"조리종사자"의 검색결과 입니다.

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선행요건 위생교육 영양사국가고시 급식서류 급식 영양사 단체급식관리 아동센터실습일지 소방대피훈련일지

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"조리종사자" 검색결과 1,001-1,020 / 4,800건

부산 일부지역 중학생 급식에 대한 성과평가 (Evaluation of Foodservice Quality Performance of Middle Schools in Busan)

)’,‘음식양의 증가( ... negative correlation with meals, sanitation, menu and attitude of foodservice staff. 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 이경아, 류은순

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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창의적 환경에 대한 지각이 요리사들의 창의력과 고객서비스 몰입에 미치는 영향에 관한 연구 (The Impacts of Creative Environment Perceptions of Chefs on their Creativity and Committment to Customer Service)

창의력의 개념은 심리학, 교육학, 경영학 그리고 다양한 창의적 예술 분야와 같은 다양한 분야에서 강조되어 왔다. 하지만 아직까지 조리예술 분야의 창의력에 관한 연구는 부족한 실정 ... 와 Mayfield(2010)의 보편적인 창의적 환경의 구성 체계를 적용하였다. 이 측정도구는 특급호텔 3곳, 특 2급 호텔 2곳, 비즈니스체인호텔 2곳에 종사하는 요리사 229명을 대상으로 적용 ... 을 매개로 고객서비스 몰입에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.본 연구결과는 외식업 운영자들이 창의적 환경과 그 결과의 중요성을 이해하는데 도움을 줄 것이며 요리사들의 직장 생활

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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[체육][스포츠 생활][운동과 건강][체육 탐구] 체육(운동과 건강) 세특 기재 예문입니다.

한 수칙과 경기자의 마음가짐에 대해 분석하여 발표함. 그리고 심폐소생술을 배우는 시간에는 착한 사마리아인 법에 관해서 탐색한 뒤 착한 사마리아인 법이 필요한 이유를 윤리적 관점에서 조사 ... 한 행동 규칙을 포스터로 제작한 후 체육관 게시판에 부착함. 의약 계열 종사를 목표로 생리학과 같은 다방면의 과학 분야에 관심이 많으며 풍부한 독서량과 상식을 갖춘 학생으로 장래 ... 한 식사를 해야 함을 보고서로 제출함. 그리고 자신만의 식습관을 계획하고 조리 계열에 진학하여 자신만의 식당을 여는 것을 희망하는 학생으로서 평소 자신만의 음식을 연구하기 위하여 영양

서식 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.19

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[보건복지부] 요양기관 현황신고서

간호사명16동위원소취급자(특수)명전문의명보건전문간호사명17방사선취급감독자명(조혈모세포 이식 담당 의사)명마취전문간호사명18영양사명02치과의사계명정신전문간호사명19조리사명일반의명06 ... 되므로, 나머지 [일반현황](①의 사업자등록번호 또는 고유번호,③,④), [시설현황]의 세부 사항, [업무분야별 운영현황], [인원현황], [의료인 등 인원 현황]에 해당하는 내용 ... 지연락처 (전화)(팩스)종류 (요양병원인 경우에는 [ ]일반 [ ]장애인 의료재활시설 중 해당 구분에 “∨”표시 합니다)②개설자(대표자)성명주민등록번호면허번호전문의 자격종류전문

서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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학원 영유아 유치원 학교 기관 함바 교회 등 단체위탁급식 계약서

하였습니다. 조리사 영양, 식품위생법 등 일반 계약서 양식에서 흔치않은 법규나 규정 조리사나 종사원의 보건증 관련 전문내용이 들어있어 계약작성자가 찾아 보기 힘든 전문적인 내용이 포함되어 있 ... 식자재 공급,식자재 가공, 식자재 ․조리, , 함바 운영, 단체위탁급식, 기업체 위탁급식, 단체급식, 교회급식, 식재재 납품 등 식품이나 위탁 급식에 활용될 다양한 내용의 계약 ... 내용을 계약자 갑과 을이 억울하지 않도록 공평한 관점에서 작성된 계약서로 위탁 급식 단체 급식 등 몇단어만 변경하면 어느 식품사업에도 활용이 가능한 계약서가 되도록 작성

서식 | 17페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.07.08

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[이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

, 효율적인 급식운영1. 단체급식의 위생관리 대상- 관리대상 : 음식물, 급식 종사자, 급식 시설, 설비, 조리기구, 환경① 위생적으로 안전한 급식이 되도록 시설 및 설비를 확보 ... ② 음식물은 위생적으로 보관 및 취급, 한 번 제공된 음식 재활용 금지, 공동으로 제공되는 음식은 덜어먹을 수 있는 기구제공 (국자, 집게 빈 그릇)③ 영양사, 조리사 및 급식 종사자 ... 에 대해 각각 보수교육, 건강진단, 위생교육을 받도록, 조리 등 음식물 직접 취급하는 종사원은 반드시 위생복 착용1) 급식 종사원의 위생(1) 급식 종사원의 건강진단- 고용 전

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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내부마케팅 논문 리뷰

이 종업원만족 과 이직에 미치는 영향 2. 외식업체 종사자의 내부마케 팅이 직무만족 에 미치는 효과 3. 외식프랜타이즈 기업의 내부 마케팅 요인이 슈퍼바이저의 직무만족 에 미치 ... 는 영향 4. 호텔의 내부마케팅이 내부고 객의 직무만족 에 미치는 영향 외식기업의 내부마케팅 요소가 직무만족 및 고객지향성 에 미치는 영향 2. 호텔기업 조리종사원의 내 부마케팅 ... ) 외식업체의 내부마케팅은 종업원 만족을 증가시킨다 . Paper B 외식업체 종사자의 내부마케팅이 직무만족 에 미치는 효과 내부마케팅은 내재적 , 외재적 직무만족에 긍정적 영향을 미칠

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13

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9.3.2 조리장 관리–규정집(45)

): 오염되지 않은 식재료나 음식이 오염된 식재료, 기구, 종사자와의 접촉으로 인해 미생물이 혼입되는 것을 말한다.? 일반(오염)구역: 식품 검수구역, 전처리구역, 실온창고, 원물 보관 ... 28℃ 이하(습도 60%이하))로 관리하여야 한다.다. 급식 종사자들은 철저한 위생교육 및 훈련을 받고 개인 위생지침을 준수한다.라. 작업환경 및 급식기기는 위생적으로 관리 ... 하여야 한다.나. 급식 관련 종사자의 준비실(탈의실) 및 옷장을 갖추어야 한다.다. 식자재창고는 식품재료를 위생적으로 보관할 수 있는 시설을 갖추어야 한다.라. 대청소는 자체적으로 실시

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2021.09.02

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단체급식이론-요약

시스식의 양적, 질적 표준 제시- 음식 원가와 판매가격 정확하게 산출- 정확한 생산량 계산하여 생산초과, 부족으로 인한손실최소화- 조리종사자의 생산성향상, 조리종사자 교육용이2)포함 ... 맞추기 쉬움- 식재료 가격변화에 따라 메뉴 융통성있게 수정- 다른 급식체계에 비해 냉장, 냉동공간↓③ 단점- 피크타임에 인력 집중요구→ 인력관리어려움- 숙련된 조리원 필요- 수요 ... 가 많은 시간에 업무편중→작업스트레스- 노동생산성↓, 인건비↑2) 중앙공급식급식체계① 특징- 지역 내 가까운 급식소 묶어 공동조리장에서음식생산→ 1인분 혹은 대량으로 담아 →단위

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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단체급식관리 기말고사 정리

- 음식의 맛과 질의 저하가 급속히 진행 ⇒ 체계적인 품질관리 중요▶ 다량조리시 고려해야 할 조건- 조리종사자의 기술 및 숙련도- 적절한 조리기기 사용 ex) 다량조리 기기 활용2 ... / 작업 전 건강상태 확인 / 복장 / 작업 / 손 씻기 / 교육 등1) 건강진단- 급식소 종사자 (영양사 포함) : 연 1회 정기 건강진단 (학교는 연 2회)- 조리에 종사하지 못 ... , 1인 분량 결정⑥ 조리사, 주방장, 관리자 그리고 고객을 대상으로 수응도 평가Ⅳ. 다량 조리1) 다량조리의 특징- 50인분 이상 조리과정- 작업일정에 따른 계획적인 생산관리

시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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어린이집 보육교직원 오리엔테이션

지 않는다.4) 조리실 위생관리 사항① 조리실 내에는 조리실 종사자 이외에 외부인이 함부로 들어오지 못하게 한다.② 냉장고, 조리대, 건조대, 조리도구 및 식기 등을 청결하고 위생 ... 지침 등에 대한 숙지 및 논의원감- 관련자료 참고별님이꿈꾸는마을담당원장종사자 교육 보고서구 분직무연수( ) 승급연수( ) 자체연수( o ) 외부연수( ) 기타( )주 제신입교사 ... 오리엔테이션주 최자체일 시2019년 3월 14~15일추가교육 (3월 19일 )장 소참여종사자신입교사 :목 표신입 보육교사에게 새로 근무할 보육시설의 보육철학과 운영방침 등에 대해

서식 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.20

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조리사 직무수행계획서(조리서기보 합격직무기술서)

식품은 품질인증, 유통기간, 원산지, 유전자변형 등을 최종확인 대조한다.-당일 소진 원칙을 준수한다2)위생관리-조리종사자들의 건강상태를 매일 체크한다-식중독정보에 관해 영양사 ... 은 미끄럽지 않게 물기를 제거하며, 경사진 곳은 미끄럼방지 테이프를 부착한다-안전관리자 및 보건관리자 등 안전보건전담부서 인원과 수시로 소통하여 문제거리를 미리 제거한다-조리종사자 ... 맛과 영양 외에도 식자재관리, 위생관리, 안전관리 등에 특별한 지침이 필요합니다. 또 조리사는 영양사와 조리원 사이를 잇는 중간관리자이자 현장감독관이라고 할 수 있으므로 지시사항

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.15 | 수정일 2023.09.20

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방송통신대학교 단체급식관리 중간과제

지 않도록 조리종사자들의 업무공정을 관리해야 하는 책임이 있다. 두 번째, 고객서비스 관리이다. 급식서비스에 대한 기대 수준이 높고 트랜드에 민감한 고객이니만큼 지속적으로 고객 ... 의 소리에 귀 기울이고 고객의 요구를 찾아내 고객 만족도를 높일 수 있어야 한다. 또한 조리종사자들의 서비스 교육도 영양사가 해야 할 필수적인 업무 중 하나이다. 세 번째, 위생관리이다. ... 식수의 변동 폭이 일정하지 않은 산업체에서 분산조리를 해 잔식을 줄일 수 있기 때문이다. 또한 기대치가 높고 트랜드에 민감한 고객들의 요구를 맞추기 편하고 융통성 있고 독창적인 식단

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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식중독이란

는 전처리용, 조리용, 세척용으로 구분하여 사용한다.악세서리 및 화장조리실 종사자는 시계, 반지, 목걸이, 귀걸이, 팔찌 등의 장신구를 착용해서는 안 되며, 손톱은 짧고 청결하게 유지 ... 실시?영업장·시설의 식재료, 칼·도마, 음용수, 종사자 가검물 등 수거 검사 의뢰검사, 역학조사 결과에 따라 발생 원인과 경로 판정, 처분·회수·폐기 오염원 제거 조치 실시특히 ... 조리종사원은 손톱을 항상 짧게 다듬고 매니큐어를 칠하거나 반지와 시계 등을 착용하지 않아야 한다. 또한 조리를 시작하기 전 손가락에 상처나 화농이 없는지 확인하고 작업해야 한다

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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3월안전

와의 연락체계는 신속하게 이루어졌는가?o6) 종사자 모두 소화기를 다룰 수 있었는가?o7)모의실시 결과 문제사항 개선되어야할 사항은 없었는가?o총 평코로나 19로 인하여 교사들이 “불 ... 소방 대피 훈련 평가표담당원장실시시간(오전/오후) 10시 30분실시일자2020년 3월 4일 수요일제 1 회훈 련 명“불이야” 외치며 대피해요총 훈련시간 2분 51초참가인원참가자 ... 보육교직원 5명 / 영아 0 명총 참가자 5 명불참자교사 0 명 / 영아 8 명훈 련 내 용양호불량조 치 사 항1) 비상벨 또는 싸이렌 소리가 모두 들을 수 있는 음량이였는가?o

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.20

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까뮈의 이방인 감상문

다. 그를 부조리(不條理)한 인간의 전형(典型), 즉 인간 존재의 무상성(無償性)을 자각한 인간이라고 보는 견해도 있으나, 그러한 의식이 그에게 있는지 없는지는 의문이며, 오히려 ... 으로, 그의 시인적 자질이 뚜렷이 보이며, 이때 이미 인간의 조건에 대한 고민, 존재의 부조리성(不條理性) 문제 등이 서정적인 에세이풍으로 서술되었다.1942년 7월, 프랑스 ... 는 독일군 점령 하에 있었는데, 그의 문제작 《이방인(異邦人) L tranger》(1942)은 발표되자, 칭송과 함께 그를 일약 문단의 총아(寵兒)로 만들어 놓았다. 《이방인》은 부조리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30 | 수정일 2022.04.07

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<식품과영양> 포도상구균 식중독

창 유 . 무 점검 종사자가 맨손으로 식품을 취급하지 말아야 함 감기기운이 있는 종사자는 마스크를 착용 함으로서 코나 목에 존재하는 균이 기침이나 재채기를 통하여 확산되는 것 ... 한 열처리 및 신속한 섭취 부득이 조리 식품은 보존하여야 할 경우 5 ℃이하의 저온에 보관하여 균의 증식 억제 손으로 만든 식품에 빈번히 발생되므로 식품의 제조 . 조리 전 손의 화농 ... 을 방지 머리카락 , 비듬 및 오염된 의복 등도 포도상구균의 오염원이 될 수 있기 때문에 식품의 제조 , 조리에 참여하는 사람은 청결한 위생복과 모자를 착용 2020-02-13

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.18

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유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획

제8장 28조에 “대통령이 정하는 집단급식소에는 영양사를 두어야 한다. 다만, 집단급식소의 경영자 자신이 영양사가 되어 직접 영업의 지도에 종사하는 집단 급식소는 예외로 한다 ... 한 습관을 기르고 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하기 위함이며 유아들의 건강을 유지하고 성장을 위해 제공하는 식사이다.급식관리의 책임자는 영양사로써 한국의 식품위생법 ... 의 규모에 따라 경영자가 직접 영양사가 되기도 하고 50인 이상의 유아기관에서는 전문 영양사를 따로 고용하기도 한다. 급식의 효과로는 첫째, 성장과 발달에 맞는 영양공급의 개선

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2023.06.01

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1월 소방대피훈련 계획안

적으로 수행되었는가?○5) 내부 또는 외부와의 연락체계는 신속하게이루어졌는가?○6) 종사자 모두 소화기를 다룰 수 있었는가?○사 진첨 부평 가신속하고 안전하게 대피를 한 뒤 조리실 ... 1월 소방대피훈련 계획안1월 소방대피훈련 계획안담당원장실시일자년 월 일 요일제 회실시시간(오전) 10시 00분 ~ 10시 30분총 훈련시간 : (30)분참가인원유치원 내 종사자 ... 및 부상자가 최대한 빨리 구급차에 탈 수 있게 조치를 취함)기타실시일자년 월 일 요일제 회실시시간(오전) 10시 00분 ~ 10시 30분총 훈련시간 30 분참가인원유치원 내 종사자

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.11.19

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7월안전

는가?o6) 종사자 모두 소화기를 다룰 수 있었는가?o7)모의실시 결과 문제사항 개선되어야할 사항은 없었는가?o총 평영아들이 처음에는 화재가 일어난 곳이 어디인지 듣지 않고 “불이 ... 소방 대피 훈련 평가표담당원장실시시간(오전/오후) 10시 26분실시일자2020년 7월 2일 목요일제 5 회훈 련 명교실에서 불이 났어요총 훈련시간 3분 00초참가인원참가자보육교직 ... 원 5명 / 영아 13 명총 참가자 18 명불참자교사 2명(원장, 연장반교사) / 영아 4 명훈 련 내 용양호불량조 치 사 항1) 비상벨 또는 싸이렌 소리가 모두 들을 수 있

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.20

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