"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 문화 변천과정 프랑스 음식문화 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 841-860 / 7,426건

일본의 음식문화) 일본의 문화와 화양절충요리의 발달

일본의 음식문화일본의 문화와 화양절충요리의 발달대주제- 일본의 음식문화제목 : 일본의 문화와 화양절충요리의 발달목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화양절충요리1) 카레라이스2) 돈가스2 ... . 화양절충요리와 일본 문화1) 서양문화의 적극적 도입2) 일본 전통의 고수Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처Ⅰ. 서론일본은 사계절을 가진 섬나라로 농작물이 다양하고 해산물이 풍부해 다양한 요리 ... 가 발전할 수 있는 환경을 가지고 있으며 우리나라와 비교해 비슷한 식문화가 발전했다. 재료 본연의 맛을 중요시하는 담백한 맛의 요리가 많으며 음식이 차려져 나왔을 때 식기와 음식

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.27

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[A+/2019Ver.]수원대학교 프랑스문화로읽는문화산업 중간고사 정리본 By 족보왕

, 토론을 좋아하는 나라, 과학의 나라, 축구의 나라 학습목표 •프랑스는 예술의 나라이면서도 요리 패션 과학 등등이 발달한 나라이다. 프랑스를 다양한 측면에서 살펴보면서, 프랑스 ... 다고 하는 이유를 아시나요? 거추장스러운 드레스를 입고 있던 여성들에게 최초로 짧은 치마와 바지를 만들어 입힌 사람이 코코샤넬이다.미식의 나라 프랑스 •달팽이 요리를 아십니까? 프랑스인 ... 은 미식가로 알려져있다. (사실 달팽이 요리는 프랑스사람들이 자주 먹지는 않는다. 본요리가 아니다. 점심요리를 먹을 때 에피타이저) •소스가 맛을 결정하는 요리 (치즈, 크림

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| 시험자료 | 53페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.13 | 수정일 2019.10.08

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서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사

많음, 염장법 사용 하이드멜로 (Hydromel)→ B. C 2,000경 와인으로 대체 서양요리의 시발점: 고대그리스→그리스→로마시대→프랑스2. 고대 그리스 요리의 발전 이유지형 ... 적으로 온화한 기후와 귀족 사회에 바탕을 둔 노예제도 성립 요리를 전적으로 담당하는 분업이 이루어질 수 있었기 때문에 가능했을 것 이 무렵의 요리방법이 고대 로마 사람이나 프랑스 ... 법과 에티켓 중세 말부터 17세기까지 최고의 위치→Catherine de'Medici 의 프랑스 Henry 2세와 결혼→ 이탈리아 요리법, 식사 에티켓 대중화 전도 17~19세기

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| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.05

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와인과 마리아주에 관한 정보의 레포트입니다.

)과 마리아주 평가· 와인과 마리아주의 관계와인과 관련된 용어에 ‘마리아주(marriage)’라는 단어가 있다. ‘결혼’을 뜻하는 프랑스어로 와인과 음식과의 궁합을 나타내는 표현이 ... 특별한 양념이 들어가 있지 않고 식재료 본연의 맛을 살리는 회 종류나 해산물, 찜통에 익힌 닭고기 요리 등에는 가벼운 화이트 와인이 곁들일 만하다. 화이트 와인의 대표적인 신맛 ... 지 못하는 여성들도 반하는 프랑스의 소테른이나 독일의 아이스바인을 고른다. 세계 최상의 디저트 와인으로 꼽히는 독일의 아이스바인 중 대표적인 블루넌 실바너 아이스바인은 실바너 품종

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체

사이에 잼이나 가니쉬 등의 필링을 넣어 만드는 디저트로 최근 전 세계인의 사랑을 받고 있다.마카롱은 미슐랭의 국가, 프랑스인들의 요리의 완성도에 대한 집착을 여실히 보여주는 음식 ... 강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명할 것(총 21개 국가 대상).1) 한국을 대표하는 음식, 비빔밥비빔밥은 대표적인 한국 요리 ... 을 고루 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹는다.딤섬을 중국의 대표 음식으로 선정한 이유는 중국의 식문화를 한눈에 보여주는 음식이라고 생각해서이다. 중국요리는 거의 대부분 적당

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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와인을 주제로 한 사업 계획 발표 피피티입니다.

은 다른 와인 매장보다 조금 비싸게 판매해 수익을 올린다 .제품 및 아이디어 개요 – 메뉴 ( 디저트 , 요리 ) 소개 1 층 프랑스 : 에스카르고 , 푸아그라 , 샤토브리앙 , 라타 ... 자의 의견에 따라 창업을 하게 되면 실패하는 경우가 많을 것임 . 주요 사업 방향02 사업 소개 - 사업 목적 3 개국 ( 프랑스 , 이탈리아 , 스페인 ) 문화의 완벽 재현 ... 의 문화를 최대한 느낄 수 있게 한다 .제품 및 아이디어 개요 지하 1 와인 저장소 1 층 프랑스 2 층 이탈리아 3 층 스페인제품 및 아이디어 개요 – 위치 , 판매 가격 위치

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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사회복지와문화적다양성-베트남문화

며, 연중 매우 덥고, 바다의 다양한 생선과 메콩강의 민물고기가 풍부하다. 대체로 음식은 단 맛을 띠고 있으며, 프랑스의 영향을 가장 많이 받았다.② 중부지역“후에 요리”가 유명 ... 남부 응웬 가문에서 살아남은 응웬 안 왕자가 프랑스의 도움을 받아 '비엣남'이라는 국호로 베트남의 마지막 왕조인 응웬 왕조를 연다. 응웬 왕조 초기에는 통일에 도움을 준 프랑스 ... 에 많은 상업적 이권을 주었으나, 이후에는 중국과 우호를 다지면서 프랑스를 등한시하게 된다.결국 프랑스 선교사 박해 사건을 계기로 프랑스군이 베트남을 공격하기 시작하여, 1883년

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.11

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영화 '꼬마 니콜라' 와 프랑스 문화

영화를 통해 본 프랑스 문화‘꼬마니콜라의 여름방학’.‘꼬마 니콜라’는 프랑스의 평범한 가정, 학교, 직장 등의 문화를 잘 보여준다.초등학생인 주인공을 통해 보면 프랑스는 남자 ... 를 즐겨 먹는다. 빵을 주로 간식으로 먹는 우리나라와 달리 프랑스에서는 주식이므로 빵 자체에는 당분과 같은 것이 첨가되지 않은 바게뜨와 같은 순수 빵에 다양한 종류의 치즈를 얹어 먹 ... 했을 때 점심으로도 랍스터를 대접받았는데 또 ‘여기서 랍스터를 주는 것은 아니죠’ 라고 한 대사를 통해 귀한 손님을 대접할 때는 랍스터 위에 치즈를 얹혀 구운 요리가 많이 쓰이는 것

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.14

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유럽 와인과 음식문화 수업총정리

발효주(양조주)가 필요하며 대부분의 고농도, 고도수 주류1.양조주를 증류라는 과학적 방법으로 알코올을 분리하여 만드는 술 #세계 문화유산으로서의 3대 음식문화1. 프랑스 ... -지중해식 요리: 원재료의 맛을 살리면서, 건강한 조리법으로 만들었다3. 멕시코의 - 음식은 신과 인간을, 하늘과 땅을 이어주는 매개체라고 생각했다 - 인생의 중요 ... 행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 - 요리과정부터 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대 : 켈트족고대 : 신과 인간

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| 시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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롤랑 바르트의 구조주의와 기호학적 문화 분석

이나 복장, 요리, 음악, 집 등에도 적용할 수 있다. 따라서 기호학은 우리 주위에 있는 것이 기호가 될 수 있는지, 그것이 어떤 메시지를 어떤 방식으로 발신하고 어떻게 해독 ... 에서 메뉴에 있는 주요 요리들을 계열적 관계에 따라 읽는 것은 시스템적인 것이고 ‘수직적 관계’에 따라 전채 요리, 메인 코스, 디저트 등과 같이 이어져 나올 요리들을 읽는 것은 통합 ... 에 대한 새로운 해석적 방법을 제시하는 것에만 머무는 것은 아니다.나는 이발소에 있다. 그리고 한 권의 잡지 Paris-Match가 나에게 주어진다. 그 잡지의 표지 위에, 프랑스 군복

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

세기)- 요리자체보다는 식탁예절에 대한 변화의 움직임이 일었음- 16세기 이전까지 유럽 최고의 식문화를 자랑하던 곳은 프랑스가 아니라 이탈리아였음- 1533년 이탈리아의 피렌체 명가 ... 메디치 가문의 둘째딸 카트린 드 메디치(Catherine de Medici, 16세기,프랑스의 앙리 2세 왕비)가 피렌체의 우아한 식사예절과 이탈리아의 훌륭한 요리사를 데리고 옴 ... → 이 후 프랑스에서는 식탁의 르네상스가 시작되고 이태리 요리와 풍습이 유행함.(셔벳sherbet 소개. 유리잔, 금속식기 대신 도기, 식탁보, 은제식기, 포크 등이 소개됨)

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| 시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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교양 발표 PPT - 레스토랑 분류

의 종류 테이블 서비스 : 웨이트리스가 주문을 받아서 요리를 객석으로 나르는 방식 . 카운터 서비스 : 카운터에 앉아서 요리사가 만든 요리를 직접 받아서 먹는 방식 . 셀프 서비스 ... 이야기를 나누거나 책을 읽는 공간 으로 쓰이기도 한다 .그릴 (Grill) 고기 등을 손님 앞에서 망쇠 에 구어서 제공한다 . 호텔 내에서 최고급의 일품요리 를 주로 제공한다 . 수익 ... 을 증진 시키고 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그날의 특별 요리 를 제공하기도 한다 . 아침 , 점심 , 저녁 식사 가 계속해서 제공된다 .런치 카운터 (lunch c

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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수원대학교 이러닝 '프랑스문화로읽는문화산업' 기말고사 정리본

요리의 나라라 부를까요?Q2. 프랑스 요리가 발달하게 된 이유는?Q3. 프랑스 요리의 특성은?Q4. 미슐랭가이드는 어떻게 생기게 되었나?Q5. 미슐랭가이드에서 평가하는 것은 무엇인가 ... 프랑스 요리의 기초를 다진 요리계의 걸출한 인물들이 배출 (뱅상 라 샤펠, 마리 앙투안 카렘, 유르뱅 뒤부아, 오귀스트 에스코피에 등)? 종합적인 예술의 장르로써 그 자리매김을 하 ... 에서는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 프랑스 요리가 대표적인 요리로 손꼽힌다.? 미식가의 나라 프랑스- “살기 위해 먹는 것이 아니라 먹기 위해 산다”- “먹는 것도 문화

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| 시험자료 | 75페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2018.12.01

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

된다.③ 밀푀유나베밀푀유나베는 한국에서도 꽤 유명한 냄비요리다. 밀푀유는 프랑스어로 천 개의 잎사귀라는 뜻이라고 하는데, 그렇기 때문에 배추, 깻잎, 돼지고기를 겹겹이 쌓아서 만드는 것 ... 배경일본에서 에도시대 말기에 쇠고기 냄비요리가 서민들 사이에 보급되기 시작한 것이 냄비요리의 시초라고 한다. 재료나 국물에 따라 스키야키, 모둠냄비, 두부탕 등 여러 가지 종류 ... 뿐만 아니라 여러 가지 재료를 넣어 끓이는 일종의 모둠냄비에 가깝다. 여러 재료를 국물에 넣어 끓인 다음 꺼내 먹는 요리다. 다양한 어묵들과 떡이 든 유부 주머니, 삶은 달걀, 곤약

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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현대인의 생활문화 터키음식문화

Saglik, “당신의 손에 축복이 있기를”이라는 뜻으로 대개 “맛있게 먹었습니다.”라는 인사로 생각하면 된다)이라고 표현하는 일을 빠뜨려서는 안 된다.프랑스, 중국, 터키를 세계 ... 3대 요리라고 꼽을 만큼 터키요리는 종류가 다양하고 독특한 음식들이 많다. 터키의 음식이 이처럼 발달할 수 있었던 이유는 지리적 요인에서 찾아볼 수 있다. 터키민족은 중국과 몽골 ... 에는 다양한 문화가 융합되었고, 터키인들은 그 특징을 자신들만의 문화로 만들어 내었다. 몽골 유목민의 음식문화, 서남아시아의 농경 음식문화, 비잔틴 제국·오스만 제국에서 발달한 궁정 요리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

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메뉴에 대한 정의, 형태, 종류, 역사, 계획, 종류, 원칙

식사로 제공되는 요리의 품목(beef steak)과 형태(plating)를 체계적으로 짜놓은 상세한 목록이나 표1498년 프랑스 어느 귀족의 아이디어→ 서기 1541년 프랑스 ... . 채식 메뉴- 달걀,우유는 일부만/ 주로 야채를 사용/ 채식고객이 많아져 호텔에서 일품요리로 들어가기도- 식당별 분류1. 프랑스 식당 메뉴가격이 비싸고 질도 우수2. 커피숍 메뉴 ... Henry 8세 때 연회시에 관한 내용, 순서를 메모해 그 순서대로 요리를 제공하여 번거로움, 불편을 없앰(메뉴의 편리성) → 귀족간의 연회시 사용→ 유럽 각국에 전파되는 정찬

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.04.02

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방통대 <중국문화산책> A+과제 ; '중국의 남방·북방 문화와 상하이'

가 나타났다. 북방지역은 유목민족이 거주하여 소와 양고기를 식재료로 한 요리가 많다. 반면 남방지역은 수산물과 가축이 많기 때문에 물고기와 고기요리가 많다. 또한 기후의 차이가 입 ... 맛의 차이를 가져와 지역마다 특색 있는 음식 문화가 형성되었다. 북방지역은 춥고 건조하여 짠맛을 선호하고 이 때문에 요리가 진한 맛을 낸다. 반면 남방지역은 기후가 온화하여 단 ... 가 융합된 대표적인 도시이다. 프랑스 조계지였던 상하이는 중국 정부도 관여할 수 없었으며 자유를 중시하던 프랑스 혁명의 정신이 상하이에서의 정치적 활동을 자유롭게 만들었다. 상하이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.04 | 수정일 2020.08.07

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코스별 서양식 테이블 매너

★★ 서양식 테이블 매너서양식 테이블 매너의 완성 : 19세기 영국의 빅토리아 여왕시대 오늘날 테이블 매너의 기본 : 요리를 맛있게 먹고 분위기를 즐기기 위한 일종의 사회적 약속 ... 은 바람직하지 못하다. 어떤 요리를 시켜야 할지 결정하기가 힘들 경우 웨이터에게 오늘의 특선요리나 가장 인기가 많은 메뉴를 추천받도록 한다. 웨이터를 부를 때는 큰소리로 부르거나 손뼉 ... 는 안쪽으로 조심스럽게 닦으면 된다. 전원이 착석한 상태에서 첫 요리가 나오기 직전에 펴는 것이 매너 특히 식사 전에 소개나 인사, 건배, 기도 연설 등이 있을 때에는 끝날 때

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.17

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다문화와이해(캐나다에 대하여 조사하기) REPORT (A+)

로 변화하여 나타났습니다.캐나다의 국기는 단풍잎기(영어로 Maple Leaf '메이플 리프', 프랑스어로 l'Unifolie)로 알려져 있습니다. 빨강 바탕에 가운데 흰색 정사각형이 있 ... 는 캐나다의 시초부터 프랑스계 캐나다인을 상징하는 표식이었습니다. 1834년 몬트리올 성 세례요한 사회(Societe Saint-Jean-Baptiste de Montreal)에서 이 ... 은 캐나다인을 상징한다.”이 때 '캐나다'라는 단어는, 지금의 캐나다 연방이 아닌, 곧 프랑스계 캐나다인을 뜻했습니다.다음으로 캐나다의 역사에 대하여 발표하도록 하겠습니다.왼쪽에 있

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.19 | 수정일 2019.10.28

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프랑스문화

9주차 음식 문화* 학습목표루이 14세 시대부터 발달하기 시작한 프랑스 요리는 오늘날에도 정상회담이나 외교가의 모임에서 주 메뉴가 되고 있습니다. 프랑스에서는 모든 것이 식탁 ... 지식이 교육 수준의 잣대가 되기도 합니다. 따라서 프랑스의 전통요리와 테이블 매너에 대해 알아둔다면, 세계화시대를 살아가는 데 많은 도움이 될 것입니다.이번 주에는 프랑스의 식습관 ... 과 전통요리에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.9.1. 프랑스인과 요리(구르망-식도락가) 프랑스 사람들은 세계 제일의 식도락가들임에 틀림없습니다. 요리에 대해 정통한 미식가

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| 리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.22

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