"효모접종"의 검색결과 입니다.

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효모의 발효 발효 유산균 계대 배양 발효식품 미생물학정리 배지만들기 미생물 배양법 미생물 생장곡선

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"효모접종" 검색결과 1,081-1,100 / 1,311건

[미생물학] 대장균

,신우신염,담낭염,복막염,수막염,균혈증의 원인균이 된다.{{엔테로코쿠스 젖산간균 맥주효모균2. 병원성 대장균대장균(Escherichia coli)은 사람이나 동물의 장관 내 분포 ... 의 수는 각 희석액에 따라 5개씩을 쓴다. 즉. 검액을 10, 1, 0.1㎖씩 접종하여 35 1 에서 24 2시간 배양하여 발효관 내에 가스가 발생하면 추정시험 양성이고 만약 24 ... 최확수법이란 수단계의 연속한 동일희석도의 검체를 수개씩 유당부이온발효관에 접종하여 대장균군의 존재 여부를 시험하고 그 결과로부터 확률론적인 대장균군의 수치를 산출하여 이것을 최확수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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[미생물학] single cell protein

를 요약했다.◆ 미성숙 효모에서 Polo-Like Kinase의 억제제 발견-충북약대 송석길 교수초파리에서 최초 발견된 유전자인 Polo-like kinase(Plk)는 세포의 유사분열 ... 을 조절한다. 이 유전자와 비슷한 cdc5 유전자를 효모에서 발견하고 이로부터 유래되는 단백질체의 생리활성을 규명했다.이 연구는 단백질체의 저해제를 찾음으로써 무한증식하는 종양세포 ... 의 세포막 단백질체에 있는 단일클론항체를 마우스모델에 접종한 결과 보체(complement)가 활성화돼 예방효과가 있다는 사실을 밝혔다.이는 미생물 세포막에 존재하는 단백질체가 예방

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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[가공식품][자라가공식품][콩가공식품][클로렐라가공식품][버섯가공식품]자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품 분석(가공식품, 가공식품 사례, 가공식품 종류)

식품2) 에이코사펜타엔산(EPA) 및 도코헥사엔산(DHA) 함유식품2. 로얄젤리 가공식품3. 효모식품4. 화분가공식품5. 스쿠알렌 식품6. 효소식품7. 유산균식품8. 감마리놀렌산식품 ... 어 숙성시키면 재래 된장이 된다. 개량된장은 쌀이나 보리 같은 전분질 원료에 단백질과 전분질을 잘 분해 시키는 미생물, Asp. oryzae를 접종, 배양시켜 된장 코오지를 만든

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.04

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(식품)한국전통식품

게 개조된 일본식 된장이다. 우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다.요사이는 주로 공장에서 배양된 효모 ... 시키기에 적당하다. 메주와 된장은 새끼줄이나 짚을 좋아하는 세균, 곰팡이, 효모 등이 작용하여 만들어져, 오랜 세월 우리 입맛을 지배해왔다.공장 된장은 곰팡이의 일종인 황국균 ... (Aspergillus orizae)을 쌀에 미리 길러 콩과 섞어 만든다.우리의 전통된장에는 자연에 사는 여러 복합균이 작용하고 개량된장은 배양하여 접종시킨 단일균이 작용한다. 여기에는 각각 장

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.21

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[사회과학]한국의 전통주

탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연 ... , 으로 표기한다. 국(麴)은 살균한 배지에 원하는 미생물을 인공적으로 접종한 경우에 사용되고, 곡은 미생물을 자연 접종한 경우에 사용나 문헌에는 이 두 자를 혼동해서 사용한 경우

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28

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조직배양, 세포융합, 형질전환

을 기내에 접종하여 배양한다.?캘러스배양 : 분화된 조직을 배양하면 기내에서 탈분화가 이루어져 캘러스조직이 생산 되는데 이 과정을 캘러스배양이라고 부른다.?단일세포 배양 : 조직캘러스 ... 에 부착해 있고 본래의 세포 기관은 피막으로 싸인 채 세포질 내에 존재하게 된다.전기융합기술의 응용은 결국 세균과 방선균위주의 생물 촉매개념을 활용가치가 더욱 증가하고 있는 효모

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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광우병에대하여...

은 BSE의 감염이 의심되는 물질을 마우스에 투여하여 마우스가 죽거나 뇌에 특이적인 병리소견이 나타나는가를 관찰하는 것이다. 이러한 마우스 접종실험의 단점은 최장 700일 정도 소요 ... 되는 장기실험이라는 것과 음성으로 나타났을 때는 가검물에 원인체가 정말 없어서 그런 것인지, 접종한 물질에 원인체가 너무 적어서 그런 것인지 단정할 수 없다는 것이다. 이 경우 ... 의 Jonathan Weissman 박사를 비롯한 연구팀은 효모의 유사 단백질을 대상으로 연구한 결과 그 구조가 종을 뛰어 넘을 수 있을 만큼 충분한 융통성을 가지고 있다는 사실을 발견

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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와인에 대해서

와인의 부패를 방지하며 우량 와인 효모를 배양해서 안전하게 포도주를 대량으로 생산할 수 있는 계기를 마련하였다.2. 와인의 분류와인은 발효성 당만으로 생성된 알코올함량을 갖 ... 및 단맛이 나는 스윗트 와인으로 구별한다.3. 와인발효에 관련된 미생물⑴ 효모포도주 발효의 우량효모는 Saccharomyces cerevisiae,S. cerevisiae var ... .elipsoideus 이고 이들을 배양하여 첨가한다.Saccharomyces 외의 효모는 비교적 SO2내성이 약하다 Saccharomyces중에서도S. bayanus, S

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.26

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[된장]된장

된장우리나라의 기후는 메주를 자연적으로 발효시키기에 적당하다. 메주와 된장은 새끼줄이나 짚을 좋아하는 세균, 곰팡이, 효모 등이 작용하여 만들어진다. 일본은 기온이 습해 부패 ... 의 일종인 코지균을 쌀에 미리 길러 콩과 섞어 만든다. 우리의 전통된장에는 자연에 사는 여러 복합균이 작용하고 일본된장은 배양하여 접종시킨 단일균이 작용한다. 여기에는 각각 장단점 ... 는 개량된장 은 전통 재래장과 일본된장의 장점을 섞어 놓은 것이라고 보면 된다. 원료로는 콩, 쌀, 밀가루 등을 적정 한 비율로 혼합한 뒤 완성된 콩메주 에 코지균을 접종하여 개량된장

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.16

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[식품미생물] 표준평판계수법

는데, 단지 식품을 마쇄 하여 현탁액을 만드는 과정만이 선행될 뿐이다.⑤표준평판계수법?표준평판법-일정량의 멸균수를 주입한 희석병에 표본을 일정한 비율로 희석하여 한천배지의 평판에 접종 ... 하는 방법이다.표본수에서 1㎖를 취하여 멸균수 99㎖가 든 희석병A에 접종하면 표본원액은 100배로 희석된 셈이며, A희석병에서 1㎖를 정확히 따서 B에 접종하면 10,000배 ... .0㎖씩 희석된 표본액을 따서 한천배지의 평판에 접종시키게 된다. 왜냐하면 희석병에서는 균체수가 지나치게 희석되므로 인하여 한천평판위에 콜로니를 형성치 못할경우가 있을 것이며, 또

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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프랑스 위인 파스퇴르 분석

발효를,* 60년 효모에 의한 알코올 발효를 증명하여 발효의 의의를 확립하였다.* 61년 비등점에서 공기를 단절한 플라스크 안에서는 물질이 썩지 않음을 증명함으로써 생물의 자연발생설 ... 의 병원체를 밝혀냈다.* 79년 닭콜레라의 독성을 약화시킨 배양균을 닭에게 주사하면 면역이 된다는 것을 발견하고, 백신접종에 의한 전염병 예방법을 일반화하였다.* 81년 양(羊 ... 광견에 물린 소년에게 처음으로 백신을 접종, 생명을 구하였다.*88년 파스퇴르연구소, 초대소장에 취임하였다.내용요약파스퇴르의 연구/실험Ⅰ. 세균학 (細菌學, Bacteriology

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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[미생물학] 세균생장에서 온도의영향

와 저장시설(냉장시설 등)의 확보와 관리에 힘쓰게 되면 식품의 저장성이 향상될 수 있기 때문이다.곰팡이가 잘 번식하는 식품, 세균이 잘 번식하는 식품이나 효모가 잘 번식하는 식품 ... )의 확보와 관리에 힘쓰게 되면 식품의 저장성이 향상될 수 있기 때문이다.곰팡이가 잘 번식하는 식품, 세균이 잘 번식하는 식품이나 효모가 잘 번식하는 식품의 각각의 저장온도의 변화 ... 를 특정하여 생장률을 산출해내는 원리로 실험에 임하였다.먼저 Autoclave로 멸균한 배지와 초자류로 각각 배지에 균을 접종하였다.피펫팅을 할 때 피펫의 올바른 사용법으로 일정

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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[식품 미생물학] 미생물의 보존관리 및 분리 방법

면전에 배지가 묻으면 오염의 원인이 되므로 묻지 않도록 하여야 한다. 또 면전을 너무 단단하게 하면 안되고 접종량을 다량으로 하여야한다.(d) 통기교반 액침배양법(Aerated s ... 다. 사상균, 효모, 세균, 방선균과 phage에 적용된다. 사상균 중 단단하고 작은 포자를 형성하는 것에 이용되지만 Entromophthorales에 속하는 것은 부적당하다. 효모 ... 에 감수성균이 많다. 그 외 동결건조에 부적당한 균은 액체질소에 의한 동결건조를 이용한다.2) 사면배양 보존법(Slant culture)사면배지에 접종하여 보존하는 방법이다. 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[한국전통식품의 이해] 쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.

oryzae), 세균(Bacillus subtilus) 이 미생물들의 영향으로 메주를 만들어 장에 담그고 효모(Yeast)의 도움으로 만들어진 식품이다. 항암효과(위암, 간암, 대장암 ... 어 있는 볏집을 넣고 아랫목 등의 따뜻한 곳에 며칠간 두어 자연 발효를 시킨다. 그래서 특유의 강한 냄새가 난다. 그러나 나또는 나또균만을 인공 접종해 발효시키므로 냄새가 거의 나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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[발효식품]피클에 대하여

, 2차발효기 그리고 발효종료기로 구분한다.발효단계 주요 미생물발효시발기각종 Garm 음성과 양성세균조기발효기젖산균, 호모2차 발효기효모류발효종료기개방탱크의 경우 각종 산화성 효모 ... 의 억제 정도에 따라 결정된다. 초기발효기에는 젖산균과 발효성 효모가 자라며 이는 절임 국물에 발효성 당이 소실되거나 젖산균과 pH에 의하여 저해될 때까지 지속된다. 따라서 채소 중 ... 에 Lactobacillus brevis(22.2%), Leuconostoc mesenteroides(5.1%) 등의 젖산균이 발효에 관여한다고 보고하였다.효모류- 원료 채소

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08

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[미생물학 ] Pure culture(순수배양)

시키거나, 병원균의 숙주에 대한 특이성을 이용하여 병원균을 동물에 접종 증식시킴으로써 잡균을 제거하거나 재료를 80℃에서 15분간 열처리하여 내생포자만을 살아남게 하여 이들을 순수분리 ... 이외에는 아느 생명체도 용기 내부에 오염되지 않도록 특별히 보호되어야 한다. 배양용기에 접종되는 미생물체를 접종군(inoculum)이라 하며, 접종은 멸균된 백금이나 피펫 등 ... 가 되는 균을 순수배양한 수, 기생체를 접종한다. 이때 배지는 숙주 또는 피기생군의 성자에 필요한 영양분을 충분히 갖추고 있어야 하지만 숙주가 과도 성장해서는 안되는 점 등 두 종류

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.09 | 수정일 2022.02.07

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[생명공학 실험] 냉동 건조 조건이 생균에 미치는 영향

실험 목적- 발효공업에서 균주의 사용은 일반적으로 한천배지에 접종 후 계대 배양하여 사용하고 있으나, 1회 계대 후 사용 한계는 길어야 40-50일 정도이다. 또한 균주의 계대 ... + SerumDe보통 상기의 방법에 의해 급속동결하지만 효모는 온도제어동결장치에서 -35℃까지 1℃/분의 완만동결을 한다.(6) 건조- 건조는 승화에 의해 수분을 제거하는 1차 건조와 증발 ... 보존의 소량의 배양액, 또는 적당한 복수액(0.3∼0.5㎖)을 서서히가해 건조 균체를 잘 용해시켜 액체배지에 접종한다. 동시에 한천평판에 도말시켜 오염의 유무와 콜로니 형상을 확인

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.04

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[생명공학실험]냉동 건조 조건이 생균에 미치는 영향 및 균주 보관방법과 세포 활성

는 dry ice를 잘게 부숴 메틸세로솔로블, 에틸세로솔로블, 95% 에탄올 또는 아세톤과 혼합 하여 만든다.세균은 보통 상기의 방법에 의해 급속동결하지만 효모는 온도제어동결장치 ... ㎖)을 서서히 가해 건조 균체를 잘 용해시켜 액체배지에 접종한다. 동시에 한천평판에 도말시켜 오염의 유무와 콜로니 형상을 확인하는 것이 좋다. 동결 건조균은 세포상해를 입을 수 있으므로 한천 ... 배지에서 생육이 되지 않는 경우가 있다. 이때는 액 체배양에서 생육된 균을 한천평판에 다시 숙주하여 배양한다.12) 적용 미생물사상균, 효모, 세균, 방선균과 phage에 적용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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된장에 대하여

성 때문이다.그래서 자연 속의 미생물이나 곰팡이, 효모로 자연 발효시키는 것이 아니라 인공적으로 코지균을 쌀에 미리 접종해서 콩과 섞어서 된장을 만든다.4. 된장을 항아리에 발효 ... 흡수율은 55%로 낮은 편이고 삶은 콩 역시 65%에 불과하다. 이에 비해 된장은 메주콩이 고초균, 코지균, 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효 괴면서 큰 분자의 영양소를 잘

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.09

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[식품미생물] 유산균의 배양 실험

{제 목 : 유산균의 배양 실험1. 목 적이번 유산균의 배양 실험에서는 시판되고 있는 유산균음료 3개정도를 종류를 다르게 하여 이들 제품을 종균으로서 우유배지에 접종하여 일정시간 ... 의 젖을 이용한 스웨덴의 surjolk는 특별한 예이다. 세균은 젖산을 만들어내고 효모는 에탄올을 만들어 내는 방식이다. 최근에는 유제품으로 버터유와 요구르트 발효가 주종을 이루 ... (Yoghurt)발효유는 우유를 젖산균이나 효모로 발효시켜 호상 또는 액상으로 만든 것으로 요구르트가 그 대표적인 것이다. 신선한 신맛과 살아있는 젖산균을 함유하므로 극히 건강적인 식품이라 할

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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