"두부제조과정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 가공학 두부 풀무원 식품첨가물

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"두부제조과정" 검색결과 1,281-1,300 / 1,516건

[식품]라면

일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍 ... 를 통해 이동시켜 가면서 상온으로 냉각시 켜 준다.⑦ 포장공정 : 냉각된 면에 포장된 수프를 첨부하여 자동포장기를 이용,완제품 라면으로 포 장한다.2) 스프의 제조공정스프의 제조공정 ... 은 크게 3가지로 되어 있습니다.① 베이스(Base) 제조공정 : 각종 육류와 생파, 생마늘 등을 고압에서 처리 후 진공농축 및 진공건조, 분쇄공정을 거쳐 스프베이스를 만든

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.09

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퍼머넌트 웨이브, 파마, 펌, 퍼머에 대하여

의 원리1. 머리카락의 구조와 성분2. 파마의 과정Ⅲ. 퍼머넌트 웨이브의 종류1. 웨이브 형성 방법에 따른 분류(1) 히트 퍼머넌트 웨이브 (heat permanent wave)(2 ... 탄산 나트륨등을 첨가한다.* 퍼머넌트 웨이브란: 자연 상태에서 잘 절단 되지 않는 시스틴 결합을 환원제로 환 원 시킨 뒤 산화제를 이용하여 산화된 상태로 재결합 시키는 과정이다.4 ... . 퍼머넌트 웨이브의 과정? 환원제인 염기성 파마약을 바르면 황-황 다리 결합사이에 수소가 들어가서 황-황 다 리결합을 끊고 처음의 시스테인 분자로 돌아가게 한다. 이를 화학 반응

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.18

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[식품학] 분유의 첨가물들과 그 성분

◎ 분유의 역사와기원 및 정의분유의 제조공정을 조사하다가 분유의 기원과 분유의 역사에 대해서도 자료를 찾게 되었는데 이것도 아는 것이 좋을 것 같아서 같이 자료를 첨부했다.분유 ... 는 고대 이집트에서 분유를 제조한 기록이 있다고 나와있다. 이것으로 미루어 고대 이집트인들은 유즙이 더운 날씨에 의해 쉽게 부패한다는 것을 알고 유즙을 보존하기 위해 분유를 제조하기 ... 을 개발한 불란서의 Nicholas Appert는 분유를 제조하였으며 공업적인 규모로 분유가 상품화한 것은 1855년 영국의 Grimwade가 유병식 분유제조법을 발명하면서이다. 그

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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[식품화학] 기능성기름

올리고당은 대두 중에 함유돼 있는 스타키오스(stachyose) 라피노스(raffinose) 등을 일컫는다. 대두로부터 기름을 짠 후 대두 단백질을 제조하는 과정에서 생성된 콩 훼이 ... 성의 특성으로 다양한 가공식품 분야에 적용되고 있다. 또한 다른 올리고당들이 거의 대부분 효소를 사용한 생합성 방법으로 제조되는 반면에 일상적으로 섭취하고 있는 대두에서 그대로 분리 ... , 햄, 두부, 산적 등 어떠한 부침요리에도 잘 어 울립니다.＊각종 튀김요리에 사용하실 수 있으며, 특히 새우나 오징어 등 콜레스테롤이 많이 들어간 재료의 튀김에 사용하시면 더욱 좋습니다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.25

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외식업의 최근경향

의 면과 면요리용 소스 전제품을 직접 개발, 생산할 수 있는 제조 기반이기 때문이다. 이를 통해 외식업체들이 원하는 대로 맞춤형 생산을 하는 것.면사랑은 또한 일본과 이탈리아 현지 ... 한 조리 과정만을 거치면 되도록 만들고, 다양한 소스를 첨가하기도 해 즉시 먹을 수 있는 간편한 제품들을 선보이고 있다.아쿠아링크는 향후 ‘아쿠아스타’라는 브랜드로 일반 소비자 ... 금강산 샘물 판매 확대를 위해 온오프 통합 마케팅 프로모션을 계획할 생각이다.서울우유는 또한 일본에서 100% 우유두부가 인기를 끌고 있는 만큼 국내에도 도입이 가능한 지 검토

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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[경영]까르푸마케팅발표자표

15000여개 품목 취급 두부, 야채등 신선상품 주력 제조과정 공개로 신뢰성을 부여 신선한 제품의 Store brand 사용 식품의 청결도를 높이고 현지매입 원칙화다른 할인점 ... 끼리 알기 쉽게 분류신선식품에 집중, 제조과정공개MD9MD(4P전략)-제품시연, 시청각시설, 휴게실 제공 -매장내 제품광고- 신선식품 집중 -감각적인 전단, 광고제작 -까르푸

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.02

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내분비 교란 물질

. 이들의 호르몬으로서의 역가는 자연 에스트로젠의 수천 분의 일 정도인 것으로 알려져 있다. 스낵 제조 과정에서는 식물성 에스토로젠이 함유된 면실유가 널리 사용된다. 두유 속 ... 성 에스트로젠이 많이 함유된 두부 등을 많이 섭취하면 유방암이 예방된다는 보고도 나오고 있다.요즈음 가장 문제가 되는 내분비교란물질의 범주는 환경오염물질이다. 내분비교란물질이면서 동시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.02

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[경영전략] 다각화전략-풀무원

적으로 제조해 포장화 하여 브랜드화 시키고 냉장유통(콜드체인시스템)을 지켜나가면서 우리 식품산업에 큰 획을 그었다고 할수 있다. 풀무원은 석회두부, 농약 콩나물로 사회가 들끓 ... 다.1984년 5월 풀무원식품(주)으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여 년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생(生)지향식품과 장류, 면류, 건강보조식품, 먹는 샘물 ... 이라 할수 있다.2. 주 사업분야1. 생식품80년대부터 무공해 식품의 대명사 '풀무원'으로 이름을 알리기 시작했다.유기농 채소를 도입하고 전통 식품인 두부와 콩나물을 신선하고 위생

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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[성인간호]Femur neck fracture, Total hip replacement(THRA) case study

Background) :간호에 임한 기간 (Duration of Nursing Care) : 05. 09. 08 ~ 05. 09. 10질병진행과정 (Process of ... 을 쓰며, 금속줄기 위에 두부는 대퇴의 수질관 내에 자리 잡는다. 대퇴보철이 삽입되기 전에 관골구는 컵모양의 관골구성분의 형태로 넓혀진다. 이것은 고밀도 Polyethylene ... 이나 부드럽고 거칠면서 구멍이 있는 바깥표면을 가진 금속이다. 안쪽면은 대퇴두부의 보철 위를 부드럽게 마무리하기 위해 유연한 Polyethylene을 쓴다. 관골구 성분은 소켓 내

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.17

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발효 미생물의 상업적 이용

........................................................161. 발효 미생물에 대한 고찰발효는 유사 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용 ... 물재하며, 버터 ·우유의 제조나 장내 자가 중독의 치료에 사용된다. L. delbriickii는 녹말질인 당화액이나 당밀을 원료로 하는 젖산의 공업적 생산에 사용된다. 생육최적온도 ... 는 45℃이다. L. casei는 치즈 제조 및 우유나 유청(乳淸)을 원료로 하는 젖산제조에 사용된다. 생육 최적온도는 30℃이다. L. lactis는 DL-젖산을 생성한다. 이것

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02

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응급실 체크리스트

의 목적으로 사용.ㆍ요도관 삽입: 계속적인 소변량 측정을 하기위해 또 복막세척에 앞서 방광의 압력을 감소시키기 위한 과정으로써 제공됨. 카테터내의 온도탐사 기능을 통한 계속적인내부체온 ... 판독은 특별히 제조된 것이라야 함.ㆍ모니터링 : 맥박 산소계 측정법, 심장 모니터, 혈압과 맥압 측정, 호흡률과 호흡 노력, 체온, 소변량, 의식수준의 측정은 초기에, 또 계속 ... 환자의 의식 수준이나 기능이 알콜수치가 떨어져도 향상 되지 않는다면 CNS저하의 다른 원인을 찾아보도록 해야함. 만성 알콜 중독자들은 반복되는 두부 손상과 만성 경막하혈종의 위험

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.04

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[식품법규] 수입식품의 고려사항

었을 가능성이 크다. 식품은 판매지의 형식에 따라 제조연월일 또는 유통기한을 반드시 표기하도록 하고 있으나 이를 따르지 않거나 스티커가 떨어져 나가 식별이 어려운 경우가 많다. 따라서 ... , 소비자들이 수입식품의 독특한 표시방식을 알고 사야 피해를 막을수 있다.②유통기한 식별요령현재 수입 가공식품에 대해서는 한국어로 원산지와 제조원등을 따로 표시하도록 돼 있지만 제대로 ... 지켜지지 않거나 유통과정에서 훼손돼 알아보기 힘든 경우가 많다. 따라서, 제조국에서 명기한 유통기한을 식별하는 요령을 알아둘 필요가 있다.▽1098LJ23 처음 두자리는 월, 두

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

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[문화]동서양의 차문화

다.비타민 C는 녹차에 많이 함유되어 있으며 제조과정 중의 가열에 의하여 산화효소가 파괴되기 때문에 안정한 상태로 존재하지만, 홍차에서는 산화효소에 의하여 모두 파괴되어 전혀 존재하지 않 ... 는 차나무의 잎을 따서 만든 차와 약용식물의 열매, 종자. 뿌리, 줄기 등을 이용해 만든 민속차가 있다. 차는 상록관목인 나무의 어린 잎이나 어린 싹으로 제조한 기호음료를 말 ... 두 : 만두 피는 수제비와 같은 비율로 반죽한다. 야채나 두부, 쇠고기 등 취향에 따라 만두 소를 준비하면서 차잎을 조금 함께 섞는다.4) 밤 참 (찻물에 만밥) : 찻물에 만 밥은 얼른

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.23 | 수정일 2015.06.03

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한국의 전투복(갑옷을 중심으로)

는 아름다움도 지니고 있다. 철갑으로 만들어 착용감이나 활동성 등 기능이 뛰어나다.그 신비로운 제조방법을 추정해 보면 불이나 끓는 물에 상하지 않은 소뼈 중 납작하고 조직이 치밀한 것을 골라 ... 조직이 잘 경화되도록 특별한 건조과정을 거친다. 이것을 갑옷미늘 형태로 잘 갈고 구멍을 뚫은 뒤 역시 소에서 나온 가죽끈이나 힘줄 등과 같은 천연재료로 꿰어 서로 겹치게 연결 ... 한다. 뿔이 붙은 소 해골 그대로 사람의 머리에 맞게 두부를 이룬다.이러한 골갑주에는 주술적 의미도 있을 것으로 보여 부분적으로 사람의 뼈를 쓰지 않았을까 하는 추측도 불러일으킨다

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.25

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[중소기업경영론] 환경기업 풀무원의 마케팅 성공사례

을 더욱 강화하고 있다.O해외법인1) 풀무원 USA현재 풀무원 U.S.A에서 현지생산, 현지판매 가 되고 있는 풀무원 두부는 한국에서의 깨끗하고 건강한 자연적인 이미지와 한국인 입맛 ... 에 맞게 제조되어 한국교민들로부터 많은 사랑을 받고 있다. 앞으로 기존제품의 품질강화와 다양한 제품 개발로 시장확대에 주력해 나갈 계획이며 유통망도 LA지역에서 탈피하여 뉴욕 ... , 시카고, 샌프란시스코 등 미국 전역의 한국교민 더 나아가 현지 미국인들도 풀무원 두부를 먹을 수 있도록 상권을 확대해 나갈 예정입니다.2) 용정 일송정식품 CHINA: 용정일송정식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.24

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[식품미생물] 청국장

.※제조방법에 따른 된장과의 차이점: 된장은 가을에 메주를 만들어 겨울 내 매달았다가 봄에 장을 담근다. 즉, 청국장에는 메주로 만들어 말리는 과정이 없어 제조기간이 아주 짧다.5 ... 다.※콩의 용도1식품&가공 원료된장,간장,고추,청국장,콩밥,콩나물,두부,비지,콩죽,과자,식용기름,인조버터,가락국수,튀김기름,두유2사료용3공업용비누, 인쇄용 잉크,재생고무,방수제,가솔린 ... 균을 주로 이용하며, 일본의 natto는 B.natto를 순수하게 배양한 것을 이용한 것으로, 발효과정이 비슷하지만 우리의 청국장은 양념을 넣어 숙성시킴으로 저장성을 갖게 하는 점

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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올가(ORGA)마케팅 전략 분석

식품 시장은 200억원으로 예상된다. 유기농 가공식품 시장은 최근 제조업체들이 앞 다퉈 시장에 참여하면서 연평균 20%의 고성장을 지속하고 있다.2005년 4월 4일 연합뉴스 ... 한 유기농 제품을 소비자들에게 제공하고 그에 걸맞게 적절한 마케팅 전략을 잘 활용하는 것이 중요하다고 말하고 싶다.그렇다면 올가가 어떠한 과정을 통해서 소비자들에게 친환경 식품브랜드라는 ... , 과자, 두부, 콩나물, 우유, 꿀, 김, 멸치, 빵, 주스 등의 가공식품과 비누, 화장품 등 600여 품목을 취급하고 있다. 친 환경 인증마크를 받은 유기농산물, 첨가제나 방부

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.20

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[풀무원][풀무원 기업 분석][마케팅전략][기업경영][그린마케팅]풀무원 기업 분석(풀무원의 기업이념, 풀무원의 역사, 풀무원 기업원칙, 풀무원 경영원칙, 풀무원과 경쟁기업의 비교, 풀무원 종합 분석, 풀무원)

, 환경을 가꾸어 나가겠다는 사람과 자연과의 약속이다. 자연을 자연답게 살려야 사람이 사람답게 살 수 있게 될 것이기 때문이다.풀무원은 식품을 제조, 공급하는 기업으로서 이 두 가지 ... 되고 있으며, ‘무첨가성’은 식품의 안전성을 보장하기 위한 그들의 원칙으로서 우수의약품 제조설비 기준인 GMP(Good Manufacturing Practice) 공장을 준설 ... 다. 수입 농산물은 장기간의 수송이나 저장과정을 거치면서 방부제나 산화방지제와 같은 인체에 유해한 화학물질이 첨가되는 게 보통이다. 수입 농산물에서 종종 잔류 농약이나 발암물질이 검출

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2007.01.13

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[식품영양] 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 조사 및 건강기능성에 문헌 고찰

에 황의가 덮힌다. 이것을 씻어서 균사를 제거하여 짚속에 묻어 곰팡이나 세균으로 단백질을 더욱 분해 시켜 햇빛에 건조시킨 것이 담시이고, 제조의 중간과정에서 소금을 넣고 햇빛에 말린 ... 장에 대한 방대한 정보를 살펴보기 보다는 된장을 이용한 음식의 지역별 종류와 건강기능성의 차이에 초점을 맞추려 시도하겠다.본 론된장의 기원된장이 우리나라에 전래된 경위나 제조 방법 ... 를 소금물에 숙성시켜 된장과 간장을 함께 얻는 된장 및 간장 병용제조법으로 발전하게 된다.된장의 영양소된장의 주요 성분은 수분이 50-55%로 가장 많고, 단백질이 12-14

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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21C 에너지 - 바이오 에너지

에너지 해결방안볏짚을 이용한 연료 생산기술개발(2세대바이오에탄올)2세대 바이오에탄올 제조과정 출처 한겨례 신문, 07.5.7바이오에너지 해결방안스웨덴의 Agrobransle 기업 ... / 이용적으로 이용가능도시하수처리장 소규모 농업시설 고형폐기물 메탄화시설- 다양한 산업프로세스 과정에서 열의 형태로 이용산업하수처리장- 주로 전기형태로 변환되어 전력계통에 사용쓰레기처리 ... 원리 및 응용“ 2p혐기성소화에 의한 유기물의 분해단계바이오에너지 해결방안각종 폐기물을 이용한 바이오가스 생산방안음식물 쓰레기를 이용한 메탄생성 과정출처 한국과학기술연구원 유해물질

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18

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