 프랑스어로 '녹이다'라는 뜻의 '퐁드르(fondre)'에서 유래했다. 종류에는 치즈 퐁뒤, 오일 퐁뒤, 스톡 퐁 ... 는 첫0명(2016년 기준)? 수 도 : 베른(Bern)? 언 어 : 독일어,프랑스어,이탈리어,로만슈어? 종 교 : 가톨릭교, 개신교? G D P : 6,625달러2016년 기준 ... 으로 리히텐슈타인과 오스트리아, 남쪽으로 이탈리아, 서쪽으로 프랑스와 접하고 있다.□ 접근성? 한국에서 스위스 취리히까지의 비행시간은 약 12시간이다.2) 지형 및 지세□ 3가지 종류

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17 | 수정일 2023.05.11

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치즈의 모든 것

) 가열압착 타입 4-7 파스타필라타 타입 5. 가공치즈 5-1 슬라이스 ,6P 8. 치즈의 효능 9. 세계각국의 치즈 ( 프랑스 ) 12. 세계각국의 치즈 ( 오스트리아 , 벨기에 ... 전역에 치즈가 퍼지는 계기가 됨 2 중세 2 4 치즈의 역사 지금도 익숙한 치즈가 문헌에 등장 ( 프랑스 –” 로크포르 ” 774 년 , “ 브리 “ 800 년에 황제가 먹 ... 2 3 4 5 6 ~ 프랑스식 분류법을 따른 7 가지 구분 1 7 7 제조법상 분류 3-21. 원료 신선한 원유 ( 소 , 양 , 염소 ) 2. 첨가물 4 8 자연치즈 응유효소

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.11

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한양사이버 음식과 세계문화 기말고사 100점 워드 정리본

는 사람중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(somme)이라는 직책에서 유래영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였음19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인 ... 었고, 우리나라와 일본에서는 '프랑크'라는 이름으로 알려진 소시지1. 유럽의 음식문화(1) 유럽의 음식문화· 중동, 중국, 인도 등의 동양요리 + 몽골침입으로 전파된 중앙아시아 요리 ... + columbus 미대륙 발견 이후 전파된 미국요리· 과학과 기계문명의 뒷받침에 의해 형성된 식문화· 유럽요리는 각 지역에 따라 서로 다른 특성을 가짐· 아시아와 달리 공통

시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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육류 요리

부드러운 부분으로 프랑스에서는 스테 이크를 구울 때 아주 살짝만 익혀서 가운데는 붉은색을 띄는 정도로 해서 부드러운 고기 맛 그대로를 즐긴다.※ 스테이크의 굽는 정도* Rare (피 ... 가 베어나올 정도로 약간만 구운 것)* Medium (중심부가 붉은 색과 핑크 색깔)* Welldone (완전히 구운 것)2.영국● 영국 육류 요리의 특징: 자연스로움'을 강조 ... (woscesteshire sauce;앤쵸비, 식초, 간장, 마늘, 각종 향신료를 섞어 만듬)를 고기위에 뿌려 먹는다.● 영국 육류 요리의 예1) 로스트 비프▶ 재료: 쇠고기(등심

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2025.01.15

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“프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다”라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장에서 정리하고 자신의 견해를 제시하여 보시오.

[사회학개론]주제: “프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다”라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장에서 정리하고 자신의 견해를 제시 ... 으로 모자라 그런 풍습을 가지고 있는 한국인에 대해 야만인이라고 칭한 프랑스 여배우인 브릿지바르도 의 기사를 통해 그녀가 자민족중심주의의 성격을 가지고 있다는 것이 선명하게 드러난다 ... 라고 생각 할 지라도 공개적으로 비판한 자세는 옳지 않다고 생각한다.2.문화의 보편성과 다양성에 대하여브릿지바르도가 개고기에 대한 좋지 않은 생각을 하고 있는 반면, 프랑스 문화에 대한

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.19

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세계화·다문화사회의 변화로 여성, 전문가로서의 나의 삶

로 프랑스어를 선택하게 되었다. 한국어와 영어 말고 다른 언어를 한 번도 배워보지 못했는데 프랑스에 가보고 싶다는 이유 하나로 불어를 선택했다. 처음에는 한국어와는 다르고 영어와는 같 ... 은 어순 덕분에 많이 어려웠다. 하지만 새로운 언어를 배우고 있다는 즐거움과 불어선생님께서 들려주시는 프랑스와 유럽권의 문화들이 신기하고 재밌었다. 그리고 우리가 흔히 볼 수 있 ... 는 ‘뚜레쥬르’도 불어라는 말을 듣고 ‘봉쥬르’말고는 아예 모를 줄 알았는데 우리 주변에서도 프랑스어를 찾을 수 있다는 것에 많이 신기했다. 다른 나라 언어를 어렵다고 싫어한 것

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (60%↓) 800원 | 등록일 2019.10.07

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테이블 매너 (서양과 한국의 테이블 매너 _ 양식 레스토랑 매너)

들어가며02 03 04 01 레스토랑에 맞는 복장 “ 남성의 경우 ” 정통 프랑스 식당같이 디너 재킷을 꼭 입어야 하는 경우가 있으나, 요즘은 깨끗한 양복이면 무난하다. * 단 ... 하는 것은 실례이다. 웨이터를 부를때 손을 높이 들지 말고 가볍게 들어 시선을 맞춘다. 요리를 주문할 때 메뉴를 천천히 보고 잘 모르는 요리에 대해서는 웨이터에게 질문한다. 05 식사 ... 전 매너 식사 중 매너 식사 후 매너 한국의 식사 매너 들어가며 07식사 순서 02 03 04 01 요리가 나오면 상석에 앉아 있는 사람을 따지지 말고 즉시 먹기 시작

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.03

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호텔용어정리

: 고기 등을 자른다는 뜻)을 한다.4) a la carte：프랑스 용어로서 메뉴에 관한 단어이다. 개개의 요리마다 가격을 책정해 놓고 선택 주문할 수 있도록 한 메뉴 차림표이 ... 호텔용어정리 과제(2015-2)-2차관광학과 2013110517 문선정1) aperitif：아페리티프는 식욕증진제라는 의미의 프랑스 언어로 아페리티프 와인은 식전에 마시는 술 ... ervice：이는 왜건을 사용하여 손님 앞에서 요리를 서비스하는 고급스러운 테이블 서비스인데, 손님이 보는 앞에서 플래밍(Flaming : 불을 피운다는 뜻)이나 커빙(Carvingg

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.25

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[소비자행동]서비스 대기지각과 관련한 사례 및 개선 방안 제시

‘무인주문 시스템’ 등 03 에어프랑스 ‘좌석업그레이드 게임’ 04 곤지암 스키장 리프트 ‘RFID 시스템’, ‘온라인 예매제’ 05 중국 병원 ‘인터넷 예약제’ 성공 사례와 경험 ... 적 으로 고객의 대기시간을 관리 “ Comment.맥도날드 ‘무인주문시스템’ ‘차량주문 Time관리’ ‘오픈키친’ 구매 전 대기를 줄이고 요리 과정을 공개하여 염려와 불안감을 줄임 ... “ Comment. 경험사례에어프랑스 ‘좌석업그레이드 게임’ 게임을 이용해 기다리는 사람들을 즐겁게 해주는 것에서 그치지 않고 그에 따른 보상이 주어짐으로써 참여율과 흥미를 더 끌어올림

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.24

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프랑스 문화코드 조사

프랑스 문화코드 조사목차:Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 대표 문화2. 예술:1) 문학과 철학2) 영화와 연극3) 음악4) 미술Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론프랑스는 세계가 인정하는 문화 ... 강대국이다. 아메리카의 경제적 발전에도 불구하고 프랑스는 여전히 세계의 문화의 중심에 위치해 있다. 새로운 실험과 본래 있었던 문화를 지키는 것에 대해 굉장한 자부심을 느낀다 ... . 프랑스인들은 자국의 언어를 사랑하고, 그들이 가진 문화적인 요소들에 대한 각 분야의 자부심이 투철하다. 세계화의 물결, 신자유주의를 기반에 둔 그 빠른 발전에도 불구하고 프랑스

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2019.02.27

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영화 ‘라 비앙 로즈’를 감상 한 다음, 상담자로서의 관점에서 주인공의 심리 상태에 대해 분석하여 문제 행동의 원인을 찾고 그 해결 방안에 대해 제시하세요

, 프랑스 최고의 시인 레이몽 아소에게 발탁된 삐아프는 그의 시를 노래로 부르며 단숨에 최고 인기 가수로 성장한다. 그러나 음악만으로는 채울 수 없는 사랑에 대한 갈망에 빠졌 ... 던 그녀의 일상은 무료했다. 프랑스 팬들의 인기를 업고 미국에 진출한 30대의 삐아프는 그곳에서 운명처럼 나타난 세계 미들급 챔피언 권투선수 세르당을 만나 불꽃같은 사랑에 빠진다. 둘 ... 의 사랑은 삐아프를 난생처음 충만한 기쁨을 느끼게 했다. 하지만 운명적 연인과 열정적 사랑에 빠진 삐아프는 프랑스에 있던 막셀에게 뉴욕에 있는 자신에게 날아와 줄 것을 부탁

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.11

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A+레포트 요리와 과학 분자요리에 대하여

과 빨간 식용색소와 액화질소를 이용해 만드는 -196°c 사과가 대표적인 분자 요리이다.분자요리란 1988년, 프랑스 화학자 에르베 티스와 헝가리 물리학자 니콜라스 쿠르티가 개발 ... 요리와 과학의 만남 신비한 분자요리20세기에서 21세기로 넘어오면서 그다지 미식 국가라고는 여기지 않았던 나라의 한 요리사가 전 세계 요리업계를 뒤흔들었다. 요리와 과학의 만남 ... 분자 요리를 이용해 세계에서 가장 맛있는 식당으로 유명한 스페인의 카탈루냐 지방에 있는 분자요리 전문 레스토랑 엘불리의 셰프 페란 아드리안이 그 주인공 이였다. 요리 연구를 위해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.21

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프랑스 문화의 이해

하다. 어둡고 온도와 습기가 적당한 저장고에 보관하는데 중요한 것은 병을 세워서 보관하는 것이다. ( X )* 프랑스 식단에서 일반적으로 백포도주는 보통 생선이나 해물요리와 함께 ... 자연지리* 프랑스 국토 모양은 삼면이 바다이고 두면은 육지인 오각형의 모습을 하고 있다. ( X-육각형 )# 프랑스 혁명의 이념은? ( 자유 ),( 평등 ),( 박애 )이다. ... # 프랑스 국기(삼색기)의 색깔은 ( 파랑 ),( 빨강 ),( 흰색 )이다.# 현재(동절기 기준) 한국과 프랑스의 시간차는?① 6시간 ② 7시간 ③ 8시간 ④ 9시간프랑스인& 프랑스

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.27 | 수정일 2023.06.28

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여행으로배우는프랑스 요약정리

* 연간 20만 마리의 방황하는 개* 푸아그라(Foie Gras): 세계 3대 진미, 기름진 간, 루이 14세 이후 프랑스 국왕과 귀족들이 즐김,왕의 요리, 절망의 진미(잔인 ... , 아랍, 아프리카, 베트남...)* 인종차별은 프랑스의 정체성 부정하는 사고, 권위주의를 가장 싫어함(제복에 대한 거부감)* 복합적이고 이질적인 여러 요소들이 합쳐져 빗어내는 그 어떤 ... 것* 영국/제국, 독일/민족, 프랑스/개인* 드골의 푸념: 350가지 치즈를 먹는 프랑스 국민들을 어떻게 다스릴 수 있단 말인가?* 획일성에 대한 거부: 평범, 개성이 없는 것

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.23 | 수정일 2019.12.04

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일본레저

1. 일본 유럽 대양주시장 레저 이슈11-1. 일본시장11) 국내외 여행 동향12) 주요 경제?사회 동향23) 관광정책 및 업계동향21-2. 유럽시장41) 영국42) 프랑스53 ... 을 면세카운터에서 합산 가능한 조치도 강구농림수산성, 일본 향토요리를 관광자원으로 인정제도 실시- 농림수산성은 식문화를 통해서 외국인에게 일본의 매력을 소구하는 프로젝트 ‘식과 농 ... 의 경승지(景勝地)’ 인정제도를 개시- 향토요리와 농림수산업, 농업체험, 경관, 온천, 세계유산 등의 각지의 매력있는 콘텐츠를 통일화한 브랜드로서 관리하여 발신, 인바운드 수요

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.29

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[식품조리] 분자요리, 한국 전통요리

‘저자인 McGee는 분자미시학을 가리켜 ”맛있음을 찾아 과학적으로 연구하는 학문“이라고 정의 했다. 또 이은정 외 2명은 기존 프랑스 요리에 있어 그 재료의 조직 및 질감 요리 ... 한 피에르 가니에르 서울은 한국의 식재료를 바탕으로 피에르 가니에르만의 창의성이 돋보이는 프랑스 요리를 완성해 파리 현지의 훌륭한 맛과 서비스를 그대로 재현하는 등 현지화에 성공 ... 목차1. 분자 요리 -3-1-1. 분자 요리의 정의 및 역사1-2. 분자 요리의 특징1-3. 분자 요리법1-4. 분자 요리의 재료1-5. 분자 요리에 사용되는 기기1-6. 국내

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04

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충남대학교 프랑스테마기행 A+받은 레포트입니다.

에서 아주 큰 역할을 하고 있는 와인은, 아침을 제외한 일정 코스의 식사에 늘 동반되며, 프랑스 요리에 맛과 향을 돋우는 주재료로 사용된다. 고급 요리 기준이 어떤 와인을 썼느냐에 따. ... 프랑스 와인의 세계목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 와인이야기1. 와인의 정의2. 와인의 역사Ⅲ. 와인제조1. 자연조건2. 와인양조과정Ⅳ. 와인 고르기1. 에티켓2. 보르도와 부르고뉴3. 품질 ... 번 과제로 와인의 대표적인 생산국인 프랑스의 와인에 대하여 알아보기로 하였다.Ⅱ1. 와인의 정의와인의 정의부터 살펴보겠다. 와인의 어원은 라틴어의 ‘비넘’으로 ‘포도로 만든 술’이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.21 | 수정일 2018.06.22

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프랑스의 와인에 대한 조사, 리포트

하지 않음 색은 레드 와인과 화이트 와인의 중간이지만 맛은 화이트 와인 에 더 가까움 다채로운 요리가 섞여있는 식탁이나 뷔페요리 에 잘 어울림III. 프랑스 와인 ( vin ... vin français와인이란 ? 와인의 종류 프랑스 와인의 특징 프랑스 와인의 역사 프랑스 와인의 등급 지역별 프랑스 와인과 특징 출 처 목차포도를 발효시켜 만든 과실주 I ... 에 마시고 또한 생선 , 과일 , 야채 , 담백한 요리 와 함께 마심II. 와인 (Vin) 의 종류 로제와인 적포도 로 만들기는 하나 색소가 덜 우러나오게 만든 것 색깔은 연한 양파

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.31 | 수정일 2016.10.12

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