"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 1,101-1,120 / 14,574건

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햄과 소시지의 케이싱의 종류와 용도 및 케이싱 과정

을 콜라겐으로 얻는다. 구성 아미노산은 프롤린 ?옥시프롤린 ?글리신 ?글루탐산 등이며, 그 중에서도 다른 단백질에 존재하지 않는 옥시프롤린의 함량이 높다는 것이 특징이다. 콜라겐 분자 ... 성과 내용물에의 밀착성이 우수하고 동물성 단백질이라는 천연의 재질상 이점과 외형상 특이한 형태에서 비롯된 고급화 이미지상의 유리한 점이 있습니다. 저장은 항상 냉장온도에서 이루어져야 ... 케이싱과 대등한 요능을 갖습니다.※ 콜라겐 [collagen] : 동물의 뼈 ?연골 ?이 ?건(腱) ?피부 외에 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질(硬蛋白質). 교원질(膠原質)이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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영아기의 영양의 중요성을 제시하고, 영아기 영양의 일반적 특성에 대해 제시하시오

까운 영양소를 필요로 하며, 체내에서 합성할 수 없으므로 식품으로 공급되어야 하는 영양소를 필수영양소라고 한다. 필수영양소는 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질의 여섯 ... 종류로 나눌 수 있으며, 물 ? 단백질 ? 지방 ? 탄수화물은 다량 영양소이고, 비타민 ? 무기질은 미량 영양소이다.5) 인간은 태아기로부터 모체를 통해 이러한 영양소 공급 ... 에 제공되는 이유식은 철분, 비타민, 무기질 등 모유나 분유만으로는 충분히 공급하기 어려운 영양소를 보충하는 역할을 한다. 예를 들어, 생후 6개월이 지나면서 아기는 체내 저장된 철분

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05

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[농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

다. 특히, 된장은 콩을 주원료로 해 만들어진 부식이다. 된장은 콩으로 만든다. 콩은 수분 9%, 단백질 41%, 지질 18%, 당질 22%, 섬유질 5%, 회분 6%이며 또한 칼슘 ... 식이섬유소는 배변효과를 증진시키고 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.본인이 단백질을 많이 먹는 식생활의 주류는 두부와 전통적 대두, 가공식품인 된장 ... 중에 갈색 물질은 항산화작용과 활성산소를 없애는 중요한 역할을 하는데, 된장의 항산화성은 갈색 물질의 함량과 비례하기 때문에 된장색이 진할수록 우리 몸에 좋다고 할 수 있는 것이

방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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울산대 건강과영양 정리본_1~6장 (성적A)

역할-효소: 효소는 단백질 촉매로서 체내 화학 반응속도를 빠르게 해줌: 섭취한 식품으로부터 유리된 탄단지 등을 소화시키는 것도 효소에 의한 것임.ㄹ. 질병 방어-항체, 혈액응고 ... 단백질: 단백질은 면역반응에 참여하는 세포들의 주요 구성성분이 되며, 항체의 재료가 되기도 함: 단백질 섭취 불충분-> 면역작용 비활발-> 질병에 취약+암, 순환기질환 등의 악화 ... 를 유발하기도.ㅁ. 산소 및 영양소 운반-혈액, 세포막의 운반단백질: 혈액단백질들은 영양소, 산소 등을 운반함: 세포막에 포함된 단백질들은 세포에 필요한 영양분을 세포내로 끌어들이고

시험자료 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.10

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만성신부전/케이스스터디/간호진단/간호과정/피로

를 유발할 수 있다.4.대상자의 칼로리, 단백질, 비타민 등의 영양섭취 상태에 대해 사정한다.4.피로는 단백질 열량, 영양 부족, 비타민 결핍 및 철분 결핍의 증상일 수 있다.5.처방 ... 의 정도를 평가할 수 있다. 요독증은 피로를 유발하는 주요 요인 중 하나이다.5.혈청 알부민, 총 단백질 등의 수치를 통해 대상자의 영양 상태를 평가할 수 있다.치료적 계획이론적 근거 ... .10.대상자에게 투석 식이를 제공하여 충분한 영양 섭취를 증가시킨다.10.대상자는 에너지원을 공급하기 위해서 지방, 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄이 적절하게 균형을 이루

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.25

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조리원리-어패류: 어패류의 성분, 어패류의 사후경직, 부패, 어패류의 조리

), 다시 가열시 녹음구이? 생선 자체의 맛 살리는 조리법 → 지방 함량 높은 생선에 적합? 수분 → 비린내 성분과 함께 휘발, 단백질 응고, 지방 용해 → 맛↑, 고소? 소금구이 ... 모글로빈? 멜라닌어류의 표피, 오징어 먹물 주머니에 존재하는 색소? 오모크롬오징어, 낙지 표피색소? 구아닌, 요산갈치의 은빛? 껍질의 색Astaxanthin + 단백질 ... → Astaxanthin(붉은색) → Astacin(붉은색)(청록색) 가열, 변성 단백질 가열1) 사후경직- 어패류 사후경직= 죽은 뒤 1~7시간에 시작? 붉은살생선>흰살생선, 회유성, 운동

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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조선대학교 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

에 들어가는 젓갈은 단백질/칼슘의 급원이면서 감칠맛을 내는 아미노산의 급원이 됨- 김치의 맛이 가장 좋게 익을 때쯤에는 영양소의 함량이 가장 높아짐- 주의할 점은 소금의 과잉 섭취 ... 로부터 보호- 알레르기에 걸릴 확률 감소 (아토피 피부염, 식품 알레르기, 호흡성 알레르기)- 우유에는 모유에 존재하지 않는 락토글로불린 등 강력한 알레르기 유발 단백질 함유④ 지능 발달 ... )'라고 불림- 술의 알코올 함량 : 맥주 (4~6%), 와인 (8~14%), 소주 (20%), 위스키 (35~45%)(3) 음주가 건강에 미치는 영향① 뇌와 신경- 술은 위장관에서 흡수

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.10

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식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

이 연하고 알맞게 익어 잘 건조되어 있고 탄수화물의 함량이 많고 단백질과 지방 함량이 적어야 한다. 도정율이 높을수록 좋다. 보통 50%2. 제조과정1단계 : 쌀의 도정 및 증자 ... 에는 염류가 대단히 낮고 경도가 낮은 물(무기질이 아주 낮은 연수)이 적당2. 제조과정⑴맥아제조 공정· 당화효소, 단백질분해효소 등 맥아즙 제조에 필요한 효소들을 활성화시키고 배조 ... 와 protease의 작용으로 맥아중의 전분과 단백질이 분해. 단백질 분해물은 효모의 생육에 필요한 질소원이 된다. 당화가 끝난 후 hop을 첨가하여 자비한 후 여과하여 냉각한다. 상면발효

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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딸기잼 제조 레포트

에 함유되는 가용성고형분(녹아있는 물질)의 농도%를 나타내고, 가용성고형분이란 당, 염류, 단백질 등 물에 녹는 물질 모두를 가르킨다. 측정치는 그것들의 합산치로 되어, 실용적인 ... , 설탕의 3가지 물질이 갖춰져야 한다. 과일이 덜 익었거나 지나치게 익으면 펙틴 함량이 적고 적당히 익은 것이 펙틴 함량이 가장 많다. 펙틴이나 산이 부족한 과일로 잼을 만들 경우 잼 ... 가지 성분이 각각 일정한 농도와 비율로 되었을 때 젤리화가 되는 것이다(1).① 펙틴질펙틴질은 식물 세포벽의 중간 층판에 위치한다. 일반적으로 셀룰로오스와 함께 존재하는 불용

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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재배학원론 ) 토양반응과 작물생육과의 관계를 조사,설명하시오. (토양 pH와 작물양분, 토양반응에 대한 작물의 적응성)

로 한다. 인간은 에너지를 내기 위해 단백질, 탄수화물, 지방 등의 요소와 함께 물과 다른 영양소들을 필요로 한다. 단백질은 생물의 세포를 구성하는 주요 물질이라는 점에서 필요로 하 ... 적으로 공급되기 어려운 원소도 있기에 비료 등을 통하여 양분을 공급해야 하는 것이다.그중 하나가 질소인데 질소는 모든 식물이 자라는데 가장 중요한 단백질의 바탕이다. 인산은 작물의 결실 ... 며 탄수화물은 에너지원으로 이용된다.이 외에도 비타민, 무기질 등 몸이 요구하는 다양한 영양소는 생명체를 유지, 성장하기 위해 필요한 것이다. 이처럼 식물도 성장과 관련하여 다양

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2022.01.25 | 수정일 2022.01.29

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식품성분의 인체에서의 기능

식품성분 : 식품을 구성하고 있는 성분으로, 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민 및 수분으로 나눌 수 있다.1) 탄수화물 : 전분과 당은 소화 된 후 혈액으로 흡수 ... 은 변통효과를 가져준다.식이섬유는 분해 흡수가 안 되어 포만감, 음식물의 장내 통과시간 단축, 대변량 증가, 영양소의 흡수 속도 저하, 장내발효세균의 기질로 이용된다.2) 단백질(1 ... ) 성장과 유지 (Growth & Maintenance)단백질은 몸 세포의 주 구성성분이다. 세포를 둘러싸고 있는 세포막은 단백질이 세포내에 있다. 사람 몸의 세포 수는 성장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.01

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동물세포와 식물세포의 비교

다.인에서는 rRNA가 합성된다. 핵은 핵막으로 둘러싸여있는데 핵막은 인지질 2중층으로 된 외막과 내막이 2중막을 이루고 있고 군데군데 RNA, 단백질 등의 물질이 통과할 수 있 ... 는 통로가 있다.*rRNA: 리보솜 RNA리보솜리보솜은 유전정보인 mRNA를 가지고 단백질의 합성이 일어나는 곳이다. 막으로 싸여있지 않으며 rRNA와 단백질로 이루어져 있다. 리보솜 ... 소포체와 리보솜이 붙어있지 않은 활면 소포체가 있다. 조면 소포체는 리보솜에서 합성된 단백질을 운반하거나 골지체로 보내는 역할을 하며, 활면 소포체는 단백질의 화학적 변형, 지질

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.11

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돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정

o 과제유형 : (공통)형o 과 제 명 : 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.가축은 생명유지와 새로운 조직을 만들 ... )는 독립적 또는 유기적으로 관련을 가지고 생체에 이용된다.영양소에는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 광물질, 물 등이 있다. 물은 주변에서 쉽게 구할 수 있다는 이유로 간혹 영양 ... 특성을 가지고 진행된다. 여기서는 소의 탄수화물, 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대해 자세히 알아보도록 한다.1. 소의 소화기관소는 반추동물(ruminant animal

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.07.11

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내마음대로 식품기사 필기정리본

과 단백질을 분리할 목적으로 사용치즈에 대한 설명 중 틀린 것- Romano cheese : 2~3년이 아니라 8~12개월수분함량에 따른 치즈의 경도별 구분과 종류가 틀린 것?- 경질 ... % 드 ?알칼리-> 클로로필린죽순, 토란, 우엉의 아린맛 성분 : 호모겐티스산아린맛 성분인 호모젠틴스산은 어떤 아미노산 생성?- Phenylalanine쌀, 밀 등 곡류의 단백질 ... 에 미치는 영향이 적은 것?- 지방의 종류TBA시험 : 지방의 산패도 측정무기물 설명 맞는 것?- 불소이야기!회분분석에서 검체의 전처리가 필요 없는 것? 곡류육류의 맛은 단백질

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행 방법에 대해 기술하시오

를 전환하여 편식을 예방하는 과정에서 도입과정을 다양화한다.후기 단계에서는 고기와 달걀 같은 재료를 제공하며 단백질을 점진적 추가하고 씹는 능력이 향상될 수 있도록 한다. 이때는 아기 ... . 이유식의 진행 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론영유아기 아기가 모유 수유를 끝내고 식사에 익숙해지도록 처음으로 먹는 죽과 유사한 음식이다. 현재 판매되는 이유식의 질이 좋 ... 을 비롯하여 재료의 질과 양에 관하여 양육자가 스스로 판단하기 어려운 부분도 있다. 양육자는 스스로 아기에게 적절한 이유식을 직접 조리하는 것이 중요하다고 할 수 있다.아이의 흡입

리포트 | 5페이지 | 2,000원 (15%↓) 1700원 | 등록일 2024.08.26

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간경변증(liver cirrhosis) PPT

을 한다 . · 탄수화물 대사 : 포도당 , 아미노산 , 유산 등을 글리코겐 (glycogen, 혈당 유지와 에너지 생성 ) 형태로 저장 , 혈당 유지 · 단백질 대사 : 알부민 ... ( 체내 삼투압 조절 ), 혈장 단백질 ( 혈액 응고 ) 생성 · 지방 대사 : 탄수화물을 과다 섭취하였을 경우 지방으로 전환하여 저장해두었다 이후 분해하여 에너지원으로 사용 ... 대상성 : 1 회 /1~2yr) · 복수 천자 : 혈구 수 , 혈구분획 , 알부민 , 총단백질 검사 · 신경학적 이상 정도 평가 : 지남력 장애 , 신경학적 증상 확인 3 합병증

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.09

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건강과영양(지질)

의 정의물에 녹지 않고유기용매에 녹는 화합물로탄수화물과 같이 탄소, 수소, 산소로 구성되어 있으나배열과 조성이 달라 당질과는 전혀다른 성질을 나타냄당질, 단백질과 같이 생체 구성분에너지 ... 000099540005.bmp원본 그림의 크기: 가로 1920pixel, 세로 1080pixel고에너지원, 1g당 9kcal비타민 B1 단백질 절약작용필수지방산- 리놀레산, 리놀렌산 등 공급 ... 흡수된 지방산과 MG: 다시 에스테르 결합을 하여 중성지방(TG) 형성중성지방(CE): 인지질, 아포단백질과 결합하여 카일로마이크론 형성chylomicron의 중심부: 중성지방

시험자료 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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경북대학교 생애주기영양학 중간고사 시험자료 족보

다. ( )에 필요한 영양소의 양을 적으시오. (10점) 항목 열량(kcal) 단백질(g) EPA+DHA(g) 엽산(㎍ DFE) 칼슘(mg) EER RI AI RI RI 임신기 수유기 영아전기 ... 권장량 설정 시 기준의 되는 모유 분비량과 모유의 평균 에너지 함량과 영양소의 비율은? ( mL), ( kcal/100mL), ( ) 12. 태아 결손을 유발할 수 있는 영양소

시험자료 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.06.17

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식용작물학24공통) 맥류의 파성설명, 콩의 신육형과 생육특성을 설명, 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오

lysine이 부족하기 때문에 영양적으로 단백질의 질적 문제를 해결하기 위해서는 opaque-2인자를 이용한 lysine 함량이 높은 품종의 개발이 필요하다. 일반옥수수 ... 가 부족양질의 단백질을 만들게 된다고 한다.㉡ 질소시비를 과도하게 하면 뿌리혹 착생이 줄어들게 되므로 적정한 질소시비를 하는 것이 바람직하다.㉢ 제초제 및 살충제를 과도하게 사용 ... 어지나 개화 후 건물중의 급격한 증가와 더불어 높아지며, 그 후에 줄기와 잎 및 꼬투리에 축적된 질소, 인산, 칼리의 함량이 종자의 발육초기에 최대로 되었다가 점차 종자로 이행

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.20

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[수질공정시험법]총 질소

, 폴리펩티드 단백질을 비롯한 여러 유기화합물의 질소가 있고(단, 시험조작의 조건에서 분해되지 않은 것은 제외) 무기성 질소는 암모니아성 질소, 아질산성 질소, 질산성 질소가 있 ... 다.질소는 대기의78%를 차지하고 있는 흔한원소지만, 많은 생물이 대기 중의 질소를 직접 이용하지 못하고, 질산염, 아질산염, 암모니아 등의 무기질소화합물이나 단백질, 핵산 등의 유기 ... 성 질소의 총합① 유기성 질소: 아미노산, 폴리펩티드 단백질을 비롯한 여러 유기화합물의 질소② 무기성 질소: 암모니아성 질소, 아질산성 질소, 질산성 질소※ TKN(Total

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.26

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