"지방의 산가측정"의 검색결과 입니다.

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산가 측정 지방의 산가 측정 과산화물가 유지의 산가측정

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"지방의 산가측정" 검색결과 81-100 / 330건

유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 분석

민감하다(7). 식용유지의 산가는 유리지방산가라고도 하는데 유리지방산가는 1 g의 유지에 존재하는 유리자방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg수로 표시되며, 보통 시료유지를 중성 ... 하여 콩기름의 점도, 색도, 산가를 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 콩기름(Soybean oil, Beksul, Incheon, Korea)을 산패정도에 따라 신선유 ... 를 판단하였다.산가 측정콩기름을 5.017 g달아서 중성용매(Ether:Ethanol=2:1) 30 mL를 가하여 완전히 용해시키고 페놀프탈레인 용액 3방울을 가하여 잘 섞은 후 0

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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산가 비누화가 측정실험발표

가 유지가 산패된 정도를 측정하여 수치화 한 것 유지 1g 의 검화에 필요한 KOH 의 mg 수 . 유지를 구성하고 있는 지방산의 분자량을 반영한다 02 이론 산가 02. 유지 ... 산가 − 비누화가 측정 유기공업실험 발표 01 실험 목적 02 이 론 03 실험도구 및 방법 04 실험결과 및 고찰 CONTENTS 01 실험 목적 실험 목적 01. 산가 비누화 ... 가 산패된 정도를 측정하여 수치화 한 것 유지가 부패하는 과정에서 지방산이 에스테르결합을 끊고 유리 지방산이 된다 . 이때 1g 의 유지 중의 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2023.05.22

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산가 비누화가

의 함유량을 측정하기 위하여 산가를 측정하고,유지의 지방산의 양을 측정하기 위해 역적정을 통해 비누화가를 구하고 이를 통해 유지를 구성하고 있는 지방산의 함유량을 알 수 있 ... 다. 유지로는 콩기름을 사용하였다.2. 이론2.1. 산가유지가 산패된 정로를 측정하여 수치화 한 것이다. 이는 유지가 부패하는 과정에서 지방산이 에스테르결합을 끊고 유리 지방산이 된다 ... KOH의 양을 비교하여 유리지방산과의 반응에 사용된 KOH의 양을 구할 수 있고 이를 통해 산가를 측정할 수 있다.산가``=``(V _{1} -V _{0} ) AST ``F

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2023.05.22

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과산화물가 측정

1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 측정하여, 유지의 초기 산패도를 측정하는 값이다.반면, 산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 koh의 mg 수, 지방산이 글리세이드 ... 로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 의미한다.지방질의 산화 측정방법으로는 과산화물가 측정, TBA 값 측정 등 여러 방법이 존재한다. 과산화물은 지방질의 산화반응 초기에 생성 ... 에 의해 감소한다. 따라서 과산화물값은 지방질산화 초기에 유용한 지표로 사용된다.과산화물가는 주로 요오드적정에 의해 측정된다. 유지를 클로로포름과 초산의 혼합액의 용매에 용해

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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현탁중합 결과

현탁중합에 의한PMMA의 제조 및산가 측정- 결과 보고서 -1.실험목적실험을 통하여 현탁 중합에 대해 이해하고 유지중에 함유되어 있는 유리 지방산의 함유도를 구한다.2. 실험결과 ... {9.49g} TIMES 100=98.3%2) 산가의 측정산가는 유지 1g중 함유되어 있는 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수 이므로산가= {5.611 TIMES ... 인 PMMA를 만들고 그 수율을 측정하고 만들어진 PMMA로 산가를 측정하는 실험을 통해 그 의미들을 알아보는 실험이었다.4. 고찰MMA의 끓는점이 101℃이므로 끓음과 증발을 막

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정

지방산의 함량을 나타내는데(7) 신선유의 산가는 평균 0.48±0.44 mg/g 값이 나왔고 산패유의 산가는 평균 1.15±0.11 mg/g 값이 측정되어 산패유의 산가가 높게 측정 ... 유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정Measurement of viscosity, chromaticity and acid value of soybean ... 방법으로는 유전 상수, 점도, 굴절률, 유도 기간 측정, 형광 분석법 등이 있다(5). 식용유지의 산패 정도를 측정하는데 가장 널리 사용되고 있는 화학적 측정방법의 하나인 산가

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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산가측정 실험

실험 보고서실험명: 유지의 산가 측정1. 원리 및 목적산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이다.RCOOH + KOH → RCOOK ... +H2O즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 말하는 것으로 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가 ... 아 소정의 노말 농도보다 묽게 나타났다.(2) 산가 측정 결과구분본실험공시험식용유폐유1)시료양(g)5.0955.061-적정값(ml)0.20.40.1측정결과분홍색진한 분홍색미홍색산가

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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신선한 유지와 산패된 유지의 산가 결정

, 오랫동안 저장되어 신선도가 떨어진 유지는 중성지방이 분해되어 지방산들이 율리된다. 따라서 유지 속에 포함된 유리지방산을 측정하는 산가는 유지의 신선도 (유지의 산패정도)를 판정 ... O산가(acid value)는 유지1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이다. 신선한 유지는 지방산이 글리세롤과 결합하여 중성지방의 형태로 존재하나 ... 하는 기준이 된다. 정제된 식용유의 산가는 대체로 1.0 이하이며 이보다 높은 것은 변질되었거나 정제 정도가 낮은 것을 의미한다. 산가 외에도 지방의 산화정도를 평가하는 지표

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정

하여 시료의 명도(L＊: lightness), 적색도(a＊: redness), 황색도(b＊: yellowness)를 측정하였다.산가는 적정량의 시료를 달아 ethyl ether 10 ... .2517.9117.9118.03±0.2019.6918.9219.0919.23±0.40Table 3은 신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 산가를 측정한 결과를 나타낸 표이다. 신선 ... 용도로 폐식용유를 재사용할 수 있는 연구를 더욱 활발히 할 필요가 있다(17,18).요 약이 실험에서는 신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산가를 측정하였다. 결과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

가용하여 유지의 색도를 측정하는 법이다(5).따라서 본 실험에서는 유지 중 우리의 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 대두유의 성질 중 산가(acid value)와 색도(c ... : lightness(명도)a: redness(적색도), +red, -greenb: yellowish(황색도), + yellow, -blue산가(acid value) 측정유지의 화학적인 ... 성질인 산가(acid value)를 측정하였다. 먼저 시료 약 5 g을 삼각플라스크에 담고 비커에 담겨있는 중성용매(에테르와 에탄올을 2:1의 비율로 혼합한 용액)를 삼각플라스크

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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[화학공학실험] 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정1. 실험 목적가. 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.나. 유지 ... 의 산패와 관련한 화학을 이해하고, 유지의 산가측정 원리와 계산방법을 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. 고분자고분자는 분자량이 1만 이상인 큰 분자를 말한다. 100개 이상 ... 을 받게 된다. 이와 같은 유화 중합 반응은 0.001∼1% 정도의 수용성을 가진 비닐, 아크릴 그리고 디엔계 단량체에 적용할 수 있다.마. 유지의 산가유지 중에 유리지방산

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.06 | 수정일 2022.04.18

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

된 유지의 관리에도 관심을 기울여야 한다(8). 그 때문에 식용유지의 과산화 물가를 측정하여 유지의 산패정도를 알아 고도의 불포화 지방산 함량으로 산패가 잘되는 콩기름의 보관방법 ... 과 조리방법을 연구할 필요가 있다. 본 실험에서는 신선한 콩기름과 산패된 콩기름을 이용하여 물리적 성질인 색도와 점도, 화학적 성질인 산가를 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험 ... (Unit: mg/g)측정결과 산패유의 산가가 신선유의 산가보다 높은 것으로 관찰되었다. 유지 같은 경우는 보관을 어떻게 하느냐에 따라 산패정도를 늦출 수 있다. 유지를 35

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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산가 측정 실험 예비 보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)

1) 산가(Acid value)란?? 산가의 정의: 신선한 유지는 유리지방산의 함량이 매우 낮으나 유지를 가열 또는 저장하는 과정에서 가수 분해되어 유리지방산이 생성된다.산가 ... , 팜유는 10.0으로 다소 높은 산가를 보인다.? 산가 반응 반응식: RCOOH + KOH → R-COO-K+ + H2O? 유리지방산(free fatty acid)의 정의: 식품 ... .2) 산가 측정 시 일어나는 발색반응의 원리는?산가 반응은 산-염기 중화반응인데, 이때 사용하는 지시약인 페놀프탈레인 용액에 의해 색상변화가 일어난다.? 페놀프탈레인(C20H14

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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유지의 산가 & 과산화물가 측정

식 품 화 학 실 험(유지의 산가 & 과산화물가 측정)1. Abstract이번 실험은 유지의 산가 및 과산화물가를 측정하는 실험이며 유리지방산의 형성과 관련된 산가를 통해 가수 ... 을 중화시키는 데에 필요한 KOH의 mg수를 산가(Acid Value : A.V)라고 하는데 즉, 지방산이 Glyceride로서 결합하고 있지 않은 유리지방산의 양을 측정 ... 은 유지의 산가 및 과산화물가를 측정하는 실험으로서 산가와 과산화물가를 통해 유지의 유리지방산 형성에 의한 산패와 자동산화에 의한 산패 정도를 파악해 볼 수 있다. 먼저 산가

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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6산가측정

산가측정- 산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨(KOH)의 mg수를 말하며 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양이다.- 유지 ... 과 glycerol 생성- 산가는 지방산이 glycerol과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것RCOOH + KOH → RCOOK + H2O- 유지 특유의 수치가 아니 ... 는 유리지방산을 중화하는데 요하는 수산화칼륨의 mg수- 유지는 glycerol(=glycerine)과 지방산의 ester결합- 산화에 의해 ester 결합이 파괴되어 유리지방산

시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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PMMA 결보

1. 실험 제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적 : 실험을 통하여 현탁중합에 대해 이해하고, 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 구한다 ... 고, BPO가 개시체로 사용되어 현탁중합을 하고 PVA를 넣어 안정화 시키며 PMMA를 제조하였다. 그 다음, 제조한 PMMA로 산가를 측정했다. 실험 전 예비보고서로 산가를 측정 ... 판이 벨브로 조절하는 방식이여서 온도표시가 정확히 되어있지 않았고 80도로 올린다해도 온도프로파일이 80도 근처에서 많은 변화가 있었을 것이다. 그리고 산가를 측정할 때 산가추정표

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.22

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PMMA 예보

1. 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적: 실험을 통하여 현탁중합에 대해 이해하고, 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 구한다.3 ... 하면 Hyper지방산이 생기는 경우도 있다. 유리지방산의 양은 추출유지의 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=294210&ref=y" 산가 ... 값은 지방산에 존재하는 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=438533&ref=y" 유리지방산의 양을 측정함과 동시에 품질

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.22

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유지의 산가(AV) 측정 레포트

의 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산함으로써 식품의 품질 및 산패정도를 평가 할 수 있다.◈원리: 산가는 유지 1g 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg ... 다.유지 식품의 품질을 판단할 때 무조건 유리지방산 함량이 높다고 해서 나쁘다고 말할 수는 없으며, 산패 측정 방법 중의 하나인 산가만을 측정하여 그 식품이 산화됐다거나 산패 ... 실험 보고서1. Subject유지의 산가 측정.2. 재료 및 기구(materialand Apparatus)기구:전자저울, beaker, burette, burette stand

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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조지방 정량실험

들을 분리하기 위해 산가수분해와 같은 전처리를 해야한다.실험 방법분석기기 및 기구 : soxhlet 추출기, evaporator(감압장치), 건조기, 데시케이터, 지방수기, 비이커 ... 으로 윗부분 막고, 건조기에서 1시간(실제 10분)예비 건조 후 데시케이터에서 30분 정도 방냉 -> 추출관에 넣는다.Soxhlet 장치 : 냉각관, 추출관 및 지방수기 연결무게 측정 ... 를 건조기 1시간 건조 후 데시케이터에서 30분 방냉 -> 무게 측정(W1)실험 결과 및 고찰-결과내용무게지방수기 항량(W0)101.00g시료의 무게(S)5.32g추출한 조지방

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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현탁중합 예비

현탁중합에 의한PMMA의 제조 및산가 측정- 예비보고서 -1.실험목적실험을 통하여 현탁 중합에 대해 이해하고 유지중에 함유되어 있는 유리 지방산의 함유도를 구한다.2. 실험이론1 ... 는 수치로 유지 1g 중에 함유된 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말한다. 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않는 유리 지방산의 양을 측정 ... 식염수로 2회 세척한 후 무수 Na2SO4 또는 CaCl2로 탈수하여 사용한다. 이렇게 하여 대부분의 히드로퀴논을 제거할 수 있다.3) 산가유지에 함유된 유리지방산의 양을 나타내

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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