"우리나라김치"의 검색결과 입니다.

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음세문 음식과 세계문화 김치의 기원 발효식품학 식생활과 건강 만4세 관찰일지 김치 유산균 한국음식문화

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"우리나라김치" 검색결과 7,981-8,000 / 11,268건

[식품학] 발효식품 김치에 관하여

1. 들어가며김치는 우리나라를 대표하는 것 중에서 으뜸이라고 해도 과언이 아닐 정도로 우리국민뿐만 아니라, 외국인에게 까지 그 진가를 인정받아 세계적으로 사랑받는 음식으로 부상 ... 하고 있다. 김치는 우리나라 식생활의 일상식단에 반드시 오르게 되는 가장 중요한 부식이다. 특히, 겨울철에 얻기 어려운 신선한 채소로 담가두었던 저장식품인 김치류는 각종 유기산 ... 에서 숙성시킨 김치는 젖간균수가 많은 반면 호기성균수는 낮았다.3. 김치의 숙성중 색상변화에 관한 연구.김치는 우리나라 식사에 빼놓을 수 없는 대표적인 전통 발효식품이며, 특히 겨울철

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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농촌관광마을에 관한 설명

놓으면 김치맛이 장맛이 그윽하게 가슴에 와 닿으리라고 생각합니다. 또한 장아찌류의 음식도 구미에 맞게 갖추어 놓을수 있어 진실한 맛을 잃은 우리의 혀를 즐겁게 해 줄수 있 ... 전써 ‘요당’이란 이름이 붙게 되었다 합니다. 우리나라 초창기 낙농업을 이끈 마을이고 특히 화성군에서 젖소목축이 가장 먼저 시작된 마을이기도 합니다.2) 주요 농산물, 먹거리 ... 으로 1시간 강의 1시간 천체 관측으로 이루어 집니다. 여름철에는 주로 오후 8시 이후 시작하며 가을, 겨울, 봄철에는 오후 6시부터 7시 사이에 시작할 수 있습니다.4) 우리집 장독대

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

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결식 아동

하여 빈곤아동에 대한 정의를 살펴보면, 우리나라의 경우 국민기초생활보장법에 의해 국가로부터 보호를 받는 가정에서 생활하는 아동으로 정의할 수 있다. (공계순외, 2005)3. 결식아동 ... ,시금치무침,김치 등이고 오후간식은 김치전이다. 게시판에 붙어 있는 방학 중 공부계획서에는 과목별 담당교사 이름이 명시되어 있고 눈썰매장 등 야외·특별활동 계획이 눈에 띈다. 또 1월tm

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.07

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[현대인의 음식보감, ] 퓨전음식 - 라이스김치피자

는 우리나라를 대표하는 음식임에도 불구하고 일본의 기무치 에게 도전을 허용하고 있고, 우리나라의 어린이들은 김치를 가장 싫어하는 음식 계열에 위치시키고 있는 실정이다. 김치가 갖 ... 은 예전과는 다르게 경쾌한 행보로 경계를 넘는다. 여전히 경계는 존재하지만 그것이 다른 영역 안에 있는 사람들에게 가져다주는 심리적 무게는 그렇게 크지 않다.{큰일이다. 김치 ... 으로 피자에 부족해 질 수 있는 영양소의 보충을 위해, 도우 를 밥 으로 바꾸고 토핑의 종류에 김치를 첨가한 음식을 소개할까 한다.본론1. 퓨전음식1) 퓨전음식의 기원음식에서는 퓨전

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.15

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[독후감] 중화요리에 담긴 중국을 읽고..

요리가 얼마나 자극적인가를 짐작할 수 있다. 사천요리에서 눈길을 끄는 첫 번째 요리는 사천식 김치 쓰추안파오차이 였다. 이것은 우리나라 김치와 거의 유사해서 얼핏 생각하면 우리 ... 다. 주위에 너무 흔한 음식점이 중국집 이기 때문이고, 그곳의 자장면 에 우리는 익숙하기 때문이다. 하지만 중국의 음식문화 또한 위 어느 나라에 뒤지지 않을 정도로, 아니, 오히려 ... 가들의 극찬을 받게 만든 개발 법으로 인해 가격이 비싸기도 하다. 다음으로 관심이 간 요리는 다름 아닌 계림 고추장 이다. 흔한 고추장이지만 특이하게 관심이 간 이유는 우리나라

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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췌장암 케이스 스터디

. 발생빈도동양에 비해 서구에서 발생빈도가 높은 것으로 알려져 있다. 하지만 식이의 변화로 우리나라에서도 발생률은 증가 추세이다.대부분이 고연령층에서 발생하며, 60~80세 사이가 많 ... 로 체중이 증가한 경우라면 소금이 우리 몸에서 수분을 축적시키는 작용을 하므로 염분 함량이 높은 식품(예 : 가공식품, 김치, 젓갈, 장아찌류 등)은 제한하고 가능한 싱겁게 먹는것이 좋

리포트 | 46페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.21

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한국전통음식실습일지

게 되었다.그 후 북방 유목민들이 청동기를 가지고 들어와 이곳의 원주민들과 서로 어울려 우리민족의 원형인 맥족을 형성하게 되었고 단군 고조선이 세워졌다.그 뒤에 철기문화가 들어오 ... 에 접어들어 이 나라에 불교가 들어오게 되었고 신라나 백제에서는 살생금지령이 내려져 불교가 식생활에 미친 영향은 매우 컸다.통일신라를 거쳐 고려시대에 이르니 불교가 더욱 융성해지 ... 을 크게 받게 되었으며 차 문화가 점차 쇠퇴하게 되었다.우리의 식생활에 또 하나의 전기를 이룬 것이 고추의 전래다. 「유봉지설」에서 “고추는 일본에서 건너온 것이니 왜개자 라고 하

리포트 | 46페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.12

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[한류열풍]한류열풍에 대한 분석과 방향 고찰(A+)

기 시작한 것은 1990년대 말 우리나라가 IMF 외환 위기를 겪고 있던 시기였다. 당시 우리 국민들은 선진국 대열에 곧 합류하게 되리라는 희망을 안고 있었다. 그러나 그러한 희망 ... 문화의 우수성에 대한 자긍심을 갖게 만들었다.한편, 국외적으로 한류 열풍은 지금까지 한국에 대한 외국 사람들의 이미지를 바꾸도록 만들었다. 우리나라의 이미지는 아시아 동쪽의 조그만 ... , 경제적 파급 효과이다. 2005년 우리나라가 한류 열풍을 타고 영화, 드라마, 음반 판권을 수출해 벌어들인 돈은 1억 2천670만 달러에 이른다. 이것은 2004년에 비해 배

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.31

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[식품]유산균에 대해

tarter로 하여 여러종류의 동물의 젖을 발효시켜 만드는 것.우리나라에서의 법적 규정 : 미지고형분 3% 이상, 생균 유산균으로 1,000만/ml 이상으로 규정발효유 제조시 중요 ... Flavor생성빵. 제과, 쏘세지의 보존첨가제(김치)혈중 콜레스테롤 저하작용,면역기능 부활효과, 항암효과건강식품, 환자식Bifidus균의 응용장수김치(건강김치), 육아용 비피더스 ... , 간장, 절임식품(김치), salami ausage. sugar bread등이 그 실례이다.유산발효에서 생성하는 유산, 초산, 알코올은 그들 자체가 식품에 풍미를 부여

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.10

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[일본 문화]일본의 라멘과 우리나라의 라면 비교분석

의 전체 생산, 판매량은 헤아릴 수 없을 정도이다. 최근 한류열풍의 탓인지 매운 맛이 강조된 라멘들과 김치, 고추장을 원료로 만든 라멘도 눈에 띄었다.일본 인스턴트 라멘의 종류우리나라 ... 일본의 라멘과 우리나라의 라면국제무역학과 3학년 993146 윤기훈 환경시스템학부 1학년 052548 김효섭 환경시스템학부 1학년 052567 변준섭 성신여자대학교 지리학 ... 깊이 자리잡고 있지만 인식하지 못하던 일본 문화에 대해 다시 한번 되돌아보고 나아가 우리 라면의 발전 방향도 조명해 본다.목차일본 라멘 및 우리나라 라면의 기원 일본 라멘의 종류

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.01

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요로결석 CASE

다. 요로결석은 우리나라에서도 증가하는 추세다. 또한 식생활의 서구화로 인해 칼슘이 많은 우유관련제품과 요산의 함량이 높은 육류의 섭취가 늘어나 점차 요로결석의 발생률이 늘어나고 있 ... 해야?한다.?염분이?많은?식품으로는?소금,?냉동?식품,?생선이나?육류 의?캔류?가공?식품,?피자,?김치,?간장,?피클,?된장,?고추장, 햄,?소시지,?베이컨? 등이?있다.?소변

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.28

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포스트모더니즘(탈근대)와 판소리의 미학

는 것러한 구분된 이해의 시도로부터 판소리가 현대의 우리에게 외면당하는 이유가 밝혀질 것이다. 동시에 판소리가 어떠한 미학적 위치에 놓여있는지를 알게 될 것이다.2.2.1. 판소리 ... 이 가능하다고 본다.이러한 '미적 판단을 규정하는 만족은 일체의 관심과 무관하다'.) 칸트에 따르면, 미적 경험이 아닌 경우, 그로부터 얻어지는 실질적인 것 때문에 우리는 그것에 관심 ... 에서 소리의 측면을 확장시켜보자. 만약에 다른 나라에서도 판소리를 한다고 가정한다면 어떻게 될까? 만약에 민족적 특성을 인정한다면 말이다. 각 민족이 내는 판소리의 소리는 각 민족

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.15

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[일본문화]한국과일본의음식문화예절 비교

, 생선, 닭고기를 즐기며 조미료는 간장, 된장, 식초가 기본.음식의특징1 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹음.2 주식과 부식이 확연히 구분되는데, 밥을 주식 ... 반찬을 집어 먹는데, 일본 고대 분묘에서 우리나라에서 사용된 수저와 식기 세트가 발견되어 한국에서 일본으로 식생활 문화가 전파된 근거가 되고 있다.2. 일본인의 식생활일본의 식 ... 으로 하고 각종 반찬을 부식으로 하며 국물이 있는 음식을 즐겨먹음.3 조리법이 다양하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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[김치와 장류] 장류와김치에대해

/bbs/trends/tin9814-4/047.html- 1998. 3. 25 과학 / 조선일보전통장(醬) "최고의 건강식품"2.침채류김치는 우리 나라의 대표적인 전통 발효 식품 ... 발효식품1.장류장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종이다. 우리나라에서 사용되는 장류로는 된장, 고추장, 담북장, 막장, 창국장, 집장등이다.1) 된장1제조역사 ... 고 푹 끓인 후 뜨거운 곳에서 실같은 것이 생기돐ㄱ 2 3일 발효시킨 다음 소금, 마늘, 찐 것을 섞어 꼭 눌러둔것이라고 되어 있다.사전에 의하면 청국장은 우리나라 된장류 중

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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우리나라 와 다른나라 교육 계획안

어요달팽이 접기(요가) 팔굽 돌리기실외 활동줄넘기, 사방치기, 실외 놀이 기구 타기지혜 활동우리나라의 춤과 악기, 분류하여 수세기, 김치의 종류준 비 물체육복 (월, 금), 1000 ... 목 차ㆍ생활 주제 선정 ................. 우리나라와 다른나라- 생활 주제 선정 이유ㆍ연간활동 주제 목록안ㆍ연간 교육 계획안ㆍ활동 주제의 조직 방법- 주간 교육 계획 ... < 생활 주제 선정 >: 우리나라와 다른나라① 유아의 흥미에 적절한 주제: 세계화 시대가 되어가면서 유아들은 영어동화ㆍ비디오, TV의 유아프로그램에서 제공되는 한자교육 등을 통해 다른

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.08

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보육계획안(일일,주간)

짓기의 과정을 이야기 한다.T : 우리 푸른 잎새반 어린이 들은 점심때 무얼 먹지요?C : 떡볶이요. 김치요. 밥이요.T : 그래요. 우리는 김치와 같은 반찬도 먹지만 주로 밥 ... 는 영양소와 우리 고유의 식사 문화를 알아보며 식시 시 지켜야 할 예의를 알고 지킨다.?농사짓는 분들 및 밥이 우리 식탁에 오기까지 수고해 주신 분들에 대해 감사한 마음을 갖는다.날 ... 나누기밥짓기 과정“수다날” 만들기밥을 지을 때 사용하는 도구 및 안전한 사용법다른 나라의 밥밥을 맛있게 짓는 방법밥으로 만든 다양한 음식동시?동화?동극동시 개작하기주방기구들의 자랑

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.11

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교정복지, 산업복지

, 사회복지정책의 법과 제도적 장치 등을 활용하여 대상자들의 재범방지와 사회복귀는 물론 관련 환경의 개선을 도모하는 사회적 노력과 활동이라고 할 수 있다.2. 교정복지의 의의우리나라 ... 에 많은 영향을 미치고 있다.한국형사정책연구원이 홈페이지(www.kic.re.kr)이 발표한 자료에 따르면 02년 우리나라 전체 범죄는 10만명당 1674건으로 98년 1373건 ... 에 비해 21.9%의 증가세를 기록하고 있다.또한, 우리나라 전체 범죄의 재범률은 2005년 49.3%로 50%에 육박하고 있다.3. 교정복지의 역사교정복지의 역사는 곧 비행청소년

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.31

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지역자원 활용을 통한 관광상품화 방안

지역자원 활용을 통한 관광 상품화 방안Ⅰ서론최근 국제적인 관광행태는 급속하게 변하고 있고, 관광수요 또한 다양화 되고 있다. 우리나라도 주 5일 근무제 및 5일 수업제, 노령연금 ... 고, 운영하는 ‘진짜’ 지역 축제로 발돋움해야 한다.3. 향토음식의 관광 상품화음식은 우리의 생활문화를 구성하며, 음식의 문화는 각 지역의 특산물과 경제적, 지리적, 종교적 특성 등 ... , 갓김치 등순천시짱둥어탕, 애저요리, 매기매운탕 등나주시곰탕, 오리탕, 추어탕, 가물치회, 토하젓 등광양시숯불구이, 재첩국, 송어회, 부각 등담양군추어탕, 떡갈비, 죽순회 등곡성군매평군

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.23

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[가정교육] 중학교 기술․가정 -식사준비와 평가

적으로 활용하였는지 평가우리 나라에서는 국민 보건과 체위의 향상, 식량 생산과 공급에 대한 계획 및 식생활 개선, 국방력과 산업 부흥에 필요한 인력 자원의 확보에 이바지 ... 별로 모여서 책상 위에 준비한 식사를 올려 놓으세요?S: 네.-예시자료1조 : 밥, 김치, 고등어무조림, 돈육김치찌개, 우유, 귤, 쏘세지볶음.2조 : 밥, 김치, 고등어무조림, 돈육 ... 김치찌개, 우유, 계란후라이.3조 : 밥, 김치, 고등어무조림, 돈육김치찌개, 쥬스, 귤, 호박전.4조 : 밥, 김치, 고등어무조림, 돈육김치찌개, 코카콜라, 딸기, 삶은 계란.전

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20

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삼겹살 전문점 음식점 창업 계획서

지 않고 우리나라 국민 모두가 좋아하는 음식으로 어느 상권, 어떤 입지를 가더라도 맛과 서비스를 기본으로 한다면 고객층도 다양하여 큰 실패를 하지 않는 창업 아이템이라고 생각한다.2 ... 을 없애주는 소주 1병 분량 크기의 작은 포도주를 판매하여 젊은 소비층이 저렴하게 포도주를 즐길 수 있도록 한다. 또한 고깃집에서 흔히 서비스하는 냉면 대신 차별화된 김치말이국수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.11

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