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식품위생학 haccp 위생사 농산식품가공학 위생관계법규 공중보건 영양사 면접 용혈성식중독 영양사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품위생학" 검색결과 1,001-1,020 / 8,613건

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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.

시스템은 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 식별하고, 이러한 위해 요소를 관리하기 위한 중요한 관리 점을 설정하는 과정 ... 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.1. 서론식품에 표시되는 농식품국가인증마크는 소비자에게 안전하고 신뢰할 수 있는 식품을 제공하기 위해 ... 도입되었다. 이 마크는 소비자가 제품의 품질과 안전성을 쉽게 확인할 수 있도록 도와준다. 본 레포트에서는 10종의 농식품국가인증마크를 선정하고 각각의 목적을 설명하고자 한다. 농

방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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대장균 생장곡선 작성 및 도말법

도록 주의해야 한다. 참고문헌 홍태희, 식품미생물학&실험, 지구문화사, 2011 한국약학대학협의회. 미생물 및 면역학분과회, 실험 미생물학, 신일북스, 2007 ... 하여 오염, 위생을 평가하는 데에 있다. 대장균이 잘 자라는 특정 배지를 사용하여 대장균의 성장을 촉진하고 다른 미생물의 성장을 억제한다. 특정 배지의 종류로는 EMB배지, XLD ... 하는 것이다. 이를 통해 식품이나 수질의 안전성을 평가할 수 있다. 배양 후 형성된 콜로니의 수를 세어 CFU(Colony Forming Units)로 대장균군의 수를 정량

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.24

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무역클레임의 내용과 발생원인 및 해결방안에 대해서 기술하시오

의 미비, 가격덤핑, 나라에 따라 서로 다르게 사용되고 있는 도량형, 상대국의 식품위생법이나 독과점법, 공업소유권 등 많은 요인들이 무역클레임의 간접적 요인으로 작용하고 있다. ... 위생법이나 독과점법, 공업소유권 등에 정통하지 못하거나 저촉이 되어 발생하기도 한다. 따라서 당사자는 거래상대국의 식품위생법, 독점금지법, 덤핑방지법, 산업재산권법 등을 철저히 알 ... 에 사용되는 수량의 척도단위는 국가마다 그 해석기준이 서로 상이하다. 따라서 거래당사자는 계약체결 시 구체적인 수량단위와 종류와 국가를 분명히 하여야 할 것이다. - 상대국의 식품

리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

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가정 및 일상생활 환경에서 표적 위생을 통해

( Hyperlink "http://www.e-bu.eu/" www.e-bu.eu)의 중요성을 강조한다. 이 논문은 미생물학, AMR, 위생, 공중보건 분야의 전문가 초청 그룹이 참여하는 세계위생협 ... 주요 단어: 대상 위생 COVID-19 항균 저항성 글로벌 건강[배경]항균저항(AMR)이 세계 건강을 계속 위협하고 있다. 글로벌 및 국가 AMR 실행계획이 마련되어 있 ... 지만, 감염 예방과 통제는 가정 및 일상생활 설정이 거의 다뤄지지 않은 의료시설 맥락에서 주로 논의되고 있다. 최근 세계적인 사스-CoV-2 대유행에서 보듯이 일상적인 위생대책은 전염성 미

리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.09.28

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제과제빵기능사&산업기사 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

존재 ③ 고온 ④ pH 3 이하 강산성 74. 식품위생학에서 위해 미생물로 보지 않는 것은? ① 살모넬라 ② 리스테리아 ③ 아스페르길루스 오리제 ④ 장염비브리오 75. HACCP ... ② 글리아딘·글루테닌 ③ 알부민 ④ 콜라겐 34. 효모 발효에 가장 적합한 온도 범위는? ① 10~15 °C ② 20~27 °C ③ 35~40 °C ④ 45~50 °C 35. 식품위생법 ... 상 식중독 세균이 아닌 것은? ① 살모넬라 ② 리스테리아 ③ 대장균 O157 ④ 사카로마이세스 36. 식품 첨가물 중 팽창제에 해당하지 않는 것은? ① 베이킹파우더 ② 중탄산나트륨

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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식품의 포장과 저장

식품의 포장과 저장식품포장 개론식품포장의 정의와 규모 + 기능식품포장: 식품의 품질 보존성, 보호성, 위생안정성, 유통성, 상품성 등을 향상시키기 위하여 적합한 재료나 용기 ... : 속포장 : 낱포장 보호 목적, 낱포장 보완: 겉포장 : 수송, 보관 시 물리적 손상 방지식품포장 재료 조건 및 포장설계구비 조건 (특히 낱포장): 위생성 : 수분, 산, 염류 ... , 유지 등에 대한 부식, 용출 없을 것: 식품 위생 기준에 해당하는 물질의 용출이 없을 것: 보호성 : 품질열화 방지 기능: 안정성 : 규격 일정, 작업 중 변화나 파손이 없고 적당

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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서울대공원 공무직(일반종사원 조리원) 이력서, 자기소개서

법을 도입해 메뉴의 다양성을 높이고자 합니다.위생 관리도 철저히 하겠습니다. 식재료의 신선도를 유지하고 철저히 관리하며 주방의 청결을 항상 유지하겠습니다. 정기적인 위생 점검을 통해 식품 안전 규정을 준수하고 안전한 식사를 제공하도록 하겠습니다. ... 〔붙임1-2〕이력서이 력 서성명한 글응시직종(응시분야)한 자주민등록번호주 소전 화 번호자택) HP)학력학위 취득(예정)일전공분야학위 종류00학0000년 00월 00일박사경력근무 ... '는 가르침을 바탕으로, 모든 일에 최선을 다해왔습니다. 특히 조리 업무에서 중요한 것은 위생과 정확성이라고 생각하며, 항상 철저히 준비하고 확인합니다. 또한, 협력과 배려의 자세

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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나이팅게일과 팬위크

)’ 로 불리울 정도로 현대 간호사의 기틀을 발전시킨 인물이다. 주요 업적은 근대 간호학의 확립, 근대 간호교육의 확립, 간호/군 관리제도 혁신, 군대위생 혁신, 적십자 창건 등이라고 할 ... 나이팅게일과 팬위크의 업적과 목간호학개론지도교수학 과간호학과학 번이 름제 출 일【 목 차 】1. 서론12. 본론2-83. 결론94. 참고문헌101서론간호학과와 간호학도들에게 가장 ... 중요한 인물을 꼽으라고 하면 나이팅게일과 팬위크라고 대답할 것이다. 그만큼 간호역사에 큰 획을 그은 인물이며 현대 간호학에 이르기에 있어서 도약적인 발판을 마련한 인물이라고 할

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.09

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의료관리자 자격 시험 한번에 gogo 기출 예상 문제집

1. 의료관계법령1. 의료관리자의 업무로 옳지 않은 것은?① 선원의 건강관리 및 보건지도② 선내 식품 및 식수의 위생 유지③ 선내 의료관리에 관한 기록의 작성 및 관리④ 선원 ... 에게 제공되는 식단의 영양학적 균형 확인-->선박 급식 위원회 역할 5명으로 구성2. 의료관리자가 승선하는 선박의 기준으로 옳은 것은?① 원양구역을 항해구역으로 하는 300톤 이상

시험자료 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.31

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

으며 이를 막기 위해 식품에 대한 철저한 위생관리가 필요한 시점이다. 특히 최근 일본 지진활동으로 인한 방사능 노출로 식품의 안전성이 더욱 강조되고 있어 식품의 중요성이 더욱 강조 ... Critical Control Points) 또는 생산제조-유통의 전 과정에서 식품위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위험요인을 분석한다. 위험요소 제거나 안전 확보 단계 ... Administration)의 요청에 따라 1959년 필스베리에 의해 개발되었으며, 무중력 상태에서 병원체나 생물학적 독소가 없는 음식을 만들기 위한 것이었다. 무균 식품을 만들기 위해서

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.[1번 문제 - 목차]1) 영양성분 2) 기호성3) 기능성 4) 위생적 품질[2번 ... 을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)훌륭한 식품이란 영양성분의 훌륭한 구성, 위생적 품질, 기능성, 기호 품질 등의 조건을 갖춘 ... 다.” 이외에도 마늘은 체력증진과 피로회복에도 효과적으로 기능성이 매우 뛰어난 식품에 해당한다.4) 위생적 품질식품의 일부가 부패하여도 불쾌한 향미가 날 수 있으며, 병원성 미생물이나 독성

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

를 가거나 슈퍼를 가면 유기농 식품, 친환경 제품들을 찾기 때문에 농사짓는 이들은 농작물에 농약을 뿌리지 않고, 앞에서 언급한 것처럼 생물학적인 방제를 통해 농작물을 자라게 하고 거두 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :1. 병충해 종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.2. 식품안전 관리인증 기준

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료영양사 면허증을 취득하여 급식실에서 근무할 예정입니다. 또한 지역사회 봉사활동이나 아동센터에서의 교육봉사로 아이들에게 음식을 만들어주는 기회 ... 한 경험들은 영양학적인 지식뿐만 아니라 실제 현장에서의 실무능력을 배양하는데 도움이 될 것이라고 생각합니다.졸업 후 영양사로 활동할 계획입니다. 그리고 더 나아가 연구직이나 교육직 ... 으로도 일할 수 있다고 생각합니다. 음식물 쓰레기 줄이기 활동이나 건강기능식품 섭취 시 주의사항 교육 및 홍보활동 같은 영양교육 관련 봉사활동을 했습니다.영양사로 근무할 계획입니다

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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CJ 제일제당 (생산관리) - 자기소개서

에서는 이윤을 필요로 하기에 생산단가가 저렴하면서도 안전한 식품 생산의 공정에 대해 생각할 필요가 있다고 생각하여서 식품 공학, 위생학, 제어공학, 열역학 등 생산에 관련된 분야 ... 는 생성되지도 소멸되지도 않는다.’ 이 말의 의미는 에너지가 한정되어 있으니 효율적으로 쓰라는 의미입니다. 식품산업에서도 예외가 아닙니다.지난 겨울방학에 HACCP 팀장 교육을 받 ... 게 되었습니다. 식품은 사람의 건강과 직결되기에 효율성보다는 안전성에 치중된다는 사실과 HACCP 인증을 받기 위해 상당한 투자비가 필요하다는 것을 알게 되었습니다. 그러나 회사

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.23

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국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점)식품안전을 확보하기 위한 활동은 식품의 생산, 유통, 소비의 전 단계에 걸쳐 화학적·생물학적·물리적 오염을 방지 ... 에는 감염성 세균, 곰팡이, 기생충, 바이러스 등의 생물학적 유해물질과 자연독, 중금속, 식품첨가물, 잔류농약, 잔류 동물용의약품, 환경오염물질, 용기 및 포장 관련 물질 등의 화학 ... , 시청 식품위생의 상시 단속과 배달앱 회사의 모니터링, 조리시설에 CCTV설치를 통해서 소비자가 조리환경을 확인해볼 수 있는 시스템 마련도 필요하다고 본다.지금처럼 배달 앱의 광고

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.12

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생활과건강 2024년 1학년 중간과제물, 1. 매슬로의 욕구계층이론에서 제시하는 인간의 기본욕구를 서술하고, 각각의 중요성과 정신건강과의 연관성에 대한 자신의 견해를 제시하시오. 2. 우울증이 있는 사람의 신체적 건강과 안전을 위한 관리에 대해 제시하고, 구체적인 실행방법과 합리적인 이유에 대한 자신의 견해를 서술하시오

과 안전을 위한 관리에 대해 제시하고, 구체적인 실행방법과 합리적인 이유에 대한 자신의 견해를 서술하시오.1) 영양 관리2) 위생 관리3) 수면 관리4) 안전 관리3. 참고문헌1 ... 는 듯이 낮은 차원의 욕구들이 높은 차원의 욕구들보다 일반적으로 더 우세하고 일반적이다. 그래서 생리학적 욕구는 안전의 욕구보다도 더 강하고, 안전의 욕구는 자아실현의 욕구보다 더 ... 을 인간본 욕구의 위계적 배열을 설명하면서, 기본욕구 또는 생물학적 욕구가 결핍되면 일어나는 현상을 다섯 가지 특징을 들어 설명하였다. 첫째, 특정 욕구가 결핍된 사람은 그 욕구의 충족

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.10

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오

하여야 한다.식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.Ⅰ. 서언우리는 생활수준이 높아지면서 건강학 먹거리에 관심을 두고 있다. 주변에서도 판매되는 식품들 중 ... 관리기준 규정을 신설하고 1996년 「식품위해요소 중점관리기준」을 제정함으로써 HACCP 제도를 본격적으로 도입하여 운영하게 되었다. 그 후 2003. 8. 식품위생법시행규칙 ... 이상인 영업소에서 제조, 가공하는 모든 식품은 HACCP 기준을 의무적으로 준수하도록 하였다.식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)"이란 「식품위생법」 및 「건강기능식품

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.13

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치 ... 기 때문에 빨리 조리할 수 있다.2. 위생학적 전처리 : 깨끗한 물로 여러번 씻어내어 여러 불순물들을 제거하여 섭취한다. 조리 전 손을 깨끗이 씻어서 식중독 위험을 최소화 시킨다.3 ... 다. 또한 밥을 짓기 전 쌀을 씻는 행위를 통해서 쌀이 가지고 있던 수용성 비타민은 많이 빠져나갈 수 있다.2. 위생학적 변화 : 쌀을 가열하는 그 과정에서 미생물들이 죽게 되

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.09.19

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미용 임용 공중보건 기출 분석

◆ 자연독 식중독◆ 바이러스성 식중독식중독의 종류200519번식중독의 예방- 식품의 위생관리- 식품의 보존방법201240번세균성 식중독의 특징을 보고 이에 식중독에 해당하는 다한 관리 ... . 독소형에 속하므로 식품 부패 방지를 위해위생 관리를 철저히 한다.ㄴ. 음식물은 식품의 변질, 미생물 번식 억재, 세균의 사명을 위해냉장 보관한다.ㄷ. 원인균이 조리 과정에서 손 ... 공중보건학이란 조직적인 (A)의 노력을 통하여 질병을 예방하고 수명을 연장시키며, 신체적·정신적 효율을 증진시키는 기술이며 과학이다. 즉, 환경위생, 전염병 관리, (B)에 관한

시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.21

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 보다 더 중요한 것은 면역강화이다. 카무트에는 셀레늄이 풍부하여 항산화작용과 항암작용이 있는 것으로 알려졌다. 이처럼 카무트는 영양성, 기능성, 기호성, 위생성 이렇게 훌륭한 식품 ... , 손정현, 이재화, 하배진, 정남옥. 2014. 큰실말에서 분리된 식이섬유가 고지방식이로 유도된 흰쥐의 콜레스테롤에 미치는 영향. 한국식품위생안전성학회지. 29(4):370-375

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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