서양의 음식

목차

1. 서양식의 특성
2. Course 순서
3. Appetizer
4. Cheese
5. Dressing의 종류
6. Fruits Sweet Dish

본문내용

서양식의 특성
- 서양 요리는 프랑스 요리가 세계적으로 가장 유명
- 서양식은 한식과는 달리 Course별로 제공
- Course별 식사의 양은 Light-Heavy-Light로 구성
- 식사의 맛 또한 식욕을 촉진시킬 수 있는 Dry한 맛에서 소화를 도와주는 Sweet한 맛의 순서로 구성

<중 략>

Breakfast Course의 구성 – Continental Breakfast
- 영국을 제외한 유럽식의 조식을 의미
- croissant, Brioche 등 Breakfast Roll과 Coffee, Tea, Milk, Juice등의 음료만으로 이루어진 간단한 식사
- 감자 요리나 달걀, 소시지 등의 일품요리를 추가하기도 함
- 유럽을 여행하면 모든 호텔에서 빵과 커피, 우유 등을 아침식사로 무료로 제공

참고 자료

없음