"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 1,041-1,060 / 1,673건

프랑스 음식 문화의 전반적인 내용

을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.이탈리아 공주인 카트린 메디치가 앙리 2세에게 출가할 당시 미개의 나라 프랑스로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 ... 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많은 요리사가 양성되었다.미각이 발달 ... 한 요리사는 어떤 경우에도 그들의 경험과 비법, 전통과 함께 지나간 옛 시대를 잊어서는 안 된다는 사실을 알고 있다.3. 프랑스 식생활의 일반적인 특징①프랑스 요리는 맛은 물로 시각

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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[중국음식][중국요리][중국 식사예절][중국 식사법][중국차][중국음식문화][중국요리문화]중국음식(중국요리)의 특징, 중국의 4대 요리 계통, 중국의 식사법 및 예절, 다양한 중국음식(중국요리) 분석(중국음식문화)

단체를 형성하였다. 각 지연 단체간의 상호 영향으로 약간씩의 공통점이 생겨나 비교적 큰 지역단체, 즉 요리계통이 형성되었다. 그 특징은 어떤 독특한 조리방법, 특수한 조미방식 ... 중국요리와 중국음식1. 개요2. 중국음식의 특징3. 중국의 4대 요리 계통1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜2) 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜3) 사천요리 ... 들이 기름진 음식을 먹고도 비만을 예방할 수 있는 것은 이 차 덕분이라고 한다. 그러므로 중국 음식을 먹을 때에는 중국차를 많이 마시는 것이 좋다.2. 중국음식의 특징국토가 광대

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.15

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일본의음식문화를 통한 일본음식의 이해

목 차Ⅰ.서론1. 일본 요리의 특징2. 일본 식습관과 장수와의 관계Ⅱ.본론1.육류, 어류와 면류2.일본의 주류3.일본의 전통 과자들Ⅲ.결론일본의 음식문화를 통한일본 음식의 이해Ⅰ ... 서론1. 일본 요리의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다. 그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다 ... . 육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 이후로서 그 역사가 짧다. 일식의 특징은 주식은 밥이고 반찬이 있으며 젓가락만 사용하는 것을 들 수 있다.반찬은 고기와 생선, 채소와 콩류와 건

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.18

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[문화]프랑스의 음식문화

으로 색깔은 검은색과 흰색이 있다. 형태는 일반 버섯과는 달리 혹이 울퉁불퉁 나 있는 모양이다. 맛은 없으나 짙은 향이 특징으로, 특히 푸아그라와 잘 어울린다. 페리고르 지방에서 나 ... 은 것까지 전반에 관한 것을 살펴보기로 하겠다.2.본론먼저 다른 나라에서는 볼 수 없는 프랑스 음식만의 특징을 살펴보자. 프랑스 요리들은 대체적으로 다음과 같은 특징을 가지고 있 ... 다. 1)수용적인 음식문화가 형성되었다. - 프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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[건강] 식중독

,?도시락 등,통조림식품 등?보튤리누스균?기타웰치균사람, 동물의 장관 토양, 변, 사람 및 동물의 장관??가열조리식품, 식육 및가공품 식육제품,농산물가공품 등식육, 야채, 물 등세레우스균 ... ?병원성대장균자연독식중독식물성식물성식품에 함유된 각종 독소성분식물성식품?독버섯, 감자(눈),독미나리 등?동물성동물성식품에 함유된 각종 독소성분동물성식품복어, 독꼬치, 조개 등화학 ... 은 식후 발병하기까지 3시간 전후로 잠복기가 짧은 것이 특징이다.- 부패식품 중독??가벼운 복통 설사가 수 일 간 지속되는 경우가 많다.- 자연독 중독 증상이 나타나는 것은 식 후

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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신장질환

은 부식, 지방군은 조리용기름으로 우유군, 과일군, 열량보충군은 간식으로 이용하면 쉽게 계획할 수 있다. 단백질, 나트륨, 칼륨, 인 등의 영양소 섭취량을 조절하기 위해 고안된 것 ... , 더덕, 마늘종, 무, 무청, 배추, 생표고, 버섯, 숙주, 양배추, 오이, 콩나물, 파, 팽이버섯, 피망2군(중등칼륨):고구마 순, 느타리버섯, 두릅, 도라지, 무말랭이, 상추 ... , 다래, 대추, 배, 딸기, 복숭아, 살구, 수박, 오렌지, 오렌지 주스, 자 몽, 파파야3군(고칼륨):곶감, 바나나, 앵두, 키위, 토마토, 참외혈액 투석특징: 환자의 동맥혈

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.22

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일본의 음식

고 짠 것이 특징.2) 관서요리· 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리.· 가이세끼요리가 중심.3) 본선요리· 혼센요리 ... 일본의 음식1. 일식의 역사(1) 즈몬 토기시대 (B.C 700 ~ B.C 3세기경)조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기들을 식용하였을 것이다. 조리 ... ~1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다. 단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. 요리는 외양에 치우치고 세시식

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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[음식문화]태국음식

적 영향으로 인한 특징2-3. 지역적 특징3. 맛 대 맛3-1. 태국음식점 비교3-2. 태국음식과 우리나라음식 비교4. 태국음식4-1. 태국음식들과 조리법4-2. 태국음식에 이용되는 몇 ... REPORT(태국의 음식)목 차1. 태국의 음식문화1-1. 태국의 식사습관1-2. 태국의 외식문화1-3. 태국의 시절식2. 태국음식의 특징2-1. 일반적인 특징2-2. 종교 ... 을 사용하고 식기는 납작한 접시와 우묵한 대접들을 사용한다. 원래 태국 음식의 조리 방법이 식품 재료들을 잘게 썰어서 조리하는 것이기 때문에 식사할 때에 나이프를 사용하지 않으며 두

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.04.09

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[식생활]중국의 식문화

기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람들의 식성에 가장 잘 맞는 음식이다.조리방법에는 살짝 볶 ... 거나 부치고, 단술로 맛을 내면서 그 국물이 없어질 때까지 약한 불로 조리하는 것이 특징이다. 유명한 요리로는 삼겹살야채볶음, 마파두부, 두반어, 삼선누릉지탕 등이 있다.⑤ 정진요리 ... 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다.음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는" 其味無窮(그 맛

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.12

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[문화]경기지역의 추석차례상

1. 우리지역의 음식특징 및 환경내가 사는 지역은 경기지역으로 수원에 살고 있다. 할머니 댁은 경기도 조암으로 우리는 경기지역의 풍습에 맞추어 음식을 준비한다.◎ 경기지역의 음식 ... 특징경기도는 한반도의 중심부에 위치한 지역이다. 차령산맥의 끝 부분이 경기도 동쪽과 남쪽에 뻗어 있어, 산간지방은 산나물이 많고 서해안은 수산물이 풍부하다. 또 경기, 김포, 평택 ... 한 지역이다. 개성음식의 사치스럽기는 궁중요리에 비길 만하다.※ 대표적인 음식▶主食類(주식류)?팥밥, 오곡밥, 팥죽, 개성 편수, 조랭이 떡국, 냉 콩국수, 제물국수, 칼싹두기, 버섯

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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마켓오(베니건스 마켓오)

. ( Roll, Salad, Noodle, Grill 요리를 아시안 퓨전 스타일로 조리, 몸에 좋은 흑미, 녹차, 낫토,흑임자, 요거트 드레싱 등을 사용)Company Logo베니건스 마켓 ... 9,500원 계란 후라이, 베이컨, 구운 버섯과 토마토가 어울린 아침 메뉴Company Logo베니건스 마켓오 메뉴 (인천공항점)Company Logo경영 및 마케팅 전략① 1 ... 습니다. R D Team 및 국내 최초 쉐프 스쿨을 도입하여, 미래의 쉐프를 양성하며, 조리가 아닌 요리를 만들어내고 있습니다. 개발 팀은 양식, 한식 등 구별 짓지 않고 모든 요리 재료

리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.12

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고혈압 1인 식단

: 40 대 초반 고혈압 판정 ( 만 7 년 ) 가족병력 : 아버지가 뇌졸증 으로 사망 어머니가 고혈압 진단 받음 특징 : 최근 경제난을 겪고 있는 회사에서 구조조정의 대상자가 되 ... ~10 5 1 나트륨 (mg) 3000,4000 2000 400 조리중 식염 사용량 ( 매끼 ) 식염 2g 이나 간장 10ml 식염 1.5g 이나 간장 7.5ml 엄금에너지 필요추정 ... 고등어구이 청포묵무침 시금치나물 겉절이 저지방우유 찐감자 中 1 개 잡곡밥 팽이버섯된장국 연두부 닭가슴살 호두샐러드 도라지오이생채 겉절이 토마토 쥬스 귤 현미밥 콩나물국 표고쇠고기찜

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.09 | 수정일 2023.04.27

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유럽의 음식문화

-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)2. 서유럽 (프랑스, 독일)3. 동 · 북유럽 ... 하여, 그양에 면하여 따뜻한 해양성 기후를 보이고, 동부와 동남부는 지중해성 기후로 연중 따뜻하고 겨울에는 강수량이 많다.⑵ 분류별 음식문화의 특징스페인에는 세계에서도 가장 다양한 맛 ... 지점이었던 것이 큰 몫을 했다고 볼 수 있다.① 지중해 연안은 비교적 더운 지역으로 토마토나 올리브, 과일 등이 풍부하고 쇠고기와 버터, 크림 등은 부족한 편이다.② 조리용 기름

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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서양음식문화의 특징

있다.《이탈리아 음식 문화》★ 음식문화의 특징① 이탈리아인들은 대식가이다. 음식코스로는 깔빠치오+스프+파스타+메인디쉬+후식② 파스타가 발달하였다.③ 해산물을 다양하게 조리할 줄 ... 서양의 음식문화1. 서양 음식의 특징★서양음식의 공통적 특징① 수조육류 및 그 가공품을 주로 이용한다.② 사용 재료의 분량과 계량이 체계적이며 과학적이다.③ 오븐을 사용하는 건열 ... 조리법을 많이 이용하므로 식품의 맛과 향이 보존된다.④ 맛과 영양을 보충하기 위해 소스를 끼얹으며 향신료과 술이 많이 사용하여 음식의 향미를 좋게 한다.⑤ 아침, 점심, 저녁

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.23

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향토음식산업의 육성방안에 관한 연구

한 식 남원추어탕 특징1). 조리방법남원추어탕은 뼈째 곱게 간 미꾸라지에 들깨가루와 된장을 풀어 넣고 각종 양념과 시래기를 곁들여 끓여 낸 것이다. 계절에 따라 지리산과 남원일대 ... . 이와 같이 지방마다 재료의 종류와 특징이 다르고, 이에 따라 추어탕을 조리하는 방식에도 차이가 있다.남원지역의 추어탕은 미꾸라지와 시래기를 주재료로 하고 들깨와 고춧가루, 된장 등 ... 에 대한 이론과 실태분석 -----------------------5제1절 향토 음식의 개념과 육성 의의 ---------------------------51. 향토음식의 개념과 특징

리포트 | 71페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.18

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일본 음식

을 더 많이 쓰는 특징이 있다. 보통 かつおぶし나 멸치, 다시마 등으로 국물을 만들어서 미역이나 시금치 등 재료를 넣고 된장을 풀기만 하면 완성된다.▶일본김치(つけもの)한국도 가정 ... 하게 갈라진다. 대체로 서쪽지방에서는 즐겨 찾는 사람이 많다. 이것도 보조식품의 하나이며, 요즘은 발포 스티로폼 용기에 포장하여 판매하고 있다.조리법은 포장을 뜯어 그릇에 옮긴 후 파 ... 등을 넣고 된장, 간장 등으로 가볍게 조미한 것. ?炊(ぞうすい)라고도 한다. 식욕이 없을 때나 숙취로 소화가 안 될 때 흔히 먹는다.▶섞은 밥(たきこみごはん)쌀과 버섯, 산나물

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.14

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전북의 향토음식 ppt 자료입니다.

전라북도 향토음식의 맛과 멋맛과 멋과 예향의 고장 전라북도목 차 - 전라북도 음식의 특징 자연환경 주식류의 특징 부식류의 특징 발효식류의 특징 기호식류의 특징 각 시군별 향토음식 ... 소개전북음식의 특징전라북도는 맛과 예향의 고장이라 불리운다. 특히 음식문화가 발달하여 서울, 개성과 함께 한국음식을 대표한다해도 과언이 아닐 것 이다. 전북의 음식문화가 발달 ... 한 가장 큰 이유는 자연환경과 문화적 배경으로 그 독특한 맛과 멋을 형성해 왔다.전북음식의 특징전북의 동부 및 동남부는 산야이고, 서부는 넓은 평야와 바다가 있다. 기름진 호남평야

리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.12

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다이어트식단,사업계획서

와 조리방법을 무료로 제공할 예정입니다. 또한 최소한의 비용으로 최대의 광고효과를 누리기 위해 배너광고와 대형마트, 헬스클럽을 이용하여 저렴한 광고 활동을 계획하고 있습니다. 정보 ... 관리가 되는 회원별 프로그램을 이용하여 관리하므로 많은 회원을 모을 수 있다.행복한 식탁(자사)칼로리 사전굿 다이어트네이버 다이어트특징기존 기업에 비해 보다 체계적인 회원관리 ... 을 겨냥한 상품들은 유기농 농산물과 건강보조식품 등 먹거리에서 화장품 등 생활용품까지 그 범위가 넓어져 매출액과도 깊은 상관관계를 가질 것으로 전망되고 있습니다. 웰빙족의 특징

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.10

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일본 음식과 일본 문화

, 구이는 넓은 접시, 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇에 담는다.2) 지역별 음식의 특징일본은 현재 옛날부터 전해 내려오는 일본의 전통음식과 외국문화와의 교류로 들어온 외국음식의 조리법 ... 버섯, 표고버섯, 생선묵, 채소 따위를 넣어서 끓인 싯포쿠 우동과 유부를 달게 조려서 넣은 기츠네 우동이 있다.2)일본의 일상식①아침식사우리나라와 마찬가지로 일상적인 식사는 밥 ... Ⅰ. 서론인간이 생활하는 데 필요한 중요한 3요소는 의식주라고 할 수 있다. 가장 기본적인 요소이기 때문에 각 나라의 의식주를 살펴보면 그 나라가 어떤 특징을 가지고 있는지 쉽

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.22

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안동 지역의 음식문화에 대해서...

되는 식생활의양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림 ... 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식 ... 생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.02

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