"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 프랑스 레시피 바베트의 만찬 에피타이저 와인 문화 변천과정

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"프랑스요리" 검색결과 1,101-1,120 / 7,421건

각국의 문화 차이가 기업의 현지화, 표준화 전략에 미치는 영향에 대하여 설명하시오.

전략이었다고 할 수 있다.2. 한국에서의 까르푸 : 까르푸(Carrefour)는 프랑스계 유통 브랜드로 1996년부터 2006년까지 약 10년간 한국에 진출했다. 1996년 당시 ... 는데, 까르푸가 국내 기업이 아닌 프랑스 업체라는 사실이 알려지면서 기피하게 되었다. 당시 한국인들 사이에 자주 오갔던 정보는 "까르푸에서 결제하면 결제금이 1초 만에 프랑스로 송금 ... 세탁기가 그 예이다. 또 인도인들에게 필요한 기능인 난을 요리할 수 있는 기능이 있는 오븐을 생산, 판매하고 있다. 이렇듯 삼성전자는 인도 진출 초기에는 현지화 전략으로 인도인

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.23

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연세대학교 역사란 무엇인가 레포트: 미식의 사명 (A+ 받음)

Cuisinier Fraencois》(프랑스 요리사)와 1746년 Menon이 저술한 《Le Cuisiniere Bourgeoise》(부르주아의 여자요리사)이다. 카렘이 파티시에만을 위해서 편찬 ... 했다.책장을 넘기다 보면 어느새 내 앞에는 바쁘게 요리 중인 퀴지니에 퀴지니에는 프랑스어로 요리사를 말한다.들로 가득한 주방이 그려진다. 뜨겁게 달궈진 팬에서 졸이는 베샤멜소스와 붉 ... 을 받아 요리를 배달하는 식당이나 그런 사람을 의미한다. 오트 퀴진은 프랑스의 고급 요리를 뜻한다.을 먹으러 다니는 것도 별스러운 식탐쯤으로 여기시며 역정을 내신다.주방에 들어가

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.22

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[동아리] 교육과정 동아리의 종류 및 소개

거리(요리,식품연구, 식품영양,식품공학)18. 물동(물리, 3학년대상)*19. 발명왕(창의과학전반)20. 사상탐구반(인문계열 + 사회계열)21. 샘이깊은 책방(인문분야, 교직분야 ... . SYP(물리분야)29. 과학잡지반(3학년 과중,자연계열)*30. 줄탁동시(교육계열, 3학년대상)*31. 쥬템(프랑스문화) 32. 지락(사서학과+인문사회계열)33. 착한경제(3 ... 리 동아리 회원 모집 안내】구 분주 요 내 용비고대 상1,2학년 중 관련 진로분야 ? 각 5명씩활동시간창체시간 + 기타시간진로영역(요리,식품연구,식품영양,식품공학 등)희망자

리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.18

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미쉐린 가이드 서울 발간에 관련된 미쉐린 역사, 스타, 빕 구르망에 도전하는 기본 내용 안내서 참조

미쉐린 가이드 역사 미쉐린 가이드는 1911 년부터 프랑스에서 출발하여 유럽 전역으로 확대되어 시작 되었으며 , 2006 년부터는 미국 뉴욕 , 샌프란시스코 , 로스엔젤레스 ... 는 26 개국에서 28 개의 가이드 발간되고 있다 . 프랑스 타이어 회사 미쉐린 이 출판하는 가이드북 이다. 프랑스어 로는 기드 미슐랭 ( 프랑스어 : Guide Michelin )이 ... 하면 이를 근거로 심사원 합의에 의해 평가를 한다ed Guide)라는 별칭으로도 부른다. 2) 미쉐린의 이념 ‘이동성의 향상’ 모든 것은 1889 년 프랑스 중부의 끌레르몽 페랑

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.21

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E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

하는 사람훌룡한 사냥, 제사의식, 원시적인 외과수술, 식량부족 시 인육섭취, 원시적 요리- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경 ... 나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품 ... 을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상→ 따라서 인간 건강을 증진시키고 수명연장- 요리법은 토기의 발명(B.C. 6000

시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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일본 음식문화에 대한 고찰

의 스망의 기업명을 간장의 명칭을 대신하여 사용하는 경우도 보여 지고 있다고 한다.⑤ 스（す）‘스’는 식초이며 이 또한 일본 요리에서 없어서는 안 될 중요한 재료이다．프랑스어로 식초 ... < 目次 >Ⅰ. 序論Ⅱ. 本論1. 시대별 일본 음식 문화의 변화와 발전2. 기후와 지역문화의 영향을 받는 일본의 음식 문화① 관동(?東) 요리② 관서(?西) 요리3. 오랜 역사 ... 속에 발전해온 일본의 음식① 즈케모노(つけもの)② 다이즈（だいず）③ 나레즈시（なれずし）④ 쇼유 (?油)⑤ 스（す）⑥ 가쓰오부시（かつおぶし）⑦ 니혼슈 (日本酒)⑧ 회석요리4. 특성

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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[조리과학전공] 서양요리의 이해

서양요리의 이해학교 : 학번 : 전공 : 과목 : 이름 :*서양 요리의 정의와 종류1서양 요리는 유럽과 미국 요리의 총칭이며 그 중에서 프랑스 요리가 중심을 이룬다. 서구 여러 ... 하였으나 조리 방법에는 특징이 없다. 맛보다 영양의 균형이 잡힌 과학적, 합리적인 음식이 많으며, 냉동식품, 반조리식품, 인스턴트 식품은 미국에서 발달하였다.프랑스요리영국요리 ... 시간을 보낸다. ① 아침식사 프랑스식은 빵, 버터, 잼 그리고 우유를 듬뿍 넣은 커피로 아주 간단하게 구성한다. 영미식은 과일 또는 과즙, 시리얼, 달걀요리, 육류 가공요리(햄

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.15

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설탕의 전래와 한반도 설탕 소비문화의 변화

하겠다고 발표했고, 비만율이 38.2%에 달하는 미국은 2015년 역사상 처음으로 하루 당분 섭취량을 50g으로 공식 권고했다. 프랑스, 헝가리, 멕시코 등에서도 이와 같은 당 줄이기 정책 ... 를 줄일 것을 권장했다. 또, 양식 요리에서 잡곡이 더욱 많이 사용되며, 이는 백미보다 각종 잡곡에 더 많은 단백질과 지방질이 함유되었기 때문이라고 강조했다. 밀을 주식으로 하는 사람 ... 서구화, 미국화를 모방하는 양상으로 나타났다. 이 당시 요리 전문가들이 제안한 음식을 살펴보면 식빵, 샌드위치, 비스킷, 비빔국수 등 설탕과 밀가루가 들어간 음식들이 주를 이룬다

리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.10.18

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[우수자료] 달콤 쌀싸롬한 초콜릿 발췌 요약, 줄거리, 독후감, 우수서평.

후끈 달아오르는 소설. [달콤 쌉싸롬한 초콜릿]. 라우라 에스키벨1. 한껏 부풀어 오른 , 감각의 향연2. 성소(聖所/性所)인 부엌 ‘신성한 불’3. 마술적 리얼리즘4. 요리 ... 와 성욕의 이야기, 흐름과 발췌1) 초콜릿 엑스터시2) 사랑과 섹스로서의 요리3) 불태워져야 할 정염의 에너지4) 영혼을 불태울 불씨5. 후끈 달아오르는 요리, 대단원* 참고서 ... 등장한 단어소스] 정도가 비슷한 느낌을 주지 않나 싶다.12장으로 구성된 각 장 12달을 의미하는데, 각 장마다 소개된 요리의 레시피가 독자의 군침을 자극하면서 이야기를 시작

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2019.12.23

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한남대학교 유럽문화와 예술 인강 정리

의 종류지방별로 바이에른 방식과 슈바르츠 방식대표적 음식 소개 - 이탈리아 요리크림을 많이 쓰는 프랑스에 비해 이탈리아는 올리브유, 남쪽으로 갈수록 마늘을 많이 사용토마토를 많이 ... 보다 이지속, 전반적으로 프랑스의 승리식민지 쟁탈전 : 1770년 미국 독립전쟁 지원, 식민지 캐나다에서 주도권 상실 (퀘벡)“영국인은 속이 좁고 교양 없으며 촌스럽다.”영국인은 믿을만 ... 한 이웃이 아니다. (덩케르크)독일 - 프랑스의 독일에 대한 감정은 복합적, 두차례의 세계대전시 독일의 침공과 약탈에 대한수치감, 프로이셴 침공 때 알사스 지방 영토 분쟁프랑스

시험자료 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.30

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김지현" 런던 파리에서 아이들과 한 달 살아보기" 독서 감상문

은 프랑스에 가면 프랑스 사람들이 살아가는 일상생활을 같이 할 것이다.프랑스 라따뚜이 요리도 하고, 프랑스 시골마을에서 농사짓는 일도 하고, 잘하면 프랑스 사람들이 다니는 로컬 놀이동산 ... 로 80일간 유럽 여행을 갈 계획을 이미 짜두었기 때문이다.런던은 빠지고 독일, 프랑스, 스위스, 오스트리아, 리히텐슈타인, 이탈리아, 바티칸, 산마리노, 스페인 ,모나코, 안도라 ... 아이들 대부분은 그냥 놀이동산이나 체험을 좋아한다. 그래서 박물관 미술관의 시간에서 반 정도를 할애하여 놀이동산과 영국 , 프랑스에서의 체험 활동을 좀 하고 돌아왔으면 더 좋

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.17

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1인가구 연구레포트

은 1998년에 프랑스의 시사주가지 에서 처음 사용되었다. 어미의 배 주머니에서 젖을 빨며 6개월에서 1년을 보내야만 독립하는 캥거루의 습성에 빗대어 당시 프랑스 청년실업자의 80퍼센트 ... 가 부모에게 생계를 기대고 있음을 내용으로 한 기사에서 처음 등장한 것이었다. 당시 이 기사는 프랑스 사회에 큰 충격을 안겨 준 바 있다.이러한 캥거루족의 원조는 1990년대 초반 ... 꼴로 요리와 청소를 돕는다. 스웨덴은 소득이 낮은 청년과 노년층에게 주택보조금도 지급한다.- 영국 정책사례영국은 청년 및 노인 1인 가구를 위해 소형 임대주택, 노인보호주택, 공동

리포트 | 7페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.05.07

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프랑스음식문화를 소개한 자료입니다.

목차1>프랑스 음식문화 형성 배경 ----3p2>프랑스 식사문화 ----------------4-7p-프랑스 식사예절 TIP-프랑스 식사순서3>대표적인 프랑스 요리-------8 ... -12p4>프랑스 지역별 요리---------12-19p프랑스는 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 예전부터 자리매김해오고 있습니다. 이런 프랑스를 표현할 때 ... 문화 예술과 함께 큰 비중을 차지하고 있는 것이 바로 요리에 관한 것입니다.프랑스에서는 예전부터 지구상에 존재하는 거의 모든 것들을 재료로 사용하여 음식을 만들어왔고, 그 맛에 있

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12 | 수정일 2021.08.03

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한국의 허브

, 바비큐, 소스 등에도 이용되는데 프랑스 요리에서는 아주 중요하다.백리향은 살균, 해소, 감기, 진통 완화, 기도 통증 완화에도 좋다. 그 외 입맛을 돋군다. 외적 치료로는 근육통 등 ... 을 나타낸다. 입으로 씹을 때 시원한 느낌을 주는 것은 멘톨의 작용 때문이다. 서양요리에서 뷔페식으로 차릴 경우 음식 주위를 장식하면서 박하를 이용하면 향을 내서 좋다. 그 외 가정 ... 에서는 말려서 조미료용, 박하차 등으로 이용한다. 그 외 채소, 가금류, 양, 간, 치즈요리에도 이용할 수 있다.3. 백리향우리가 조미료용으로 재배하는 백리향은 현재 유럽에 66종

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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a+자료 분자요리란 무엇인가?

분자요리분자요리는 1988년, 프랑스의 화학자인 ‘에르베 티스(Herve This)’와 헝가리의 물리학자 ‘니콜라스 쿠르키(Nicholas Kurti)’가 개발한 것이다. 이 ... 분자요리는 음식을 분자단위까지 연구하고 분석한다는 것에서 붙여진 것으로 음식재료의 질감과 요리법을 과학적으로 분석해 요리를 변형시키거나 같은 재료로 완전히 다른 스타일의 요리를 창조 ... 하는 것을 말한다.이러한 분자요리는 세계 최고의 레스토랑 ‘엘불리(EI Bulli)’에서도 만나 볼 수 있다. 또한 ‘엘불리(EI Bulli)'의 오너 셰프인 ‘페란 아드리아

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.18 | 수정일 2018.06.05

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정신과대화7(A+)

이 좀 그러시군요.음.. 그러시군요. 그럼 xx환자분은 병원을 정리하시고 나면 어떤 일을 하고 싶나요?퓨전요리쪽으로 하고 싶은 거군요. 한적한 곳에 식당을 운영하고 싶군요.바다 ... 병원일을 계속 해야지’ 이랬지만 지금은 그만둬야겠다는 생각이 더 많이 들어요. 왠지 퇴원하고나면 병원을 정리할 것 같네요.요리를 해보고 싶네요. 퓨전요리요. 근데 한식은 퓨전에 있 ... 어서 좀 한계라서 하기 싫고, 프랑스가정식이런건 제대로 하려면 가격이 좀 올라갈 것 같아서 싫고, 일식 쪽은 솔직히 하기 싫은데 퓨전으로 하기에는 괜찮을 것 같네요. 근데 제 상태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.27 | 수정일 2021.01.08

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[서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정

이 아니다.프랑스나 유럽전역에 존재하고 있는 동굴벽화나 이집트의 피라미드에서 발견되고 있는 요리에 대한 흔적은 고대 이전에 인간들은 이미 대단히 발전된 요리를 즐기고 있었던 것 ... 에 식초를 희석한 있다. 이외에도 장미, 과일 향을 곁들이 다양한 와인들이 이 당시에 만들어 졌다.(3) 프랑스프랑스 요리의 역사를 한마디로 말한다면 방의 역사라고 한다. 이 말 ... 서 요리의 기본을 다졌고 이렇게 생산된 요리 재료는 로마인들에게 수출하는 판로도 마련하였다.프랑스요리에 가장 큰 역할을 한 것은 이탈리아로부터의 와인 전래이다. 현대에도 프랑스 와인

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

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관광상품론 ) 문화예술관광의 예를 나열한 후 이들의 특성을 분석하고, 관광상품화에 있어 효율적인 방안에 대해 설명하시오.

, 공연, 극장, 갤러리, 예술축제 및 이벤트 등에 참여하는 예술관광, 사진이나 그림, 요리, 공예를 체험하는 창조관광, 도시의 역사적 장소나 산업적으로 가치가 있는 지역을 관광 ... 이 이어져야 할 것이다.2. 해외의 문화예술관광 상품유네스코가 문화관광을 장려하면서 유럽위원회는 문화관광을 지원하면서 문화 정체성과 국가정체성의 지원수단으로 삼았다. 프랑스의 베르사유 ... 궁전이나 영국의 버킹엄, 이탈리아의 판테온 등은 대표적인 문화유적으로 전 세계인이 찾는 관광지이고 영국의 대영박물관과 프랑스의 루브르 또한 가장 유명한 예술관광을 위한 공간이라 할

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.04 | 수정일 2019.06.13

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허브 50가지 영어,학명과 요리방법

, 특히 피자에는 빼놓을 수 없는 향신료이다. 칠리파우더·칠리콘카르네 등의 멕시코 요리와 스파게티·오믈렛·비프스튜·양고기요리·토마토주스에도 많이 쓰인다. 프랑스 요리의 기본이 ... 을 추출하여 향장료나 포플리, 부향제로도 쓰인다.● 허브는 채소이다.허브를 채소라 하는 것은 요리에 쓰이는 향미초를 일컫는다. 물론 채소도 처음에는 풀에 불과했지만 개량을 거듭하 ... 에 주로 첨가되며, 열을 가하면 향이 약해지기 때문에 요리에 사용하려 한다.이름월계수 잎 [Bay Leaf/Alloro]학명Laurus nobilis스프, 스튜, 고기, 야채 요리

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.29

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[바베트의 만찬] 서평(공백 포함 2115자, 미포함 1597자)

가 바다거북까지 요리에 쓰는 프랑스 문화에 기겁하고 집집마다 양해를 구하러 다니는 순진한 모습은 할머니임에도 귀엽다는 생각이 들게 만들었고 버슬이나 훌드라 같은 처음 듣는 개념 ... 한 여인이 프랑스에서 편지를 들고 찾아온다. 파팽이 보낸 편지에는 바베트라는 그 여인을 돌봐 달라고 쓰여 있다. 바베트는 가정부가 된다.바베트는 검소한 살림을 잘 꾸리고 주위 사람 ... 한다.부엌에서 녹초가 되어 있던 바베트는 파리에는 돌아가지 않으며 돈도 만찬에 전부 썼다고 말한다. 원래 일류 요리사였던 바베트는 자기는 위대한 예술가라는 것에 만족한다고 말한다.2

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.06 | 수정일 2019.05.01

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