"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 761-780 / 4,571건

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건국대학교 발명과 특허 정리본

기간은 20년3) 실질 : 특허청구범위에 기재된 사항에 특허권 효력 有특허권 효력 제한: 공익/산업정책적/연구/실험, 국내 통과하는 것에 불과한 물건, 약사법에 의한 조제행위 및 ... 하는 모든 권리지식재산권지적창조물 : 영업비밀, 식물식품종, 회로배치권, 저작권, 특허권, 실용실안권, 디자인권영업표식 : 상표권, 상호권산업재산권 : 특허, 실용신안, 디자인在 ... 권의 설정, 보호 및 규제에 관한 절차와 실체에 관한 법률상표 : 상품의 표시 = 상품의 얼굴, 자타 상품 식별 위한 감각적 표현 수단기호, 문자, 도형, 입체적 형상 결합 OR

시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.07

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조리원리 어패류 피피티

자료 출처 이해하기 쉬운 조리원리 및 실험 / 주나미 / 파워북 https://www.nibr.go.kr/ http://adonis5050.blog.me/50162595863 ... 조리원리 어패류어패류의 구조 어패류의 사후강직과 자가소화 목차 . 어패류의 조리에 의한 변화 어패류의 조리 및 이용 어패류의 성분 어패류의 분류1. 어패류의 분류 어패류 어류 ... ) 단백질 동물성 단백질 급원 식품 ① 근육조직 단백질 ( 몸의 근육과 내장을 구성하는 조직 ): 액틴 , 미오신 , 트로포미오신 ② 결합조직 단백질 ( 서로 다른 조직이나 기관

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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생다시마 가공제품의 배변활동 개선 효과 (Effects of the Products of Raw Sea Tangle on Chronic Idiopathic Constipation)

의 배변활동은 생다시마차의 섭취로 변비가 개선되었다. 1차 실험에서 생다시마차의 섭취는 배변횟수증가, 배변시 힘주기 강도, 배변량 증가, 잔변감의 감소 및 주요 배변 시간대의 개선 ... 본 연구는 생다시마를 주성분으로 제조한 가공제품이 배변활동과 장 내용물의 대장통과시간에 미치는 영향을 알아보기 위해 수행되었다. 만성 기능성 변비 증세를 지닌 연구대상자 32명 ... 의 자발적인 참여로 이루어졌다. 이들 연구대상자를 8명씩 4개 실험군으로 나누어 2주간 1일 3회 식간에 각각의 실험물질을 섭취하도록 하였고, 6주간의 휴지기간을 둔 후, 다시 2

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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돈육으로 제조한 정제단백질과 Oligopeptide의 영양평가 : 소화율, 생물가, 단백질 실이용률 (Purified Protein and Oligopeptide Mixture Preparation from Pork Meat and Evaluation of their Nutritive Value:True Digestibility, Biological Value, and Net Protein Utilization)

oligopeptide 혼합물은 돈육의 우수한 단백질 영양은 그대로 보유하면서 용해성이 뛰어나, 여러 가공 식품 및 경구ㆍ경장 영양액의 질소원 소재로서 충분한 이용 가능성이 사료된다. In ... 는 돈육 본래의 아미노산 조성을 잘 보전하였으며, in vitro의 소화과정을 거쳐서, 소화성 실험 결과에서 보여 지는 것처럼 99%에 이르는 우수한 소화성을 나타냈으며, 질소평형법 ... excellent material as a dietary nitrogen source for many purposes. 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 김종희, 손민희, 조정순

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.01 | 수정일 2025.06.05

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물류관리사 요약 - 물류관리론

, 경고기능을 통한 품절방지·신상품 판촉의 평가·적정 판매가 관리(가격실험)·장바구니 분석을 통한 선반진열⑤ POS데이터의 활용분야㉠ PDS : POS데이터를 통합, 가공 정보 ... CHAPTER1 물류총론물류의 정의 및 목적(1) 유통상의 물류의 위치① 유통활동㉠ 상적유통 : 매매활동, 마케팅 ? 무역업, 중개업㉡ 물적유통 : 운송활동, 보관활동 ? 창고업 ... 서비스 수준 감소③ 거점집약 → 거점비용 감소 → 운송서비스 수준 감소물류관리 및 중요성(1) 물류활동이 기업에 미치는 영향기업의 물류비 10%의 절감은 회사 매출의 20~30

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24

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조경관리학 레포트 (조경용 목재 시설물)

로써 목재를 사용시 지켜야할 일반사항은 다음과 같다.(1) 목재의 규격은 ?KS F 1519?(목재의 제재치수) 및 농림수산식품부 산림청의 ?원목 및 제재규격?에 따른다.(2) 외부 ... . 연구방법 및 범위 ------------------------ 1Ⅱ. 조경용 목재의 특성 ------------------------- 22-1. 목재의 특성 ----------- ... - 43-1. 목재 재료의 유의점 ---------------------- 43-2. 하자 발생유형 --------------------------- 4Ⅳ. 결과 및 고찰 -------

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.15

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아동서적을 활용한 영양교육이 초등학생의 식품기호 및 식행동에 미친 효과 (Effects of a Nutrition Education Program Using Children's Books on Elementary School Students' Food Preferences and Eating Behavior)

가 낮았던 어패류, 콩, 채소류 및 해조류에 대한 기호도가 높아졌고 가공식품에 대한 기호도는 오히려 낮아져 본 영양교육 프로그램은 아동의 식품기호를 바람직한 방향으로 전환시키는데 ... 이 포함된 초등학교 영양교육 프로그램을 개발적용하여 그 효과를 검증하였으며 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 실험집단 아동들은 본 영양교육 프로그램 적용 후 다양한 식품, 특히 기호도 ... 긍정적인 효과를 보였다. 둘째, 실험집단 아동들은 본 영양교육 프로그램 적용 후 균형식, 편식, 간식, 식사 규칙성, 식사량, 식사태도, 식사예절, 위생에 대한 태도 및 행동이 크

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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감마선 조사가 감귤 정유의 생리활성에 미치는 영향 (Effect of Gamma Irradiation on Physiological Activity of Citrus Essential Oil)

에 의한 생리활성 변화의 차이는 없는 것으로 나타났다. 따라서 식품 및 공중보건제품 소재로서 가공부산물인 귤 정유는 경제적이면서 효과적으로 사용될 수 있으리라 기대 ... 폐자원을 이용한 기능성 신소재 개발 연구를 위해 감귤 음료 가공 중 생성되는 부산물인 감귤 과피를 추출·정제하여 얻어진 감귤 정유의 생리활성 효과를 검증하고 감마선에 의한 영향 ... ppm에서 생육이 억제되어, yeast에 대한 항균활성이 가장 우수한 것으로 나타났다. MTT assay를 이용한 세포독성실험 결과 대부분의 암세포에서 약 90% 이상의 억제

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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감자의 품질특성에 대한 저온스팀 열처리 방식의 효과 (Effects of Soft Steam Treatments on Quality Characteristics of Potatoes)

었다. 본 연구를 통해 감자의 가공 및전처리에 있어 기존의 blanching을 포함한 열처리 방법의 대안으로써 저온스팀 열처리의 우수성을 확인할 수 있었으며,향후 NC 방식 스팀처리 ... 의 산업적 적용 가능성을 확인하기위해 보다 다양한 식품군으로의 적용 실험과 최종 제품의 품질특성 분석이 연구되어야 할 것으로 사료된다. This paper examines the ... -boiler(FC-b) 및 forced convection-fan (FC-f) 방식을 이용하여 이들의 처리조건에 따라 감자의 품질특성에 미치는 영향을 비교 평가하고자 하

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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열처리 조건이 포도 주스내 anthocyanin 색소에 미치는 영향 (Effects of Heating Temperatures and Times on Anthocyanin Pigments in Grape Juice)

본 실험은 포도주스의 가공 공정중 열처리 조건이 anthocyanin 색소 각각에 미치는 영향을 검토함으로서 anthocyanin 색소의 파괴가 최소화 되는 열처리 조건을 결정 ... 하는 기초자료를 얻고자 실시하였다. Anthocyanin 색소 동정을 위한 분석결과 딸기의 주요 적색소는 pelargonidin-3-glucoside이며, 미국산 포도의 과피 및 ... 가 없었으며, 100℃, 110℃에서 각각 3.5%, 9.3%의 감소를 나타냈다. 열처리에 따른 anthocyanin 색소의 변화를 실험한 결과 1분간 열처리 하였을 경우

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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알기 쉬운 화학이야기 강의노트 (A+)

○ 인산염- 농업에서 거름으로 중요하게 사용- 식품, 염색, 금속가공, 종이 산업에 사용- 하수 방출 시 환경오염 유발○ 인산염의 환경오염① 영양물질이 수초 증식 유발② 수초의 대규모 ... 적 인력으로 서로 결합하는 것을 의미⑧ 화학식은 한 화합물의 가장 작은 단위에 포함된 원자의 종류와 수를 적은 것으로 분자식과 실험식이 있다.⑨ 많은 무기화합물은 간단한 규칙 ... 용도모든 옷감, 온도, 세탁 방식에 적용기능성 섬유 및 다양한 색깔의 섬유적정 온도(섭씨)60-95도30-60도○ 액체 세제- 표백제는 함유하지 않고 계면활성제의 함량이 많은 편

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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최소열처리에 따른 캔 포장김치의 품질특성 (Quality Characteristics of Canned Kimchi Prepared by Minimal Thermal Processing)

가 있었다. 따라서 열처리 공정으로 인한 품질변화의 보완 및 한정된 유통기한동안에 최소가공(minimal processing)에 의한 포장김치의 상품화 가능성에 대해 후속 연구가 필요 ... 장기보존성을 가지면서 취급과 휴대가 간편한 금속 캔을 이용한 포장김치의 열 침투 특성을 조사한 것을 기초로 최소열처리를 하였다. 이로 인한 포장김치의 이화학적 및 관능적 특성 등 ... .1분, 70oC에서는 17.7분, 80oC에서는 12.7분의 시간이 필요함을 알 수 있었다. 이를 기초로 최소열처리한 실험군들은 대조군에 비해 pH와 총산이 거의 유지

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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청국장양파 첨가 피자 제조：1. 반응표면분석을 이용한 피자크러스트 제조의 최적화 (1. The development of Pizza with Chungkukjang and Onion：Optimization of Pizza Crust Preparation Using Response Surface Methodology)

가공적성에 적합하고 관능적으로 우수한 청국장·양파 첨가 피자크러스트 개발을 위하여 RSM을 이용한 최적 제조조건을 수립하고자하였다. 생청국장을 첨가한 피자 빵반죽의 끈적임성 ... 은 매우 높아 가공적성이 상당히 불량하였으나 생청국장의 10분 가열처리와 생청국장에 제빵개량제(2%) 사용으로 끈적임성이 각각 37%, 51% 감소하였다. 따라서 가열하지 않은 생청국장 ... 에 의한 피자빵 반죽물성 및 관능적 기호성 저하는 양파의 사용으로 현저히 보완되었다. RSM분석결과로 얻어진 청국장·양파피자 크러스트의 최적 제조조건은 양파첨가량 25.1%, 청국장

논문 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.10

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세이지(Salvia officinalis L.) 추출물의 항산화 활성과 유지 및 수중유적형 유화액 산화안정성 비교 (Comparison of the Antioxidant Activity of Sage (Salvia officinalis L.) Extract and Its Oxidation Stability in Bulk Oil and Oil-in-Water Emulsion)

화와 유지 및 에멀전 산화 실험 결과로 전반적으로 우수하였던 S-HW의 휘발 성분을 분석하였을 때, camphor, linalool, borneol, caryophyllene ... 하였으며, 유화액 산화안정성에서는 S-EtOH와 S-HW 모두 우수한 산화 방지 효과가 나타나 세이지 추출물을 유지가공식품에 첨가할 경우 산화를 억제할 수 있어 천연물 기반 항산화 식품 소재 ... 본 연구는 세이지의 열수 추출물(S-HW)과 80% 에탄올 추출물(S-EtOH) 활성을 평가한 결과로, S-HW는 DPPH 및 ABTS 양이온 라디칼 소거 활성, TPC

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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어묵가공원리

과 저장방법이 이용되고 있다.수산물 가공식품 중 백색어육에 조미료, 전분, 향신료를 가하고 고기갈이하여 얻은 연육을 가열하면 불가역적으로 겔(gel)화되는 제품은 연제품이라고 한다 ... 된 어묵의 특성을 비교하였다.그림 4 가열결과 및 고찰실험과정은 수세, 탈수, 세절, 재료혼합, 고기갈이, 성형, 가열, 냉각 과정으로 진행하였다.실험에서 이용한 원료어는 살 ... 어묵 제조Abstract본 실험의 목적은 어묵제조 공정에서의 원료의 변화를 확인하고 튀김법과 증자법 2가지의 가열방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 것이다. 실험과정은 수세

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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대장암 예방을 위한 영양학적 이슈 (Nutritional Issues for Colorectal Cancer Prevention)

은 다양한 영양소, 장내 미생물 대사 등에 대한 관심이 집중되고 있다. 실제로 세계암 연구기금/미국 암연구소의 보고서에 따르면 적색육, 가공육 및 지방을 많이 섭취하는 서양식 식단 ... 듯 영양과 대장암 발병 사이에는 밀접한 관련이 있다는 보고들이 있다. 따라서 식품 및 영양소 조절은 대장암 발생과 진행을 줄이기 위한 전략이 될 수 있다.이에 본고에서는 발표 논문 ... , 역학 연구 및 동물 연구, 대규모 케이스 컨트롤 및 코호트 연구, 무작위 대조실험, 인간을 대상으로 한 다양한 유형의 연구들의 분석을 통해 대장암 예방에 역할을 할 수 있는 주요

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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양배추에 오염된 병원성 미생물의 저해 및 화학적 손상세포 생성에 있어서의 화학적 살균소독제의 효과 (Efficacy of Chemical Sanitizers in Reducing Levels of Foodborne Pathogens and Formation of Chemically Injured Cells on Cabbage)

이산화염소는 식품과 식품가공을 위한 시설 및 설비 등을 살균소독 하는데 상업적 염소소독제보다 효과적이므로 새로운 살균소독처리 방법으로 이용 가능성이 높다. 이에 본 연구에서는 양 ... . 그러나 이산화염소가 병원성 미생물에 대한 저해효과는 미생물 및 오염된 원재료의 종류에 따라서 그 결과가 달라질 수 있으므로 보다 다양한 실험이 지속적으로 이루어져야 할 것으로 사료 ... anitizer for reducing pathogens on fresh produces. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 최미란, 오세욱, 이선영

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.10

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감마선 조사 펙틴 용액의 이화학적 특성 및 생리활성 변화 (Physicochemical Characteristics and Biological Activityof Irradiated Pectin Solution)

농산가공 부산물인 펙틴을 이용하여 기능성 펙틴 올리고머 를 제조할 시 감마선 조사를 이용하는 기초 자료를 마련하고 자 펙틴 용액(2%, 0.05N HCl, citrate, 증류수 ... )을 0, 2.5, 5, 10, 20, 30 및 50kGy로 감마선 조사한 후 이화학적 특성과 생리 활성을 확인하였다. 펙틴 용액의 점도는 조사선량 10kGy까지 급격히 감소 ... 효과가 모든 처리구에서 가장 높았다. 본 실험 결과 방사선 조사를 이용한 펙틴 용액의 저분자화를 확 인할 수 있었고 생리활성이 증가하는 것으로 보아 방사선 조 사가 기능성 펙틴

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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소자본창업종합사업계획서

, 오퍼레이터, 상품검사원, 실험원,상품관리, 가공조립, 기능사, 운반기술자, 요리사, 설비기술자, 무선종사자, 측량사, 치과위생사, 봉재사 등[참고업종]약국, 안경점, 카정비센터, 식품 ... . 상권 및 입지분석7. 소요자금 추정8. 사업성타당성 분석9. 사업계획서 작성10. 개업실무 추진1. 창업 일정회수일 자추진항목추진내용 및 목표비 고12345 ... *************415※ 조사단계별 주요분석 항목1단계 : 창업여건 진단2단계 : 희망업종 선정 및 자료분석3단계 : 상권 및 점포 입지분석4단계 : 사업성분석, 영업전략 수립5단계 : 사업계획

서식 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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염장처리가 성게 알의 이화학 품질 특성과 산화방지 활성에 미치는 영향 (Effect of Salt Fermentation on the Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Sea Urchin Roe from Anthocidaris crassispina and Pseudocentrotus depressus)

함으로써, 가공에 의한 성게 알의 변화를 탐색하고자 하였다. 본 실험에 사용된 염장처리 성게 알은 보라성게 알과 분홍성게 알 2 종으로 생것을 정제염으로 처리한 후 탈수시키고, 뒤이어 ... 본 연구에서는 단백질과 지방질 및 카로테노이드가 풍부한 것으로 알려진 성게 알을 생것과 그 시판 형태인 염장처리 된 것으로 구분하여 이화학 특성 및 산화방지 활성을 비교 평가 ... ) 및 소듐(p

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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