"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

만1세 관찰일지 파리바게뜨 제과제빵 만2세 관찰일지 만0세관찰일지 영아관찰일지 만0세발달평가 글루텐 함량 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루반죽" 검색결과 1,301-1,320 / 5,290건

제빵 이스트 개념정리

있는 물질이 생성되지 않아야 한다. 넷째, 발효력이 강하고 지속성이 있어야 한다. 다섯째, 물에 잘 녹아 반죽 속에서 균일하게 섞여야 한다. 여섯째, 밀가루 속에 발효저해물질 ... 있다. 제빵용 이스트는 밀가루 속에 존재하고 있는 당이나 부재료로 배합된 당을 이용하여 발표한다. 발효에 의해 탄산가스와 알코올, 유기산 등이 생기고 반죽은 신전성과 탄력을 갖 ... 에서 보존한 다음 출하한다.2-3. 이스트의 효과옛날부터 빵의 제조비결은 첫째가 밀가루, 둘째가 중종, 셋째가 기술이라고 전해왔는데 사용량이 적다해도 이스트는 가장 중요한 원재료 중

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.28

다운로드 장바구니
한식조리실습 레시피 및 소감문(비빔난면)

씩), 으깬 두부 2T(소금, 참기름, 다진 파 약간) 밀가루, 달걀물 약간1. 밀가루에 소금을 고루 뿌린 뒤 달걀을 노른자만 분리하여 넣고 섞는다. 찬물을 조금씩 부어가며 반죽한다.2 ... 얹은 다음 곱게 채 썬 황백지단을 가지런히 돌려 얹는다.※ 비빔난면 조리간 Tip!밀가루 반죽시 뜨거운 물은 밀가루를 익게 만듬!반죽 밀대로 밀 시에 바닥에 밀가루를 뿌려놓을 것!미나리 데칠 시에 소금을 뿌려 놓을 것! ... 한식조리이론 및 실습재료밀가루 3C, 달걀 노른자 3개, 소금 약간, 물 1/2C 소고기 100g, 달걀 1개, 미나리 100g* 쇠고기 양념 : 간장 1t, 다진 파 2t

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

다운로드 장바구니
3D프린팅기술이가져올혁명들

있는 피자를 만드는 것으로 알려져 더 관심을 받고 있습니다. 종이 형태의 얇은 밀가루 반죽을 3D 프린터에 넣은 뒤 치즈, 양파, 베이컨 등의 재료를 넣고 분말과 물, 기름 파우더

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.19

다운로드 장바구니
제3차 평가인증 통합지표 보육일지 만2세 9월2주

할활동명 :친구와 함께 배에 타요감각탐색활동명 : 땅, 하늘, 바다에서 다니는 탈것 그림을 붙여줘요미술활동명 : 밀가루 반죽으로 탈 것을 만들어요음률활동명 : ‘내 비행기’ 들으며 ... , 하늘, 바다에서 다니는 탈것 그림을 붙여줘요미술활동명 : 밀가루 반죽으로 탈 것을 만들어요음률활동명 : ‘내 비행기’ 들으며 몸으로 표현해요안전교육활동명 :[성폭력 및 아동학대

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.08.27 | 수정일 2019.12.03

다운로드 장바구니
세계여러나라 요리활동 수업계획안

기 책을 모두 살펴본다.T: 어떤 국수를 보았니?C: 칼국수, 자장면, 우동, 스파게티, 포T: 국수는 무엇으로 만드니?C: 쌀, 밀가루T: 국수는 어떻게 만드니?C: 반죽하고 썰

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.22

다운로드 장바구니
밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이

밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른글루텐 형성의 차이1.서론밀가루의 단백질 중 글리아딘과 글루테닌은 밀가루에 물을 붓고 반죽을 하면 서로 연결되어 점성과 탄성 ... 고 각각의 종류에 따라 만드는 제품의 종류도 다르다. 또한 밀가루 반죽시 넣는 지방, 설탕, 달걀, 소금, 액체, 효소 등의 첨가물질에 의해 글루텐 형성에 영향을 미치게 된다 ... .따라서 본 실험에서는 단백질 함량에 의해 나눈 밀가루의 종류에 지방, 설탕, 소금을 첨가하여 서로 다른 6개의 글루텐 볼을 만들고 각 실험군의 무게와 오분에 구운 후의 부피변화를 측정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23

다운로드 장바구니
빵의 역사

다. 고대 이집트 사람들은 기원전 2600년 경에 최초로 누룩을 넣은 빵을 만든 것으로 알려져 있다. 그들은 매번 밀가루를 사용하여 만든 누룩을 저장해 두었다가 빵반죽에 넣어 빵 ... 을 부풀게 했다. 누룩반죽은 우연히 발견되었을 것이다. 빵을 구우려고 만들어 놓은 밀가루 반죽에 공기중의 효모가 들어가서 누룩반죽이 되었을 것이다. 켈트족과 같은 그 뒤의 문명 ... 에 속하는 사람들은 발효하는 맥주에서 나오는 효모거품을 사용해 밀가루반죽을 부풀려 빵을 구웠다. 맥주의 양조는 아마도 초기빵을 만들고 난 부산물로 시작되었을 것이다. 빵의 필요와 맥주맛

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

다운로드 장바구니
식품가공학-밀가루가공

들은 물로 반죽하면 점탄성이 있는 반죽을 형성한다. 글루텐 단백질의 함량(건부량)에 따라 밀가루를 강력분(10%이상), 중력분(8~10%) 이상, 박력분(8% 이하)으로 나눌 수 ... gluten) : 밀가루와 물을 혼합하여 만들어진 반죽을 물에 용해하여 1시간 정도 침지시킨 후 물기를 제거한 것을 젖은 글루텐이라 한다. 또한 젖은 글루텐의 함량에 따라 밀가루 ... 밀가루 가공 보고서-식품가공학 및 실험-000 교수님00 대학교식품영양학과 0000000000000실험일 : 2010.00.00밀가루 가공 실험 보고서Abstract강력분, 중력

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

다운로드 장바구니
한식, 양식 기본조리용어 및 조리방법

이 깔끔해서 술안주로 애용된다.?유밀과: 밀가루를 꿀·참기름으로 반죽하여 식물성 기름에 지져 꿀에 담가 두었다가 먹는 과자다.유밀과의 대표적인 것은 약과이다. 약과를 만드는 방법은 밀 ... 보다는 적게 만드는 국물음식이다.그 종류로는 민어감정, 병어감정, 게감정, 웅어감정, 오이감정등이 있다.?전유어: 재료를 얇게 썰어 밀가루와 달걀을 묻혀 기름에 지진 음식이다.육류 ·어패 ... 를 얇고 고르게 저미고 크기와 모양을 일정하게 하며, 밀가루와 달걀물을 씌워 부치는 것이 특색이다. 종류로는 재료에 따라 가지전 ·감자전 ·게전 ·내장전 ·대합전 ·부아전 ·육전

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.24

다운로드 장바구니
Amino-caronyl 반응 product의 소재화 사례에 대해 요약

을 띤다. 밀가루에 포함된 포도당과 아미노산이 열에 의해 화학반응이 진행되면 갈색을 띠게 된다. 이것은 마이아드 반응이 진행되어 생긴 결과이다. 갈색 명암이 차이가 나는 것은 반응 ... 확산 방지 등의 다양한 작용을 한다.②빵같은 반죽으로도 흰색 빵이 있고 갈색을 띄는 빵이 있는데, 오븐에서 혹은 불로 구운 빵은 겉이 갈색이며, 만두와 같이 증기로 찐 빵은 흰색 ... 에 이용된 아미노산의 종류와 농도가 다르기도 하지만, 빵 굽는 온도 혹은 반죽에 포함된 물의 양에도 의존한다. 오븐 안에서 빵 표면의 수분은 쉽게 증발되고, 마이아드 반응에 필요

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.03

다운로드 장바구니
[놀이지도] 표준보육과정에서 만2세 영아 놀이과정 관찰과 영아의 특징

기어들어가거나 숨어 있기 좋아함? 만2세 영아 놀이의 특징놀이 발달 특징-운동놀이 : 층계 오르내리기, 흔들 목마 타기, 끌고 돌아다니는 놀잇감, 찰흙이나 밀가루 반죽 등을 좋아함 (신체 ... 은 유모차에 아기인형을 태우고 밀고 돌아다닌다. 방 몇 바퀴를 돌고는, 작은 포대기를 가져와서 등에 인형을 업어달라고 관찰자에게 도움을 요청한다. 인형을 업어주니, 손으로 토닥거리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19

다운로드 장바구니
눈사람만들기(아동미술, 겨울, 만5세, 활동계획안, 모의부분수업)

기준비물밀가루 반죽(눈으로 사용할 용도), 모루(목도리 꾸밀 용도), 면봉(팔 꾸밀 용도), A4용지(활동날짜와 이름을 적어서 준비, 눈사람의 크기를 정해서 준비), 크레파스, 풀 ... : 밀가루 반죽 색이 무슨 색 이에요?C: 분홍색이요.& 연보라색이요.& 파란색이요.T: 네 맞아요. 여러 가지 색이 있죠. 눈은 하얀색만 있는 것이 아니라 분홍색 눈도 있 ... 답니다.C: 우와~ 신기하다.T: 앞에 있는 밀가루 반죽을 만져보세요. 느낌이 어때요?C: 말랑말랑해요.T: 이제 이 반죽으로 눈사람을 만들어 봅시다. 선생님이 정해준 크기만큼 뜯어보아

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.04 | 수정일 2016.03.07

다운로드 장바구니
육류 요리

, 샐러리, 감자, 양파, 무, 당근, 밀가루, 쇼트닝, 월계수잎, 후추, 소금▶ 요리방법① 쇠고기를 1.5∼2 cm 크기의 정육면체로 썰고, 셀러리는 잎을 따고 2 cm 길이로 썰 ... 며, 감자 ·양파 ·무 ·당근도 손질한 다음, 1.5 cm 크기의 깍뚝썰기로 썰어 놓는다.② 먼저 밀가루에 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞어 준비된 쇠고기에 골고루 묻힌다.③ 바닥 ... , 소금, 후추, 밀가루 20g, 달 걀 2개, 실파 1뿌리, 다진마늘, 참기름▶ 요리방법① 두부는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 면보에 싸서 으깬다.② 파는 깨끗이 씻어 다져놓

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2025.01.15

다운로드 장바구니
한과의 역사

의 종류1.유과류‘ 유과 ’는 찹쌀가루에 콩물과 술을 넣어 반죽하여 삶아낸 것을 얇게 밀어 말렸다가 기름에 튀겨내어 쌀 고물을 묻힌 우리 과자의 대표종이다. 여름철에는 덥고 습기가 많 ... 에 (가)의 생강즙, 꿀, 술을 고루 섞어서 기름을 먹인 밀가루에 고루 끼얹어 한데 뭉치면서 덩어리가 되도록 눌러서 반죽을 한다.3. 약과판에 기름을 바르거나 얇은 랩지를 깔고 반죽 ... 은 물을 넣고 갈아서 체에 걸러 놓고, 찹쌀가루에 술과 설탕을 고루 뿌리고 콩물을 조금씩 넣으면서 나무 주걱으로 섞어서 덩어리지게 한다.3. 찜통에 젖은 행주를 깔고 반죽을 큼직

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.03

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

은 밀 문화권이 발달한 것을 볼 수 있다.-다양하고 복합적인 조리법 : 전(기름을 프라이팬 등에 얇게 발라서 지지거나 부치는 방법), 소(기름으로 튀기거나 볶은 다음, 국물을 붓 ... 고 다시 볶거나 고아 먼저 익힌 다음에 기름으로 볶는 방법) 등 다양한 혼합조리법이 발달하였다. 마지막으로 기름을 많이 사용한다는 특징도 있다고 한다.▶겨자의 발효원리겨자는 말려 가루 ... 하여 일정한 온도에서 보관하면 미로시나아제의 작용으로 이소티오시아네이트가 형성된다. 미로시나아제라는 효소는 30~40℃가 최적온도이므로 겨자가루의 매운맛을 강하게 내기 위해서는 따뜻

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동요리레시피 게살크루아상샌드위치 ppt

빵 ! → 밀가루와 버터로 반죽을 빚어 켜켜이 층을 낸 빵 ! 우리동네 요리모임 ♡ 요리요리 ♡가을제철과일 (9 월 ~11 월 ) 우리동네 요리모임 ♡ 요리요리 ♡사과 제철 (9

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.16 | 수정일 2024.06.07

다운로드 장바구니
[제과제빵] 우리밀과 수입밀

목차.1. 우리밀과 수입밀의 현황 - P2 ~ P6 -1-1. 우리밀의 현황 - P2 ~ P5 -1-2. 수입밀의 현황 - P6 -2. 밀가루의 특성 비교 - P7 ~ P8 -2 ... 에서 생산되고 있다. 한국 양곡 수입액 40%는 밀의 수입에 쓰이고 있다. 밀은 밀가루로 제분되며 밀가루 품질은 밀의 품종과 재배지역 또는 구성성분들이 나타내는 물리적 또는 화학 ... 적인 성질에 따라 구분이 된다. 또한 우리밀과 수입밀의 품질특성 연구에서 우리밀은 아밀로오스 함량이 높거나 단백질 함량이 상대적으로 낮은 밀가루와 혼합한다면 수입밀과 비슷한 제면

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

장애와 관련하여 관심있는 분야를 선정하여 신문기사를 스크랩하여 장애아 통합보육에 대한 신문기사 스크랩, 본인의 생각

을 그려본다. 잡지책에서 과일그림을 찾아 오려서 그림사전을 만든다.?활동에 관심을 가지고 영역을 선택한다.조형밀가루 반죽을 이용하여 케익을 만들고 곡식으로 꾸며보기?밀가루 반죽을 만져보

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18 | 수정일 2018.09.19

다운로드 장바구니
차전문점 창업방안

씨앗은 지방질과 무기질이 풍부하며, 특히 시금자는 약시와 두뇌 발달에 좋다.약과 - \2,000유밀과의 일종으로, 밀가루를 반죽하여 기름에 튀겨 만드는 우리의 전통 과자다.연양갱 ... 고, 차를 주문할 시에는 조금의 떡과 한과가 제공된다. 그 이외에 떡과 한과, 팥빙수, 미숫가루, 죽 등이 기타 메뉴가 된다. 그리고 학생들이 주 고객이기 때문에 너무 많은 차의 종류 ... )① 웰빙 팥빙수(미숫가루+녹차) \6,000 (Take -out 불가)무엇보다도 잘 알려져 있는 녹차의 좋은 효능을 살려, 시중에서 접할 수 있는 아이스크림과 시럽, 연유, 각종 젤리

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.06

다운로드 장바구니
계란과 제과제빵

하여 각자 거품을 내어 섞는 방법 쉬폰법 계란을 분리하여 흰자만 거품을 내고 노른자는 거품을 내지 않고 섞는 방법 블랜딩법 유지와 밀가루를 믹싱한 뒤 나머지 가루를 섞고 계란물 순서 ... 과 제과제빵 (1) 공립법 멥쌀스펀지케이크 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 만든다. 버터스펀지케이크 밀가루에 버터를 녹여 넣어서 만든다. 젤리롤케이크 우유를 넣고 만들고 말아서 모양 ... 형 에멀전2. 계란의 특성 쇼트닝 효과 : 노른자의 지방이 제품을 부드럽게 한다 . 구조형성 : 달걀 안에 있는 단백질이 밀가루 단백질을 보완해서 구조형성을 돕는다 . 수분공급

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

다운로드 장바구니

이전10개 61 62 63 64 656667 68 69 70 다음10개

파워링크

신청하기