"두부제조과정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 가공학 두부 풀무원 식품첨가물

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"두부제조과정" 검색결과 1,141-1,160 / 1,516건

[중국문화]중국에서 성공할 만한 사업

들 설치되어 성업 중이다. 이 기계에는 ‘한국산 즉석두부제조기’라는 글귀와 함께 ‘팡신떠푸우’(放心豆腐:안심하고 먹을 수 있는 두부)의 제조과정과 현장에서 참관하고 시식할 수 있 ... 방영되고 있다.2.3. 틈새시장을 공략한 기발한 아이디어의 사업.(7) 즉석 두부 제조기중국인들이 두부를 즐겨먹고 최근 웰빙열풍에 맞춰 콩 단백질이 건강식품으로 주목받고 있 ... 다는 점에 창안하여 중국시장에 진출한 즉석 두부 제조기는 몇 년 전 전시회를 통해 중국에 소개되어 중국 바이어들의 관심을 받으며 수입되었다. 현재 베이징 번화가의 주요 대형상가와 한국인

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.09

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아메바근로자의 조건

할 수 있을까?마치 우리나라는 ‘선진국’인가? 아니면 ‘개발도상국’인가?칼로 두부 자르듯이 명확한 획을 그을 수 있다면 좋겠지만 이를 구분하기는 이의 접목은 쉽질 않다.이에 대하 ... 을 창출하는 과정”인 지식혁명이 인류의 가장 위대한 발명품이 될 것으로 내다보았다.2. 지식사회와 지식경영노동생산성전통적인 기준은 “인간이 성취한 모든 것은 궁극적으로 육체적 노력 ... 농업이 급격히 쇠퇴하는 것을 보았다. 이제는 제조업이 농업과 같은 경로를 따라가고 있다.둘째, 다음 사회는 ‘인구구조’가 지금과는 매우 다를 것이다.셋째, 다음 사회는 ‘지식

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.13 | 수정일 2020.05.07

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두부제조시 재료 방법 결과 고찰 등

두부제조緖論1) 豆腐, 무엇이 들어 있을까?콩에는 단백질과 필수 지방산, 칼슘, 철분 등 영양소들이 풍부할 뿐 아니라 건강에 이로운 생리 활성 물질도 다양하게 들어 있다. 콩 ... 을 보충하기 위해 즐겨 먹었다. 豆腐를 먹으면 원료가 되는 콩의 기능성 성분 덕분에 골다공증, 高血壓豫防, 콜레스테를 감소, 항암 등의 효과를 기대할 수 있다. 게다가 만드는 과정 ... 은 양의 나트륨이 含有되어 있다. 또한 나트륨 함량은 食品의 가공 과정을 통해 급격히 증가한다. 예를 들어 토마토 100g에 들어 있는 나트륨은 3mg에 불과하지만 토마토케첩 100

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

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영상정보학

영상기록장치 CRT 모니터쉽게 제조가능하나, X선-가시광선-전기신호 변환과정에서 산란선 발생으로 해상력 저하직접적 에너지 변환으로 적은 조사량으로 우수한 영상획득 산란선 발생이 없 ... – 10:1 또는 12:1 저관전압촬영 – 8:1 두부, 척추, 복부 촬영에서 6:1 또는 8:1 소화관 투시촬영 8:1 또는 10:1피사체 두께가 두꺼울수록조사야가 넓을 수록산란 ... DeviceX-RAY DeviceMRIMammographyX선 장치CTWhat is Digital image ?전기신호를 통해 아날로그 디지털 변환과정을 거친 데이터를 처리

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.14

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[식품저장및가공] 콩 단백질의 특성과 가공품의 종류

하다. 대두나 탈지 대두만을 주원료로 하고 장유를 뽑고 남은 것은 된장으로 이용한다는 점에서 조선간장과 닮은 점이 있으나 메주제조 과정이 크게 다르다.또우요우 : 또우요우는 중국간장이다 ... 제조시 부산물인 두유도 살펴보도록 하겠다.(1) 두부두부의 역사두부가 문헌상으로 나타나기 시작한 것은 지금으로부터 약 2000년 전인 중국의 한나라 때인데, 한고조의 손인 회남왕 ... 다'며 그 가치를 역설, '대두론'을 주장했다. 이 같은 이유로 지난날 콩을 이용해 만든 여러 가지 형태의 전통 가공식품들, 예컨대 두부나 된장. 간장 등은 식생활 패턴이 크게 변한

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.16

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[외식자료] 일본음식문화

)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.- 조미료를 진하게 쓰지 않는다. ... 酒), 음양주(吟釀酒), 본양조주(本釀造酒) 등 품질을 나타내는 향·원료·제조법의 요건을 정하고 그것을 용기 등에 표시하도록 하였다. )청주는 그 독특한 맛과 향으로 많은 사람 ... 들에게 사랑 받는데 그 제조법부터가 세계의 다른 술과는 달리 독특하다. 청주의 원료는 멥쌀이며 누룩곰팡이로 발효시킨다. 큰 용기에 찐쌀, 누룩, 효모(순수하게 대량 배양한 것)와 물

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.21

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[식품] 김치

김치의 식품과 과학1. 김치의 정의 2. 김치의 역사 3. 김치의 제조 4. 김치의 종류 5. 김치의 저장 6. 김치의 영양과 효능 7. 김치와 어울리는 음식 8. 김치의 세계 ... 생성을 통해 발효된 제품을 일컬음.2. 김치의 역사3. 김치의 제조㉮ 배추는 싱싱한 것으로 골라 시든 잎은 다듬고 밑동에 칼집을 1/3만 넣는다. ㉯ 칼집 낸 부분을 손으로 가른다 ... 이 일어난다.이것이 김치와 젓갈의 저장 원리이다. 소금은 삼투압 작용으로 수분을 빼앗아 대부분의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효가 식품

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14

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[a+]생물 - 식.사료미생물

펄프폐액 효모식ㆍ사료용 효모의 제조원료는 대량으로 더욱 값싸게 얻을 수 있 는 아황산 펄프폐액(SWL)이 사용됨. SWL 효모로서 보통 Candida utilis ... 은 것은 효모와 세균.(1) 탄화수소 자화성균 제조원료 n-paraffin 방선균의 Nocardia sp.는 n-paraffins을 자화하여 건조 균량체 의 78%인 유지를 생산 ... 은 약간 적으나 필수 아미노산이나 비타민류가 많이 함유. 생산과정 중 세포막의 파괴, RNA의 제거, 균체의 건조 등의 방 법에 문제가 있음. 무미, 무취. 소화율 80~90%로 높

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.13

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[식품학] 식품학 및 조리원리

할 수 있는 신개념의 당뇨식이다. 당뇨에 효능이 있는 구기자와 상심자(오디),상엽(뽕잎), 인삼, 버섯 등의 추출물을 캡슐화해 경기 청결미에 덧씌운 것으로 밥을하는 과정에서도 약효 ... 발효비율이 월등하고, 수입대두 보다 발아율이 훨씬 높다. 실제로 국산대두는 수입대두보다 단백질 함량이 4.8% 높고, 수용성 단백질도 4.7%나 높다. 또 콩을 이용한 두부생산량 ... 도 수입대두보다 4-10%가 더 많고, 두부색도 수입대두에 비해 백도면에서 우수하다. 아울러 국산대두와 수입대두의 발아상태 비교에서도 국산대두는 94.4% 정도가 정상 발아를 하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[관광마케팅] 명소마케팅 기획사례{초당마을 - 강릉초당두부}

의 부드럽고 담백한 맛을 직접 시식하고 재미있는 볼거리도 함께 즐길 수 있다.[주요행사]개막행사 : 식전행사, 개회식두부관련 행사 : 제조과정재현, 두부 요리 경연대회, 두부 빨리 ... 먹기, 콩가마 지고 달리 기, 콩 가마니 들고 오래 버티기, 초당두부 가요제[부대행사]두부 관련자료 전시, 두부 시식회[행사내용]강릉초당두부 제조과정 재현 및 강릉초당두부, 순 ... 두부마을 식당 등에서 다양한 두부요리 시범이 있었다. 또한 시식도 겸하여 미식가의 입맛을 충족시켰고 강릉초당두부의 역사, 제조과정, 두부의 영양, 두부요리사진 40가지 등을 전시

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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[인문어학]이탈리아 음식에 대하여

(hemoglobin는 보고가 있고, 식품가공업자들이 고의로 두부에 석회를 대량 혼입하거나, 콩나물제조에 유독성 농약인 PMA를 첨가하거나, 가짜 고추가루를 만드는 등 사회적 물의를 일으키는 예 ... 한다. 따라서 제조업자들로서는 식품의 가공·유통과정에서의 변질과 오염에 대비한 완벽한 시설과 관리체계를 갖추어 방부제나 보존제 기타 산화방지제를 구태여 첨가하지 않도록 해야 할 것이 ... 기호를 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조·가공 또는 보존함

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.04

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풀무원의 기업윤리경영

1984년 풀무원 식품㈜ 법인화두부와 콩나물로 대표되는 식품 다양한 환경변화 적응위해 문화사업(김치박물관), 외식사업과 같은 사업 다각화설립년도기업개요사업분야 및 생산제품풀무원조직 ... : 모든 원료에 대해 생산지의 현장확인 절차 국산콩 : 국내 산지의 농협단위조합, 농산물유통공사 통해 구입- 세부 원료의 특성을 고려하여 관리제조 공정의 위생성종업원의 위생관리 ... 증가하는 환경을 바탕으로 소비자들에게 바른 정보(생산 및 유통과정에 대한)를 제공하고, 자연친화적 기업 이미지를 구축하기 위한 통합적 마케팅 커뮤니케이션 수행풀무원윤리경영 마케팅

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.29

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환경친화적 경영에 관한 보고서

점환경친화적 경영이란?기업이 스스로 기업활동 전 과정에 대한 환경경영계획을 세우도록 하는 제도로 1995년 4월부터 시행했다. 기업이 매년 상반기 중 자재 구입부터 오염물질 배출 ... 단계까지 경영의 모든 과정에 걸쳐 1년 동안의 환경목표를 설정, ＇환경기업＇ 지정을 신청하면 환경부는 이를 토대로 매년 말 목표이행 여부를 심사, 환경친화적 기업으로 선정되면 각종 ... 에 걸쳐 나타나는 문제이다. 지방환경은 한 나라의 영토 내에서 일어나는 수질, 토양 및 대기오염 같은 문제를 일컫는다. 선진국들의 경제발전 과정에 모델로 하여 경제개발 전략을 수립

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.01

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내과 췌장암 환자 케이스

, 비타민C 등은 예방효과가 있다.3)알코올4)커피5)화학물질화학물질 취급자,코크 제조업자,제재소 종업원,금속 업자,광부,세탁소 업자,전기부품 제조업자 등이 있다.6)췌장암 발생 ... 면 가벼워진다.-황달두부암에 많으며 췌장의 몸통과 꼬리 부분의 체미부암에서도 병이 진행되면 나타난다.기타 증상은 전신권태, 발열, 설사, 변비 등의 대변의 이상, 메스꺼움, 구역질 등 ... 이 있다.①췌두부암췌장암 중 3분의 2이상이 췌두부암이다. 체중감소, 황달, 간증대, 통증,식욕부진, 진한소변, 회백색 대변, 메스꺼움, 구토, 쇠약, 담낭이 만져짐, 가려움증 등

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

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(식품)한국전통식품

하여 '개량된장'을 만드는 것이다.3. 두부제조법에 대하여 간단히 설명하시오.1. 준비물-콩. 맷돌(분쇄기), 촘촘한 천, 냄비, 가열기구, 간수, 구먼난 사각틀2. 실험과정-① 깨끗이 씻 ... 으면 가열을 멈추고 응고 제인 5% 황산마그네슘(간수) 20ml를 가하 면서 숟가락으로 저어줍니다. 이 때 표 면에서 서서히 작은 덩어리들이 형성되는 과정을 볼 수 있습니다(순두부 ... 는데, 낫또에 대한 일본인들의 사랑과 낫또 제조업자들의 놀라운 상술을 엿볼 수 있다.-템페 :템페는 인도네시아를 대표하는 콩 발효식품이라 할 수 있는데 옛날에는 자바 사람들이 먹

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.21

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<동물자원학> 희석 정액 제조

1. 실험 일시 : 년 월 일 요일2. 실험 목적 : 희석정액의 제조3. 이 론◎ 희석의 목적정액의 희석은 정액의 량을 증대시키고 정자의 생존기간을 연장시키며 세균의 증식을 억제 ... 적으로 사출정액에 어떤 문제가 없다면 정액과 희석액을 1ː3의 비율로 희석시킨다. 만약 정액의 희석과정 중에 인공수정시킬 암퇘지가 4마리 이하라면 사출정액을 그 이상으로 희석시키지 않 ... 어서 정자를 재 부유시키 고 정자두부가 서로 엉키지 않도록 한다.13) 정액은 사용된 희석액에 따라서 3～7일간 성공적으로 보존할 수 있다. 그러나 보존된 정액을 3일 이내에 인공수정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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유통관리 정리

으로 전비자와 제조업자의 연결 4) 고객서비스제공 { . 시스템 및 교환과정의 관점에서 본 유통경로관리 - 소비자의 구매행위; 단순한 소매상으로부터의 제품구매가 아니라 부품공급업체 ... 적인 경쟁력을 갖춰, 전체 2% PB시장을 적극 공략해 총 매출대비 3%까지 그 비중을 높일 계획이다. 마그넷은 신제품 개발과 마케팅 전략을 재정비하여 올 하반기 두부, 콩나물 등 ... 가맹점 5개를 가진 대표적인 유통업체 중의 하나로 성장했다. 직수입 상품에 PB로고 「R&G (Red & Gold)」를 브랜드화하여 판매를 시작, 현재는 국내 제조업체로 전환

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.21 | 수정일 2025.03.12

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콜로이드화학법을 이용한 금속산화물 나노분말 제조

1. 서론이번 실험에서는 콜로이드화학법을 이용하여 ZnCl2와 Urea로부터 ZnO 나노분말을 저온에서 제조하는 실험을 하는 것이 목적이었다.콜로이드는 교질이라고 한다. 물질 ... 을 소결합금화과정에서 엄청난 입자성장을 수반하여 목표하는 나노구조의 실험을 불가능하게 한다. 이런 문제를 극복하기 위한 대안으로 합금/복합계 나노금속분말을 경제적이고, 환경친화적인 ... 공정으로 제조하여 실형상화 하는 새로운 나노소재 기술을 만들었다.◎ 콜로이드* 콜로이드의 성질한 물질의 작은 알맹이들이 다른 물질 속에 분산된 것을 콜로이드, 또는 분산상이라고 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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[유전공학] 유전자조작식품(GMO)의 위험성

에서 무언가의 이물질이 혼입되어 그것이 EMS를 일으킨 것으로 볼 수 있다.제조공정 중에 어느 과정에서 이물질이 혼입되었는가는 밝혀지지 않았으나, 생각할 수 있는 것은 유전자조작 ... 화되라오는 두부의 82%가 GMO 두부라는 한국소비자보호원의 발표(1999) 이후 국민들은 불안에 떨고 있다. 두부사건 이후 두부만 문제가 있는 것으로 알고 있는 사람이 많을 터인데 ... 식탁에 올라오는 GMO 식품들품 목제 품콩장류(간장, 된장, 고추장, 쌈장 등)두부류(두부, 유부 등), 콩나물식용유, 콩기름(라면 포함), 마가린, 쇼트닝콩가루 함유 가공식품

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.24

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[식품가공학] 두부 만들기

게 응고되는 수가 있으므로 가열시간을 너무 길게 하지 않아야 한다.③ 자루 두부두부가 위생적으로 제조되었다 할지라도 소비자의 손에 들어오기까지 비위생적인 유통과정을 거키기 쉬우므로 이러 ... 들이 식생활 개선을 위해 두부를 연구 발명하여 류안에게 대접했고, 그 맛을 본 류안이 대량제조의 명령을 내려 두부의 발명권은 회남왕 류안에게로 돌아가게 됐다고 전해진다.우리 문헌 ... 1. 실험 제목 : 두부 만들기2. 실험 날짜 :3. 조 및 조원 :4. 서론단백질의 응고로 두부를 만들 수 있는데, 콩의 수용성 단백질 함량이 높을수록 좋은 수율을얻을 수 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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