"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

전분입자관찰 케찹 제조 gmo식품 상압가열건조법 씨앗전쟁 가공학 두부 두부 가공 식품공학과 편입 영양학 실험 선행요건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공및실험" 검색결과 781-800 / 4,571건

식영과수석 현 막학기 휴학생 요구르트 아이스크림 제조 [식품가공 및 실습]

경화시킨다.⑥ Over-Run을 계산한다.실습 과정(사진)이론[수업시간 이론]1. Ice cream1)정의-원유와 유가공품(크림, 우유 고형물)을 주원료로 하여, 다른 식품 ... 이나 식품 첨가물(향미, 색소)이 공기와 섞여 냉동, 경화한 유가공품-유산균 함유제품은 유산균 또는 발효유를 함유한 제품으로 표시한 아이스크림-비교적 높은 지방 함량 때문에 부드러운 ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목요구르트 아이스크림실습 일자실습 목적아이스크림을 만들고 공기가 주입된 정도를 Over-Run으로 계산한다.재료 및 기구요구르트

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
생강과 법제생강의 DSS(Dextran Sulfate Sodium)로 유도된 마우스의 대장염 억제 효과 (Inhibitory Effects of Ginger and Beopje Ginger on DSS-induced Colitis in Mice)

본 연구에서는 일반생강과 법제생강의 대장염 염증에 대한억제 효과와 법제의 가공 처리가 일반생강의 염증 억제 효과보다 우수한 지를 비교하였다. Balb/c 수컷 마우스에 2.5 ... %DSS로 궤양성 대장염을 유도하고, 일반생강과 법제생강 추출물 500 mg/kg을 투여하여 대장염의 염증 억제 효과를연구하였다. 일반생강과 법제생강은 70% 에탄올로 열수 추출 및 ... 농축하여 실험에 사용하였다. 일반생강과 법제생강추출물 투여군 모두 대장 길이의 축소와 체중 감소가 대조군보다 유의적으로 억제되었다(P

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

다운로드
경남 일부 초등학교 중학년의 식행동, 영양지식 및 식생활교육요구도 (Eating Behavior, Nutrition knowledge, and Educational Needs of the Food and Nutrition of Elementary School Students in the Gyeungnam Province)

.9%이었고, 식사 전에 항상 손을 씻는 비율은 64.0% 이었다. 가공식품을 먹는 비율은 ‘일주일에 3-5일’이 50.5% 이었고, 가공식품 구입시 영양표시 확인하는 비율은 34 ... ). 그리고 영양, 위생과 환경, 식품, 요리, 전통식문화 5영역에서 모두 여학생이 남학생에 비해 유의적으로 더 높은 영양지식 점수를 보였다(p < 0.05-p < 0.001).식 ... 으로는 ‘실험·요리실습’이 37.2%로 가장 높았다.식생활교육시 원하는 교육매체로는 ‘실물’(28.1%), ‘컴퓨터자료’(18.1%), ‘비디오테이프·CD'(15.7%)의 순으로나타났

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

다운로드
[보기좋기 정리해놓은] 유전자 재조합 식품 핵심정리

를 주원료로 하는 식용유, 두부, 장유, 마가린 등 부원료로 사용하는 경우까지 포함하면 모든 가공식품에 이용4) 외국에서의 개발 및 관리현황(1) 미국- FDA : 미연방 식품 ... → 10여 종의 농산물 및 가공식품 첨가물의 시장유통이 승인- 신규 식품 및 성분에 대한 표시 의무화- 유전자 재조합 농산물을 원료로 한 식품 중에 DNA나 새로운 단백질이 가공 ... 과정 가공식품에 표시 의무화- 추정장치 도입 → 효과적인 표시 관리와 모니터링 및 사고발생 시 신속한 회수가 가능(3) 영국- MAFF(농림,어업 및 식품부)와 보건부가 협력

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

조회분 정량

Ⅰ. 목적 및 원리 (Purpose & principle)실험원리회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로, 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 회화 ... 했다. 그 다음으로 회분의 정량분석 개요 및 종류를 정리했다.1. 실험 결과 분석저번 실험에서는 crucible tong 조작 미숙으로 두 개의 시료가 섞여 정확하지 않은 결과가 나왔 ... ), 라면, 건면2.0밀 가공(면류), 스파게티, 건면0.8밀 가공(면류), 마카로니, 건면0.8이번 실험에서 4개 조의 평균 밀가루 조회분 함량은 0.34% 이다. 조사한 12가지

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

다운로드 장바구니
생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험, 식품화학실험에서 전공지식을 습득하였습니다. 학부 ... 과학 및 수학 이수 과목 중 전공관련 과목으로는 일반화학, 일반생명과학, 고급생명과학을 수강하였으며, 이후 식품생명공학과로 진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미 ... 가 감소하거나 인체에 독성을 나타내는 문제에 부딪혀보고 식품첨가물의 우선순위를 생각하여 수정해나가는 경험을 하였습니다. 또, 식품의 조리, 가공, 보관 시에 온도 조건이나 산소

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품 미생물 및 실험 [식품의 대장균 검출(Streaking plate method)]

식품 미생물 및 실험[식품의 대장균 검출]-Streaking plate method-2012.11.30실험 주제 및 목적가열 후 처리 식품의 대장균 오염 여부를 측정한다.EMB ... paper, spatula, 증류수병, 100ml 메스실린더, 삼각 플라스크, 멸균 칼, 클린 벤치, 스토머크, 멸균 plastic bag, 백금이실험 시약가공식품(샌드위치), ethyl ... 배지를 사용하여 식품의 균 종을 확인한다.평판 배지 도말 법을 숙지한다.실험 일자2012년 11월 30일실험 이론적 배경Eosin methylene blue 배지EMB배지는 감별배지

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17

다운로드 장바구니
레몬청 제조 결과 레포트

1. 실험 일자 : 2019.12.06.(금).2. 실험명 : 레몬청 제조.3. 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다.실험 방법 ... (비타민 C가 많아 감기를 예방하고 피부 트러블에 효과가 있다.), 피로회복 (레몬의 구연산은 피로회복을 돕는다.)2. 유자.2-1. 유자.유자는 생과로써 이용보다는 일반적 가공식품 ... 에서 기존 가공제품에만 의존한 유자산업은 침체될 위기에 처해 있다. 최근 가공식품에 대한 소비패턴이 다양화와 편이식품, 기능성성분을 함유한 건강식품 등의 수요가 젊은 소비층을 중심

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

다운로드 장바구니
식품효소공학 - 문제풀이와 답

, 제빵산업, 유지산업 등 매우 다양한 식품 산업 분야에 활용되고 있다. 열거한 각 가공분야에서 대표적으로 활용되고 있는 효소들의 종류와 그 역할에 대하여 설명하시오.식품산업효소효소 ... 의 역할전분가공α-amylase, glucoamylase, pullulanase,β-amylase, glucose isomerase· 전분의 액화 및 당화· 포도당의 이성화육가공 ... 의 안정성 및 물성 개선· 빵의 부피 증가· 전분의 노화 억제과일주스 가공pectinase, hemicellulase, cellulase· 세포벽 성분의 분해· 주스의 수율 증가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.13

다운로드 장바구니
[보기좋게 정리한] 건강기능식품 핵심정리

의 형태로 제조 가공한 식품- 의약품의 질병을 치료하는 것과의 차이- 기능성 : 인체의 구조 및 기능에 대해서 영양소를 조절하거나 생리학적 작용등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻 ... 과 관리- 성장세 : 홍삼, 비타민 및 무기질, 알로에, 오메가3 등을 이용한 건강보조식품류가 전체 매출의 절반 차지- 국내 연구 : 콜레스테롤 저하제, 식이섬유, 항암소재, 장내균 ... 는 것- 식품과의 차이 : 인체의 유용한 기능성을 가진 원료나 성분 사용- 식품의 기능 : 1차-영양공급 / 2차-기호충족 / 3차-생리활성 및 생체조절 (의약품과 식품의 중간 영역

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안

함으로써 영양을 증진시킨다. 가공식품의 제조 및 가공 과정에서 잃게 되는 영양소를 보충하거나 식생활에서 부족한 영양을 강화하기 위해 영양강화제, 비타민, 무기질 등을 식품에 첨가 ... 식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안■ 목차1. 식품첨가물이란?2. 식품첨가물의 효과3. 식품첨가물의 분류4. 식품첨가물의 안전성1) 안전성 유지의 필요성2) 독성시험3) 1 ... 에 대한 영양교육 프로그램 실시참고문헌1식품첨가물이란?우리 식탁에서 거의 매일 섭취하게 되는 것이 바로 가공식품이며, 가공식품을 만들기 위해 필수적으로 사용되는 것이 식품첨가물이

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.08

다운로드 장바구니
유지의 화학적 실험(산가측정)

유지의 화학적 실험 ?산가 측정2019년 10월 31일 실험식품영양학과Ⅰ. 실험목적 및 원리산가 측정목적: 이번 실험에서는 참기름, 올리브유, 콩기름(식용유), 폐식용유, 버터 ... 의 유지가공식품에 이르기까지 광범위하게 발생하여 식품의 품질을 저하시키고 있다. 그러므로 산패된 정도를 밝히기 위해서 산가를 측정하는 방법을 익히는 것은 품질관리상 매우 중요한 일이다 ... .Ⅱ. 실험방법재료 및 기구 콩기름, 올리브유, 참기름, 버터, 폐식용유, ethyl ether, ethanol, 1%페놀프탈레인 용액, 0.1N KOH(F=0.93)삼각플라스크

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

다운로드 장바구니
어린이 음료의 문제점

소비자- 전략도구와 그 예♤ 서론에서 소개된 음료 속의 식품첨가물 및 일부 성분의 유해성♤ 정제당의 제조공정♤ 정제당과 질병Ⅲ. 끝맺음♤ 고찰♤ 참고자료Ⅰ. 서론1. 시작 ... 하며..얼마 전 ‘과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’이라는 책을 읽었습니다. 가공식품을 신랄하게 비판하고 궁극적으로는 가공식품의 소비를 중단해야 한다는 내용의 책이었습니다. 식품영양학과 ... 4학년임에도 불구하고 가공식품에 대해 너무 많은 것들을 인지하지 못하고 있었던 것은 아닌가 하는 생각이 들게 하는 책이었고, 그 책을 읽음과 동시에 신기하게도 저는 과자와 아이스

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.12

다운로드 장바구니
반죽팽창실험

1. 실험 목표밀가루의 종류, 설탕, 소금, 쇼트닝 함량이 밀가루 반죽의 팽창률에 미치는 영향을 관찰하고 원리를 알아본다.2. 이론 및 원리● 밀가루밀가루는 밀의 종류, 사용 ... 하는 과정은 설탕과 함께 지방을 계속 저어주어 반죽 속에 공기를 다량 함유하게 하여 제품의 조직을 좋게 해 준다.3. 실험 방법1) 재료 및 실험기구● 자기접시 또는 약 절구 ... 은 Fungi 중의 Eumycetes에 속하며, 외견상 달걀형, 구형의 단세포로 생육하는 자낭균류에 속한다. 효모는 태고적부터 술을 만드는데 관여했으며, 발효식품에 관여하는 효모들은 매우 다

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.12

다운로드 장바구니
아워홈 합격 자기소개서 (연구직)

을 가공 및 조리하기 어렵다는 이유로 타 회사들은 글루텐프리 제품 개발에 주저했지만, 아워홈은 이를 극복하기 위해 자체 설비를 구축하고 오랜 연구 끝에 개발에 성공했습니다. 이렇게 ... 한 미생물, 동물세포주, 동물모델을 다루어봤으며 분자생물학실험(DNA추출, PCR, TGGE, cDNA합성, RT-PCR) 및 분석실험(HPLC, GC, AA, IR, UV ... 어려움에 굴하지 않고 도전하는 모습이 저와 많이 닮았다고 생각합니다.학부연구생 때 막걸리에 존재하는 미생물을 연구를 하면서 식품미생물학에 관심을 갖게 되었습니다. 이 계기로 식품공학

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

다운로드 장바구니
두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

두부豆腐 제조製造 실습實習 보고서報告書두부 제조 및 품질평가1. 서론 - 두부豆腐란 무엇인가 : 두부豆腐의 유래由來 및 최근 트렌드두부豆腐는 식품食品공전과 한국산업표준, 전통식품 ... 여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공加工한 것으로 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면, 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액 ... 에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에 따라 분류分類할 수 있다.두부

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

다운로드 장바구니
조지방 정량

시료 내의 지방을 추출하여 양을 산출하고, Soxhlet’s method법을 통해 고체 시료 내의 지방을 추출하여 양을 산출한다.실험원리식품 중 지방질은 에테르, 석유에테르 등 ... 이 포함되는데 이 모두를 조지방이라고 한다. (농업용어사전)실험 기구 및 시약Rose-Gottlieb법마조니아관, 암모니아수, 에탄올, 에테르, 석유에테르Soxhlet’s method법 ... , Hae-Chang 외 7명. (2013). 가공유의 칼슘, 지방, 유당 함량 및 표시기준에 대한 고찰. 한국가축위생학회지, 36(3), 217–222.) 이를 통해, 저지방우유와 일반

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

우유의 신선도 실험(축산가공학 A+)

REPORT- 우유의 신선도 실험 -목차Ⅰ. 서론 - 우유 특징과 역사 및 수급현황Ⅱ. 재료 및 방법1) PH 측정2) 산도 측정3) 비중 측정4) Alcohol Test5 ... ) Boiling TestⅢ. 결과 및 고찰1) PH 측정2) 산도 측정3) 비중 측정4) Alcohol Test5) Boiling TestⅣ. 결론Ⅴ. 참고문헌우유의 신선도 실험 결과 ... 다. 우유는 송아지의 발육에 필요한 모든 영양소를 골고루 함유하고 있으므로 인류는 예로부터 우유를 영양식품으로 이용해 왔다.우유는 수분·지방·단백질·유당 및 무기질의 주성분과 비타민

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분 정량

을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분 정량의 목적은, ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ② 건조,염장,발효 ... 등 식품을 가공하거나 ③ 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다.실험의 원리는 시료를 가열 건조하면 수분만이 휘발하므로 일정량의 시료에 대해 건조전과 건조후 ... 어서는 정확도가 낮은 결점이 있으나 측정원리가 간단하며 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제되지 않을 경우 여러 가지 식품에 있어서 많이 이용된다.다. 그 외 수분정량법본 실험

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.07.26

다운로드 장바구니
<식품영양학> 아질산 나트륨에 대해서

물 예방법식품 첨가물 이란? 식품첨가물이란 일반적인 식품의 구성 성분이 아니며 보편적으로 섭취하는 물질이 아니면서 식품의 제조·가공 중 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 식품 ... 에 의도적으로 첨가하는 물질입니다. 식품을 제조/가공 또는 보존하는 과정에서 식품 에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사 용하는 물질을 말한다.식품 첨가물의 사용 목적식품첨가 ... 의 종류로는 유화제, 영양 강화제가 있다. ➜ 식품의 조직감 부여 및 유지에 필요하다. 관련된 식품첨가물의 종류로는 응고제, 팽창제,증점 안정제가 있다. ➜ 식품의 모양, 맛

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.16

다운로드 장바구니

이전10개 35 36 37 38 394041 42 43 44 다음10개

파워링크

신청하기