"식품미생물학 곰팡이"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품 변패 요인 S. cerevisiae 곰팡이 염색 미생물 효소 위생사 미생물 발효식품 폐렴 케이스

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품미생물학 곰팡이" 검색결과 61-80 / 1,582건

A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 8. 미생물 관찰

, 바이러스 등이 해당되기 때문에 미생물은 유전, 생리, 화학, 생태학적으로 아주 다양한 기능을 보여주는 생물체의 집합이라고 할 수 있다.곰팡이(Fungi)는 균류인데 그중 진균류 ... 생물학기초실험(1)Report학과:학번:이름:1. 실험 날짜 (Date)2. 실험 제목 (Title)미생물 관찰3. 실험 목적 (Purpose)미생물의 특징 및 모양을 현미경 ... 에 속하는 미생물이다. 보통은 그것의 본체가 실같이 가늘고 긴 모양의 균사로 이루어진 사상균을 칭한다. 대부분의 곰팡이류가 현미경에서 세포가 길쭉해져 있거나 세로로 연결되어서 실과

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

대전대학교 발효공업 요약본

효모:17 사람:46미생물 종류세균, 방선균곰팡이, 효모조류(藻類)1) 하등 민꽃 식물의 총칭2) 엽록소로 동화 작용3) 물속에서 산다.4) 녹조류, 갈조류, 홍조류원생동물(原生動物 ... 된 팡이실로 다른 생물에 붙어서 기생1. 곰팡이(Mold, Fungi)불완전균류(1) 식품에 관계되는 곰팡이이 용식 품속 명식품의 변패녹말식품채소과일의 변패곰팡이독 생성?Mucor속(털 ... 1. 발효와 부패발효(fermentation): 미생물에 의하여 원료물질이 유용한 물질로 전환되는 것.라틴어 fervere(거품이 끓어오르다)C6H12O6 → 2CH3CH2OH

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

< 예상 문제 > Part. 식품 기초 HACCP이 무엇인가? HA(위해요소분석) : 원료와 공장에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적(세균, 바이러스) 화학적(농약, 세척 ... 면서 세포를 외부와 구분 짓는 경계 역할을 하고, 다양한 종류의 신호를 받는 수많은 단백질 수용체를 포함하고 있다. 13. 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스의 차이점은? 미생물 ... 의 수는 보통의 물보다 밀도가 크기 때문에 조직을 압착 시켜도 제거되지 않고, 미생물의 번식과 포자의 발아에도 이용될 수 없다. 식품 내의 자유수 또는 결합도 가 약한 결합수를 제거

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

다운로드 장바구니
식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

식품미생물학1) 식품미생물학 강의안 자료식품미생물학(출석)1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠 ... 가 일정 수준 이하로 떨어지면 미생물의 생육 및 증식이 크게 제한된다. 구체적으로 보면, 세균은 수분활성도가 0.9 이상, 효모는 0.8 이상, 그리고 곰팡이는 0.6 이상의 환경 ... 의 정의를 좀 더 깊게 들여다보면, 이는 미생물이 실제로 이용할 수 있는 물의 양을 의미한다. 수분활성도는 특정 온도에서의 식품의 수증기압(P)과 그 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

식품 저장학 418장 379-387p 요약-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명18. 가열살균법- 가열살균할 때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미 ... 생물의 종류와 수, 저장기간 등에 따라 달라진다.18.1 가열살균에 관여하는 효소들[1] 미생물의 종류와 열저항성- 곰팡이와 효모는 열에 약해 비교적 낮은 온도에도 사멸한다.세균 ... point 도달[4] 습열과 건열- 수분의 유무에 따라 열에 의한 살균효과는 크게 달라진다- 미생물을 건조상태로 가열한 경우 살균효과는 습기가 있을 때보다 떨어진다.- 습열에 의한 세균

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+/미생물 염색 예비레포트

1. Title : 미생물 염색2. Introduction2-1 동정(identification)식품 등에서 분리한 미생물이나 표준균주를 우선 순수 배양한 다음 염색 처리 ... 한 균이 세균인지, 효모, 곰팡이, 방선균 또는 조류의 어느 군에 속하는지를 조사하고 나서, 그 다음에 그 미생물군에 관한 전문서적을 이용하여 속 및 종을 동정한다.1) 미생물의 일반 ... 적 특징세균① 원시핵세포를 가진 미생물로 분열에 의해 증식하며 단일세포로 생명현상 유지② 세포벽은 있거나 또는 없으며 세포막은 있음③ 세포내에 미토콘드리아와 기타 막이 있는 기관

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품위생학및실험] 우유의 산도 실험 보고서 레포트

오염원으로부터 오염된 미생물들은 수분, 온도, 산소, pH등의 환경조건이 적당하면 성장하게 되며, 우유와 유제품의 성분을 이용하여 변질 및 변패를 유발하게 된다. 가장 보편적인 ... 변패는 생유의 산패를 들 수 있다. 1) 산패 우유에 미생물이 성장하여 산을 생성하므로 신 냄새가 나고, 심하면 단백질 응고물이 생성되는 현상을 말한다. 생유를 10~37℃에 저장 ... 의 경우와 같이 신 냄새가 아니고 부패취가 난다. 이외에도 산패를 일으키는 미생물에는 Micrococci, Microbacteria, Bacilli등이 있으며, 시판되는 우유는 부패

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는지에 대한 내용을 정리하세요

지만 우리 생활 주변에서 무수히 존재하며, 그들은 우리 생활에 미치는 영향이 크다. 이러한 미생물들은 다양한 형태와 크기를 가지고 있으며, 다양한 생물학적 특성을 지니고 있다. 미 ... 생물은 식물, 동물, 인간 등 모든 생물체의 생태계에서 중요한 역할을 하며, 우리의 건강과 질병, 식품 생산과 보존, 환경 보호 등에도 영향을 미치고 있다. 이에 따라, 미생물 ... 부분 구형 형태를 띤다. 미생물은 이러한 다양한 특징을 가지고 있어서, 그들의 생태학적 역할과 질병의 원인 등을 연구하는데 중요한 역할을 한다.3. 미생물의 생태학 - 생활주변

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.15

다운로드 장바구니
[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ ... 다른 물질로 바뀌는 것이다. 이 과정에서 그 재료가 갖고 있던 맛과 향이 바뀌고, 미생물이 영양 성분을 분해해 우리 몸에 좋은 포도당, 아미노산, 비타민 등을 만들어내고 식품의 저장 ... 등과 기능성 물질이 많은 원재료를 사용 또는 재료 배합비 조절 등을 하는 것이 최종 발효식품의 건강 기능성을 높이는 데 중요한 요인이라 할 수 있다.(2) 발효 미생물발효에 참여

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품 미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :과제유형(공통형/지정형) :1. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 ... 한다.출처-김승민, 김선아, 『식품 미생물학』 한국방송통신대학교 출판문화원-변진원, 송주은, 『조리원리』 파워북-고정삼 『식품가공학』 유한문화사-식품의약품안전처 [식품 및 식품첨가물공전 ... . 수분활성도가 미생물에게 중요한 이유와, 실생활에서 수분활성도를 이용하여 식품의 저장성을 높인 예미생물의 생육에 영향을 미치는 내인성인자 중 하나인 수분활성도(Aw)는 단순한 수분

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

그람염색과 식품의 균수 측정 레포트(실험일지)

까지 문지른다.그람염색(Gram Staining)그람염색법은 1884년에 덴마크의 미생물학자인 Christian Gram에 의해 고안된 감별염색법(differential s ... 쓰인다. 고체 배지에 접종하고자 하는 양만큼 미생물 배양액을 피펫을 통해 취한 후, 배양액을 배지에 뿌려준다. 그 후 화염멸균된 백금이로 뿌려진 배양액이 고체 배지에 충분히 스며들 때 ... 은 절대적인 세포의 수를 셀 수 없다는 것돠 죽은 세포와 살아있는 세포를 구별하지 못한다는 것이다.drycell weight는 세균의 생장량을 측정하는 방법 중의 하나로 미생물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

다운로드 장바구니
곰팡이의 슬라이드 배양 및 형태 관찰

, 식품과 관련된 것이 많기 때문에 이들 곰팡이에 대한 연구는 가치가 있다.◈ 참고문헌미생물학 실험, 진로연구사, 방병회 외, pg127-129최신미생물학, 신광문화사, 박석기 외 ... Mucor솜털 같은 흰 색 균사만 보임Asp집락 형성이 안됨Rhi솜털 같은 하얀색 균사만 보임환경 중 미생물(토양)중심부에 볼록한 형태의 집락 형성중심부에 검은색 곰팡이가 밀집 ... 가 실처럼 길고 가는 모양의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다.# 곰팡이의 특징- 진핵세포 생물, 다세포체 또는 다핵체- 2～10㎛의 지름을 가지는 관상구조의 실 모양의 세포인

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.18

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

3) 식품위생 범위① 감염병- 질병 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생 ... 되는 화학물질, 조리․가공 과정 중 생성되는 화학물질임 ③ 식품 위해 요인 분류- 생물학적 위해 요인: 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등- 화학적 위해 요인 ... 물질: 중금속 7종, 곰팡이 독 8종, 자연독소 4종, 유기오염물질 2종, 제조과정 중 생성물질 3종, 기구 및 용기 포장에서 이행물질 104종② 생물학적 관리요소- 식중독균 12종

방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약, 포장재. 용기 ... ) 냉동.냉장법(1) 자기소화 지연. 미생물 증식 저지. 변질 지연. 식품 신선도 단기간 유지 목족(2) 보관법(가) 냉동실: 육류, 건조한 김(나) 냉장실 상단: 육류 어육류(다 ... ) 화학적 처리법가) 염장법_10% 나) 당장법_50% 다) 산저장법(pH조절) 라) 화학물질첨가: (1) 방부제 (2) 산화방지제다. 식품의 변질1) 변질가) 부패: 미생물

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

다운로드 장바구니
서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

전공과목 중 관심과목학부 진학을 할 때도 식중독균에 대해 공부하고 싶어서 식품생명공학과에 진학했던 만큼 기존에 가장 관심 있던 과목은 식품 미생물학이었습니다. 곰팡이, 효모 ... 들과의 면담에서 많이 들었던 질문입니다. 그 당시에는 답 하지 못 했지만, 이제는 목표가 명확해졌습니다. 기능성이 있는 유용미생물을 이용해, 기능성이 강화된 식품을 개발하는 것입니다 ... 하나입니다.수학?연구계획서⑬석사?박사 진학시 희망 연구분야 및 연구계획신종 발표 미생물 발굴을 통한 신규 프로바이오틱스 균주 개발과 균주의 프로바이오틱스 적용을 위한 테스트 연구

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

제과제빵 필기 정리 요약본

(식품 미생물)미생물의 종류 → 곰팡이, 효모류, 세균류, 리케치아, 바이러스1) 곰팡이- 누룩곰팡이속, 푸른곰팡이속, 거미줄곰팡이속, 솜털곰팡이속① 곰팡이의 발생 조건- 건조 식품 ... 감염 거의 없음, 면역 안됨4) 리케치아- 리케차/ 세균과 바이러스의 중간 형태, 식품과 큰 관련 없음ex) 발진티푸스, 발진열, 쯔쯔가무시증, Q열 등5) 바이러스- 미생물 중 ... (식품위생학)식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 단란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 등을 수집

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양 ... 보편적으로 이용될 뿐만 아니라 생균제와 관련된 기술을 확보하는 것도 중요해졌다.2.생균제의 종류1)그람양성균생균제로 사용되는 미생물은 다양한 종류가 있다. 우선 박테리아성 생균 ... )곰팡이식품이나 발효공업에서 중요한 역할을 하는 것 중 하나가 곰팡이다. 곰팡이는 생균제로 이용할 수 있다. Aspergillus 속 곰팡이들은 토양, 식품, 공업제품 등에 이용

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

(고등 세특 및 수행)융합과학 토론-GMO가 환경에 미치는 영향과 대안은?

를 조절하는 방식으로 작동한다. 이러한 천적들은 해충 종을 공격하기 위한 박테리아, 곰팡이, 바이러스 또는 원생동물과 같은 미생물일 수 있다. 생물학적 방제에 사용되는 미생물 ... 하여 해충을 막는 생물적 방제 기술, 전통적인 육종기술을 이용하여 효율적인 생산을 이끌어내는 기술 듯이 있다. 미생물을 이용한 생물학적 방제 기술은 해충의 천적을 환경에 도입해 개체수 ... 는 포식자 역할을 할 수 있다. 병원성: 미생물은 해충을 질병에 감염시켜 병에 걸리거나 죽게 할 수 있다. 생물학적 통제를 위해 미생물을 사용하는 과정은 일반적으로 피해를 일으키

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2025.06.04

다운로드 장바구니
식품미생물학(출석) ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는

식품미생물학(출석)1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.2. 절대혐기성균 ... 1 mL 또는 1 g 중 대장균수를 산출하시오식품미생물학(출석)1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예 ... . 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

미생물의 이용 방향-리포트

된다. 그렇기에 미생물은 하룻밤 만에 수백만 마리의 새끼를 낳고, 항생제, 항암 등 의약품 시장은 물론 식품첨가물, 농약, 에너지 생산, 폐수처리 등에서도 미생물의 전방위적 활동 ... 의 분류미생물의 정의에 따르면 미생물은 육안으로는 명확히 식별하기 힘들 정도로 작지만 빵곰팡이 등 일부 미생물은 현미경 없이 관찰할 수 있을 정도로 크기 때문에 미생물과 다른 생물 ... 을 구 나타나기 전부터 광합성을 해왔고, 현대 광합성 미생물은 지구 광합성량의 절반 이상을 차지해 대기 중에 대부분의 산소를 생산한다. 게다가 미생물은 또한 생물학적 분해를 일으키

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 345 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기