"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 문화 변천과정 프랑스 음식문화 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 861-880 / 7,426건

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코스별 서양식 테이블 매너

★★ 서양식 테이블 매너서양식 테이블 매너의 완성 : 19세기 영국의 빅토리아 여왕시대 오늘날 테이블 매너의 기본 : 요리를 맛있게 먹고 분위기를 즐기기 위한 일종의 사회적 약속 ... 은 바람직하지 못하다. 어떤 요리를 시켜야 할지 결정하기가 힘들 경우 웨이터에게 오늘의 특선요리나 가장 인기가 많은 메뉴를 추천받도록 한다. 웨이터를 부를 때는 큰소리로 부르거나 손뼉 ... 는 안쪽으로 조심스럽게 닦으면 된다. 전원이 착석한 상태에서 첫 요리가 나오기 직전에 펴는 것이 매너 특히 식사 전에 소개나 인사, 건배, 기도 연설 등이 있을 때에는 끝날 때

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.17

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[서양요리]이태리 음식문화 및 요리 정리

상의 인스턴스를 많이 사용하고 북유럽과 접해 있어서 각 나라의 (독일, 프랑스, 스위스등)요리들이 섞인 퓨전 요리가 많이 선호되고 있고 중부는 피렌체와 로마를 중심으로 아직도 전통 ... 도 흡사하다는 요인이 숨어있다. 국내에 처음으로 이탈리아 요리를 선보인 건 이탈리아가 아닌 미국이었다. 1950년대 이후 미군이 한국에 주둔하면서 호텔에 선보인 것이 바로 그것이 ... 다. 하지만 그것은 미국식 조리형태를 벗어나지 못한 형태이고, 세계의 모든 요리가 그렇듯이 외국의 전통요리가 한국인의 입맛과 똑같을 수는 없기에 입맛에 맞게끔 조금은 변형되어왔다. 현재

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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디저트의 유래

다. 디저트의 3요소는 단맛, 풍미, 과일이다. 프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메 ... 게 되었다.-프랑스 디저트가 전 세계에 명성을 떨치게 된 것은 탈레이앙드의 요리사인 앙토낭 카렘때이다. 그는 현대과자의 선구자로서 껍질이 얇게 벗겨지는 과자인 페유타지를 최초 ... , 젤라틴 등을 넣고 잘 섞어서 얼려 굳힌 것. 프랑스어로는 소르베라고 하며, 정찬 코스에서 입맛을 새롭게 하기 위하여 앙트레(메인 요리)와 로스트 요리의 중간에 나오는데, 오늘날

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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중국4대요리 특징

면 재료에 양념이 골고루 잘 배어들고 보기에 좋아 장식에 효과도 줄 수 있다.중국이나 중화권에서 발달한 요리의 총칭을 중국요리라고 한다. 프랑스 요리 터키 요리와 같이 세계 3대 요리 ... 중국 4대요리 특징목차1. 중국요리의 일반적 특징2. 사천요리(쓰천)2-1. 사천 대표 음식3. 상하이요리(상해)3-1. 상하이 대표음식4. 베이징요리(북경)4-1. 베이징 대표 ... 음식5. 광둥요리5-1. 광둥 대표음식1. 중국요리의 일반적 특징중국인들이 수 세기에 걸쳐 중요하게 여긴 문화가 음식 문화이다. 애착은 점점 강도가 높아지면서 다른 나라 사람이 보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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★ Red snapper saltimbocca with lomon butter sauce and milk cappuccino

STANDARD RECIPE?영문메뉴명Red snapper saltimbocca with lomon butter sauce and milk cappuccino실습과목명프랑스요리

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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음식의 역사 레포트

가 찾아왔고 다른 유럽 국가에 영향을 주었다. 향신료를 적게 쓰는 요리법을 발전시켰으며 향신료는 식탁에서 보조적인 역할을 수행하게 되었다. 이러한 이탈리아의 변화는 프랑스에 큰 영향 ... 이 굉장히 큰 편이었다.그러나 17세기 중엽 이후 이러한 상황은 호전되었고, 프랑스식 요리법을 개발해내면서 이탈리아의 영향을 받아 향신료를 적게 사용하고 재료의 본래 모습을 더 잘 ... 의 영향을 받으면서 발전해온 인류의 음식문화를 살펴보며 전체적인 흐름에 대한 이해로 발전시키고자 한다.Ⅱ. 본론:내용요약선사시대-기원전 10000년 이전의 음식과 요리기원전 10000년

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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★Sauteed sea scallops with green buteer sauce and parisiene

STANDARD RECIPE?영문메뉴명Sauteed sea scallopswith green buteer sauce and parisiene실습과목명프랑스요리실습한글메뉴명관자살

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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유럽의 음식문화(글로벌문화 레포트, 과제)

에는 프랑스, 독일 등의 나라가 속해있다. 먼저 프랑스에 대해 알아보면, 프랑스에는 부야베스, 라따뚜이, 푸아그라 등이 유명하다. 이 요리는 프랑스의 요리인 ‘부야베스’로, 프랑스 ... 가 풍부하다. 북유럽은 생선을 가공하거나 저장식품으로 만들어 먹으며, 건조, 훈제, 영장 기술이 발달했다. 이는 긴 겨울을 대비하기 위한 것이다.북유럽의 전통요리에는 ‘스뫼르고스보르드 ... ’ 가 있다. 주로 스웨덴에서 즐겨먹는 요리로, 식당에서 먹기도 하지만 홈파티 때 주로 먹는 음식이다. 고정된 금액 안에서 각자가 원하는 만큼 선택해서 먹는 것으로, 우리나라의 뷔페

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| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2023.02.15

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스페인의 민족문화 (스페인 다민족 문화에 대해서)

[스페인의 민족 문화 ?스페인 다민족 문화에 대해서]스페인은 작은 유럽대륙 내에서는 상대적으로 큰 영토(프랑스 다음)를 가지고 있는 나라이다. 피레네 산맥을 경계로 프랑스와 나뉘 ... 계 스페인 사람들은 쌀이 주식이며, 요리에 마늘과 고추를 듬뿍 넣어 맵고 자극적인 음식을 즐기는 것이 우리 한국인들의 입맛에도 딱 들어맞는다. 스페인 음식 문화의 가장 큰 특징 ... 은 여러 가지 재료를 한꺼번에 이용한다는 점이다. 마치 우리의 볶음요리나 찌개처럼 육류와 생선, 조개 등을 한꺼번에 넣어 요리를 하는데, 갖은 재료가 어울려 내는 맛이 독특

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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청년세대와 신자유주의 통치성 연구 - <죽고 싶지만 떡볶이는 먹고 싶어>의 여성 독자 사례 분석을 중심으로 -

과 정서를 ‘정서적 허기’로 설명한 바 있다. 음식을 요리하거나 먹는 내용을 다루어 정서적 허기를 달래는 “먹방”에서 가장 눈에 띄는 메뉴도 단연 떡볶이이다. “치킨”이나 “라면 ... 을 많이 쓰는 것으로 유명세를 탄 백종원 요리연구가를 우회적으로 비판하는 듯한 뉘앙스를 풍겨 대중의 반발을 샀다. 쉽고 빠르게 누구나 맛있는 요리를 만들 수 있는 레시피를 소개 ... 하는 백종원 요리연구가와 쉽고 접근성이 용이한 요리인 떡볶이에 대한 대중의 우호적인 평가는 동일선상에 있기 때문이다.언제부터 한국은 ‘떡볶이의 나라’가 되었나? 대중은 왜 떡볶이에 열광

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.25

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(A+자료) 다문화간호 PPT, 국내이주민 간호문화적 접근

어 , 친한친구들끼리 한 그릇에 담긴 음식을 나누어 먹는 것에 거부감이 없는 것으로 보임 중국 기름에 볶거나 튀기는 요리가 많아 , 비만이나 위를 자극할 수 있다 이로 인해 소화불량 ... 제를 맞고 퇴원했다 . 국내 이주민 환자의 문화적 차이에 대한 간호적 접근 라포르 형성 rapport( 서로 마음이 통한다는 뜻의 프랑스말로 심리학 용어 ) 외국인환자와 진정 ... 잘 보이는 곳에 부착 - 나라별 에티켓 / 문화 / 금기사항과 실제사례로 예시를 만들어 이주민이 불쾌해하는 내용의 예시를 의료기관내 잘 보이는 곳에 부착 ex) 프랑스 , 벨기에

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.03 | 수정일 2020.07.14

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외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득

하여 요리의 재료가 다양하다 따라서 재료를 충붆 살리는 한편 합리적인 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛의요리를 만들어내는 rt이 프랑스요리의 특징이다. 프랑스사람들은 식생활을 즐기 ... 하던 남부는 파스타 요리가 발달하게된것이다.프랑스 3대음식- 에스까르고 푸아그라 트뤼프파스타의종류- 라비올리 파파르델레 리가토니도이토시오의 분류내식적내식외식적내식내식적외식외식적내식 ... 로 매우 넓어서 생산하는 식품재료가 다양하고 풍부하다 특히 북경요리는 한랭한 북방기후에 영향을 받아 높은 칼로리가 필요하여 육류률 중심으로 강한 화력을 써서 단시간에 조리하는 튀김

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10

죽기 전에 꼭 먹어봐야할 요리 베스트 10◆목차◆선정자 자기소개10가지의 세계 유명 요리 소개프랑스 : 코코뱅이탈리아 : 뇨끼스페인 : 파에야체코 : 꼴레뇨말레이시아 ... : 쁠룻인띠캄보디아 : 아목라오스 : 까우삐악쎈인도 : 난홍콩 : 딤섬멕시코 : 칠리 콘 카르네느낀 점자기 소개~자기소개~10가지의 세계 유명 요리 소개프랑스의 전통 요리로 프랑스 각 지역 ... 에서 먹는다.처음은 요리에 대한 자부심이 대단한 나라인 프랑스 요리를 소개해보고자 한다. 코코뱅은 닭고기와 야채에 포도주를 부어 조린 프랑스 전통요리이다.프랑스 하면 역시 맛있

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.04.22

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로봇셰프 활용사례 [로봇,로봇셰프,주방로봇,몰리,파치,식당로봇,푸드,푸드테크]

는 2011년 영국 의 매스터 셰프 경연대회에서 우승한 팀 앤더슨의 요리를 학습해 만든 것이다.2. 피자로봇 ‘파치’프랑스 스타트업 에킴(Ekim)은 피자를 빠른 속도로 만드는 로봇 ... 로봇셰프 활용사례1. 셰프로봇 ‘몰리’2. 피자로봇 ‘파치3. ‘스파이스’ 식당로봇4. 바리스타 ‘카페X’5. 삼성봇 셰프6. 우한 로봇요리사 ‘푸돔’7. 달콤커피, 로봇카페 ... 하는 스마트홈 서비스‘ 보고서에 따르면 ‘영국의 몰리 로보틱스(Moley Robotics)사가 개발한 요리사의 레시피를 재현하는 ‘셰프로봇’(몰리)이 올해 시판된다. 이 로봇은 사용자가 앱

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.18

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허브와 아로마테라피 레포트 - 그리스로마신화 속 허브

다. 프랑스요리에 없어서는 안 되는 향신료로, 예전에는 왕궁의 정원에서만 재배해 상류사회의 귀중한 약초로 쓰였다고 한다. 요리에는 주로 잎을 사용한다. 기독교인들은 예루살렘으로 먼 ... 기며, 아킬레스는 반인반수의 신 카이론으로 부터 처방을 배워 트로이의 전쟁에서 부상당한 병사들을 이 풀로 치료했다고 하여 '병사의 외상약'이란 옛 이름이 있다. 프랑스에서는 지금 ... 타임((T. vulgaris)) 또는 레몬 타임(T. citriodorus)이 요리에 가장 많이 사용되지만 스페인 타임(T. zygis) 및 크리핑 타임(T. serpyllum

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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음식과 세계문화 2018-1학기 기말 기출

) 아프리카 음식 문화6. 프랑스의 대표적인 요리는?1) 라가노2) 파엘라3) 슈라스코4) 푸아그라7. 파스타와 피자에 대한 내용으로 옳지 않은 것은?1) 나사식 압출기의 발명 ... (restaurer)’ 라는 말에서 유래2) 세자르 리츠 ? 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리 안내”책 발간3) 오귀스트 에스코피에 ? 19세기까지의 프랑스 요리를 체계화 함4 ... ) 마리앙투안 카렘 ? 현대 프랑스 요리의 시조11. 캐나다 원주민(아파치족)의 토속 음식에 해당하지 않는 것은?1) 사슴고기 스튜2) 콩과 옥수수, 고추.3) 버팔로 버거4) 신선

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.25

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베트남 음식문화 - 한국과의 유사점을 통화 관계증진에 관한 연구 -

이 약하고 , 담백하다 . 숙주 , 가지 , 두부 , 유부 등을 볶거나 튀긴 것을 반찬으로 즐겨먹는다 . 쌀을 이용한 요리가 상당히 많다 . 베트남 북부음식의 특징1. 퍼 퍼 (Pho ... ) 분짜 (Bun cha)중부 대표적인 요리는 ‘ 후에 (Hue) ’ 요리 후에는 20 세기 중반까지 응우옌 왕조 치하 베트남의 수도 칠리나 후추를 많이 사용하여 자극적이고 맵 ... 다 베트남 중부음식의 특징껌헨 (Com hen) 까오 러우 호이 안 (Cao lau Hoi An)남부 많이 맵고 달다 . 중국 , 캄보디아 , 태국 , 인도 등의 영향 프랑스의 영향

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18

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2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

2020 음식과 세계문화 - 중간고사1. 네안데르탈인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? (2)1) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.2) 식사의 70%가 양고기였다.3) 훌륭 ... 보다는 쇠고기를 많이 이용한다.2) 남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하여 음식의 맛이 단 편이다.3) 역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 많이 남아있다.4) 다른 나라의 영향 ... ) 죽상 6) 주안상4. 산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? (3)1) 중국의 음식문화가 가장 먼저 발달한 곳이다.2) 베이징요리가 대표적인 요리이다.3) 대표적인 향미

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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기싱의 고백(헨리 라이크로프트 수상록) 독후감

헨리 라이크로프트 수상록 독후감조지 기싱은 1857년 영국 웨이크필드에서 태어나 1903년 프랑스에서 생을 마감했다. 그는 영국의 소설가이고 중하류층을 대표하여 현실주의적인 소설 ... 을 썼다. 그의 학술적인 커리어는 대단했다. 전도유망한 작가였으나 이성과의 문제로 돈을 훔쳐 학교에서 쫓겨난다. 그 이후의 두 번의 결혼은 실패로 끝나지만, 프랑스에서 만난 여인 ... 과는 성공적인 결혼생활을 한다. 결국, 남은 일생을 프랑스에서 지낸다. 이전의 그의 방대한 작품활동을 통해 알 수 있듯이 그는 초기에는 이익을 얻기 위해 글쓰기에 매진한 것

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.15 | 수정일 2022.11.02

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★Seafood Bouillabaisse

STANDARD RECIPE?영문메뉴명Seafood Bouillabaisse실습과목명프랑스요리실습한글메뉴명해산물 스프학번이름사용 조리기구칼, 팬, 계량스푼,계량컵, 등등조리시간

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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