"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 문화 변천과정 프랑스 음식문화 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 761-780 / 7,426건

★ Clear clam soup

STANDARD RECIPE?영문메뉴명Clear clam soup실습과목명프랑스요리실습한글메뉴명맑은 조개 스프학번이름사용 조리기구칼, 팬, 계량스푼,계량컵, 믹서기등등조리시간30

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

에서 사용하는 기본적인 음식을 먼저 처리하는 곳으로 규모가 매우 크다. 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산 ... , 공급하여 알맞은 시간에 낼 수 있도록 지원하는 기능을 하고 있다.) 찬 요리 주방(찬 요리는 그릇에 담는 음식의 모양과 색상의 조화를 중시하는 요리이기 때문에 무엇보다도 청결해야 하 ... 게 개발하여 제공하는 것이 바람직하다.) 연회주방(대부분 자체 주방에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다 하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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프랑스에 대하여

. 푸아그라와 함께 요리에 사용한 다 .부이야베스 남프랑스의 항구도시 마르세이유의 향토음식인 생선탕이다 .부르기뇽과 꼬끄오뱅 적포도주를 이용하는 대표적인 요리 두가지이다 . 부르 ... 프랑스의 식문화 5 월 27 일 201364035 정다우리목차 프랑스의 자연적 환경 프랑스 음식문화의 일반적인 특징 프랑스인의 일상식사 프랑스인의 식사예절 대표적인 음식과 식품 ... 프랑스의 자연적 환경 전체 면적은 55 만 1,695km² 로서 , 러시아와 우크라이나에 이어 유럽에서 셋째로 큰 나라이다 . 서쪽으로는 대서양 , 남쪽으로는 지중해 , 북쪽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.15

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한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

, 치즈, 디저트의 순서로 음식을 먹는다.2) 프랑스요리는 소스, 향신료, 포도주가 중요한 역할을 함- 프랑스 요리는 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는 데 있 ... 종류에 이르는 소스를 요리에 사용하여 미묘한 맛과 풍부한 변화를 창출해낸다.3) 음식을 돋보이게 하는 그릇이나 테이블 분화가 큰 비중을 가짐- 프랑스인은 음식에 대해 탐욕스러울 만큼 ... , 식후의 디저트용 와인에 이르기까지 그 종류와 쓰임도 아주 다양하다. 프랑스 요리가 유명해 진 것도 프랑스 포도주의 공이라고 할 수 있다. 생선이나 육류요리에는 반드시 포도주가 들어가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

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의사소통 영어 중간 과제 - 음식에서 균형 찾기

. 프랑스는 22개의 지역으로 나누어져 있다. 각 지역은 그 지역만의 요리법과 음식 전통, 즉 프랑스인들이 떼루아라고 부르는 것이 있다. 프랑스인들은 모든 22개 지역과 각 지역 ... 에서 만들어진 요리법을 아우르고 있다. 프랑스 카페, 식당 그리고 음식 광고는 종종 다른 지역을 나타내고, 균형을 찾는 데에 있어서 프랑스인들이 다른 지역으로부터 음식을 먹는 것 ... 에 싫어한다. 그래서 프랑스의 패스트 푸드 식당들은 그들의 메뉴를 변경하였다. 현재 일부 식당의 메뉴는 손님이 원하는 균형을 그들에게 제공하기 위해 전채, 메인 요리, 디저트 그리고

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| 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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세계 음식 문화 특징

는 것이어서 그 땅의 산물로 고대 로마문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 더불어 로마에 의한 문명화가 진행되어 대규모 농장이 운영되어 점점 식재료가 다채 ... 어 중세식 요리의 기본바탕이 완성되었다.카트린 드 메디시스가 앙리 2세와 결혼 했을 때 프랑스 요리 역사의 르네상스가 시작된다. 그녀는 당시의 선진국 이탈리아에서 고상한 방법과 함께 ... 다수의 요리사 및 신기한 재료들을 프랑스에 들여오면서 프랑스 요리가 발전하기 시작했다. 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많

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| 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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[A+수원대] 2019ver. 수원대 프랑스문화로읽는문화산업 중간고사요점+문제

면서도 요리 패션 과학 등등이 발달한 나라이다. 프랑스를 다양한 측면에서 살펴보면서, 프랑스문화에 대한 전반적인 이미지를 구축해보자.패션의 나라 프랑스?유명한 디자이너 크리스챤 디올 ... 어 입힌 사람이 코코샤넬이다.미식의 나라 프랑스?달팽이 요리를 아십니까? 프랑스인은 미식가로 알려져있다.(사실 달팽이 요리는 프랑스사람들이 자주 먹지는 않는다. 본요리가 아니다. 점심 ... 요리를 먹을 때 에피타이저)?소스가 맛을 결정하는 요리(치즈, 크림, 와인을 많이 사용해 독특한 맛을 냄)?프랑스 레스토랑은 화려하고 값 비싼 것으로 유명하다.?생수보다 포도주

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| 시험자료 | 62페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30

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유럽 국가들의 비교

등의 동아시아 문화와는 달리, 프랑스 식문화에선 술과 음식에 큰 구분을 두지 않는다. 식사 때 잘 어울리는 술을 함께 서빙하면 그것이 곧 요리가 되는 것이다. 그리고 대부분 ... 의 프랑스 요리에는 포도주가 어울리기 때문에 프랑스인들은 대부분의 식사에 포도주를 곁들인다. 물론 바쁜 현대에선 아침이나 점심은 간소하게 먹고 포도주를 찾는 일은 드물지만 저녁 식사 ... 나 휴일의 식사에 경우 포도주를 사람당 반병씩 비우곤 한다. 또한 국물이 있는 요리를 매우 하급으로 취급하는 프랑스 요리지만 포도주를 넣고 끓인 음식이라면 예외로 고급으로 칠 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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르 꼬르동 블루

에서도 선택의 폭이 다양하다 . 미식 , 단기코스 교육 프로그램 8 기초부터 고급까지 전세계 요리에 적용할 수 있는 프랑스 요리 기술을 전수 받을 수 있다 . 전통 프랑스 요리 ... 을 만들기 위한 전통적인 방식의 반죽과 발효 방법을 배운다 . 제빵전통 프랑스 요리 기술을 가장 집중적이고 포괄적인 방식으로 교육한다 . 그랑 디플로마는 ( The Grand ... ( Le Cordon Bleu ) 1르 꼬르동 블루 ( Le Cordon Bleu ) Cordon Bleu = 푸른 리본 , 뛰어난 요리르 꼬르동 블루의 역사 르 꼬르동 블루 ( Le

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.06 | 수정일 2015.04.30

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음식과 세계문화 기말고사 최신 기출문제, A+보장!!

이후 일반인들의 포크사용이 익숙해졌습니다.프랑스의 대표적인 요리는?슈라스코파엘라푸아그라라가노3번 프랑스의 대표적인 음식은 달팽이요리, 푸아그라, 송로버섯 튀르플 등이 있 ... 것은?-옥수수Q. 프랑스 대표 요리는?-푸아그라Q. 스페인의 음식 문화 특징으로 틀린것은?-로마의 오랜 통치로 인해 샤프란,후추,설탕이 도입됐다 (X)Q. 우리나라 무속 신앙 ... 음식과 세계문화 기말고사 문제 정리9과 서유럽의 음식문화프랑스에서 식탁예절이 정립되어 일반인들의 포크사용이 익숙해진 시기는?중세르네상스기17-18세기19세기3번 루이 14세 통치

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| 시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.06.02

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프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

식생활 관리 및 실습 14주차 과제프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정을 조사하기프랑스의 미식문화프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생 ... , 결혼, 생일, 기념일, 성공, 재회 등의 순간을 축하하기 위한 사회적 관습이다. 프랑스의 미식은 사람들이 함께 모여 맛있게 먹고 마시는 기회를 가지는 잔치와 같은 식사 ... 로서, 이런 식사는 단란함과 맛의 즐거움, 인간과 자연 산물의 조화를 강조한다. 중요한 요소로는 계속해서 늘어나는 요리법 레퍼토리 중에서 요리를 신중히 고르기, 어울리는 풍미를 가진 좋

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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프랑스의 음식문화

프랑스 요리의 역사와 발전프랑스 요리의 출발점 - 고대 로마 요리의 영향고올족과 프랑크족의 거칠고 투박한 음식법고올족의 축제분위기 식문화 전통로마인의 고올족 지배, 세련된 로마 ... 로 유명한 이태리의 조리법이 프랑스 궁중요리사에게 전수 됨파리요리학교를 통해 많은 요리사들이 양성되기 시작함강낭콩, 감자, 옥수수 등 새로운 생산물들의 등장식사예절의 혁명 - 포크 사용 ... , 식당과 주방의 분리 등17세기 고전주의 시대 미식가 루이14세에티켓과 잘 먹는 것의 중요성이 강조되던 시기“살롱문화”발달, 에티켓과 예의범절 유행프랑스 요리사들이 유럽의 궁정

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| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.28

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프랑스 음식 에스카르고 만드는 법 (프랑스 문화, 프랑스 음식, 프랑스)

프랑스 음식 :: 에스카르고프랑스의 음식으로 에스카르고가 있다. 세계 각국의 요리를 검색하다 알게 되었는데, 사실 달팽이를 사용한 요리라고 해서 거부감이 갔던 것은 사실이 ... 고 깊이가 있는 팬을 준비하여 소스가 끓어 오를 때까지 익혀 주도록 한다.다음 베이비 채소와 함께 바질을 곁들여 접시에 깔고 달팽이를 둘러 주도록 한다. 프랑스 요리 에스카르고 완성. ... 다. 또한 이 때문에 아직 시도해보지 못하였고, 그냥 요리법만 익혀 두려고 소개해 보고자 한다.외국인이 아마 개를 식용하는 우리 나라의 음식을 보고 드는 마음이 이런 것일까.하지만 달팽이

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.02

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프랑스 음식 문화 -레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-(A+ 레포트)

(Gaul)족이 살던 곳이었다. 로마의 지배를 받던 갈뤼아(Gallia, 프랑스 옛 영토의 이름)는 로마로부터 많은 요리를 접할 수 있었다. 빵과 와인들뿐만 아니라 조리해서 먹는 음식 ... 의 요리법을 전파시켰다. 향신료를 잘 썼던 메디치가의 사람들은 프랑스 귀족사회에 혁명을 일으켰고 이는 매우 사치스러웠다.프랑스 대혁명(1879) 이후부터 19세기 까지는 왕과 귀족 ... 들이 독점하던 음식문화가 대중에게 퍼지기 시작했으며 많은 요리사들과 미식가들이 대중에게 쏟아져 나왔다.이는 이후에 현대에까지 영향을 미쳤고, 현대 프랑스인들에게 생활 속에서 음식

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.07.30

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일본의 음식 문화

에 덜어 먹는 것이 기본3. 일본 스타일로 바꾼 서양 요리 돈가스와 오므라이스 국민 음식 카레 양식의 대중화돈가스 프랑스 요리의 커틀릿을 일본식으로 바꾼 음식 기다모토 지로 라는 ... 다 라는 가쓰와 발음이 같음 중요한 시험이나 운동 시합 전에 합격이나 승리 기원오므라이스 프랑스 요리인 오믈렛에 밥을 넣어 만든 음식카레라이스 일본인에게 인기 있는 양식메뉴 인도 다음 ... 일본의 음식 문화목차 1. 일본 음식의 특징 2. 일본의 식사 예절 3 . 일본 스타일로 바꾼 서양요리1. 일본 음식의 특징 식재료 본연의 맛 중시 계절의 변화는 음식에서 일본

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| ppt테마 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.18 | 수정일 2025.06.04

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프랑스의 디저트

의 문화 또한 더 잘 이해할 것이다.2. 본론프랑스.hwp12.1 프랑스의 음식문화프랑스 음식은 이탈리아의 요리법을 전수 받아 발달하였고 극도로 사치스럽다. 서유럽의 음식문화는 중세 ... 으며, 한국보다 더욱 먹는 시간과 종류가 다양하다. 주로 코스요리를 먹으며 식사 사이에는 간단하게 커피나 디저트 등을 먹는다.프랑스의 요리는 크게 3가지로 나눌 수 있다. 첫 번쨰로 ... 는 프랑스의 가정주부가 통상적으로 만드는 요리이다. 대표적인 것에 포토푀(pot-au-feu : 고기와 채소를 푹 끓인 요리)가 있다. 세 번째로 지방요리로 각 지방의 특산물을 살린 유명

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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[A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

대표적인 것은 프랑스의 앙리 2세가 이탈리아 사람과 결혼하면서 프랑스에 전해졌다는 것입니다. 당시 이탈리아의 다양한 요리사들이 프랑스로 가서 다양한 이탈리아 요리들을 프랑스에 소개 ... 전래된 나라에서 더 유명해진 음식1. 뚱카롱마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키입니다. 작고 동그란 모양의 머랭으로 만든 크러스트 사이에 잼, 가나슈, 버터크림 등의 필링을 채워 ... 했는데 마카롱 역시 이러한 요리들 중 하나였을 것으로 추정됩니다.마카롱은 일반적인 쿠키와는 달리 밀가루를 사용하지 않으며 주로 달걀흰자로 낸 거품에 설탕과 아몬드 가루를 넣

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| 리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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음식과 세계문화 최신내용포함 기말정리!

환경프랑스는 지리적으로 다양한 토양과 기후를 가지고 있어 유럽 전체에서 생산되는 식재료들이 거의 산출되는 유일한 나라이며 다양한 인종으로 구성되어 그만큼 특색 있는 요리가 발달 ... 했다. 프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하고 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 좋은 식재료를 제공하고 있다. 프랑스요리의 특정은 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 와인, 향신료, 소스로 맛을 낸다. ... 가 급속히 감소하게됩니다. 인적자원의 부족은 식량 생산 감소로 이어지게 되었고, 식료품이 절대적으로 부족한시기가 되었습니다.유럽의 음식문화프랑스의 식문화 (서유럽)-자연 사회

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| 시험자료 | 182페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.05.29

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조선대학교 인강 새로운도전, 국제관광 책 요약본 입니다. 온라인 시험에 유용해요.

음프랑스 점령기로 프랑스어 가능하기도 함대부분 이슬람교 신자 10퍼센트만 기독교 신자이슬람교 신자 순니파기독교는 콥트교사막의 열풍 및 모래 바람: 캄신(카마신)50: 캄신이집트 ... / 고성이나 궁전, 요새 등을 개조하여 만들어짐푸엔테: 여럿이 나누어 먹을 수 있는 큰 접시플라토: 푸엔테에서 음식을 나눈 1인용 접시플라티요: 플라토보다 작은 접시일품요리(안주 ... 유노오전 간식: 메리엔다 메디아 마냐나점심: 코미다/ 알무에르소퇴근길: 술/ 타파(안주) => 메리엔다저녁: 세나 (10시 넘어서)향토요리: 갈리시아와 바스크 지역의 국물있는 냄비

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| 시험자료 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.23

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[A+수원대] 2019ver. 수원대 프랑스문화로읽는문화산업 기말고사요점+문제

주 2)버섯 3)바게트 4)치즈?퀴즈2. 프랑스가 요리의 나라가 된 이유가 아닌 것은?1)재료가 풍부 2)포도주와 치즈 3)자국 음식만을 고집 4)미식의 나라?퀴즈3. 엥겔지수 ... 키진느2교시: 프랑스 음식문화2프랑스 요리의 역사기원전 5세기경 ~ 중세 [중세 말엽]?프랑스인 선조인 골 족 입맛은 거칠었으나,?고대 로마 문화 도입이 프랑스 요리의 출발점 ... -프랑스의 요리와 식사 예법을 전세계에 전파?17세기 루이 14세는 맛있는 요리 선호, 식사 예법 존중, 고전 요리 발전?17세기 말, 차, 커피, 코코아, 아이스크림 등 출현18세기

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 93페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30 | 수정일 2020.07.10

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