"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 식품 개발 환원당 비환원당 가축사료 첨가제 식생활과 건강 운동과 영양 감미료 식품첨가물 유산균 활성 이당류의 종류

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"올리고당종류" 검색결과 721-740 / 1,104건

amylase 활성 측정

을 나타내는 최적 온도에서 반응을 수행하여야 한다. 이러한 최적 온도는 효소 종류에 따라 각각 다르며, 극고온성 미생물 유래의 효소는 90°C에서도 작용 가능하지만, 일반적인 미생물 유래 ... 한다. ) α-amylase 작용α-amylase에 의한 전분의 가수분해에 의해 dextrin과 분자량이 비교적 큰 각종 올리고당이 생기고, 시간기 경과함에 따라 maltose등의 환원성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28

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시판되고있는 인스턴트제품의 종류 및 특징

시판되고 있는 인스턴트 제품의종류 및 특징인스턴트 식품(instant food)단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송?휴대가 편리한 식품.열탕?물?우유 ... 을 외국에서는 인스턴트 라이스? 퀵라이스라는 이름으로 판매하는데, 끓는 물을 부으면 5～10분 후에는 밥이 된다. 즉석 면류는 국수 종류를 기름에 튀겨 탈수?건조시킨 것 ... 형태로는 핫케이크 가루?젤리? 프림? 분말주스? 인스턴트커피?홍차?녹차?인삼차 등이 있다.이러한 식품 중에는 예전부터도 같은 종류의 것이 있었으나, 인스턴트란 이름으로 새로 등장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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비타민과건강(음료및영양제등섭취량비교 등)

비타민과 건강영양제 및 음료 등의 비타민섭취기준 비교자신의 1일 식사섭취량에 대한 한국인 영양섭취기준과 비교■ 비타민의 종류와 대표적인 이름종류대표적인 이름지용성ADEK레티놀콜레 ... 칼시페롤토코페롤메나퀴논수용성CB1B2나이아신B6엽산B12판토텐산비오틴아스코르브산치아민리보플라빈니코틴산, ~아미드피리독신코발라민■ 지용성 비타민과 수용성 비타민의 특성지용성수용성종류 ... ㎍7500%비오틴150㎍500%판토텐산180ng3600%? 롯데 카스타드 바나나1회분량 1정당(1,910mg)성분함량한국인 영양섭취기준과 비교열량110kcal탄수화물13g4%(올리고당)(1600%

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.07

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액체크래마토 그래픽 (HPLC)

) 크로마토그래피의 분류 - 혼합물질을 이동시키는 용매의 종류에 따라서 HPLC : 혼합물을 이동시키는 용매로 물을 사용하여 분리하는 방식 G.C : 혼합물을 이동시키는 용매로 기체을 사용 ... 및 Column의 Polarity를 조정하여 단당류,올리고당을 당의 극성도에 따라서 분리(솔벤트) (포도당) (Kojibiose+Mal+Isomal) (Maltotri ... : Glucose 3개의 분자가 직선방향으로 α-1.4 결합된 3 당류COLUMNAminex 42A 및 YMC Column의 분리에 의한 올리고당의 계산 2당류의 계산방법 Aminex

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.27

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콩의 영양성과 기능성

는 콩에 많고, 콩에 부족한 영양분은 쌀에 많다.1%20%지질7%40%단백질80%거의없음전분함량쌀콩종류 영양성분2. 콩의 영양특성PDCAAS-단백질 소화흡수 아미노산값 통밀 - 0 ... 성 물질들올리고당 라피노스(raffinose), 스타키오스(stachyose)라고하는 올리고당이 함유되어 있다. 열량이 없는 저칼로리 감미료의 일종이다. 감미도는 설탕의 절반 정도이 ... 며,에 생육하는 미생물의 영양분이 된다. 비피더스균이 바로 이 올리고당을 먹고 산다. 비피더스균이 늘어 나면 다른 유해한 균의 생육이 억제되고 대장이 튼튼해진다.2)콩의 기능성 물질

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.13

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모유의 성분 및 장점

의 무기질염분과 칼슘, 인, 칼륨 등의 무기질이 적당량이 들어 있어, 아기의 약한 신장에 부담을 주지 않는다. 칼슘과 인의 비율이 적당하다.(7)모유의 기타 성분여러 종류의 항감염 ... 한 열량의 주된 공급원이다.③ 탄수화물모유의 탄수화물은 대부분은 유당(lactose)이며, 소량의 포도당, 락토오즈, 올리고당, 아미노당도 들어 있다. 이 모유의 유당 함량은 다른 동물 ... 에서 칼로리 활용이 좋아져 체중 조절에 좋다.4. 조제분유의 성분 및 종류*조제분유는 왜 먹여야 하나..⇒ 아기가 모유를 먹지 못하는 상황이거나, 모유에서 분유로 바꾸어 먹어야 할

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.03

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탄수화물, 단백질, 지방의 종류 및 기능

을 합성한다.(1) 탄수화물의 종류1) 단당류단당류는 당을 구성하는 탄소의 수에 따라 7탄당, 6탄당, 5탄당, 4탄당, 3탄당 등이 있다. 그 중 자연식품에서 흔히 볼 수 있는 것 ... 은 단당류가 결합되어 만들어진 복잡한 중합체로써 종류의 단당류만으로 구성된 omopolysaccharides와 몇 종류의 단당류나 단당류의 유도체로 구성 ... 된 heteropolysaccharides가 있다. 주요 다당류에는 starch(전분), dextrin,glycogen(동물의 에너지저장형태), 셀룰로오즈, 펩신 등이 있다.4) 올리고당류단당류3개 내지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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식품화학-지방질 정리

의 조직의 지방질에서 얻어진다. 세레브로사이드를 가수분해하면 스핀고사인, 지방산과 헥소오스 등이 형성된다.세리브로사이드류의 종류1. 케라신: 구성 지방산이 C₂₄dls 포화지방산 ... 의 경우, 그 중심 구성 성분은 우선 세레브로사이드류의 기본 구조에서 이미 표시한 세라마이드와 에텔 결합을 한, 갈락토오스 대신에 글루코오스, 갈락토오스로 이어진 올리고당의 두 번

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.23

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탄수화물의 정성분석

고 당류의 정성반응의 종류와 방법을 이해하여 당류를정성적으로 분석 할 수 있다.5. PrincipleⅠ. 탄수화물(1) 탄수화물 - C(HO)- 탄수화물 (Carbohydrate ... , 과당 등소당류(oligosaccharide) : 단당류가 2~8개 결합된 탄수화물예) 설탕, 유당, 프락토올리고당 등다당류(polysaccharide) : 8개 이상

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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건강기능식품법에 대하여

, 베타카로틴제품, 키토산함유제품, 키티올리고당함유제품6. 건강기능식품제도의 장단점* 현재까지 발효유는 ‘건강기능식품의 기준 및 규격’에 포함되어 있지 않음가. 장점- 건강 기능 ... 사전 심의- 건강기능식품 인증, 운영을 위한 비용 증가품질관리인의 고용 및 선임, 해임시 식약청 신고, 임상 실험의 과다비용 소요,의무교육 실시 등□ 主要內容○ 영업의 종류 ... 와 허가 및 신고기관영업의 종류세부종류신고기관건강기능식품제조업건강기능식품전문제조업건강기능식품벤처제조업식품의약품안전청장건강기능식품수입업건강기능식품수입업지방식품의약품안전청장건강기능식품판매업

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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식품첨가물 사용실례 및 문제점

영목 차Ⅰ. 식품첨가물의 정의Ⅱ. 식품 첨가물의 특성 및 종류Ⅲ. 식품첨가물 사용 실례Ⅳ. 식품첨가물 문제점Ⅴ. 해결방안Ⅵ. 참고자료 (사진)■ 식품첨가물Ⅰ. 식품첨가물의 정의 ... 수 있다고 하는 것이 효율성 측면에서 보다는 일부 위생적인 안정성 문제가 논란의 대상이 되고 있다.Ⅱ. 식품 첨가물의 특성 및 종류- 식품첨가물의 종류는 천연물과 화학적합성품 ... 가공유지1) 젤라틴크라운죠리퐁-정백당,유화제,합성착향료,타피페이스트팜올레인유,프락토올리고당,카라멜색소2) 프락토올리고당오리온초코파이-이소말토올리고당,합성착향료,유화제,젤라틴3

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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운동과웰빙

색깔이 검은 낟알이 조금 섞여 있지만 수입콩은 유난히 많이 섞여 있는 것이특징이다.Part 2콩은 콩인데 종류는 가지가지콩은 여러 가지 종류의 콩들이 있다. 첫째로 노란 메주콩이있 ... 에 꾸준히 바르면 낫는다고 한다. 이외에도 콩은 풋콩, 동부콩, 강낭콩, 팥, 땅콩 등등 여러 가지 종류의 콩이있다.Part 3콩에는 뭐가 들어있나콩에는 몸에 좋은 여러 가지 요소 ... 들이 있다. 에스트로겐, 이소플라본, 올리고당 등 여러 가지 있지만 그중에서도 최근들어 질병이된 비만. 이 비만을 막아주는 요소인사포닌이 많이 들어있다. 이 사포닌은 물과 친한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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변성전분과 기능성당

가 매우 넓어 많은 산업에서 이용되고 있는 소재로서 국제적으로는 각 산업에서 필요로 하는 성질을 갖는 澱粉의 종류 및 이를 적절히 변형시킨 變成澱粉의 개발이 활발히 이루어지고 있 ... 로부터 유래한 소재로 생리적 기능과 물리화학적인 특성이 우수하여 食品에의 응용성이 매우 큰 食品 중의 하나다. 機能性당은 특성적인 화학구조에 따라 올리고당, 당알코올 및 사이클로덱스트린 ... 를 하여 본래의 구조나 물성의 일부를 변화, 개선한 것이 일반적으로 말하는 加工澱粉 또는 變成澱粉이라 불리는 澱粉 제품이다.(1) 變成澱粉의 종류 및 특성澱粉은 물과 가열하면 팽윤

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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건강보조식품

식품의 판매현황7. 건강보조식품의 종류결론참고문헌서론현대인들은 과거에 비해서 더욱 풍요로운 삶을 누리게 되었다. 그에 따라 식품도 다양해지고 식생활도 많이 바뀌게 되었다. 하지 ... 있는데, 후한시대에는 365종류의 동물, 식물, 광물의 약물이 본초학 최초의 책이라고 할수 있는 「신농본초경」에 씌여졌다고 추정하고 있다. 우리나라의 건강식품이 정착한 정확 ... 질환, 콜레스테롤 대사, 심장질환, 담석증, 당뇨병, 암 등의 예방에 효과가 있다.(17)올리고당류① 정 의설탕, 전분, 유당 등을 주원료로 하여 효소가 당화시키거나 압출하여 얻

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.24

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요구르트와 미생물

요구르트서론-요구르트란??-요구르트의 종류본론-요구르트의 효능-요구르트의 제조방법tip) 가정식 제조방법-요구르트에 사용되는 미생물에 관하여결론-요구르트의 사용범위-요구르트 ... 이 우유의 유당을 분해하기 때문이다.보통 그대로 또는 설탕·벌꿀 등을 첨가해서 먹거나 고기요리의 조미, 야채의 드레싱 등 조리재료로 널리 사용한다.2.요구르트의 종류우유·양젖 또는 ... 를 얻을 수 있는 건강 영양식품으로서 현대인이 가장 많은 관심을 보이고 있는 발효 유제품이다. 또한 최근 시중에서 판매되는 요구르트 제품에는 설탕 대신에 올리고당을 넣어서 에너지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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명주와 주도 - 탁주(막걸리)

에서 술이 애용된 것을 알 수 있다. 술의 기원은 명확하지 않으나 우리나라에서는 탁주, 약주, 소주 등 세종류의 술이 오래전부터 전해 내려왔고 그 제조방법으로 보아 탁주가 가장 오랜 ... 은 지난해(2006) 1800억원으로 성장했다. 보다 체계적인 막걸리 전문 프랜차이즈가 1000여개에 달한다.2. 생산 특성1) 원료 종류장수(長壽)생 막걸리 - 백미 90% ... + 이소말토 올리고당 10%탄산 쌀 막걸리 - 백미 90% + 말토 올리고당 10%2) 생산지서울 여섯 곳 (영등포, 구로, 강동, 도봉, 태릉, 서부)3. 제조 공정1) 원료쌀은 탁주

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.12

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심장질환에 도움을 주는 건강보조식품의 성분과 기능

은 물론 동맥경화 때문이다. 하지만 동맥경화가 몸의 어느 장소에서 일어나는가, 그리고 그 성질은 어떤가에 따라 협심증 및 심근경색의 종류도 다양하다.먼저, 광동맥에서 발생하는 동맥 ... 올리고당 골드⒜ 상품정보?상품명 : 나노 키토올리고당 골드?내용량 : 22.8g(190mg*120캅셀) 1캡슐 중 내용량 255mg?주요성분 : 키토올리고등64%, 덱스트린 36%, 풀

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.08

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포도당 농도 실험 (미지시료내 당질의 정성 검사 및 포도당 농도 측정)

로써, 세포벽의 당단백질이나 당지질은 세포외부의 신호를 받아들이는 중요한 역할을 담당한다.? 형태당질은 연결된 당질의 수에 따라 단당류·이당류·올리고당류 및 다당류로 구분 되 ... 시료 속에 들어있는 미지 성분 물질의 종류를 확인하는 분석법으 로 주로 화학불질의 화학적 또는 물리적인 특성을 이용하는 화학적인 방법과 물리적인 방법 등이 사용된다. 화학적인 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.21

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[식품화학] 기능성기름

기능성 기름1. 대두올리고당이란올리고당은 포도당, 과당, 갈락토스 등의 단당류가 2∼8개 결합한 일종의 탄수화물로 식물체에 널리 분포돼 있다. 그러나 소량씩 포함돼 있어 효소 ... 를 활용한 다양한 방법으로 생산, 산업적으로 이용하고 있다.기능성 올리고당은 다시 대두 올리고당, 프락토 올리고당, 갈락토 올리고당, 이소말토 올리고당으로 분류되는데 이 중 대두 ... 올리고당은 대두 중에 함유돼 있는 스타키오스(stachyose) 라피노스(raffinose) 등을 일컫는다. 대두로부터 기름을 짠 후 대두 단백질을 제조하는 과정에서 생성된 콩 훼이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.25

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[우유][우유 정의][우유 성분][우유 영양가][우유 검사][우유와 모유의 차이][롯데우유 경영 사례][완전식품]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 영양가, 우유의 검사, 우유와 모유의 차이, 롯데우유 경영 사례 분석

다. 젖의 종류에 따른 casein과 albumin의 함량비는 다음과 같다.Casein은 단일 단백질이 아니어서 전기 영동법에 의하면 α-casein(45?63%), β-casein ... 하다. 하지만 우유와 모유에 함유되어 있는 지방산의 비율은 다르다.3. 당질모유의 당질의 대부분은 유당이지만 여러 가지 올리고당 등도 포함되어 있다. 또 감염 예방에 관계하는 시얼산 ... 이 함유되어 있다. 올리고당이나 시얼산은 모유에 많고 우유에는 적다. 그래서 모유와 같은 면역체를 만들지는 못하지만 비피더스균을 첨가하여 아기를 나쁜 균으로부터 지킨다.4. 비타민

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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