충남대학교 프랑스테마기행 A+받은 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 와인이야기
1. 와인의 정의
2. 와인의 역사

Ⅲ. 와인제조
1. 자연조건
2. 와인양조과정

Ⅳ. 와인 고르기
1. 에티켓
2. 보르도와 부르고뉴
3. 품질등급

Ⅴ. 와인 즐기기
1. 마리아주
2. 와인문화예절
3. 디켄팅

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ
작년 여름에 친구들과 놀러갔던 부산의 해운대 바로 앞에 위치한 게스트 하우스에서 우연하게 소믈리에를 직업으로 가지신 분을 만났다. 게스트 하우스의 주인이셨는데, 우리가 머무는 동안 해운대의 풍경을 친구삼아 생애 처음 마시는 와인을 추천받아서 친구들과 나누어 마시기도 하고, 맛있는 음식과 함께 곁들이기도 하며 여러 가지 정보도 듣고 배우며 즐거운 시간을 가졌었다. 당시 그 분께서 소개해 주신 만화책이 있었는데, 아기 다다시라는 일본 작가의 만화책인 「신의 물방울」이었다. 추천을 받은 책이고, 즐거운 시간을 주었던 와인에 관한 만화책이라는 읽기 쉬운 속성 덕에 어렵지 않게 접하게 되었다.
「신의 물방울」은 세계적인 와인 평론으로 이름 알린 칸자키 유타카의 아들, 칸자키 시즈쿠가 주인공이다. 어릴 적에 어머니를 잃고 와인에 빠져 사는 아버지가 이해할 수 없던 시즈쿠는 와인에는 입에도 대지 않고 아버지와 대면한 관계를 유지하며 반발심에 맥주 회사에서 일을 한다. 그러다가 아버지가 돌아가시고 아버지의 유산인 어마어마한 규모의 와인 컬렉션, 그리고 이 와인들에 아버지가 전하는 메시지를 받기 위해 토미네 잇세라는 젊고 유망한 와인 평론가와 대결을 펼치는 이야기이다. 이 만화책을 읽어본 사람이라면 쉽게 공감하겠지만, 이 책에서는 와인은 단순한 술이 아니다. 와인의 맛과 향, 빛깔에 대한 묘사는 예술작품에 빗대기도 하고 어린 시절의 추억에 이입하기도 한다. 책을 읽으면서 자연스럽게 와인에 대한 지식도 생기고, 와인에 대한 관심도 생기었다. 그래서 이번 과제로 와인의 대표적인 생산국인 프랑스의 와인에 대하여 알아보기로 하였다.

Ⅱ
1. 와인의 정의
와인의 정의부터 살펴보겠다. 와인의 어원은 라틴어의 ‘비넘’으로 ‘포도로 만든 술’이라는 의미이다. 한마디로 와인은 ‘포도주’라고 할 수 있다. 와인은 프랑스어로는 ‘뱅’ 독일어로는 ‘바인’ 영어로는 ‘와인’이라고 한다.

참고 자료

박원목, 『박원목의 와인강의』, 라이프김영사, 2007
Smit, B. H, 2005, The Sommelier’s Giude to Wine, Black Dog and Leventhal Publisher, New York, 66p
이원복, 「와인의 세계, 세계의 와인 1 와인의 세계」, 김영사, 2007
김미연, 『나도 프랑스 문화와 통하고 싶다』, 궁미디어, 2012
아기 다다시, 「신의 물방울 1」, HC, 2004