"통조림식품"의 검색결과 입니다.

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"통조림식품" 검색결과 861-880 / 5,333건

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식품첨가물

물, 캔디, 소시지, 통조림, 푸딩⊙부작용 ; 간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성◈ 발색제 ; 아질산 나트륨, 아초산 나트륨발색제 그 자체에는 색이 없으나 식품 중의 색소와 작용해서 ... 으며 그 감미는 설탕의 300배에 가까운 감미도를 가지고 있으며 현재 우리나라는 젓갈류, 절임 식품및 조림식품, 김치류, 음료류(발효음료류 및 인삼·홍삼음료 제외), 어육가공품, 영양 ... 제10장 식품첨가물10.1 식품첨가물의 정의식품첨가물- 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라, 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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안식향산나트륨,벤조산나트륨,식품첨가물이란,식품첨가물의 종류

호 , 녹색 2 호 , 아이스크림 , 과자 , 사탕 산화방지제 BHT ( 디부틸히드록시톨루엔 ) 식용유 , 버터 EDTA 나트륨 마요네즈 , 통조림 발색제 아질산 나트륨 햄 ... 안식향산나트륨 ( 벤조산나트륨 )식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 , 개선시키거나 맛을 향상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품본래의 성분 이외에 첨가 ... 하는 물질 식품위생법상 : ( 법 제 2 조 2 항 ) 식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 , 혼화 ( 섞음 ), 침윤 ( 적심 ) 의 방법으로 사용되는 물질을 말

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.18

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검수단계의유의점

기 때문입니다.(5)냉동식품-포장된 냉동식품은 상자를 열거나 상자의 옆 부분을 잘라 온도계를 물품 사이에 넣어 온도를 측정하고, 언 자국이 없는지 확인해야 합니다.(6)통조림-통 ... 소가 바쁘지 않은 시간이어야 합니다.-물건이 들어오는 즉시 검수를 하는 게 원칙입니다.-사정상 즉시 검수가 어려울 때는 반드시 냉장/냉동식품을 검수 전까지 냉장/냉동고에 보관 ... 로 관리 되어야 합니다.-냉장식품, 냉동식품, 채소류, 공산품의 순서로 검수를 실시합니다.-별도의 검수대를 설치하여 식재료가 바닥에 닿지 않도록 하고, 식재료의 포장상태를 확인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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공복혈당 장애 및 다이어트에 도움이 되는 GI지수 관리방법

면 높음, 69-56이면 중간, 55면 낮음으로 본다.딸기29멜론41서양자두34파파야30파인애플65복숭아41레몬34황도통조림63감37귤33건포도57사과36오렌지31바나나55서양배 ... 어묵55닭고기45대합43새우40찐어묵51오리고기45가리비42꽁치40참치통조림50양고기45오징어40대구40베이컨49굴 ... GI지수에 대한 고찰공복혈당장애 및 다이어트에도움이 되는 GI지수 관리방법목차-GI지수란?-GL지수란?-GL지수 계산법-공복혈당장애 식이요법-식품 별 GI지수 수치표*GI지수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19 | 수정일 2019.06.08

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식품 속 유기산의 성질 및 역할

식품 속 유기산의 성질 및 역할목차서론본론살구콜라포도즙과일 통조림요구르트결론서론유기산의 정의유기산이란 유기 화합물 중에서 산성을 갖는 것을 의미한다. 무기산에 대응하는 용어 ... 을 가미한다. 말산은 특정 향을 보존하거나 통조림 과일과 같이 가공 중에 천연 향료를 잃어버린 가공 식품의 풍미를 향상시키는 데에 사용된다. 또한 2009년 연구 발표에 따르면 말산 ... 에 용해도가 낮기 때문에 기포의 지속성을 위해 분말 주스의 발포제로도 사용된다. 식품에 사용될때에는 시트르산, 타타르산과 함께 청량음료나 과일 통조림에 사용된다. 이외에도 합성 청주

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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가공식품선택방법 (학생발표부분)

적)거리고 (냄새)가 나는 것은 피할 것통조림양쪽 뚜껑이 볼록하고, 통이 녹슬었거나 찌그러진 것은 피함 유통기한과 내용물을 확인 후 선택병조림뚜껑이 녹슬지 않고 볼록나오지 않은 것 선택 ... 가공식품선택방법건조식품(색깔)이 깨끗하고 (곰팡이)가 나지 않은 것 불쾌한 냄새가 나지 않고, 포장이 뜯기지 않은 것을 선택냉동식품(1회 분량)씩 포장 됫 것 선택 유통기한 ... 을 확인하고 포장이 온전한 것 큰 (얼음 결정)이 없고, 포장 안쪽에 (성에)가 없는 것훈제, 연제 식품냉장보관, 유통기한 확인 주재료를 확인하고 포장상태가 온전한 것 표면이 (끈

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.07

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암환자의 식이요법과 식생활(PPT 발표자료)

, 음식중의 박테리아 균에 의한 감염을 예방하기 위해 익힌 음식만 섭취 조리전,식전 반드시 손씻기 조리한 음식은 가능한 빨리 섭취,남은 음식은 냉장 또는 냉동 보관 허용식품:통조림 ... 에 부담이적은 음식 섭취:토스트,그래커,요거트,복숭아 통조림,부드러운 과일과 채소,맑은 유동식,얼음조각 피해야 할 음식:기름진 음식,케익등과 같이 매우 단 음식,향이 강하거나 뜨거운 ... , 감염의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 넷째, 항암 치료로 손상된 세포를 빨리 재생시킬 수 있습니다.암을 치료하는 특별한 식품이나 영양소는 없으며, 균형 잡힌 식사로 좋은 영양

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10 | 수정일 2020.01.04

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식품미생물학 미생물정리된 참고자료

. licheniformis장류발효식품, 프로테아제+아밀라아제 생산Bac. coagulans,Bac. stearothermophilus통조림flat sour원인균B.cereus곡류에서 발견B.s ... +부패,식중독Cl.sporogenes어,육류 부패+통조림팽창Cl.botulinum신경독소(botulin)생산@그람양성 내생포자 간균(내생포자형성간균)@그람양성 무포자 간균종류특징대표 ... 4.1 세균과 방선균(식품관련 세균,방선균)종류특징대표적인 예 및 이용스트렙토코커스속 (Streptococcus)연쇄상으로 물,공기,우유,배설물에 널리 분포하는 중온균Str

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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식품의 물성

될 수 있는 많은 실험결과와 간단한 경험지식들이 있으나 용기나 장치 내부에서의 유체의 흐름을 정량적으로 규명하는 것은 대단히 복잡하고 어려운 일이다. 예를 들어 통조림 내부에서의 식품 ... 제 1 장 서론 식품재료의 수송과 혼합, 스팀이나 냉각수와 같은 열전달 매체의 흐름, 공기와 같은 질량전달 매체의 유동 등은 식품공업의 여러 가지 공정을 통하여 대단히 중요 ... 는 이론을 전개하고 실제에 응용하는 학문을 유체동력학(fluid dynamics)이라고 하며 식품공학의 기초이론으로 중요한 부분을 차지하고 있다. 식품 그 자체의 흐르는 성질은 또한

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.21

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보톡스의 정의,보톡스의 이용,보톡스의 역사,보톡스의 작용기전

톡신 ( botulinum toxin ) 을 정제하여 만든다 .1. 보톡스의 정의 보툴리눔 톡신이란 주로 상한 통조림에서 생기는 클로스트리디움 보툴리눔 (clostridium ... 하여 만든다 .1. 보톡스의 정의 보툴리눔 톡신이란 주로 상한 통조림에서 생기는 클로스트리디움 보툴리눔 (clostridium botulinum ) 이라는 박테리아가 만든 독소를 말 ... 한 성질을 이용하여 , 엘러간은 1989 년 미국식품의약국 (FDA ) 으로부터 처음으로 사람에게 사용할 수 있는 허가를 받았다 . 그 뒤 보톡스는 사시 ( 斜視 ), 사경 ( 斜頸

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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판매자 표지

(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

에 많이 가미해 먹는 청정원의 조림간장의 식품첨가물을 분석해봄으로써 영양학적 기능과 영향에 대해 알아보려 한다.Ⅱ. 본론1. 식품표시제의 목적과 기능표시란 식품을 제조하는 기업과 소비자 ... 브랜드명인 '청정원 햇살담은'표시와 식품명인 '조림간장'이 표기되어 있었는데 식품명을 수식해주는 '쇠고기와 표고버섯으로 맛을 낸 자연 숙성'이 덧붙여 제품을 주표시면에서 더욱 자세히 ... 표시해 주었다. 브랜드명 하단에 '100% 양조'라는 말을 덧붙여서 식품의 품질을 강조했고 '조림간장 No.1'이라는 스탬프 표시의 강조를 통해 홍보 효과를 꾀했다. 보통 식품명

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.잼류라 함은 과실 ... 농산가공학 및 실험 리포트“잼, 젤리 제조”Jam, Jelly 제조 및 품질평가1. 서론 - 잼, 젤리란 무엇인가?캔디는 기본적으로 당류를 주원료로 하여 다른 식품첨가물을 가하 ... 사탕이나 젤리가 더 이상 아이들 간식이 아닌 성인들의 대표적인 기호식품으로 평가되면서 소매시장 규모가 커지고 있는 것으로 보여짐에 따라 다양한 맛과 모양의 젤리 제품들이 출시

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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사찰음식에 대하여

성 식품을 금지하는 이유는 살생을 하지 말라는 부처님의 말씀에 따르는 것이며, 계율상 차이는 있지만 대승불교에서는 엄격하게 이루어지고 있다.둘째, 채소 중에서 오신채를 사용하지 않 ... 나물 등 31가지가 있다.(6) 조림감자조림, 우엉조림, 무조림, 고구마, 물엿조림, 꼇질콩조림, 송이버섯조림, 곤약조림 등 27가지가 있다.(7) 볶음감자볶음, 야채볶음, 호박 ... 식품영양학과 논문(2004년)에 따르면 사찰음식의 하루 평균 열량은 1600kcal정도로 국민건강영양조사(2001년)의 성인 에너지 섭취량의 82%에 불과했다. 비만탈출을 꿈꾸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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성인간호학 뇌졸중예방 교육자료

을 우선적으로 제한한다.⑴염장식품 : 김치, 장아찌류, 젓갈류, 소금에 절인 생선 등⑵가공식품: 각종 통조림식품, 햄, 소시지, 치즈, 버터, 가염처리된 과자류⑶기타 : 국과 찌개 ... 3g이하로 한국인의 경우 하루 15~20g정도의 염분을 섭취한다고 한다. 따라서 고혈압 환자는 하루 염분 섭취를 10g이하로 줄여야 한다.1) 식품선택 시 주의사항 : 짠 음식 ... 을 만들어 찍어 먹는 방법을 선택한다.⑷양념장도 희석하여 만들어 먹는다.2. 식이(콜레스테롤 조절식)1)콜레스테롤이 많은 음식⑴동물성 식품 : 갈비, 햄, 베이컨, 소시지, 삼겹살 등

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

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성인간호학 컨퍼런스(투석,만성신부전,A+자료)

어 몸의 정상적인 potassium 균형을 깨트릴 수 있다.- 화학조미료, 베이킹 파우더, 소다, 인스턴트식품, 치즈, 버터 같은 가공식품, 절임류, 통조림, 장아찌류는 먹지 않 ... 도록 한다.- 간식이나 간이식품, 통조림 식품에도 많은 염분이 포함되어 있으므로 주의를 한다.- 소금이 발라져 있는 크래커등의 군것질을 피한다.- 훈제되거나 가공된 혹은 소금에 절인 ... 은 소금 4g-5g 정도이며, 식품 자체 내 염분이 많이 들어있는 염장어육류, 훈제품 건어물, 젓갈, 김치, 간장, 된장, 고추장, 화학조미료, 라면 등은 제한하는 것이 바람직

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.16

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식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

의 안정화, 주석의 석출 방지, 포도즙의 청징화, 갈변 방지, 포도주 산화 방지, pH 감소.12. 식품 통조림 팽창관 원인 3가지를 쓰시오.(3점)수소팽창, 탈기부족, 충진과다 ... 개수나 분자량 측정 가능. (과산화물가)는 초기부패정도를 알 수 있다.13. 산성통조림의 복숭아나 배를 가열할 시 붉은색이 나타나는 이유를 쓰시오.복숭아나 배를 살균한 후에 냉각이 불다. ... 2020년식품기사시험 대비식품기사 필답형 자료2004년부터2019년 3회까지의 해설과 답안이 모두 기재되어 있습니다쓸데없는 문제들은 표시하여 시간낭비를 줄이도록 도와주며최근 5

시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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식자재의 저장과 포장

에 따른 장해 발생 가능성 철저하게 저온에서 보관1. 포장방법과 포장재의 종류 1) 진공포장 진공포장의 방법 1) 스팀플래시법 - 통조림의 헤드공간을 제거를 위해 스팀 첨가 2) 노즐식 ... (modified atmosphere) 전자레인지 포장1. 포장의 목적 1) 품질변화의 최소화 식품의 유통과정에서 제품의 수분손실 방지 포장 내부의 기체 조성에 변화시켜 산소로 인한 품질 ... 발생 가능한 물리적 손상 최소화 식품의 선도 유지 및 향기성분 유지 포장형태에 따른 편리성 및 진열효과 , 마케팅효과1. 포장방법과 포장재의 종류 1) 진공포장 식품을 포장 용기

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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나에게 맞춘 이상적인 1일 식단

합계350저녁쌀밥곡류군210300참치 통조림어육류군 - 중지방150300김채소군220김치채소군3510합계630전체합계1130※ 나에게 필요한 1일 칼로리 섭취량 구하기? 나의 이상 ... 나에게 맞춘 이상적인 1일 식단※ 하루 동안 섭취한 음식과 열량음식명식품군무게(g)열량(Cal)아침두유우유군235150합계150점심치즈팡(빵)곡류군70225우유우유군200125 ... 섭취량 평균 : 2100kcal열량(Cal)곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방2,10010247422※ 열량에 따른 식품군별 교환단위소곡류군어육류군채소군지방군우유군과일

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.17

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인스턴트 섭취 원인과 단점

의 인스턴트 음식이 있다.현재 판매되고 있는 인스턴트의 종류는 매우 다양하다. 아래 과 같이 인스턴트 음식들의 가공방식에 따라 분류 해 보았다.표 1 통조림·병조림과일류·채소류·육류·생선 ... 성과 편리함을 위해 인스턴트식품 섭취를 증가시키는 원인이 되었다. 한국 암웨이에서 여론조사전문기관 한국갤럽조사연구소와 함께 전국 만 20∼59세 남녀 1011명을 대상으로 '한국인 ... 의 건강한 식습관 파악을 위한 태도'를 조사한 결과, 젊고 혼자 살수록 인스턴트식품 섭취 비율이 높은 것으로 조사됐다. 이에 따라 혼자 사는 비율이 대체적으로 높고 자발적 식단 관리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.30

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유한양행 창업자 유일한 박사의 자서전을 읽고 우리 사회에 미친 영향

을 시작한다. 이에 본격적으로 1922년에 숙주나물 통조림을 생산하는‘라초이’라는 식품회사를 설립한다. 그가 설립한 식품회사는 미국 내에서 큰 성공을 거두었다. 1925년‘라초이 ... 철도회사’와‘GE’등 미국회사에 취업하였으나 곧 퇴사 후 유일한 박사는 많은 시행착오 끝에 미국에서 인기가 높았던 숙주나물을 통조림에 저장할 수 있는 방법을 개발하게 되며 사업 ... ’식품회사의 원료를 구입하기 위해 중국 상하이를 방문하였다가 다시 일본을 거쳐 조선으로 가서, 자신의 고향인 평양을 거쳐 북간도로 넘어가 무려 21년 만에 가족과 상봉게 된다. 그리고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.09

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