"포도주의 제조과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주류 미생물 발효식품 젤리의 품질 특성 식품산업기사 음주 ppt 와인 은거울반응 음식과 세계문화

"포도주의 제조과정" 검색결과 81-100 / 4,623건

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교 [실험조리 및 실습]

적 많으며 포도나 복숭아는 다른 과일의 펙틴을 첨가하거나 분리 정제된 펙틴을 가해 농도를 조절하여 겔을 형성한다.젤리의 제조는 당·유기산·펙틴과 같은 3가지 성분의 상호작용에 의해 ... , 포도(미국산), 귤, 오렌지펙틴이 많고 산이 적은 것봉숭아, 무화과펙틴이 적고 산이 많은 것살구, 딸기펙틴과 산이 적은 것배, 감, 과숙 과일먼저, 젤리의 제조 조건인 펙틴의 양 ... 면 펙틴의 함량이 포도와 오렌지가 높지만 사과도 높은 것으로 보아 펙틴의 양만으로는 젤리가 단단해질 수 없고 다른 요인이 있다고 생각해볼 수 있다.젤리의 제조 조건 중 펙틴의 함량

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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와인 소감문 Jancis Robinson s Wine Course의 4개 주제 A+

이미지로 제조과정 또한 매우 청결할 것이라고 생각했지만 실제로는 작업자들이 사복을 입고 맨발과 맨손으로 작업을 하며 양동이로 산화방지제를 넣는 등 그렇게 위생적이지 않는데도 ‘최 ... 던 포도나무가 죽어가는 것을 바라만 봐야했던 당시 ‘재배자’들의 심정을 조금이나마 간접적으로 이해할 수 있는 부분이었다. 영상 중간부분에서 ‘Robinson’과 와인 제조를 운영 ... 하는 하나의 요소로 활용된다는 점이 매우 신기하였다. ‘향기’ 같은 경우, 단순히 코를 대고 맡는 것보다 잔을 돌려주는 ‘스웰링’을 해줘야 최대한 많은 향미를 느낄 수 있고 ‘향기

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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세계 각나라의 전통주류에 관하여

되었다.주조 과정에서 주로 사용하는 재료는 포도와 건포도이며, 재료를 발효시킨 후 다시 증류 과정을 걸쳐서 술을 만든다.라키의 생산은 19세기 그리스 북동부 아토스산 동방정교회 중심 ... 상태를 중간 중간 확인하고, 온도를 확인하는데 이게 칭커주의 품질과 등급을 결정하는데 중요한 과정이다. 또 칭커를 찐 후에 식힐 때 잘 뒤집어 식혀야 하는데 이것도 품질과 등급 ... 렉산드리아(Muscat of Alexandria)로 만들어진 증류주만을 가리키는 것으로 되어있다.볼리비아 법률 1,334호는 신가니를 “자생하는 신선한 포도를 증류 한 술로 증류ㆍ병

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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주류의 종류

의 Canadian Whisky, 아일랜드의 Irish Whiskey 가 유명하다 .증류주(ex.브랜디)제조 과정 양조된 포도주를 단식증류기로 1차 증류 후 함량 20~25%의 알콜 ... 도 여기에 속한다. 중국의 백주(白酒, 바이쥬 )가 여기에 속한다.증류주(ex.위스키)제조 과정 위스키는 보리 (Barley), 옥수수 (Corn), 호밀 (Rye), 밀 (Wheat ... 술! 어디까지 알고있니 ? 관광학부 호텔관광서비스전공 과목: 지도:목 차 1.술의 역사 2.술의 분류 3.술의 제조과정 4.한국의 술 5.한국술의 분류 6.한국의 대표적인 술1

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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와인이야기 중간 족보 21년 수정

이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 '테라비티스'(Terra Vitis)나 지역 조합에서 인증한 와인을 환경인증와인이라 한다4. 다음중 포도와 포도주 ... 1. 와인을 테이스팅할 경우, 와인의 에어레이션을 위해 잔을 흔들게 됩니다. 이것을 무엇이라고 하는지 영어로 적어주세요. [시음자는 와인 향기가 잔 내부 공간 전체에 꽉 차 ... , 우리는 이런 것을 ( )라고 표현한다. 한글로 적으세요. 답 : 피니쉬가 길다3. 농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은?답 : 1번 재배 과정에서 농약

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.30

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국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

하게 된 것은 급식으로 제공되었던 슈크림 빵에서 포도상구균이 검출되었으며, 이를 통해 15만 명의 아동에게 빵을 공급하는 업체의 위생 상태가 낱낱이 밝혀지게 되었다. 문제를 일으킨 슈 ... 크림 빵에는 계란과 우유가 들어갔으나, 해당 빵을 섭씨 25도의 상온에서 50시간 이상 방치 하였으며 화물트럭 짐칸에 실어 수송하였다. 포도상구균은 일반적으로 널리 분포되어있 ... 는 세균 중 하나로, 건강한 사람 30% 이상이 피부, 비강, 인후두 등 보균되어 있는 균이다. 포도상구균은 화농성 관절염, 중이염, 폐렴, 심내막염, 식중독 등 다양한 질병을 일으키

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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식품화학실험2_설탕의결정화,설탕의결정형성에미치는영향

분자의 포도당과 한 분자의 과당으로 구성되며 식품제조에서는 대부분 결정형으로 이용된다. 친수성인 OH기를 가지고 있으므로 물에 용이하게 용해한다.과포화란 어떤 용액이 포화상태를 넘 ... 으면 호일을 벗긴 후에 114℃까지 가열을 해주었다. 가열초기에 호일로 덮는 것은 증기가 측면에 붙은 설탕을 용해하여 씻겨 내려주게 하기 위함이다. 이 과정은 정말로 중요한 과정인데 ... 하였으며, 온도가 당의 결정에 미치는 영향과 고분자 입자가 설탕에 첨가 되었을 때 결정성에 미치는 영향을 확인하였다. 이러한 결정성을 파악하여 식품 제조 시 당 결정화를 억제하기 위함

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

0000년 00월 00일레포트우리나라 전통주에 대하여과목명000교수님전공학번이름전공, 학번, 이름우리나라 고유의 술, 막걸리- 막걸리의 역사와 제조 과정을 중심으로각 나라 ... 마다 고유한 식문화가 담겨 있는 술은 인류의 역사와 발맞춰 발전해왔으며, 기후와 풍토에 적합한 제조 방식을 채택하여 독창적인 전통주들로 발달했다. 농경문화가 발달한 우리나라에서는 주식 ... 명칭과 제조 방법이 명시되지 않았지만 고구려의 곡아주, 백제의 수수보리 양조주 등과 같이 곡물로 발효주를 빚는 방법이 완성된 시기라고 할 수 있다. 일본의 《고사기(古事記)》에 따르

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리에

첨가물의 정의와 사카린나트륨, 아질산나트륨, 카세인나트륨 설명1)식품첨가물의 정의식품첨가물은 식품을 제조, 가공, 조리, 보존하는 과정에서 식품이 감미되거나 착색되거나 표백되거나 산 ... .당뇨병의 정의, 원인, 진단, 증상 및 합병증, 관리1)당뇨병의 정의와 원인당뇨병은 당을 분해하기 위한 인슐린이 충분히 만들어지지 못하거나 인슐린이 정상적으로 반응하지 않아서 포도당 ... 면 당뇨가 있다고 할 수 있다. 5.7%와 6.4% 사이는 당뇨병 전단계라고 할 수 있다. 마지막으로 경구 포도당 내성 검사가 있다. 이는 공복상태를 유지한 후 포도당이 들어간 용액

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.15

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2021년1학기 와인이야기 중간고사족보

기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은? [배점 : 2]답 : ② 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 ‘테라 비티스 ... 의 차이도 잘 못 느끼면서 값비싼 와인만 찾는 사람을 무엇이라고 부르는가? [배점 : 1]답 : ② 와인 스놉10. 다음은 포도와 포도주에 대한 설명이다. 틀린 것은? [배점 : 1 ... 다른 맛과 향 여운을 느낄 수 있게 해준다.8. 다음은 와인에 대한 여러 가지 정의를 모은 것이다. 틀린 것을 고르세요. [배점 : 1]답 : ④ 와인은 천연 당이 분해된 천연 알콜

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.13

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

황색포도상구균 ( Staphylococcus aureus ) 식품위생학 식중독 미생물목차 Staphylococcus aureus 1. 특성 및 성상 2. 감염 경로 및 기작 3 ... 또는 통성혐기성균 포자 · 편모 · 협막 X ( 운동성 X) Staphylococcus aureus 황색포도상구균Staphylococcus aureus 특성 및 성상 직경 0.8 ... : 7.0~7.5 - 식중독 원인인 장독소 가 가장 많이 생성됨 ( 독소형 식중독균 ) Staphylococcus aureus 황색포도상구균 2 . 특성장독소

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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영화 와인이야기 중간고사 문제와답 해설 통합본

어도 기분 좋은 상태가 유지되는 것근거 : p3510. 농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은?정답 : 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인 ... 가~근거 : p16216번 다음은 포도와 포도주에 대한 설명이다. 틀린 것은?정답: 2/ 식용 포도는 양조용 포도보다 천연 효모의 양을 더 많이 가지고 있다.근거: PDF 517 ... 냄새가 나는 포도주"이며 와인 용어로 불량 코르크로 인해 변질된 와인을 일컫는 용어이다.근거: pdf 197p19. 다음은 샴페인에 대한 설명이다. 맞는 것은?답 : 5. 당분

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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자유무역(Free Trade)의 장단점에 대하여 논하시오.

은라의 수출은 연평균 60.3% 증가했지만, 동광, 포도주, 돼지고기와 같은 칠레산 주요 수입품이 대폭 증가하며 무역수지 적자가 지속적으로 확대되었다. 이는 특정 국가로부터의 수입 ... 을 한층 강화했다. 이는 제조업을 중심으로 고용 창출로 이어지며, 우리 경제의 성장 동력을 더욱 탄탄하게 해주었다.또 하나의 변화는 바로 소비자의 일상이 달라졌다는 점이다. 예전 ... 에는 고급 포도주나 돼지고기가 특별한 날에나 볼 수 있던 품목이었다면, 이제는 마트나 온라인 쇼핑몰에서 손쉽게 구매할 수 있게 되었다. 칠레산 포도주와 돼지고기, 그리고 유럽산 사치품

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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국립원예특작과학원_연구원 최종 합격 자기소개서 (전문가 작성본)

명묘 유리온실과 조직배양실의 준비과정, 무병묘 배지제조, 계대배양에 대한 이해도를 증진할 수 있었으며, 어느 순간부터는 무병묘 생산 및 식물체 양설관리와 무병묘 배지제조, 무병묘 ... 는 식물체를 하나하나 소개해주시면서 ‘식물은 사람의 발소리를 듣고 자란다’라고 말씀해주셨습니다. 그 말씀을 듣고 올려다보았던 연구원분의 눈빛에는 식물체에 대한 큰 애정과 열정 ... 하듯 처음에는 저 또한 처음으로 무병묘 식물체 관리 및 순화실 관리 업무를 수행하게 되었을 때에는 업무 수행 과정에서 크고작은 실수를 반복하며 도저히 넘어설 수 없을 것처럼만 느껴지

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03

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효모관찰

했다. 충분한 시간을 두고 건조시켜야 염색이 잘 된다.희석할 때 파이펫팅을 해서 증류수와 막걸리를 섞어주었는데 파이펫팅이란 시료를 빨아들이고 배출하는 과정이다.슬라이드 글라스에 희석액 ... 을 올려줄 때 효소가 뭉치지 않고 한층으로 펴질 수 있도록 슬라이드 글라스를 기울여가며 넓게 퍼뜨려준다.희석액을 건조시키는 과정에서 알코올 램프를 사용하지 않은 이유는 거리 조절 ... 되어 왔으며 균체는 식량 및 사료용의 단백질, 비타민, 핵산 물질의 원료 등으로 이용되기도 한다. 때로는 된장, 간장, 맥주, 포도주, 청량음료, 꿀 등을 변질시키도 한다.세포 형태는 구형

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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4-1영양과건강-기말

.045 × 0.7984= 14.4g(3) 폭탄주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단, 폭탄주는 소주 50ml과 맥주 150ml로제조, 알코올농도 및 비중은 윗 문제 ... 성, 세포분열, 적혈구 형성 과정에 필수적인 비타민이다.? 결핍증: 거대적아구성빈혈과 신경장애가 나타남② 엽산 p.52? 체내작용: 시금치등의 녹색잎채소에 다량 함유되어 있으며 간, 콩 ... 류, 오렌지등에 풍부하게 들어있다. 책산(DNA)합성과정에 작용하기 때문에 성장이 빠른 태아기에 중요함.? 결핍증: 임신초기의 엽산부족은 태아신경관손상의 위험이 높음, 정상적인

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

만 아니라 건강적인 기능 또한 뛰어나다. 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. 김치, 된장, 전통주 등은 모두 국내 고유의 발효식품 ... 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 사용되며, 당밀을 원료로 한 식용효모에는 토룰라 효모가 생겨난다 ... 하고 청주는 쌀누룩을 사용한다.발효주는 양조주라고도 하며, 단발효주와 복발효주로 나누어진다. 단발효주는 원료 자체의 당을 직접 발효시키는 술이며 포도주, 사과주 등이 이에 해당

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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대학생물학및실험1 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰 실험 레포트

라는 생각을 했는데, 실험을 하며 뒤집어 보관하는것에는 특별한 이유가 있을것이라고 생각했다. 이는 배지의 제조 과정에서 알아낼 수 있었는데, 배지를 만들 때 autoclave를 통해 ... 결과 레포트신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰- 11주차 -대학생물학및실험1교수님조교학번이름대학생물학 및 실험 1Ⅰ. Title : 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰Ⅱ. Date ... 지 않으나, 단백질의 가수분해물을 주성분으로 한 Semisynthetic medium으로 나눠진다. 2)배지의 사용목적에 따라서는 2-1)특정한 미생물의 생육을 위해 다른 미생물

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.24

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조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

하여 산화하고, 점성도가 커지고 단단하게 되어 얇은 피막을 만들므로 페인트나 니스의 제조에 쓰인다. 그 예로는 아마씨에서 얻는 아마인유, 해바라기에서 얻는 해바라기유, 양귀비씨 ... 이나 비누 제조용으로도 쓰인다.불건성유는 공기 속에 내놓아도 막을 만들지 않는 것으로서 올리브의 열매에서 얻는 올리브유, 야생 동백씨에서 얻는 동백유, 땅콩에서 얻는 땅콩유 ... 이나 비누 제조에 쓰이며, 카카오지의 녹는점은 사람의 체온보다 낮아 좌약을 만드는 데 쓴다.2) 동물성유지의 특성동물조직으로부터 채취한 유지. 육상동물유지와 해산동물유지로 크게 구분

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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와인의 분류

The wine 관광학부 호텔관광서비스 전공목 차 와인의 분류 와인의 제조방법 색에 의한 분류 발포성에 따른 분류 청포도품종 적포도 품종색에 의한 분류 (1) 화이트와인 샤르도네 ... 로 사용하거나 흑포도의 즙만으로 제조 한 투명한 빛의 와인을 말한다. 붉은 색이 아닌 와인을 말한다. 화이트와인의 맛은 다음 과 같이 3가지로 나눌 수 있다. ① 쓰고 신선하나 단맛 ... 프라 니요 ( Tempranillo ), 시라( Syrah ) 등의 흑포도를 원료로 하여 껍질, 씨, 알맹이를 모두 사 용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말한다. 즉 포도의 색깔

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.20

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