"두부제조과정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 가공학 두부 풀무원 식품첨가물

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"두부제조과정" 검색결과 1,081-1,100 / 1,516건

[생활/환경]환경과 공해

에 토양·수질오염까지…콩비지 수백t 무단투기 물의2) 사건 일시 : 2006년 7월 30일3) 사건 내용 :춘천시 동산면 군자2리 농경지에 두부 제조과정에서 발생되는 콩비지 수백t ... (59세, 여수시 동산동)씨가 예인선내 기름탱크에서 다른 기름 탱크로 기름을 옮기는 과정에서 기름이 유출한 것으로 보고 해상유출유 및 시료를 채취해 정확한 기름 성분분석에 나섰 ... 주민 유 모(53·여)씨 소유 800여평의 논과 밭에 무단투기된 다량의 콩비지는 유씨의 아들 고 모(37)씨가 지난 2004년 8월부터 서울의 두부공장에서 남은 콩비지를 수거해 한달

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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<주거학-친환경주거Report> 그린투모로우 조사

열에너지를 축적하고, 외부로 빼앗기지 않아 실내부하를 저감하는 고단열-고기밀 자재옥상녹화3중유리- 상변환 축열재 상변환 과정을 통하여 열에너지를 축적하거나 저장된 열에너지를 방출 ... 보다 낮은(1~2℃) 조건으로 운전해도 온열감을 만족시키는 에너지 절약 시스템- DC 배전 및 가전 DC 부하를 기반으로 하는 제품에 AC에서 DC로 변환하는 과정을 생략 ... 자재 식물성 기름, 콩, 옥수수, 목재 등을 원료로 하여 바이오 기술을 융합한 도료 등으로 기존 도료 대비 제조 시 에너지(화석원료)의 50% 이상 절감가능천연도료 적용한 목재 및

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.11

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웰빙식품의 의미와 현재동향, 실제사례

: 후디스아기밀초이스, 유기농 베이비쥬스, 유기농쥬스- 풀무원 : 찬마루유기농 참기름(270ml), 유기농 볶음참깨, 유기농 두부, 김치- 서울우유 : 유기농 맑은 치즈(126g, 295 ... : 38%?-안전관리 시스템상품감사위원회- 안심계약제도(가맹비환불)- PL보험(제조물책임법)- 유기농산물판별시스 템- 잔류농약속성검사시스템- 생산이력제② 기업이념 -우리 땅에서 자란 ... 굴지의 종합 식품회사에서 유 기농 쌀 가공 식품의 출시 검토시 제조 원료로 선택하였을 만큼 당사의 유기농산물 판별 법은 그 정확성과 객관성을 대외적으로도 확실히 인정7. 초록마을

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.16

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건강과 식품

, 토끼고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 달걀, 햄, 베이컨, 소시지, 치즈, 어묵 등2우유, 유제품, 뼈째 먹는 생선칼슘멸치, 뱅어포, 잔 새우, 잔생선, 사골, 우유, 분유 ... 작용을 받아 알코올을 비롯한 여러 가지 성분이 생긴 알코올 음료이다. 발효원료로는 전분이 주성분인 곡류와 감자류, 당분을 주성분으로 하는 과일과 당밀이 이용된다. 알코올 발효과정 ... 과 탄산가스로 분해된다. 포도주나 사과주와 같이 과일 중의 당분이 그대로 이용되는 경우에는 당화과정을 담당하는 곰팡이가 사용되지 않고 효모만이 사용된다. 맥주는 곰팡이 대신 맥아효소

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.06

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[경영윤리]풀무원의 긍정적 경영윤리

. 5. 한국 바이오 기술투자설립2000. 8. 1. 두부 및 콩나물 제품 non-GMO 원료사용 선언2001.10.30. 풀무원샘물(주), 제1회 그린포장위너상 장려상 수상 (소시 ... 액 변화두 부..PAGE:134. 경영철학이 반영된 사업전략PULMUONE풀무원 두부시장 성과두부470020321644두부류1930764424포장 두부76.1%14702002년75 ... 적다..PAGE:175. 윤리적 경영철학 vs 수익성 확보PULMUONE제조공정의 위생성 및 유통관리 기준품질경영 원칙① 필요한 공장과 물류창고는 100% 직접 운영하고 있

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.30

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칼로리를 줄이는 조리법과 건강 식품

적으로 활용하는 것을 목적으로 제조된 것화학적인 합성품을 함유하지 않는 식품대부분의 식사에서 섭취하는 식품보다 건강의 유지 및 향상에 도움을 줄 수 있음(3) 기능성 식품식품성분 ... , 모발 손실, 두통, 허약, 무기력감, 저혈압, 구취(6) 선식 및 생식건강식이자 체중 조절식선식과 생식의 차이 : 가루로 만들기 전 가공과정의 유무선식 : 곡류, 야채류, 해조 ... : 얇게 썬 넓적다리 고기를 선택하고 그 안에 채소를 넣어 조리스파게티 : 국수양 줄이고 팽이버섯 섞기만두 : 고기 대신 생선 또는 두부이용, 튀기기보다 찌기육류요리 : 돼지고기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.02

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[식품영양학] 콩가공식품

와 두부 전처리 과정 중 생기는 부산 물이다. 건조 중량으로 비지는 25.4∼28.4% 단백질, 9.3∼10.9% 지방, 40.2∼43.6% 불용성 섬유소, 12.6∼14.6% 수용성 ... 섬유소, 3.8∼5.3% 수용성 탄수화물로 구성되나 원료인 대두 품종이나 두유 및 두부 제조 방법에 따라 다소 차이가 있다(Table 3.7). 비지 는 식이 섬유의 풍부한 급원일 ... 에 염이 들어가지 않은 무염대두식품으로 인도네시아는 물론, 말레이시아, 싱가폴, 캐나다, 네덜란드, 서 인도, 미국 및 일본 등지에서 널리 소비되고 있는 식품입니다.템페의 제조과정

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.23 | 수정일 2014.01.08

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민속의 이해

는 시금치볶음과 콩짜개 두부볶음에 집에서 밥을 하고 가마 밑에 붙었던 누룽지를 기름에 튀긴 다음 신선한 남새국을 그 위에 담아 밥상에 올렸다. 산해진미만 맛보던 재상은 구수한 냄새가 코 ... 들어왔는데 그가운데에는 돈있는사람들이 꽤있었고 이사람들은 음식에 대한 요구도 남달랐다.점차 다양한 식품 원료가 조합된 것으로 요리가 되었고 항일전쟁이 승리한 이후 제조방법을 더 ... 이 나타났으며 북송때에 석탄으로 철을 녹이는 야금 기술이 널리 실시되면서 쇠공생산이 시작되었다. 고대사람들은 실천과정에서 점차 쇠공을 굴리는것이 손히을 증강하고 경락을 잘통하게 하

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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[식품가공학] 응고제의 종류에 따른 두부제조

{두부 제조목 적두부의 제조 과정을 통하여 단백질 응고 작용을 이해한다.이 론▶두부의 정의대두(대두분 포함, 100%, 단 식염제외)를 원료로 하여 얻은 대두액에응고제를 가하 ... ▶ 두부의 제조과정{1. 대두의 세척원료인 대두를 선별하여 깨끗하게 세척한다.2. 대두의 침지건조된 콩을 분쇄기에 갈기 편하도록 물에 불려서 3배정도 팽윤시킨다.너무 오래 담가두면 콩 ... 와 경두부의 중간단계의 경도를 가진 것.경두부 : 응고된 단백질을 압착하여 수분을 제거한 것.▶ 두부 제조 방법온비지 방식 : 가열 후 비지와 두유를 분리한다. 일반적으로 많이 쓴다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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레토르트식품에대한 파워포인트자료

화: 열을 이용하여 밀봉: 식품을 용기에 충전시킨 후 기계적으로 진공이 되게 하는 과정에서 밀봉: 식품을 가열하여 용기에 충전하고 즉시 밀봉: 용기의 head space 부분에 고온 ... 식 Retort연속식 Retort: 열에 민감한 조리식, 식육 통조림, 야채 통조림 등의 제조에 사용: retort pouch 식품과 커피, 식혜음료 can, sweet corn ... ), polycarbonate(PC), PVDC◆ 레토로트 기기 및 포장재레토르트 파우치 제조 시 고려해야 할 조건 ① 내용물의 크기와 중량 : 열침투 속도에 큰 영향 ⇢ 내용물을 적당

리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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Made in Japan의 힘은 어디서 나오는 것인가..

고 중시한다. 1990년대 초반 일본의 거품 경제가 붕괴된 후 경기 침체가 오래되자 2000년대 들어 일본인이 외친 것은 ‘모노 쓰쿠리(물건 만들기)였다. 제조업으로 돌아가자는 것 ... , 소바○ 모두 우리나라의 식혜(밥), 두부, 메밀국수를 모방해 일본만의 음식으로 개량해 낸 것이다.- 일본의 기술을 두고 ‘남의 것을 베낀 것이지 스스로 개발하고 발명한 것이 어디 ... 시아의 지리를 볼 때 문명의 전파 과정상 당연했겠지만, 과거 일본은 한국과 중국으로부터 많은 문화를 받아들였다. 고대 시대 일본인들은, 한반도에서 건너간 사람들을 ‘도라이진(건너온

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.03

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PPL과 연계마케팅

효과를 창출하는 Win- Win 전략★공동 마케팅 : ▶모든 마케팅 수단을 판매 단계에 결합시키자는 제조업자와 소매업자간의 전략적 제휴. ▶제품·서비스의 연구 - 개발 - 생산 ... - 판매의 전 과정에서 그 과정 중 하나 혹은 그 이상의 과정에 공동으로 관여·참여하는 모든 업체(동종업체, 이종업체의 구분 없이)가 서로의 이익을 증가시키려 행하는 모든 마케팅 ... -금자씨(이영애)가 직접 만드는 케이크을 그대로 제품화.두부 치즈 케이크 (친절한 케이크)모카 치즈 케이크 (금자씨 케이크)영화와의 연계 마케팅의 장 ·단점기업 인지도 향상 기업

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.22

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유전자조작식품

, 주스, 스파게티 소스, 파스타, 피자소스 2. 콩 : 간장, 된장, 고추장, 두부, 두유, 콩나물, 식용유, 선식, 버터, 마가린, 콩 과자, 마요네즈, 스파게티, 커피크림 3 ... ) ▪ 관리 기준 : 재조합 DNA기술 응용 식품 및 식품 첨가물의 제조 지침 마련 (후생노동성, 1992년) ⇒ 유전자 재조합 식품의 안정성 확보 ▪ 표시 : 유전자 조작 식품 ... 의 표시 의무를 28 품목으로 정함 ⇒유전자 조작 식물의 중량/전체 원료로 판정 (표시의무와 대상 품목) ⇒사료와 알코올 음료의 표시 제외 ⇒두부 등의 지정 식품은 재료에 유전자 조작

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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청국장

가 가속되고 있는 것이다. 그 외 청국장은 발효과정 중에 생성되는 각종 생리 활성물질 등이 고혈압 방지효과, 항암성, 혈전용해, 골다공증 예방, 혈중 알콜농도의 저하 및 철분흡수 등 ... , 된여 조미한 것을 말한다. 표는 각국의 청국장 원료와 제품을 나타낸다.국명종류원료제조방법한국청국장대두B. subtilis /볏집과 함께 발효일본Natto대두B. subtilis ... 을 흡착, 배설하여 동맥경화 예방효과가 있다. 레시틴은 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨개선 효과도 있다.5.청국장 균(고초균:B. subtilis)청국장은 발효 과정에서 항암효과가 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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The Information System of 7-Eleven

는 문제입니다. 제품의 유통기한 측면에서는 비교적 긴 상품들은 문제가 될 소지가 적지만 두부, 우유, 주스 등 유통기한이 짧은 제품들은 물건을 제공받고 판매하는 일련의 과정이 중간 ... 를 충 가격과 고품질을 교섭하는 것이 수월했다. 이 회사에서는 또한 적시주문시스템을 지원하는 공급업자들과도 매우 가까운 관계를 유지하고 있다. (20여 제조업체들이 세븐일레븐 전용제품 ... 들을 제조하는 특수공장을 갖추고 있다.) 세븐일레븐은 또 고객요구를 면밀하게 지속적으로 추적함으로써 매일 아침, 저녁으로 점포내의 기기 화면에 제품혼합을 자동조정하여 제시해 주

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.08

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[조직행동론] 새로운 조직화 성향

안된 풀무원 제3두부공장에 뉴패러다임의 도입을 검토해 볼 것을 권유했고 전만기 공장장이 이를 선뜻 수용함으로써 모든 과정이 일사불란하게 이뤄졌다.뉴패러다임은 직원의 열정과 몰입 ... 기업이 현대모비스만은 아니다. 그러나 현대모비스의 전자경영시스템이 이렇듯 세간의 눈길을 끄는 것은 국내 최대 자동차부품 전문기업이라는 사업분야에 있다. 국내 제조기업의 경영에 최 ... 있는 좋은 기회가 되고 있다.전자시스템을 통한 현대모비스의 '강속구 경영'은 급변하는 경영환경에 다소 둔감한 제조기업들에 좋은 역할모델이 될 전망이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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호상요구르트 식품분석

목 차 호상요구르트란? 분석한 성분종류 각 성분 분석실험 summary호상 요구르트란? 우유를 액체 상태에서 발효 시킬 때 순두부 형태로 응고되는 단백질 덩어리인 커드를 과일 잼 ... , LB broth, 인큐베이터(37℃), 실리스 토퍼,시료, 알코올램프, tip, 피펫, 비커, 증류수, 저울, 시약스푼 실험과정 ① LB broth를 1.3g과 두배의 양인 2.6 ... 균 정성시험에는 추정, 확정, 완전실험이 있는데 추정실험의 결과 가스가 생성되지 않았으므로 추정실험으로만 확인 했다. 16일 후 실험의 결과도 마찬가지로 위의 실험 과정을 거쳤으며

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.27 | 수정일 2017.08.10

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비타민, 비타민 유사물질의 기능성 식품의 생체 내 작용

의 비타민들은 합성할 수 있고 화학산 업에 의해 다량으로 제조가 가능하므로 대부분의 비타민제는 합성품으로 만들어진다.단일제제 중에 한 종류의 비타민을 포함하도록 만든 단일 비타민제, 지용 ... 이 좋다.⑤ 철분과 비타민C｜철분은 분자 형태에 따라 흡수가 잘 되는 철(환원형)과 잘 되지 않는 철(산화형)이 있다. 환원형 철이라도 흡수되는 과정에서 산화가 되면 흡수가 되지 않 ... 피부에 이상이 생기는 증상이 나타났으며, 이 물질에 대한 연구는 아직 진행 중이다. 청국장과 두부 등 식물성 단백질과 녹차, 파슬리, 피망 그리고 키위, 파파야 등 열대산 과일

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.24

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[식품] 두류와 종실류의 조리

가 단단해진다.→ 두부제조 중에 많은 양의 응고제가 유리상태로 존재물에서 끓여주면 단백질과 결합하여 단단해진다→ 이때 소금을 넣어주면 Na이 결합을 방해된장국에선 된장으로 조미 ... 데친 후 탈수 ( 살균 목적 )4. 양념장에 찍어 먹는 두부요리→ 표면을 가열 살균 후 즉시 냉각 시켜 이용* 두부의 종류두부는 만드는 과정 중 가열시간과 응고제, 굳히는 방법 ... pH 4-5에서는 대부분 불용성으로 되고 칼슘염이나 마그네슘염의 묽은 용액에서 응고된다. 이 성질을 이용한 것이 두부이다.대두는 올리고당인 raffinose와 stachyose

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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종가집김치의 해외진출전략

판촉활동체험 마케팅김치공장견학 주부들의 입소문을 통한 신뢰도 구축김치제조과정정선절단계근저온숙성/출하속넣기절임포장세척판매판촉활동온라인 마케팅암웨이와의 공동마케팅▪ 판매신장율 700 ... : 전 풍(2004년 취임) 주요업종 : 김치(90%), 두부, 고추가루, 장류 등 상품종류 수 : 김치만 13종류로서 국내 최다 시장점유율 : 약63% (업계 1위) 수상 내역 ... 일본 유통구조의 특징첫째둘째셋째다단계 유통경로대리점 제도다수의 도소매업체가 존재하며 규모가 영세함유통 경로제조업체벤더 (전문유통업체)지방시장유통업체일반슈퍼소비자쵸아이제도 각 업계

리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.12

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