"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 식품 개발 환원당 비환원당 가축사료 첨가제 식생활과 건강 운동과 영양 감미료 식품첨가물 유산균 활성 이당류의 종류

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"올리고당종류" 검색결과 1,001-1,020 / 1,104건

[생화학 실험] 탄수화물의 정성시험

량은 수천에서 100만을 넘는 것까지 있다. 단당류의 2분자에서 몇 분자 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다. 다당류는 생물계에 널리 존재하며 종류도 다양하나, 일반 ... 로 존합물이며, 그 비율은 녹말의 종류에 따라 대체로 일정하다. 일반적으로는 아밀로오스 20∼25%, 아밀로펙틴 75∼80%가 함유되어 있다. 그러나 찹쌀·찰옥수수 등은 아밀로오스 ... 는데, 녹말의 종류에 따라 대체로 일정한 온도범위에서 볼 수 있다. 또, 녹말에 요오드 용액을 가하면 청색(아밀로오스) 또는 적갈색(아밀로펙틴)으로 변색하는데, 이것을 요오드-녹말반응이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.05

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[외식사업] 제과 제빵이론

작업환경도 제품력과 무관하지 않다.ⅱ) 베이커리와 다른 음식업과의 차이점베이커리는 사용재료와 맛을 내는 변수가 많고 다른 음식업보다 제품 종류가 많으며 외국도 빵, 과자가 분리 ... 되어 제품 종류가 전문화되어 있으나 한국은 복합점으로 1일 생산해야 할 제품종류가 많다. 또 팀웍을 이루는 공정으로 생산이 이뤄지며, 복잡한 공정으로 습득하는데 많은 시간을 필요 ... 생산한 제품이 다르더라도 문제의식을 갖기보다 그럴 수 있다는 사고가 더 지배적이었다.다섯째, 작업근무 시간이 길고 생산 제품종류가 많아 품질관리가 미비하다.1일 12시간 정도 좁

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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[실험과목]탄수화물의 정성시험

는 수없이 많은 단당류가 글리코시드 결합으로 연결된 것이며, 분자량은 수천에서 100만을 넘는 것도 있다. 가수분해에 의해서 소당류 또는 단당류를 생성한다. 한 종류의 단당류로 구성 ... 되는 것을 단순다당류라 하고, 여러 종류의 단당류로 구성되는 것을 복합다당류라고 한다.[2] 탄수화물의 정성시험: 정량 분석은 물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법이 ... 탈수반응을 일으켜 푸르푸랄(또는 푸르푸랄 유도체)로 되어 이것이 α-나프톨과 반응하여 보라색의 착색물질을 만드는 시험이다. 올리고당류 및 다당류는 황산에 의해 일단 그 글리코시드결합

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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요구르트란...

(농후발효유)의 특성비교{농후발효유종류용량원 료산도%pH유산균구/mlBifidus균수/mlSNF : 88% 이상유산균 수 :1억/ml 이상매일유업비피더스 요구르트200ml플레인-탈지 ... 유 53.0, 원유 28.6, 액상과당 8.31.094.13109104∼108올리고당, 탈지분유딸기 - 탈지유 53.0, 원유 28.6, 액상과당 8.3올리고당, 탈지분유, 과즙

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.28

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[생물학 실험]효소의 작용에 미치는 온도, pH 및 salt 의 영향 보고서와 발효와 호흡 레포트

. 실험결과결과 예측 :녹말용액에 α-amylase를 넣으면 최적 활성 조건 하에서 녹말(전분)을 가수분해 하여 올리고당과 덱스트린을 생성하며, 시간이 지날수록 덱스트린의 분자량은 감소 ... 화시키지 못하기 때문에 유기물이 불완전분해되어 유기물에 저장된 에너지가 충분히 방출되지 못하며, 유기호흡에 비해 발생하는 에너지량은 적다.(에너지 효율이 매우 낮음)발효의 종류1. 젖

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.10

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기능성식품에 대한 조사

(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있다.2. 21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 증대 등으로 식품에 대한 건강과 안정성 지향이 급속히 강조되면서 인식 ... 들은 성인병에 시달리게 되었다.과다한 편식은 여러 종류의 생체조절 즉 신경계?순환계?내분비계?세포분화계?면역?생체방어계에 이상을 초래하였고, 특히 돌연변이 유발성, 발암성 등과 같이 생체 ... 저항력 증진, 면역력 증진, 월경전 증후군(PMS) 예방, 심 장병 예방, 에너지 증진, 스트레스 완화, 전립선 보호, 소화계 장해 완화, 건강 피부유지, 진통효과?허브의 종류

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

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[식품학] 건강보조식품과 기능성식품

는 제품만 생산해내는 경우가 허다 할뿐이다. 여기에서는 건강보조식품과 기능성식품의 정의와 종류를 알아보고 이러한 식품의 전망을 추측해볼 것이다. 또한 소비자들이 식품을 선택할 때 ... 리듬의 조절 등에 관계되는 기능을 생체에 대하여 충분히 발현할 수 있도록 설계된 일상적으로 섭취 가능한 식품이다. 예를 들면 ‘마시는 식이섬유’, ‘비피더스 요구르트’, ‘올리고당 ... 에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어 있는 특정성분을 분리 또는 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조?가공한 식품을 말한다.건강보조식품의 종류?로얄젤리가공식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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[식품영양] 감미료의 종류와 특성

시판되고 있는 감미료의 종류와 특성1. 감미료의 분류감미료는 천연 감미료와 인공감미료로 나뉘는데 그의 분류는 다음과 같다천연 감미료로는 당질 감미료중 당류인 설탕, 포도당, 물엿 ... , 과당, 이성화당, 맥아당, 꿀젖당, 크실로오스, 프룩토올리고당등과 당알콜인 소르비톨, 말티톨등이 있다비당질 감미료로는 배당체인 글리씨리진, 스테비오사이드와 단백질인 도오마틴 ... '誌 최신호에 게재한 논문에서 "아스파탐이 두가지 종류의 단백질들을 결합시켜 겸상적혈구의 생성을 차단할 수 있음이 입증됐다"고 밝혔다.매니온 박사의 연구팀은 그 동안 시험관 연구와 한

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.24 | 수정일 2018.08.30

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모유수유

여 의심을 품는 사람이 많다. 이에 대하여 간단하게 한마디로 대답한다면 엄마 젖은 아기를 위하여 특별히 만들어진 것이다. 사람뿐 아니라 수백 종류의 포유동물이 각기 새끼를 위하여 젖 ... 으면 여러 가지 장점이 있다는 것을 알 수 있다.Ⅰ. 모유의 종류아기가 태어난 후 4-5일 동안 분비되는 모유를 초유라고 하는데 초유는 아이에게 반드시 먹이는 것이 좋다. 약간 쓴맛 ... 으로부터 여러 종류의 항원에 노출되고 있으나 이중 가장 중요한 비중을 차지하는 분유를 먹지 않는 것이 알레르기를 예방하는데 중요한 방법이 된다.3) 영양분유 안에 함유된 단백질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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건강에 효능있는 식품

, 토코페롤(비타민 E)을 풍부하게 함유하고 있으며 사포닌은 과산화지질의 형성을 억제하고 아이소플라본도 이와 같은 강력한 항산화제 역할을 한다.④ 콩에는 식이섬유인 올리고당이 함유되어 있 ... 다. 대장까지 도달한 올리고당은 대장에 생육하는 비피더스균의 영양분이 된다. 비피더스균이 늘어나면 유해한 균의 생육이 억제되고 장의 유동운동을 촉진시켜 대장이 튼튼해진다. 식이섬유 ... 다.③ 콜레스테롤을 높이는 새우 등 다른 갑각류와는 달리 게에는 다른 종류의 스테롤이 들어 있으며, 이것도 혈중 콜레스테롤 수치를 오히려 낮추며 동맥 경화의 원인이 되는 유해한LDL(Law

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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[섬유학] 면과 키토산 혼방직물의 생분해성

, 콜레스테롤 저하제, 면역 부활제, 두발용품 다공성비드, 폐수처리용 응집제, 흡습제, 분리막, 섬유등키토산상처치유,인공피부,봉합사,비료, 스피커용 진동장치키틴응용분야종류Ⅱ. 연구방법1 ... 성과 올리고당의 생산기술, 한국식품개발연구원 산학수산 한국식품과학회지 30(1), pp.44-52, 1997. 김종순, 김민정, 전동원, 키틴/키토산의 산업적 응용, 대한미생물학회지 8(5

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.01.06

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[애완동물및사료] 대두박

% raffinose, 5% stachyose가 함유되어 있는데, 모두 가금류에서는 이용할 수 없는 올리고당(α-galactoside family)으로 ME가의 감소를 가져오며 장내 ... 이동속도를 증가시키며 배설물의 점성이 증가되어 발바닥(foot pad)에 손상을 초래할 수 있다. 올리고당은 착유시 hexane 대산 ethanol을 이용함으로써 감소시킬 수 있 ... 고 변이계수 (CV)는 1.2%였다. 실제로, 미국에서 11종류의 원료사료의 단백질 함량을 조사한 바에 의하면, 대두박이 가장 변이가 적은 것으로 나타났다(Ward, 1988

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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[화학] Carbohydrat(당질)

일반식은 (CH2O)n로 수소와 산소가 2:1의로 구성된 물질이다.. 올리고당류(oligosaccharides)는 일반적으로 단당류가 3개 또는 그 이상으로 된 당질이고 다당류 ... (polysaccharide)는 분자량이 수백만인 것이다.Carbohydrate Intake and Absorption(당질의 섭취량과 흡수)Type and Amount(종류와 양 ... of Carbohydrates(당질의 흡수와 운반)당질은 폴리올(polyols)이고 극성이 있으므로, 어떤 종류의 운반 시스템이 없이는 비극성인 막을 통과할 수 없다. 당질의 운반

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.04

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[식품] 두류와 종실류의 조리

pH 4-5에서는 대부분 불용성으로 되고 칼슘염이나 마그네슘염의 묽은 용액에서 응고된다. 이 성질을 이용한 것이 두부이다.대두는 올리고당인 raffinose와 stachyose ... 데친 후 탈수 ( 살균 목적 )4. 양념장에 찍어 먹는 두부요리→ 표면을 가열 살균 후 즉시 냉각 시켜 이용* 두부의 종류두부는 만드는 과정 중 가열시간과 응고제, 굳히는 방법 ... 에 따라 여러 종류로 나뉜다.비지 : 두유를 짤 때 무명 자루에 남은 찌꺼기순두부 : 굳히기 전의 두부베두부 : 베에 싸서 굳힌 두부무명두부 : 콩물을 무명자루에 넣어 짜서 굳힌

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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[기능성식품] 기능성 대두 및 대두관련 기능성 식품소재의 개발현황 및 전망

기능성 대두 및 대두관련 기능성 식품소재의 개발현황 및 전망- 목 차 -1. 대두의 기능성2. 기능성 대두의 종류3. 대두 관련 기능성 소재의 종류1) 콩 이소플라본2) 레시틴3 ... 이다. 하루에 두유를 200ml 단위로 매 식사마다 한번씩 총 3번 마시게 되면 이소플라본 130mg, 사포닌 330mg, 레시틴 310mg, 올리고당 1,700mg, 섬유소 2

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.23

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[미생물학] Gram positive & negative bacteria

을 하는 요오드용액을 처리한다. 요오드는 세포와 염료 사이의 작용을 증가시켜 세포를 강하게 염색한다. 그 다음 시료를 에탄올이나 아세톤으로 씻어 탈색한다. 이 과정에서 세균의 종류 ... 적인 당의 부가에 의하여 올리고당이 형성되고, 마지막으로 O곁사슬이 첨가되는 정확하게 연속되는 반응으로 이루어진다.외막의 생리적인 기능은 (1)여러 가지 소화효소를 함유하는 두 막 ... 에도 볼 수 있다.(광영양체인 Heliobacterium과 사상의 황 환원체인 Desulfotoma외 두 종류)이들은 거의가 호기성 화학종속영양체들이며 3가지 주요 군으로 나누어진다

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.29

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[미생물학][식품미생물학실험]Amylase를 비롯한 식품관련효소와 그 이용

분류는 효소가 촉매하는 반응의 화학적 종류에 따라 분류한 것이다. 그리고 이 6군의 각 군을 다시 몇 가지로 세분하고, 또 각각을 세분하는 식으로 4단계로 분류한다. 또 각 군에 1 ... 밖에 올리고당에도 작용한다.ㄴ) β-갈락토시다아제는 락타아제라고도 하는데 β-D-갈락토시드 외에 락토오스에도 작용한다.이 두 가지 효소는 세균 ?효모 ?사상균 ?고등식물(종자) 및

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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판매자 표지

[운동영양]기초 운동영양 .식사학

올리고당 (oligo saccharide) 을 포함하여 분류하기도 한다.1) 단당류단당류라 함은 더 이상 가수뷴해를 받지 않는 단순 당류 saccharide를 말하며 탄소수 ... 시킨다는 보고가 있고 평지에서는 일정운동 시 심박수를 감소시켜 최대 산소섭취량을 증가시켰다는 연구보고가 있다. 이 w-3 지방산은 주로 물고기 종류 (연어, 삼치, 고등어, 청어

리포트 | 57페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.12.02 | 수정일 2020.02.13

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[간호학]모유수유

는 올리고당이 모유속에 포함되어 있어 그것이 아이의 장내세균인 비피더스균 증식의 중요인자가 되고 있다. 비피더스균은 일반적으로 장내에 증식하면 살균작용을 가진 유산과 초산 (이것이 모유 ... 을 조금만 먹어도 악관절염과 아래턱의 골절을 일으키는 지금까지는 전혀 생각할 수 없었던 증례가 있다는 보고를 하게 되었다. 이것은 최근의 아이들이 스낵 과자종류 등의 부드러운 것만 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.21

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[현대인과 건강] 건강식품

않을 수 없다. 식품은 화학적인 물질로 구성되어 있으며, 영양소를 한 종류 이상 함유한 천연물, 또는 가공품으로써 인체에 해가 없이 섭취될 수 있는 것을 말한다. 인간은 음식문화 ... 인용성 비타민. 뇌하수체 전엽 성호르몬 생성과 관련. 대두, 식물성 기름, 브로콜리, 어린 양배추, 녹색엽 채소, 시금치 등에 다량 있음.6) 올리고당 : 장내 비피더스균 증식 ... 지 못하게 하여 모든 바이러스는 차례로 죽게 되는 것이다. 포도 주스보다는 붉은 포도주가 항바이러스성이 더 높다. 많은 페놀계 화합물은 암을 퇴치하며 일반적으로 모든 종류의 위해

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.22

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