"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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"HACCP에 대해서" 검색결과 1,041-1,060 / 1,314건

단체급식소 방문 후 위생관리 현황(식재료,인력,시설 측면)조사보고서

은 관리; 서비스를 그 주된 상품으로 하는 기업에서 사용하는 생산관리에 대응하는 개념급식의 경우 제품의 성격을 지니는 음식과 함께 서비스가 상품의 구성요소이므로 급식에 대해서는 급식 ... 하다.장애인복지시설에서는 연령층과 장애의 종류 및 정도에 따른 식단관리가 필요하다.정신장애인의 경우는 대부분 사회생활을 하다가 입소하기 때문에 식단작성시에 기호도 조사가 필수다.정신지체 ... 장애인의 경우는 실제 연령은 40~50대라도 정신연령은 아동수준인 경우가 대부분이므로 식단 작성시 아동의 기호도로 고려해야 한다.재정이 충분하지 않은 경우가 대부분이므로 푸드뱅크

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.25

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식품별검수저장법

이 어두운 색으로 변한 것은 부패한 것이다.(표시사항-제품명, 업소명, 제조년월일, 유통기한, 내용량, 보관취급방법, 영업허가번호)6) 우유-우유 중 하나를 열어 소독된 온도계로 측정해서 ... 한다.냉장보관이 원칙이나 조리대기시에는 “조리대기”란 표기를 부착한다. 두부류 등이 소량 남았을 시는 찬물에 담궈 냉장보관한다.두부, 묵류 0~7℃에서 3일간 유효제품명업소명제조년월일유통 ... 상품의 경우 냉동육은 1년, 냉장육은 30일 내외가 통상적 유효기간)돈육?도축증명서-HACCP 인증업체 또는 축산물 종합처리장에서 생산된제품은 별도 도축증명서 및 등급판정서 요구

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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서울우유의 성공적 마케팅 전략 분석

최대의 우유 협동조합이다.지난 2004년 당시, 대부분의 광고들이 멋진 외모의 모델을 내세워 꿈같은 장면을 연출했던 것과는 대조적으로 서울우유는 마치 일상의 한 단면을 뚝 잘라서 ... 화면에 담은 것처럼 ‘사랑한다면 하루 세 번’이라는 TV광고를 내보내면서 시청자들의 공감대를 자연스럽게 자아냈다. 뿐만 아니라 제품의 신선함을 강조한 ‘목장의 신선함이 살아있 ... 의 신선함을 강조하는 전략을 내세웠다. 제조일자를 공개한 후 서울우유의 하루 평균 판매량이 800만개에서 1000만개를 돌파할 정도로 제조일자 공개 마케팅은 대성공을 거두었다.이

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.30

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육가공 산업

을 생산하기 위해서는 원료의 생산에서부터 가공, 저장, 유통, 판매에 이르기까지 전 과정의 위생대책이 필요하다. 육가공업의 경우 식품업계에서 선도적으로 HACCP제도를 자율적으로 도입 ... 류, 소시지류, 베이컨류 위주의 가공품을 생산하는 업체는 100여개 업체로서 햄류 52업체, 소시지류가 15업체 햄과 소시지류를 함께 제조하는 업체가 33개이며 대부분은 식육포장 ... 처리업체가 차지하고 있다.2. 육가공식품의 특성인간이 삶을 영위하기 위해서는 외부로부터 끊임없는 음식물을 섭취해야 한다. 음식물은 크게 식물성과 동물성으로 구분할 수 있는데 국민경제

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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[주방 위생] 주방 위생 관리

된다. 따라서 안전하고 좋은 음식을 만들기 위해서는 표준 조리 표와 위생규칙에 따른 올바른 조리가 이루어져야 한다.2. 위생관리의 기본사항다음은 레스토랑의 주방에서 위생관리를 위해 ... 가 위생 점검을 실시할 때 이에 적극적으로 협조하도록 한다.? 식품위생 프로그램을 기본으로 한 HACCP* 시스템을 준비하도록 한다.* HACCP : 위해요소중점관리제미국 ... 된 비위생적인 음식 때문에 발생하는 병을 막기 위해 적절한 훈련을 직원에게 실시함으로써 음식을 위생적으로 다룰 수 있도록 하기 위함이다. HACCP란 식품제조업소에서 식품의 안전

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.11

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김치 유통의 실태조사

도 상당히 높은 사실을 감안할 때 김치 판매촉진을 위해서는 업체 스스로의 생산비 절감 노력과 함께 중간 유통마진을 줄이는 노력이 중요하다.③ 유통기간보건복지부의 식품공전상 김치 ... 2004년 김치업계 최초로 전 공장이 식품의약품안전청으로부터 HACCP 지정을 받아 김치제품의 생산 규격기준을 제시하였으며 최근 납 파동과 기생충 파동으로 부각된 소비자들의 제조 ... 들의 제품에 대한 만족도를 증대하고 제품의 균일성을 유지하기 위해 숙성절차를 강화하는 등 제품의 질을 향상시키기 위해 노력하고 있다.모든 공정에 HACCP 에서 정한 위생과 안전에 대한

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.24

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도미노피자 온라인 매출 증대방안

하지 않고 고객의 마음속에서 최고의 맛과 서비스를 제공하는 BEST PIZZA COMPANY 로 인정받기 위해서 도미노피자 전임직원들은 6가지 경영 원칙을 준수하고 있다.Best ... 하려고 노력한다.[오늘 정말 간만에 피자를 먹었어. 먹던대로 베체+올라스페인 하프 라지에 갈릭소스 추가해서 온라인으로 주문을 했지. 근데 뚜껑을 열어보니 쉬림푸스가 나오는거야. 다른집 ... 께 잘못왔나 해서 영수증에 주소를 보니 우리집 주소도 맞고--; 그래서 전화를 했지. 피자가 잘못온거같다고. 와.. 그러니깐 사장님이 굽신굽신 거리면서 죄송하다고 바로 다시해서

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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국제경영 사례 - 세스코 중국진출 성공 전략 분석 (경영, 마케팅 분석)

적으로 다음의 세가지 부분에서 가격개혁이 실시됐다.첫째, 같은 종류의 상품은 품질에 따라 차등적으로 가격을 정할 수 있게 됐다.둘째, 상이한 종류의 상품에 대해서는 가격 간의 비례관계 ... . 3대 경영이념5. 지식경영 전략- Framework - 지식경영체계 - COP (Community Of Practice)6. 기업윤리 경영 7. 경영실적 8. 수상실적 9 ... . Mission10. 경영전략 - [신뢰경영][현장경영][투명경영]의 3대 경영방침11. 조직화 활동 구축 사례- 조직화 활동 - 조직화의 4단계 - 조직구조의 유형 - 21세기 조직

리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.01

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(주)하림

생산자 표시법이 내년부터 모든 닭고기 판매업체들에까지 의무화되기 때문이다. 현재 하루 8만마리 이상 도계하는 닭고기 판매업체들에 대해서만 적용되고 있다. 이렇게 되면 중소형 육계 ... 었고 2000억원의 매출을 올리는 국내 식품산업의 간판업체로 자리 잡았다.하림이 육계 산업에 진출 할 당시 닭고기는 각 가정에서 닭을 직접 사육하여 자급하는 방식이어서 대부분의 도계는 각 ... 아왔었다. 이러한 이유로 하림은 외부환경 변화의 영향을 최소한으로 줄여 육계 산업을 안정화하기 위해서는 규모의 경제가 있어야 하고, 수익을 극대화하기 위해선 비용을 절감해야 했으며

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.21

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[공학기술]포장자동화

과 유니버셜 포장의 개념도입과④ 식품의 건강성과 안정성을 확보하기 위한 HACCP 관리 및⑤ TV dinner 시대에 적합한 HMR의 적합한 간편 식품 출현과 성화에 의해서 포장자동 ... 기계나 기구를 이용해서 글자 그대로 자동으로 이루어지는 여러 가지 기계, 기구들을 자동기계라 하며 자동화라고 함.자동화 - 다른 힘을 빌리지 않고 스스로 움직이거나 작용하게 하 ... 을 앉아서 원하는 것을 할 수 있는 사회환경이기 때문에 이러한 환경을 이룩하기 위해서 접근하기 위해서 필요한 한가지 일환으로서 자동화가 이루어 져야 하는데 그 중에서 우리가 다루

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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[마케팅] 베스킨라빈스의 국내진출 전략 - 4P, STP, SWOT등을 분석을 통한 전략분석

(母)회사의 소극적 투자- 한국 시장 내 프리미엄 아이스크림의 수익성에 대해서는 검증이 없었다. 이는 선 발자가 부담해야 하는 위험으로 공격적인 투자가 필요하지만, 모회사 역시 ... 었고, 88서울 올림픽 전후로 해서 아이스크림만 전문적으로 판매하는 상점이 처음 등장했다.이 시점에서 샤니(現 SPC그룹)은 프리미엄 아이스크림 시장의 잠재력을 포착하고 세계적인 아이스 ... 사업의 다각화 를 꾀하고 있던 시기여서 집중적인 투자가 모자가 부족했다.이러한 상황 속에서 Baskin-robbins는 1990년대 초반 새로운 전환의 국면을 맞이하게 된다. 아래

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.04

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[보건학]우리 식품들의 위생 상태

요소중점관리제도(HACCP)'의 경우 대다수 식품업체가 영세해 사실상 확대 적용이 어려운 실정인데다 종사자들도 식품안전에 대한 인식이 미흡하다는 점에서 정부 대책의 실효성에 의문 ... 고, 활어와 신선냉장품도 부적합사유가 발생한 국가와 품목에 대해서는 선통관을 금지한다. 수입축산물의 검역기능을 강화하기 위해 검역기준을 국제기준에 맞게 개선하고 시설 장비 확충 ... 13개 업체이다. 식약청은 공문에서 "대부분의 만두제조업소들은 으뜸식품의 고의적인 은폐-납품으로 인해 불량원료를 사용한 사실을 알지 못했기 때문에 오히려 피해자임을 주장하는 등 행정

리포트 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2006.03.05

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풀무원 구룹의 경영

하나‘,’풀무원은 최고‘ 라는 의미를 가진 ’원(One) ‘이 결합되어 풀무원(Pulmuone) 이라는 브랜드가 태어났다. 좋은 연장을 만들기 위해서는 신선한 공기를 불어넣어 쇠 ... 를 뜨겁게 달구어야 하듯이 지금보다 더 큰 풀무원, 더 새로운 풀무원을 위해서 스스로에게 풀무질을 하는 풀무원 정신과 사람이라는 의미를 가지고 있다.원경선 원장은 40여년간 공동체 삶 ... ) 마크의 기본 컨셉은 대자연과 더불어 `자연건강 생활기업'으로 `최고의 기업'으로 도약하고자 하는 기업의지를 담고 있다.◎로고상단의 비상하는 듯한 `녹색곡선'은 자연과 조화된 건강한

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

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HACCP

를 활용당국에 대해서는 법적 강제력이 있는HACCP제도의 도입을 각각 권고1988년ICMSF3)가 WHO에 대해 국제규격에의 HACCP 도입을 권고1989년NACMCF4)가 HACCP ... 의 위생안전을 보장할 수 있는 공정 또는 단계를 지칭하는 것이다.4. HACCP의 역사적 배경HACCP 개념은 1960년대 우주식품 개발에 참여한 미국 Pillsbury社에서 보다 ... 를 확인하고 효율적으로 관리함으로써 위해를 확실히 예방하기 위한관리시스템인 HACCP의 적용에는 7원칙이 있으며, 이를 적용시키기 위해서는 다음12단계에 따라 시행.1) HACCP팀

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.23

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CSR과 기업 생존과의 관계

와 같이 경제 발전에 기여하는 것만으로도 사회적 기여를 어느 정도 인정받을 수 있는것이 아닌 이제는 좀 더 직접적인 사회 공헌의 필요성이 제기되고 있는 것이다. 하여 최근에 대부분 ... 의 대기업들 중 "기업의 사회적 책임, Corporate Social Responsiblity"을 언급하지 않는 기업이 없을 정도로 CSR이 많이 언급되고 있고 또 여러가지 방법 ... 으로 수 이후 글로벌 불황이 도래하자 큰 어려움이 다가왔다. 대부분의 기업들이 어려움이 다가오면 구조조정을 먼저 실시하는 반면 넥센은 구조조정보다는 인력 배치의 효율화를 꾀했다. 이

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.28

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2-2기말지역안미정

#식품과 식품위생-식품위생: 비위생적인 식품으로 인하여 야기될 수 있는 건강장애를 미리 예방하는 학문- 식품으로 인한 질병은 일반적으로 경구성 질환이 대부분이며 그 중에서 병원성 ... 및 소비자 안전욕구 충족을위한 업무영역이 증대, 세계화 추세에 따라 식품안전관련 규정의 국가 간 조화 및과학화, 투명화가 요구- 식품위해요소 중점관리기준 (HACCP): 식품 ... 은 무증상부터 수양성 설사 18%, 출혈성 대장염38~61%,용혈성 요독증후군 등 다양용혈성 요독증후군 3대 징후 용혈성 빈혈, 혈소판 감소증, 급성 신부전증그리고 약 50%는 신장

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.22

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단체급식 - 아워홈과 CJ푸드시스템

. IMF경제 위기에 의해서 잠시 주춤했던 외식사업이 다시 고성장, 고수익 사업으로 각광받게 됨으로써 큰 대기업들이 발 빠르게 외식사업에 뛰어들고 있는 실정이다. 이에 발맞추어, Food ... 사업을 확장 중인 외식 사업 분야에 있어서의 성공 달성을 위해서 아워홈이 나아가야 할 방향과 성공 전략을 분석해 본다.본론1. 아워홈에 대해서* 탁월한 No1 브랜드의 위상을 지키 ... 2000년 ㈜아워홈으로 분리독립 (전 LG유통 FS사업부) / VISION 2010 선포병원급식관리시스템 오픈 / 칠곡물류센터 오픈 / 성남식재가공센터 오픈HACCP 인증 획득

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.13

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[경영경제]패스트 푸드의 프리미엄화

의 재활용율을 높이기 위해 포장해 가시는 컵에 대해 보증급 제도를 실시하고 있습니다. 고객께서 매장밖으로 들고 가시는 1회용 컵에 대해서는 개당 100원의 보증금을 받고 제공하고, 되 ... 님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있 ... Lotte는 독일의 대문호 괴테가 지은 젊은 베르테르의 슬픔에 등장하는 여주인공 샤롯데에서 유래된 것이며, Cafeteria는 자기가 원하는 음식을 골라 돈을 지불한 후 원하는 자리에 앉

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.11

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[경영](주)놀부

. 결 론Ⅳ. 참고 자료Ⅰ. 서론1. 서비스란?현대 사회에서 서비스의 비중은 엄청나다고 할 수 있다. 70~80년대 까지만 해도 국가 경제의 대부분은 제조업이 차지하고 있었으나, 지금 ... 은 방법으로 품질을 측정할 수 없고 같은 경영 전략을 세워서도 안 된다. 서비스는 그것의 평가가 전적으로 소비자들의 주관에 의해서 이루어지는 만큼 훨씬 세밀하고 부분적인 측정이 필요 ... , 가맹원1992년02月「놀부부대찌개」전문점 개발06月놀부 사업설명회 개최보쌈과 순대 브랜드 런칭1993년04月말레이시아에 「NOLBOO Ⅱ 개점」위해요소 중점관리기준 HACCP 인증

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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유비쿼터스 사회 연구

, WiBro 등의 본격 서비스와 통신방송융합으로 관련 산업이 성장할 것으로 기대되었다.1) 2010년 유비쿼터스 IT 10대 키워드(1) IPTV : IPTV는 기존 공중파 방송 ... -Readiness) 개발을 위한 과제사회전반에 유비쿼터스 IT의 확산?활용 정도를 측정할 수 있는 준비도(u-Readiness) 개발 필요유비쿼터스 준비도(u-Readinss)를 측정하기 위해서 ... ○ 유비쿼터스사회의 기업 환경은 기술 변화 가속, 내/외부 협업 증가, Smart Customer의 등장, 온라인 사업 영역의 중요성 증가로 요약○ 미래 기업의 4대 특징

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.02

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