"우리나라김치"의 검색결과 입니다.

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음세문 음식과 세계문화 김치의 기원 발효식품학 식생활과 건강 만4세 관찰일지 김치 유산균 한국음식문화

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"우리나라김치" 검색결과 7,941-7,960 / 11,268건

[전통문화의 이해] 젓갈에 대한 조사연구(굴젓, 새우젓 등)

, 부추김치, 파김치, 고들빼기김치 등에 넣으면 깊은 맛이 난다.황석어젓은 황석어를 소금에 절여 삭힌 젓갈로 새우/·멸치젓과 함께 김장김치에 많이 쓰이고, 우리 나라 대부분의 지역 ... 의 종류에서 찾을 수 있을 것이다.고춧가루가 우리 나라에 들어온 시기는 임진왜란 이후로 알려져 있다. 따라서 1592년 이전의 젓갈에선 고춧가루를 전혀 찾아 볼 수 없었을 것이 ... 다. 10~30cm 길이의 조기는 우리 나라 서해안의 중요한 수산 자원이다. 2~3개월 숙성시키면 형태가 어느 정도 남은 조기젓이 되고, 일년 이상 숙성시키면 조기젓국이 된다. 조기

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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청국장의 유래와 발전방향

부터 청국장을 자연스럽게 먹게 된 것은 아니다.내가 초등학교 1학년까지는 어린나이에 뭔지도 몰랐을 뿐더러 냄새도 나고 입에도 안 댔었다.우리 집은 거의 한식위주에 어머니께서는 늘 김치 ... 이라고 할 수 있다.2. 맛대맛 '청국장 vs 낫또'우리나라의 청국장과 유사한 낫또는 일본의 대표적인 두류 발효식품이다. 청국장은 삶은 콩에 볏짚을 조금 넣거나 그대로 자연발효 ... 동안 웰빙 바람이 불어 사람들이 우리 것이 좋은 것이라는 생각에 우리 농산물을 많이 애용하고 더 찾는 추세이다.하지만 아직도 어린아이들을 포함해 젊은 사람들은 패스트푸드를 찾고 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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[김치토론] 김치에 대한 토론대본

는 우리 나라의 전통 음식이기도 하지만 세계 과학자들 또한 김치가항암 작용을 가지고 있어서 김치를 주목하고 있대.학생3: 맞아. 이번에 중국에서 확산되는 사스를 김치가 예방한다고 해서 ... 중국에서 매출량이늘어났다고 하잖아.학생4: 하지만 얼마 전에 일본의 기무치 가 세계 김치 시장을 독점할 뻔 했잖아.다행히 우리 나라 김치의 우수성이 인정되어서 다행이지만, 우리 ... 아.우리나라와 같이 외국도 어린애와 어른의 입맛이 각각 다르잖아.연령대별의 기호에 맞는 김치를 선보인다면 외국에서도 환영받게 될 거야.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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[김치] 김치

되지，장아찌가 주를 이루었을 것이다. 오늘날과 같은 통배추와 고춧가루를 주원료로 한 김치류는 조선시대 중반이후에 결국 배추와 고추가 우리나라에 들어오면서 보급되었을 것으로 생각 ... 된다.2) 시대별 김치우리나라의 김치는 삼국시대 이전부터 정착된 농경문화와 밀접한 관련을 갖는 것으로 판단된다. 뚜렷한 사계절이라는 기후의 특성으로 인해 동절기 식생활에 대비한 산채 ... 는 조리가공식품으로 변신하기 시작하였다. 이 시대는 조미료가 발달되어 각종 채소에 향신료를 섞어 만든 김치가 있었음이 추정된다.3 조선시대 : 지금과 같은 우리 김치의 형태가 시작

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.08

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Globalization 렉서스와 올리브나무

이 말한 세계화는 개개인의 의지와는 전화 무관하게 세계 62억이 넘는 모든 사람들에게 원하든 원하지 않든 반드시 겪게될 필연적인 현상이다. 우리나라의 김치가 이미 전세계적으로 기호 ... 방식 등에 지대한 영향을 미친다. 몇 년 전에 있었던 클린턴 대통령의 탄핵문제와 지금 우리나라의 노무현대통령의 탄핵가결 사태에 전세계가 주목하고 있는 것을 보면 충분히 잘 알 것이 ... 은 앞으로 있을 관세 및 다른 형태의 장벽이 무너지는 전초전이라 할 수 있다. 여기서 우리나라 산업이 입게 될 타격은 결코 웃어넘길 수 있는 그런 것이 아니다. 따라서 고립무원

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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한국사회의 맥도날드화

을 비롯한 적대국 몇몇을 제외하고는 세계 어느 나라에도 들어서 있는데 이처럼 맥도날드는 이처럼 우리 사회에도 깊숙하게 침투해 있다. 모두가 같은 모양을 하고 어느 곳에 가던지 같 ... .2」등의 교양서적 또한 많이 읽게 되었는데 맥도날드화 뿐만 아니라 세계화에 대한 식견도 함양할 수 있어 좋은 기회였다. 맥도날드하면 우리 주위에 흔히 볼 수 있어 너무나도 친숙 ... 로 맥도날드에서는 우리가 종업원들을 위해 모든 잔일을 한다. 줄을 서서 기다리고, 음식이 나오면 식탁으로 가져가고 , 식사가 끝나면 쓰레기를 휴지통에 버리고, 빈 식판을 종업원이 원

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.14

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달걀에 관한 자료 정리

다. 사료는 노른자 지질의 지방산 조성에 영향을 미치며 특히 리놀레산과 올레인산의 양에 영향을 미친다. 사료의 조절로 우리나라에서도 여러 종류의 달걀이 시판되고 있다.4) 탄수화물 ... 씩으로 조성되어 있어서 달걀 껍질을 김치 담글 때나 오이지 담글 때 사용하면 아삭거리는 질감을 오랫동안 유지시켜 준다는 실험도 있다. 사료 중에 칼슘이 부족하면 난각의 질이 얇고 약해진다

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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[한미FTA] 한미FTA 득과 실 분석 (농업,제조업,서비스및투자,기타분야) 및 향후방향 분석

, 수입 9,000만 달러)가 나타날 것으로 추산되었다. 그 중에서도 사무기기, 특수목적기기 등은미국 조달시장 진출 가능성이 제고될 것으로 기대된다. 한편 우리나라의 관세인하 ... 와 정책과제(대외경제정책연구원)발효 후 5년 내에 미국 로펌과의 합직 및 국내변호사 고용이 허용된다. 다만 합작을 허용하는 경우 우리나라가 합작기업의 의결권 또는 지분비율을 제한할 수 ... 하여 국내에서 주로 생산·소비되는 품종은 관세철폐 기간을 장기화했다. 오렌지, 포도는 수확기와 비 수확기로 구분하여 우리의 수확기 동안에는 현행관세를 유지(오렌지)하거나, 관세를 17년이

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.06

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[파워포인트] 모방과 재창조 사이의 일본 음식문화

주었다고 함일본의 대표적인 모방음식 - 5젓 갈 (시오카라) - 대표적으로 명란젓의 경우는 우리나라의 옛날 명태 어장으로 이름났던 원산지방의 것이 일본으로 전파된 것임일본의 대표 ... : 김치는 일본음식이다음식을 통해 본 일본문화일본문화 = 모방문화 '마네슬(모방한다)'의 어원 = '마나부(공부한다)'의 어원 서투른 창조보다는 확실한 모방이 더 낫다고 생각 구체 ... 다. 하지만 일본인은 이것을 기본으로 하여 또 다른 음식문화를 만들어 냈다. 분명 이것은 모방이다. 하지만 우리들이 알고 있는 이러한 음식들을 일본 음식이 아니라고 할 수 있는가?? 그

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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북한음식문화

에서 얼음을 나눠주었다 한다. 민간에서는 복날 더위를 막고 보신을 하기 위해 계삼탕(鷄蔘湯)과 보신탕, 닭 칼국수 등을 주로 해 먹었다.*칠석칠석은 이날은 우리나라의 발렌타인데이 ... ]북한음식과 남한음식에 대한 언어의 차이 비교3.결론-느낀 점1.서론전통적으로 북한 지역은 날씨가 춥기 때문에 대체로 싱겁고 담백한 음식이 발달한 것이 특징이다.우리 민족의 음식문화 ... 음식으로 널리 해먹었다. 가지나물, 가지 순대, 가지김치 같은 가지요리는 평안남도의 특산물이다. 녹두지짐도 들 수 있는데 평안도의 녹두지짐은 채소와 돼지비계를 넣는 것이 특징이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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발효식품 문화

한국과학사발효식품 문화목차◆ 서론◆ 본론Ⅰ 발효식품이란 무엇인가?Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사Ⅳ 발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4. 식초 ... 류5. 주류Ⅴ 우리 몸에 이로운 발효 식품◆ 결론◆ 서론최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토(우리 ... 성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 우리나라의 발효식품에는 된장과 고추장, 간장 등의 장류는 물론 김치, 식초, 젓갈류 등 그 수를 헤아릴 수 없

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.19

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[식품학] 김치에 관하여

깊은 식습관에 의해 생긴 정서적 저장식품들이다..김치의 유래우리나라의 김치는 삼국형성기 이전부터 정착된 농경문화와 밀접한 관련을 갖는 것으로 판단된다. 즉, 이때부터 정착생활 ... , 가지, 순무, 파, 아묵, 박 등 채소로 만든 김치가 기록되어 우리나라 김치의 기원을 추측할 수 있다.또한 1980년에 발간된 에는 김치에 관련된 내용을 본다면, 통일신라시대에 국물 ... ) : 좁은 범위의 김치우리나라 특유의 김치를 이르는 듯하며, 종류 중에 하나인 섞박김치는 소금절이한 무에다 배추 등의 다른 채소, 청각 같은 해초, 생강, 마늘, 고추, 갓 등과 향신

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.10

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[식품공학]라면의 나트륨 함량을 줄이기위한 대안

면 115mg 정도로 알려 져있다 .Team’ nameProject name..PAGE:4한국인의 현재 나트륨 섭취실태나트륨 1일 섭취 제한량 3.450mg 우리나라 성인 . 무려 8 ... .000mg 섭취미국 2.400mg , 영국 1,600mg 일본 3,930mg 등으로 각각 제한 하고 있다.그럼에도 불구하고 김치, 젗갈 , 장류 등 짜고 매운 음식을 좋아하는우리 ... (Sodium)이라고도 하며체액과 혈액량을 일정하게 조절하여우리 몸의 적절한 수분 균형을 유지 시켜준다 .혈압 및 신경의 흥분을 조절 하며근육의 수축작용과 영양소의 이동 등 중요한 생리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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한국 고대인의 삶과 문화(목포대학교)

한 음식 : 숱가락과 젓가락을 사용하는 수저문화 발달함소금에 절인 김치, 반찬되네!반찬 : 산과 강, 바다에서 나는 채소, 생선, 해조류, 짐승의 고기 등으로서 빈부에 따라 질 면 ... 가 사회적 갈등을 초래하기에 충분한 것이었다.3. 소감‘밥이 보약이다'라고 할 정도로 우리 조상들은 밥을 최상으로 삼았다. 쌀이 밥의 주된 식품으로 등장한 것은 벼농사가 일반화된 삼국 ... 이 강하게 지배하던 시기였으므로 전쟁이 잦았고, 세력다툼이 어느 시대보다 치열했다. 또한 전쟁터는 정치와 외교의 각축장이라 일컬어도 좋을만큼 각 나라의 세력범위를 확대하는 매개체

리포트 | 57페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.20

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한국 외식산업의 현황과 문제점 및 외식산업 발전방안 (2008 최신 레포트)

한국 외식산업의 현황과 문제점 및 외식산업 발전방안■ 목 차 ■1 .한국 외식산업의 변천사2. 외식 산업의 성장요인3. 외식산업의 현황4. 외식산업의 문제점5. 우리나라의 외식 ... 산업의 변화 전망6. 21세기의 새로운 외식산업 환경7. 우리나라의 외식산업 발전방안1.한국 외식산업의 변천사고조선~삼국시대??????? ◎주,부식 분리형의 식문화(주식:쌀, 보리 ... 점포)????????????????????????◎1902년 우리나라 최초의 양식당(손탁호텔)????????????????????? ??◎이문설렁탕(1907), 용금옥(30

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.06

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전통주제조(술)

에서는 황제의 딸 의적이 처음 술을 빚었다고 한다.우리나라는 하백의 딸 유화가 해모수의 꾀에 속아 술에 만취한 후 해모수의 아이를 잉태하였는데 그가 주몽이라는 이야기가 있다. 우리문헌에 술 ... 으로 구분한다.주정의 주성분인 에틴알코올 제조에는 크게 발효법과 합성법으로 구분한다. 우리나라의 경우 합성법으로 만든 주정의 음용을 불허하므로 모두 발효법에 의한 에틸알코올을 제조 ... 술의 고유한 우리말은 수블/수불이었다. 수블>수울>수을>술로 변천하였을 것이다. 옛사람에게는 물이 난데없이 끓는 것이 신기하여 물에 불이 붙는다는 뜻으로 '수불'이라 하지 않

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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우리나라 문화관광축제의 상품화에 대해서

우리나라 문화관광축제의 상품화에 대해서Ⅰ. 서론문화관광이란 "연구여행, 탐구여행, 예술문화여행, 축제 및 문화행사의 참가, 유적지 및 기념비방문, 자연, 민속, 예술연구여행 ... 하여 상품화를 해야 한다는 어려움이 따르기 때문이다. 그 중 하나가 우리나라의 지역문화 축제이다. 우리나라는 지자체 실시이후 230여 중소도시에 서 개최되는 지역축제의 수가 무려 ... 에 이를 조정하기란 그다지 쉽지 않는 실정이다. 따라서 문화관광부에서는 1995년부터 우리나라의 문화관광축제들을 종합 평가하여 선발하는 제도를 마련하여 우수축제로 선정된 축제에 대해서

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.08

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[영화감상문]달콤살벌한 연인

하는 A급 배우가 없는 영화이지만 어느 정도의 흥행을 한 영화라고 볼 수 있다.일반적으로 우리나라 영화에는 A급 배우가 출연하거나 많은 투자비가 있어야 흥행 할 수 있다는 관점이 있 ... 다. 하지만 ‘왕의 남자’가 44억이란 저예산으로(우리나라에서는 100억원이 넘어야지 대작, 일명 블록버스터라고 본다.) 1230만 명이 조금 넘는 관객을 동원하였다. 점점 우리 ... 를 감미하기도 하고 ‘마이너리티 리포트’처럼 SF와 액션, 스릴러 등 다양한 장르를 감미하기도 한다. 그리고 우리나라 영화에서도 볼 수 있는데 1999년 개봉한 ‘카라’를 들 수 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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[식재료]한국의 식재료의 종류와 특징

며 밀기울은 좋은 사료이다. 밀짚은 질기고 빳빳하여 밀짚모자 등을 만드는 데 이용한다.2. 야채류옛날부터 우리나라의 산과 들에는 우리가 식용할 수 있는 식물들이 자생하고 있으며, 계절 ... 의 미각을 자극하는 훌륭한 반찬으로 또는 휴년에는 구황식품으로 널리 이용되어 왔다. 우리나라의 특징적인 야채류로는 다음과 같은 것이 있다.(1)고들빼기국화과에 속하고 이용부위는 잎 ... , 갯가재 등을 식재료로 사용하고 있다.4. 육류우리나라는 원래 유목민의 영향으로 일찍부터 육식이 발달했다. 수렵한 야생 동물을 먹기 시작하다가 후에는 가축으로 길러 도살하여 식용

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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농심의 글로벌 경영.

라 할 수 있겠다. 우리에게 너무도 친숙한 단어들은 바로 농심 회사에서 장수한 식품들이다. 농심은 우리나라를 대표하는 식품업계라 할 수 있겠다. 이제 국내 시장 뿐 아니라 많은 기업 ... 와의 경쟁에서 우위를 차지하기 위해 새로운 마케팅 전략을 세우고 있다. 우리나라에서의 마케팅 전략을 답습하는 것이 아니라 중국 소비자 정서에 부합하는 현지화 마케팅을 사용하고 있 ... 슈퍼(Daiei, Jusco)를 통한 판매와 이로 인해 중소슈퍼로의 확산으로 이어지는 시장확대전략을 다변화했고 한국교포시장의 유지와 확대를 위해 신라면, 너구리, 김치사발면, 신컵

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.20

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