"식품의건조레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품의건조레포트" 검색결과 961-980 / 1,074건

[외식조리] 노인메뉴개발

에 앞서 메뉴개발이 필요한 실정이다.이러한 요구에 발맞추어 노인메뉴개발을 레포트 주제로 정하게 되었다.이번 메뉴개발의 업종은 퓨전이 가미된 한식 레스토랑 이며, 대상은 60대 이상 ... 의 노인층이다. 세트메뉴 형식으로 총 7가지 메뉴이다.Ⅱ.본론⑴노인의 영양관리및 식사지침영양소식품명단백질육류, 계란, 어패류, 두부, 우유, 치즈 등칼 슘보리새우, 멸치, 녹미채 ... 질, 콩류, 녹색채소류는 철 함량이 높으며 특히 동물성 식품의 철 이용률이 높다. 또 비타민C, 비타민B12, 엽산 등은 철분의 흡수에 도움을 준다.여섯째, 염분 섭취를 절제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.10

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[원가관리] 식료원가관리

으로 구입한 식료는 식료조달상의 시간적 또는 거리적 제약요인이 절대적으로 작용하고 수입식료 및 국내 계절식료로서 냉동 식품류, 건조식품류, 캔류, 그리고 향신료 등이 있다.1 개방 ... 로의 영업7 유사한 음식 서비스업체들의 공동 구매8 식품마케팅의 변화(중간 유통시스템 → 업체에 직접 판매)9 수직적 마케팅 통합(vertical marketing ... 또는 개인 식품업자에 관한 평판, 신용도에 관한 지식4 부정직한 식품상인의 전략에 대한 유형파악5 도량형 기기 조작법6 음식의 조리과정 및 특성요인의 숙지7 식료 보관방법8 납품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.23

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생활속의 과학원리

를 "어는점 내림"이라고 한다.또 염화칼슘의 덩어리는 매우 흡습성이 좋아서 100g의 염화칼슘은 100g의 수분을 흡수한다. 식품의 건조제로 사용하는 생석회나 실리카겔의 100g이 20g ... 의류를 더럽히게 된다. 또 염화칼슘은 맛이 쓰기 때문에 식품의 건조제로 부적합하다.우리가 쓰는 물건들 중에는 건전지를 사용하는 것이 많다. 사람들이 말하길 이런 건전지는 함부로 버리 ... 했던 우리 생활 속 이야기들을 이번에 삶과 변화의 고리 레포트 하는 것을 기회로 삼아 확실하고 자세하게 알아보아야 하겠다.먼저 식당에서 밥을 먹거나 음료수를 뽑아 먹을 때 자판기를 자주

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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[식품분석실험] 조지방의 정량

실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 20014600 이름 : 까꿍학년 : 2실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가5월 6일 ... 어 분말로 할 수 없는 것 또는 다량의 당분을 함유하는 식품으로 캐러멜, 잼, 젤리, 양갱 등에 적용한다. 우리가 실험한 첫번째 방법은 건조 처리한 후의 시료에 적용하는 것을 원칙 ... 를 순환시켜 에테르 가용물을 추출하여 수기에 모은 다음. 에테르를 유거하고 건조하여 추출물의 중량을 칭량하여 지방의 함량으로 산출하는 방법이다.식품명지방량새우깡22.59%참크래커0

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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[자연과학]전통 가옥과 숲의 아름다운 조화

-전통 가옥과 숲의 아름다운 조화-본 리포트에서는 숲과 조화되고, 그 안의 목재들을 바탕으로 지어지는 전통 가옥의 변천과정에 대한 우리 조상들과 숲(자연)과의 관계를 조사 분석 ... 암, 사 등의 석재가 이용되었고 특히 건축물의 초석과 기단, 담장에는 화강암이 널리 이용되었다. 또한 강우량이 적고 공기가 건조한 까닭에 삼림이 풍부하지는 못하여 양질의 목재를 얻 ... 은 장기간 생식하면 늙지 않고 몸이 가벼워지며 힘이 나고 흰머리가 검어지고 추위와 배고픔을 모른다고 해서 신선식품이라 했다. 동의보감에도 "솔잎은 풍습창을 다스리고 머리털을나게 하

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

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AIDS(에이즈)

던 세균, 곰팡이, 바이러스, 기생충등이 병원체로 재활하거나 새로운 균이 외부로부터 침입, 증식함으로써 발병하는 일련의 보든증상을 총칭한다. 그래서 이번 레포트는 우선 면역에대한 것 ... 들이 여기에 속한다.- 천식, 계절성 혹은 통년성 비염, 알러지성 부비강염, 결막염, 식품과 약물 에 의한 알러지, 아토피성 피부염, 두드러기, 벌침에 대한 알러지반응(2) 제Ⅱ형 과민 ... 가 건조하여 바싹 말라버린 상태에서는 바이러스 활성이 급격히 떨어진다. 악수, 포옹 등 일상적인 접촉으로는 감염되지 않으며 모기 등 곤충을 매개로 감염되지 않는다. 콜레라균 등

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20

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[간호학]학교보건 봉사를 위한 통상질환과 전염성질환의 관리와 예방대책

Report-학교보건 봉사를 위한통상질환과 전염성 질환의관리와 예방대책-♥ 차 례 ♥1. 통상질환① 두통② 복통③ 발열④ 비출혈⑤ 설사⑥ 변비2. 전염성질환① 수두② 홍역③ 풍진 ... 무릎을 굽힌 상태에서 하는 윗몸 일으키기이다.셋째, 음식과 음료를 조절한다.달리는 도중에 복통을 경험하는 사람들은 출발 2시간 이내에는 어떤 식품이나 물도 먹거나 마시지 않는 것 ... 게 들이마시지 않도록 지도한다.- 타박 등의 외상에 의한 경우는 의료기관으로 보낸다.- 원인질환이 있는 학생은 운동 등에 대한 주치의의 처방을 참고로 한다.■ 예방대책- 공기가 너무 건조

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.17

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[칵테일과 술 문화]술의 영향과 올바른 음주 방안

술의 영향과 올바른 음주 방안-칵테일과 술문화 1차 레포트{담당 교수님원 융 희제 출 일2004. 10. 30학 교제 주 대 학 교학 번02003 - 65024이 름성 민 하목 ... 을 완전히 끊는다 하여도 기억력은 원상태로 돌아오지 않는다. 알코올은 탈수작용을 하기 때문에 술을 장기간 많이 마시는 사람은 세포의 수분이 부족하여 항상 건조하게 되고 이는 얼굴 ... 음주 습관[반드시 안주를 함께 먹는다]단백질이 풍부한 식품을 먹는다 - 단백질은 간장의 기능을 돕고 간세포의 파괴를 방지하고 간을 보호해 주기 때문이다.비타민과 무기질이 풍부한 식품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.14

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[식품학 실험보고서] 수분측정 - 수분의 정량

실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 20014661 이름 : 이 매 일학년 : 2실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가3월 ... 18일1119오 경 남실험 제목 : 수분의 정량1. 목 적(원리)식품내의 수분을 측정하기 위해서 전기 정온기에 건조시키고 desiccator에 실온 방치하여 건조전후의 중량의 차이 ... 를 구한다. 이와 같은 조작을 반복함으로써 항량을 구하여 수분함량을 구한다.2. 장치, 재료 및 시약탈지분유, 칭량병, 정온건조기(dry oven), Desiccator

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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[인문]콩고민주공화국

Report콩고민주공화국과 목 : 프랑스어권문화의 이해교수님 : 김승민 교수님제출일 : 2006. 11. 22 (수)학 과 : 경찰행정학과, 체육학과이 름 : 이용명, 오규영학 ... 다. 지세의 변화와 함께, 적도의 남쪽(면적의 약 2/3)과 북쪽에 위치하므로 지역에 따라 기후변화가 다양한데, 대개 겨울에는 북부, 여름에는 남부가 건조하다. 전국의 연평균 강수 ... , 93년 군인폭동, 97년 5월 Mobutu 몰락, 98년 7월 내전 발생으로 경제가 피폐해졌다.제조업은 수도 킨샤사와 제2의 도시 루붐바시 인근에 편중되어있으며 특히 석유, 식품

리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2007.06.05

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[일본 문화]한국 라면과 일본 라멘

아하지만, 그것은 분명 한국 라면이며, 일본라면 즉 라멘에 대한 개념이 전혀 없던 터였다. 중간고사후 내라고 하신 첫 레포트로 무엇을 쓸까 고민을 하다가 예전에 텔레비전에서 우리나라 ... 농심보다 더 대단한 일본의 라면회사들 이야기와 라면가게에도 장인정신을 담는 다는 일본인들에 대해 알고 싶어져서 레포트의 주제를 라멘으로 선정하였다. 솔직히 한국에서 라면을 끓여파 ... 여 판다는 것 그리고 우리는 봉지라면을 끓여파는데 비래 일본은 직접 면발과 양념을 만들어 끓인 라면이라는 데 흥미를 가지고 레포트를 시작하였다.二. 우리나라의 라면1.한국 라면

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.17

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당뇨병 예방식단

REPORT당뇨병에 좋은 식단의 과학적 타당성{{목 차1. 당뇨병의 정의2. 당뇨병 식사요법의 원칙1) 식사요법의 목표2) 식사요법의 일반적 원칙3. 식사관리1) 식사계획시 주 ... 의사항2) 식품 선택 요령3) 식품교환표4) 당뇨병 식단5) 식단의 과학적 타당성참고문헌< 당뇨병에 좋은 식단의 과학적 타당성 >1. 당뇨병 정의우리나라는 급속한 경제발전과 그 ... 도록 한다.(4) 외식시에는 설탕을 많이 사용한 음식, 튀김음식, 중국음식은 피한다.(5) 알콜음료는 우리 몸에 필요한 영양소는 없고 열랑만 있으므로 되도록 피하도록 한다.2) 식품

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.10

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두부만들기

식품가공학 실험REPORT= 두부 만들기 =과ㅕ숋ㅊㅎ1 . 주제 ? 제목두부 만들기2 . 날 짜2003년 05월 15일 금요일 6~9교시3 . 이름 , 조원ㅛ슈펴ㅛ래ㅗㅠ4 ... 다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품이다.단백질의 품질평가는 식품에 함유되어있는 단백질을 섭취하면 인체안에서 얼마나 이용될 수 있느냐는 것이 중요 ... 하다.이것을 NPU(net protein utilization)라고 하는데 단백질식품의 NPU는 주로 식품의 소화력과 8가지의 필수아미노산의 배열이 인체에서 요구되는 단백질의 정도

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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지역사회영양학

이 자료는 저희가 직접 작성한 샘플자료입니다.샘플 레포트 외에 이 레포트를 수정보완 할 수 있는 자료를 첨부해 드렸습니다. 이 자료로 더 훌륭한 레포트로 작성하십시오.(첨부 ... 된 자료는 레포트 주제에 맞는 자료로, 여러 자료를 찾으시는 수고를 덜어드리고자 찾은 자료입니다. )지역사회영양활동(학교·사업체·유아원·보건소·구청 등)에서 실시하는 영양교육프로그램 ... , 기호에 맞추어 식품을 잘 조리하여 즐거운 마음으로 먹어야 한다. 셋째, 항상 편안하고 평화스러운 마음가짐과 만사에 낙관적이고 긍정적인 태도로 생활해야 한다. 넷째, 충분한 휴식

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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[환경정책론]산업폐기물

Report(제목 : 산업폐기물의 영향 및 해결방안)? 參考文獻 ?Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 산업폐기물의 개념2. 산업폐기물의 발생3. 산업폐기물의 종류4. 산업폐기물의 분류 및 ... 게 모르게 섭취하고 있는 많은 식품 중에도 이런 다이옥신류의 성분이 들어있는 것들이 많다.다이옥신류는 조금만 섭취해도 발암성을 나타낼 정도로 독성이 강하고 자연적으로 거의 분해 ... %정도가 식품을 통해 우리 몸으로 들어온다. 일본을 예로 들면 산업폐기물이나 생활쓰레기를 태울 때 발생하는 다이옥신 양이 전체의 95%를 차지한다고 한다.그밖에 금속정련, 담배연기

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.23

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[패밀리레스토랑] 마르쉐 주방 케이스 스터디

주방관리론 Report주방 관리 현장 답사- 마르쉐 잠실 롯데월드 점 -■ Contents ■Ⅰ. 조사에 앞서Ⅱ. 서론Ⅲ. 본론Ⅳ. 결론Ⅰ. 조사에 앞서21C의 외식이란 단순히 ... 며 창고, 냉장고, 냉동고가 있어 식자재 각각에 알맞은 보관과 건조, 그리고 대략적인 손질을 담당한다고 한다. 또한 오픈 주방은 직원의 되도록이면 동선을 짧게 하여 직원의 효율성을 증대 ... 을 조리하는 공간이기 때문에 식품, 시설, 개인위생 규칙들을 철저하게 준수하도록 해야 한다. 마르쉐의 경우 주방의 위생이 고객의 눈에 직접적으로 확인 되고 주방의 직원과도 직접

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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식품위생과 식품보존

9조 17장, 18장 report - 이민석, 이재진, 한지성, 안진환, 송주홍17장 식품위생식중독을 막기위하여 위생의 엄격한 표준의 유지가 필요하다. 식품위생의 주요 목표는 식 ... 을 사용한다.청소시간표청결제품의 사용과 보관-많은 청결제는 잠재적으로 위험하므로 올바른 사용과 보관이 필요하다.-청소도구는 식품제조실로 부터 피하여 건조한 곳에 소독보관한다.Waste ... 중독 미생물의 식품이 오염되는 것을 막고, 식품으로 침입한 미생물의 증식을 막으며, 조리에의해 나타날 수 있는 미생물을 파괴시키는 것이다. 식중독미생물은 식품의 조작, 환경, 식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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[영양] 토마토에 대한 조사

에서도 몸에 좋은 식품 10개중 하나로 뽑혔다는 기사를 보고 토마토를 이번 레포트의 주제로 삼게 되었다. 보통 과일과 야채에는 많은 비타민이 포함되어 있다는 것은 알고 있었으나, 그 외 ... 【레포트의 구성】1. 들어가기2. 토마토의 전래3. 토마토의 작물로서의 특성4. 토마토의 영양과 효과5. 토마토의 효능1 동의보감 속의 토마토2 토마토의 암 예방 효과3 갱년기 ... 병 예방에 효과적인 토마토9 기타 토마토의 효능6. 토마토와 어울리는 음식과 어울리지 않는 음식7. 정리하기1. 들어가기미국의 시사주간지 타임 은 몸에 좋은 식품 을 선정 발표

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[식품영양, 가정, 식품] 식품영양연구-식품과 영양에 대해

{◎식생활의 중요성과 건강을 위한 지침건강이란 무엇인가?세{식품영양연구 Report{식품영양연구 Report{식품영양연구 Report{식품영양연구 Report{영남대학교 교육 ... 에 대응하는 반응과의 관계가 조화됨으로써 유지되는 것이라고 할 수 있다. 그런 의미에서 식생활은 건강의 모든 단계에서 중요한 역할을 한다고 볼 수 있다. '당신이 먹은 식품이 바로 ... 거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있다.영향소란 무엇인가?영양소(nutrients)는 우리가 먹는 식품의 구성물질들인데 이들은 체내에서 여러 가지

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13

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kjeldahl 질소분석법

용 곡물이나 달걀로 만든 건조 식품과 같은)에는 시료를 Kjeldahl 플라스크 안에서 직접 무게를 단다.25ml의 진한 H2SO4, 10g의 분말 K2SO4,그리고 촉매를 플라스크 ... 는 아직 잘 모르는 것이 많은 것 같다. 그래서 이번 레포트를 통해 kjeldahl 질소분석법에 대해 알아보겠다.Ⅱ. 본론1. 부피분석: 미지농도의 시료용액을 기지농도의 표준용액 ... )* 표준물질의 구비조건a. 순수상태로 얻을 수 있거나 정제가 쉽게 되며 일정조성을 가질 것b. 가열, 건조에 의하여 일정한 중량이 되고 결정수는 가급적 없는 것(무수물)일 것c. 흡습

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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