"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효식품학 한식 오방색 K푸드 일본 문화 한국 의식주 문화 한국음식문화 전통발효식품 문화기술 김치산업

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"한국전통발효음식" 검색결과 941-960 / 3,092건

고마운미생물, 얄미운미생물

지도 못하는 미생물을 가지고 간장 된장 김치를 만드는 것을 보면 대단하다고 생각한다. 그리고 우리 전통음식들이 발효로 만든다는 것은 알았지만 어떤 과정에 의해 만들어지는 몰랐는데 중간 ... 는 포도주가 그 예이고 그리고 위스키 우리 대한민국 대폿술 소주도 있다. 치즈 된장 간장 등 여러 가지도 그런 식이다.우리 조상만큼 미생물을 잘 이용한 민족은 없는 것 같다. 알 ... 생물들이 참여한다. 충치도 우리가 먹는 음식물을 가지고 박테리아가 활동하는 거고 장기속의 소화활동 그리고 우리가 뀌는 방귀도 박테리아의 호흡으로 나온 메탄가스라는 것도 하지만 꼭

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22

다운로드 장바구니
술의역사

공기가 차단되면 그 속에서 서서히 발효가 진행되어 자연발생적으로 술이 되었을 것이라는 추측이다.인류는 갖가지 식량을 저장하는 와중에, 발효된 과일이 향긋한 냄새를 가진 맛있는 액체 ... 로 되는 비밀을 알아차렸을 것이다. 그리하여 그 황홀한 맛과 나른한 즐거움을 오래도록 즐기기 위해 과일 발효를 시도했을 것이고, 이것이 인류가 직접 술을 만들어 즐기게 된 시초였을 ... 것이다. 아마도 처음 시도한 재료는 맛도 좋고 발효도 쉬운 포도가 아니었나 싶은데, 그렇다면 인류 최초의 술은 포도주라고 추측될 수 있다. 이와 같이 술은 발효하기 손쉬운 과일

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.31

다운로드 장바구니
나라별 바디랭귀지

국제매너의 이해 -Report-21123027 와인발효식품학과이 두승순차정리1. 짧은 자기이야기.2. 나라간의 차이점 또는 특이성.3. 나라별 술 문화.1.짧은 자기이야기.영동대 ... 고 있는 것일까요?☆ 중국인들은 자기가 사용한 젓가락으로 음식을 집어주는 것을 아무렇지도 않게 생각한다.=이건 차이점이라고 볼 수 없는 것 같아요. 우리나라도 자신이 사용하는 젓가락 ... , Excuse-moi”라고 말해야 그때서야 쳐다본다고 하더라고요. 자국어에 대한 우월감이 강하다면서..☆ 유럽은 미국에 비해 전통을 중시한다. 편리성을 추구하는 미국과는 다르다. 가령

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

다운로드 장바구니
와인 이해하기

Ⅰ. 와인이란1. 와인(wine)은 과일을 발효시켜 만든 술1) 포도로 만든 포도주만 생각하기 쉽지만 넓은 의미에서 과일을 발효시켜 만든 과일주를 의미" 2) 포도로 만든 포도 ... 을 일컫음"2. 어원 : 라틴어의 비넘(Vinum)으로 '포도나무로부터 만든 술로 나라마다 조금씩 다르게 불림" 1) 한국은 과실주, 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리어는 비노 ... 로 뻗어나가고 있는펜폴즈의 와인Ⅰ. 와인의 역사1. 인류 최초의 와인 흔적1) 최초 와인은 포도가 자연적으로 발효되어 만들어진 것으로 인류가 출현하기 전 이미 존재" → 인간

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

다운로드 장바구니
경영전략보고서 - 장수기업 샘표

성을 지니고 있습니다. 특히, 한국 전통 콩 발효 기술을 기반으로 하고 있기 때문에 한식에 잘 어울릴 뿐만 아니라, 세계 어떤 식품회사도 따라 올 수 없는 품질 경쟁력과 차별 ... 습니다. 그 중 식생활에서 우리가 매일 접하는 것들을 둘러보면 한국 음식의 기본이 되는 간장, 된장, 고추장 등의 장류가 있습니다. 우리는 이렇게 우리의 실생활에 깊숙하게 파고들 ... 에서의 성공요인135. 공정과정에서의 성공요인146. 기타 성공요인16III. 결론191. 시사점19참고문헌20Ⅰ. 서론1. 기업 선정이유한국인의 생활 속에서 없어서는 안 되는 것들이 있

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.03

다운로드 장바구니
발효시장의 가치와 세계화 전략0k

발효시장의 가치와 세계화 전략0kⅠ. 서 론우리민족은 젓갈, 된장, 고추장 등 발효식품을 평상시 즐겨먹는다. 우리나라만큼 발효음식이 발달된 나라가 없다는 얘기가 나올 만큼 한국 ... 을 무시할 수 없다. 우리 민족은 쌀 위주의 식생활에 채소를 즐겨 먹으며 모든 음식을 콩으로 만든 장으로 간을 맞췄다. 전통 장류인 간장과 된장의 주원료는 콩이다. 미국인에게는 한국인 ... 과 일본은 우리에 비해 발효문화가 일반화되지 못했다. 따라서 우리나라는 전통적으로 발효와 깊은 연관을 가진 전통 바이오기술의 종주국이라 해도 지나침이 없을 것이다.발효식품을 먹게 되

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

다운로드 장바구니
일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

을 하였다.2.일본음식의 특징 및 대표 조미료전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간장 ... 과 관동지방으로 나누어서 구분하기도 한다. 일본의 전통요리라고 하면 관서음식을 말하는데 이를 간단하게 정리하면 아래와 같다.?관서음식 : 전통적인 일본요리가 발달했으며, 위에서 언급 ... 잘 섞인다고 한다.3.일본의 음식들한국인에게 있어 “일본음식”이라고 하면 우동·라면·스시·사시미 같은 것만 생각하지만 실제로는 이보다 훨씬 더 다양하다.1)일본음식의 분류

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.29

다운로드 장바구니
한국의 전통주

한다, 한국의 전통술은 맛이 있고, 맛이 좋은 또 하나의 음식이기 때문이다.술 빚는 방법에 따른 분류약주류통밀을 물과 반죽해 발효시킨 누룩에 쌀, 찹쌀 등 곡물과 물을 함께 버무린 다. ... 한국의 전통주인간이 사는 곳에는 언제 어느 곳에나 술이 있다. 사람이 모이면 술을 빚었고 술이 있으면 사람이 모이고 문화가 싹텄다. 술은 사람을 기쁘게 하고, 시름을 잊게 하 ... 적, 문화적 원근에 따라 주가의 술과는 크게 다르고 중국과 일본의 술과는 비교적 유사한 점이 많다. 한국의 전통술은 중국술처럼 독하지 않고 일본의 술처럼 섬세하지도 않으며, 와인

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

로 인해 음식을 밖에서 사먹는 사람들이 많아지고 있다. 따라서 가공식품의 수요가 증가하고 있는 추세이다. 도시락, 김밥, 샌드위치 등 밥을 대신할 수 있는 식품들의 판매가 급증하고 있 ... 다.오래전부터 보존료로 사용해 왔다. 빵류에는 칼슘염을, 양과자류에는 나트륨염을 주로 사용한다. 그 이유는 나트륨염이 알칼리성이어서 빵효모의 생지 발효가 늦게 이루어지는 경향이 있 ... (염분 8%이하), 된장, 고추장, 춘장, 어패 건제품, 절임류(식초절임제외), 팥 등 앙금류, 알로에 건강기능식품, 농축과실즙, 잼류건조과실류, 토마토케첩, 식초절임발효음료류(살균

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

다운로드 장바구니
한칠레FTA현황(2013년)

들의 존재3. 한국·칠레 FTA의 주요 쟁점1) 공산품의 수출에 대한 쟁점2) 농업부문의 대한 쟁점본론1. 한국·칠레 FTA 발효 이후 과거무역 동향 분석1) 무역수지2) 수출3) 수입 ... 2. 한국·칠레 FTA 발효 이후 무역 현황1) 경제교류 현황 및 한국소비자들의 첼레제품사용2) 관세3) FTA성과4) 실태조사 진출 전략5) 재협상 시기결론1) 무역적자지만 경제 ... 되었으며, 2003년 2월 공식 서명되어 2004년 4월 1일부터 발효되고 있는 우리나라가 체결한 최초의 FTA 협정이다. 칠레는 원자재와 농축수산업 부문에 비교우위가 있으며, 한국은 자동차

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.23 | 수정일 2014.07.08

다운로드 장바구니
하이트진로 HITE 마케팅

된 소주회사로 국내에서 가장 전통성 있는 소주회사다. 진로소주는 우리나라뿐만 아니라 일본, 중국 등 전 세계적으로 가장 인기 있는 소주 회사이다. 그만큼 소비자들에게 좋은 이미지를 부 ... d는 2010년 8월 출시한 제품으로 드라이 타입의 맥주이다. 기존 하이트 맥주들의 타겟보다 좀 더 젊은 층을 타겟팅했다. 제품의 특징으로는 당분을 알코올로 발효시켜 잡미와 잡향 ... 맥주는 제조 방식에 있어 라거 맥주와 달리 상온에서 발효된다. 그로 인해 톡 쏘는 맛과 청량감을 강조하는 라거와 달리 맛이 묵직하고 향이 풍부한 것이 특징이다. 퀸즈에일의 경우

리포트 | 62페이지 | 7,500원 | 등록일 2015.05.20

다운로드 장바구니
03. 중국의 문화

II. 현실주의 - 이해관계가 걸린 일에는 철저히 실리위주III. '인(忍)의 문화' - 전통적으로 본다면 인내와 지구력은 미덕 중에 하나 - 현실에서 흔히 '만만디(천천히 ... - 점차로 자본주의의 유입으로 돈 버는 것이 최고의 미덕으로 변화하는 중중국의 생활문화I. 음식문화 - 음식관: 단순히 허기를 채우는 것이 아니라 불로장생의 기본 요리천국 ... - 강한 화력을 이용한 튀김, 복음 요리 ②상해요리: 강남지방의 대표요리 - 물이 풍부하여 어류요리가 많음 - 국제항 상해로 인해 해외의 맛이 가미 ③사천요리: 한국인 맛에 가장

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.26

다운로드 장바구니
한식의 배색, 한국인의 색채의식

었다.♣ 겨울에 즐겨먹던 떡팥시루떡, 알떡,찰수수부꾸미, 오그랑떡,물호박떡자) 호박선, 오이선선(膳)은 한국의 전통요리로서 주재료인 채소에 칼집을 내어 쇠고기나 버섯으로 소를 넣고 육수 ... 한식의 배색눈으로 먹는오방색목 차1. 한국인의 색채의식과 한식2. 한식의 배색2-1. 오방정색2-2. 한식의 재료와 요리의 색가. 한식재료와 색나. 한식요리와 색1) 오방정색 ... 을 담은 한식요리가) 비빔밥나) 신선로다) 구절판라) 잡채마) 탕평채바) 김치사) 고명아) 떡, 한과자) 호박선, 오이선2) 고유 전통색을 담은 한식요리가) 주(酒)나) 장(醬)다

리포트 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.22

다운로드 장바구니
[일본음식문화][일본음식문화 자연조건]일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절

에 따른 차이점을 일단 접어두고 전통적인 식생활 습관을 기준으로 하여 유럽으로 대표되는 서양의 구별되는 아시아적인 식문화의 공통적이고 일반적인 특징은 " 예로부터 고기는 주요 음식 ... 일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 일본음식문화의 성격 ... Ⅲ. 일본음식문화의 지역적 특성1. 관동요리2. 관서요리Ⅳ. 일본음식문화의 역사Ⅴ. 일본음식문화의 배경Ⅵ. 일본음식문화와 자연조건Ⅶ. 일본음식문화와 식사예절Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

다운로드 장바구니
[한국문화사] 술의 역사, 술의 기원, 우리나라 술의 역사, 술집의 표기, 술집의 종류

술의 역사목 차1.술의 역사(1)술의 기원(2)한국 술의 전설(3)누룩의 역사? 붉은 수수밭 내용 중2.우리나라 술의 역사(1)막걸리(2)청주(3)맥주(4)소주3.술집의 표기(1 ... 한 발효식품을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 사람들의 기호에 적합하다는 것을 알게 되었을 것이다. 그리하여 점차 그 발효기술을 터득하여 직접 술을 빚어 마셨을 것으로 짐작 ... 는 곡류와 기타 전분이 함유된 물료나 전분당, 국 및 물을 원료로 한다. 여기에서 발효시킨 술덧을 여과제성했는가의 여부에 따라 탁주와 약주로 구분된다.(2) 청주우리나라에서는 예

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.13

다운로드 장바구니
궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

궁중음식한국음식의 배경과 역사 BC 6000 년경 : 빗살무늬토기의 신석기문화 BC 2000-1500 년경 : 벼농사 시작 삼국시대 : 철기문화의 발달 고려시대 : 초기 ( 불교 ... 융성 및 사찰음식 발달 ) 중기 ( 무관세력 강세와 원나라와 빈번한 교류 ) 조선시대 : 초기 ( 숭유배불정책과 탕차류와 주류의 발달 ) 중기 ( 식생활에 큰 변화 초래 ) 한국 ... 의 식생활 문화2. 전통음식의 분류 1) 궁중음식 : 좋은 물자 , 조리기술이 뛰어난 주방나인 , 숙수가 담당 중국에서 들어온 음식법의 적절한 수용 평상시의 수라상 , 크고 작

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

다운로드 장바구니
한식의 세계화 방안. 과제 점수 A+ 받은 자료입니다.

맛이 어우러진 복합적인 감칠맛을 즐긴다. 특히 발효식품과 마늘, 생강 등의 향신료를 많이 이용한다. 한국인들은 선호하는 맛과 향이지만 세계 시장에서의 경쟁력을 약화시키는 하나 ... 고유의 음식이나 식사를 뜻한다. 한식은 우리 민족의 유구한 역사와 함께 오랜 기간 발전해왔기에 한식으로 우리의 문화를 들여다 볼 수도 있다.1-2. 한식의 유래약 50만 년 전 ... 한반도에 인류가 거주하기 시작하여 선사시대를 거쳐 청동기 시대로 들어와 벼의 농사가 시작됐다. 불교와 유교를 중심으로 발달했기에 육식을 기피하고 채식 위주의 음식문화가 발달

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.25 | 수정일 2021.05.20

다운로드 장바구니
세계의음식음식의세계3공통)우리나라의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오ok

다. 이러한 일상 음식 외에 떡, 한과, 엿, 화채, 차, 술 등의 음식도 다양하다. 또 저장 발효 식품인 장류, 젓갈, 김치 등이 다양하게 발달하였다.4) 의례 음식한국 음식은 매일 ... 의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오.시대구분은 (1) 한국전쟁 이후 1970년까지, (2) 70년대 이후 90년대 말엽 ... 은 로하스와 웰빙 트렌드에 맞춰 최근 전 세계적인 주목을 받고 있다.외국인들이 ‘한국’이라는 이름을 듣고 떠올리는 음식들에는 무엇이 있을까? 한국의 음식으로서 유명한 음식은 몇 가지

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.28 | 수정일 2014.03.30

다운로드 장바구니
건강관련 신문기사 수집 및 분석

아지기 때문에 나트륨 섭취를 줄이기 위한 노력이 더욱더 필요하다”라고 말했다.◈ 출처 : 메디컬 투데이◈ 기사 분석 & 나의 생각우리 나라의 대표음식인 김치는 발효식품으로 염분이 높 ... 습니다. 또한 우리나라의 전통음식들은 염장법을 이용하는 장류나 어패류 등이 많아 우리 나라 사람들의 입맛은 맵고 짠 것에 길들여져 있습니다. 기사에서 보면 알 수 있듯이 실제로 ... 사회적 이슈로 떠오르고 있다. 한국소비자원에 따르면 양념치킨과 구운 양념치킨 1조각의 최대 나트륨 함량은 557mg으로 세계보건기구(WHO)가 정한 성인 1일 나트륨 권장섭취량인 2

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.26

다운로드 장바구니
한국의 음식문화를 세계에 알리기 위한 방안

동안 여러 가지가 거론되어 온다. 한국인의 개고기 선호는 문화인류학에서 문화상대론을 설명하는 가장 전형적인 예로 들먹여진다. 과도한 음주, 발효음식의 발달, 탕 또는 비빔밥, 쌀 등 ... 기술로 기후?토양?계절의 제약 없이 농수산물을 생산할 수 있게 되었다.)(3) 한국 음식 문화의 특징한국의 음식문화 전통을 살펴 볼 때 우리는 남녀차별 관념, 또는 내외법에 따라서 ... 또는 역사적 전통등의 객관적 자료에 의해서 얻어진 기대감은 그 음식을 처음 접한다 하더라도 전부터 접해왔던 것 같은 느낌을 받을 수가 있다. 그러므로 외국인에게는 우선 한국의 문화

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.18

다운로드 장바구니

이전10개 43 44 45 46 474849 50 51 52 다음10개

파워링크

신청하기