"트랜스지방산"의 검색결과 입니다.

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"트랜스지방산" 검색결과 981-1,000 / 1,590건

옥수수의 습격을 읽고

의 베타카로틴 때문이다. 소가 옥수수를 먹으면 버터는 흰색이 된다. 다만 시중의 버터가 노란색인 것은 색소를 넣었기 때문이다. 풀을 먹은 소의 버터에는 오메가3지방산이 많이 들어있 ... 다. 반면 옥수수를 먹인 소의 버터는 몸에 나쁜 오메가6지방산이 많이 있다. 그래서 풀을 먹은 소의 버터는 몸에 전혀 해롭지 않다.오메가3지방산은 광합성을 하는 식물의 세포막을 구성 ... 하는 물질이다. 그래서 지구상에서 가장 흔한 지방산이다. 그런데 이토록 흔한 물질이 식탁에서는 종적을 감추었다.젖소의 주원료는 옥수수 같은 곡물이다. 이 곡물에는 오메가3지방산이 거의

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.03

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죽상동맥경화

의지방산 : 동물의 위장을 제외한 자연계에서 발견되는 불포화지방산의 형태 *수소화 과정 : 액체유지를 반고체지방으로 전화하는 과정 트랜스 지방산의 탄소사슬형태는 포화지방산 사슬 ... 과 유사 지방함량 중 트랜스지방산 함량이 증가하면 지방산사슬들이 촘촘하게 정렬되어 지방의 유동성 감소Atherosclerosis – 식이와 혈장 콜레스테롤 농도의 관계혈장지단백 대사 ... 에 부정적 영향을 미침 트랜스지방산 섭취와 혈장콜레스테롤 농도 또는 심혈관질환의 징후 간 양의 상관관계가 있음 But, 트랜스지방산의 장기 섭취 지표로 사용하는 지방조직의 트랜스지방

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.01

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트랜스 지방의 발생요인과 섭취를 줄이는 방법

에 해로운 이유는 무엇일까? 그리고 트랜스지방산을 줄이기 위한 방법에는 어떤 것들이 있을까?1. 마가린 쇼트닝과 같은 수소첨가에 의한 부분 경화유를 만드는 과정에서 생성된다.(마가린 ... 과 쇼트닝의 경우 트랜스지방이 14%까지 발견된다고도 한다..)(참고) 트랜스 지방은 불포화지방산에서만 만들어 진다. 여기에서 이중결합을 이루는 두 탄소에서 수소는 한가지만 붙어있 ... 는데, 모자라는 수소를 붙이는 과정에서 위치가 바뀐 모습의 지방산이 탄생한다. 이것이 트랜스지방이다.2. 제유과정에서 반드시 고온처리 과정을 거치는 정제유에서 만들어진다.3. 어떤 기름

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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유지류의 모든것

- 트랜스지방산이 많이 포함된 음식트랜스지방산은 유지(마가린, 쇼트닝), 빵(햄버거, 도넛, 피자, 케익, 도넛 등), 과자(파이, 쿠키, 스넥류, 감자칩 등)이 외에도 감자튀김 등 ... Fats and oils201073283 강유림Contents[ 지방의 구조와 분류 ]1. 지방의 구조2. 지방산3. 지방의 분류[ Functions of fats in food ... 의 지방산이 에스테르결합을 한 triacylglycerol(triglycerol) 구조를 가지고 있는 물질을 말하며, 중성지질에 속한다.지방의 특성은 결합된 세 개의 지방산의 구조

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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CRF(Chronic Renal Failure, 만성신부전)

에서 재흡수된다.③세뇨관 분비 : 중탄산염을 보존하고 수소이온?소듐?암모니아를 분비함으로써 산-염기를 조절한다.(2) 수분과 전해질의 균형 : ADH에 의해 혈량의 증가와 감소 ... 증 : 아세트산칼륨, 탄산칼슘, 수산화 알루미늄 등을 투여-고칼륨혈증 : sodium polystyrene sulfonate(kayexalate)를 투여-빈혈 ... : Erythropoietin7. 만성신부전 간호1) 매일 I/O를 측정하고 요 배설량은 매시간 측정한다.2) 고열량, 저단백, 고지방, 고탄수화물, 고비타민 식이, 야채는 반드시 데쳐서, 과일

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.09.10 | 수정일 2015.11.21

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미스터도넛,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

가루 + 트랜스지방 0% 맛의 차별화 : 담백하고 쫄깃한 맛 PRODUCT 4P 4P 분석STP S: 세대별 욕구 충족 T: 점포별 다른 목표시장 설정 P: 웰빙 이미지 각인3 ... Open : 절대적으로 부족한 매장 수 PLACE 1,000 원 ~ 1,600 원 : 일반 도넛보다 200 원 비싼 가격 PRICE 고급 원재료를 통한 제품 차별화 : 캐나다산 밀

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.01

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트랜스지방의발생요인, 섭취를 줄이는 방법

트랜스지방의 발생요인과 트랜스지방섭취를 줄이는 방법장두남1. 발생요인.백과사전에 의하면 트랜스지방은 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위하 ... 여 수소를 첨가하는 과정에서 생기게 된다.몸에 유익하다고 알려진 식물성 기름인 불포화 지방산이 변형된 ‘트랜스지방’은 동물성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있 ... 지방산이 바로 트랜스지방산이다. 이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂) 등의 고체·반고체 상태로 가공할 때 산패(酸敗)를 억제할 목적으로 수소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.09 | 수정일 2021.12.01

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가공식품, 식품첨가물의 역할과 유해성

다. 문제는 불포화 지방산이 많아 실온에서 액체로 존재하는 식물성 지방을 수소화 과정을 거치는 동안 트랜스 지방이 생기게 된다는것이다. 자연을 거스르는 가공방법이다. 이런 가공품 ... 로 진하고 깊은 맛을 내는 화학 조미료 L-글루타민산, L-글루타민산 나트륨, 그리고 설탕대용으로 사용되는 액상 과당과 아스파탐 등을 이야기 할수있다. 화학 조미료는 빈속에 다량 ... 에서 청량감을 더해주고, 저렴한 가격으로 손쉽게 뛰어난 맛을 낼 수 있어서 많은 가공식품에 이용되는데, 이는 인위적으로 만들어진 화학물로 자연산 설탕과는 달리 미네랄이나 비타민이 전혀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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활성산소에 대하여 정리

등의 성분활성산소의 발생원인 호흡을 통해 공기를 흡입하여 과도하게 에너지를 만들 때 패스트푸드 , 스낵 과자 , 튀김 , 트랜스 지방 , 담배 연기 , 매연 , 환경호르몬 식품 ... 활성산소활성산소란 ? 몸 속으로 들어간 산소가 산화과정에 이용 , 여러 대사과정에서 생성 →생체조직을 공격 , 세포를 손상시키는 산 화력이 강한 산소 . 유해산소라고도 함 ... 아미노산을 산화시켜 →단백질의 기능 저하 생리적 기능이 저하되어 각종 질병과 노화의 원인인체에 미치는 영향인체에 미치는 영향 항산화제의 역할 (1) 식품 및 인체의 산화작용을 예방

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.04

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내 식생활에 대한 문제점, 식생활과 건강 A+맞은 레포트, 10pt로 분량은 3장, 표지포함

기도 한다. 간식은 주로 감자튀김, 빙수, 과자 종류 등 단 음식을 먹기 때문에 간식을 먹는 것 또한 당을 높이고 포화지방산의 섭취를 높여 식생활에 악영향을 끼친다. 간식에 대한 문제 ... 한 간식이란, 카페를 가게 된다면 생과일주스로, 패스트푸드점에 가면 트랜스지방이 높은 콜라대신 오렌지주스로 주문하는 것이다. 날씨가 좋은 날엔 이왕이면 가게에 들어가는 것 ... 것이다. 나에게 부족한 영양소를 채워줄 간식을 건강한 음식으로 골라 먹는다면 하루 식사시간이 불규칙해지는 것과 간식으로 인한 당류와 포화지방의 과다섭취를 막을 수 있다.또 다른

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18

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바이오 에너지

이 바로 지방산 메틸에스테르(FAME)이다.(2)생산 공정① 바이오디젤의 생산과정은 트랜스에스테르화 공정(Transesterification Process)과 바이오디젤 정제공정 ... 메탄올을 이용해 3가의 지방산에 글리세롤이 결합한 트라이글리세리드로부터 글리세롤을 분리한 다음, 지방산에스터를 만들어 내는 에스테르 교환방법을 통하여 만든다. 이때 만든 바이오디젤 ... (Biodiesel Refining Process)으로 구분할 수 있다.② 트랜스에스테르화 단계에서는 원료인 식물성 오일과 메탄올을 촉매와 함께 적정한 온도와 압력에서 반응을 시키

리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.11.14

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영양분석표

/5g 이하 0.1g 단위표시-)포화지방2.8g15g19%1.9g15g13%-트랜스지방)0g0g콜레스테롤1mg300mg1%0mg300g0%나트륨15mg2000mg1%100mg ... 하고자 하여 표시하고 있으며 표시 대상 영양소는 의무표시 영양소[열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방(포화지방, 트랜스지방),콜레스테롤, 나트륨]과 찹쌀이 함유된 함량을 강조하고 있 ... 까운 1g 단위표시-당류31g27%단백질3g60g5%2g60g3%5g 이하는 그 값에 가까운 1g 단위표시지방5g50g10%2.6g50g5%5g 이하는 그 값에 가까운 1g 단위표시

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.16

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[식생활과 다이어트]오리 백숙에 대하여...

호르몬 등 여러 가지 기능을 한다. 따라서 오리고기를 많이 먹어도 트랜스지방산처럼 체내의 지방과다 축적에 의해 유발되는 동맥경화, 고혈압 등 순환기계 질병을 걱정하지 않아도 된다 ... 들이 오히려 고혈압 환자가 적은 이유도 오리고기와 같이 불포화 지방산이 많이 들어있는 식품을 선호하는 중국 사람들의 독특한 식습관 때문이라고 한다.오리고기의 지방산은 포화지방과 불포화 ... 지방의 조성 비율이 55:45로 다른 육류에 비해 불포화 지방산 함량이 월등히 높다. 수업시간에 배웠듯이 필수지방산이라고도 불리는 불포화지방산은 세포막이나 두뇌작용, 면역체계

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.02

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KCU 현대인의 영양과 건강 5강~8강 수업내용 정리

)물이 차지하는 비율 남>녀 (여자는 체지방 비율 더 높고 남자는 단백질 비율이 더 높기 때문)다른 영양소(단, 지, 미네랄) 비교했을 때 물이 차지하는 비율 월등히 높음Fluid ... , 신경기능 유지에 영향판토텐산, 비온틴, B12 자연계 널리 분포중이기 때문에 결핍 위험 낮지만 특별한 생리현상(임신기, 영유아, 노인) 시기에는 신경써서 섭취비타민C : 항산화제 ... Substances and Their Mechanism of Action(대표 항산화영양소)Vitamin E : 지방을 유리기로부터 보호Vitamin C : 유리기 제거,Vitamin E

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.15

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세미나 발표문

%는 주로몸의 대사를 위한 물질을 합성시키는 주 원료입니다 지방은 에에너지저장 세포막의 주성분이기도합니다 지방은 포화지방 불포화지방 트랜스지방으로 나뉘는데 포화지방에는 LDL 콜레스테롤 ... 이 있고 이는 혈관을 막는 주 원인입니다 불포화지방은 HDL콜레스테롤로써 혈관을 청소하는 역할을 합니다 트랜스지방은 지방가공과정에서 변형된 지방으로써 나쁜콜레스테롤이 많아 왠만 ... 로 설명됩니다(1)당뇨병성 케톤산증주로1형 당뇨병에서 발생하는데 인슐린이 부족하면 포도당이 세포내로 이동하지 못한다. 그래서 지방을 에너지원으로 이용하고 이 과정에서 산성의 케톤물질

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.16

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약리학 (Aspirin, 항혈소판제) + 간호진단

: 1일 1회 100mg, 식후복용 권장●투약 시 고려해야 할 점1.살리실산 제제와 레이 증후군과의 인과관계는 명확하지 않으나 관련성이 있다는 역학조사보고가 있으므로 14세 이하 ... 장애, 경련(급성뇌부종), 간이외의 장기에 지방 침착, 미토콘드리아변형,GOT,GPT,LDH,CPK의 급격한 상승, 고 암모니아혈증, 저 프로트롬빈혈증, 저혈당 등의 증상이 단기간 ... 요산배설 작용이 억제된다. 치아짓계 이뇨제의 작용을 감소시킬 수 있다.3) 메토트렉세이트 : 비스테로이드성 소염진통제(NSAIDs) 및 살리실산과의 병용투여로 신세뇨관에서 메토

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.24

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소아청소년기 당뇨병 (소아당뇨)

, 지연시켜 건강증진 . 표준체중 유지 저지방 식이 : 혈관합병증 예방 위해 콜레스테롤도 정상으로 유지 . 트랜스지방과 포화지방 , 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류 ... : 포도당 또는 설탕 15 g 정도 섭취 ( 15 분뒤 혈당 50mg/ dL 정도 높임 ) - 케톤성 산독증 ➜ 수액공급 , 전해질 교정 , 인슐린치료 - 고혈당성 고삼투압 증후군

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2015.03.24

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아동영양학-나트륨의 기능 및 유해성과 대처방안

대처방안나트륨 저감화는 트랜스지방, 당과 달리, 우리나라 전통식단과 밀접하게 관련돼 있어 식품업체뿐 아니라 국민이 입맛을 바꾸고 동참하지 않으면 성공하기 어려운 정책이다. 식약청 ... 적 세포 외 전해질인데, 이 전해질의 이온은 단백질과 기타 물질의 용해도에 영향을 미친다. 나트륨은 체액 조절에 의해 혈압을 조절하고, 혈액 및 임파액에서 산과 염기의 균형을 조절

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.16

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7.예비보고서 - 굳기름과 기름

을 형성한 구조이다. 지방산은 매우 여러 종류가?존재하므로 지방의 종류도 다양하며 결합한 지방산의 종류에 따라 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방등이 있다. 지방은?공통적으로 물 ... 기름과 구별하지만, 본질적인 차이는 없다. 지방은 3개의 지방산과 1개의 글리세롤로 이루어져 있으며 글리세롤의 알콜기와 지방산의 카르복실산이 에스터화를 통해 세 개의 에스터 결합 ... ??알코올 ????????카복실산에스터설폰산 ????알코올 ????????설폰산에스터무기산 알코올 ???????무기산에스터등을 뜻하며, 유지는 고급 지방산과 글리세롤의 에스터이

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.11

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[식품영양 식품영양학] 3대영양소 체내대사과정(탄수화물,단백질,지방)

을 영양소라 하는데, 사람에게는 필요한 영양소는 여섯 가지로 나눌 수 있다. 탄수화물, 지방(지질), 단백질(아미노산), 비타민, 무기질, 물이다. 이들을 활용해 몸을 구성하는 물질 ... 이 충분히 존재해야 한다. 다음에 단백질대사의 총괄적인 체계를 중심으로 설명하고자 한다.① 트랜스아미네이션(transmination)대부분 천연에 존재하는 아미노산(L-amino ... acid)의 아미노기들은 트랜스 아미네이션(하나의 아미노산의 아미노기가 효소의 작용에 의해 아미노기가 제거되어 다른 물질로 이전되는 반응)의 과정을 거쳐 α-케토글루타레이트

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.27

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