"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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"식품생화학" 검색결과 7,801-7,820 / 10,010건

[식품공정제어]게, 초임계추출

에게 매우 좋은 식품이다. 뿐만 아니라 저지방 고단백 식이를 해야 하는 비만증, 고혈압, 간장병 환자에게 좋다. 게에는 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많은 경우엔 450mg까지 들 ... 다. 독성분으로서 처음 saxitoxin이 동정되었으나, 그 후 각종 마비성 패독이 공존하는 것으로 판명되었다. 독성분은 수용성으로 산성쪽에서는 열에 안정하다. 화학구조는 아직 ... 콜레스테롤 개선작용 및 고혈압 억제작용 등 여러 가지 생리활성을 가지고 있다는 사실이 밝혀짐으로서 현재는 생리기능성 신소재로서 연구개발이 활발히 진행되고 있다.4. 게의 공정처리① 생동결

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.07

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동물과 식물의 사육 방법 지도.

도 있다.)유경내피외피유경자엽근축내피외피배유층(배유가 약간 있다.)배? 종자의 구조? 식물의 생장단계접합체종자유묘기개화기전환기측아성숙기배발육영양영양생장(몸생장:잎,줄기,뿌리 생장)생 ... 장생장생장생장수정(접합체)생식생식생식목본류초본류1,2년생다년생생장완료←옆눈으로 가지침→2년생 (한바퀴 더 돌면 3년생...)물흡수재생산을 할 순 없지만 제 모양 가짐 : 잎 크 ... 함, 배 발육 후 수확** 가지 수로 나이알 수도 있다.식물생장 : 적온, 적습, 적광 필요고추 - 우리나라는 1년생- 열대지방은 나무(다년생)목적파종 방법에 따라 알맞은 시기

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.03

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와인과 건강(리포트)

세계와인 시장에서 한국은 와인 생산국들에게 새로운 주요 목표시장으로 부상하고 있으며, 일본, 중국, 싱가폴 등 아시아 국가들을 포함하여 한국도 세계 와인시장에서 급증하는 와인 소비 ... 되질이 좋아 당연히 비싼 가격으로 팔리고 있다.2) 포도의 재배 과정와인은 포도로만 만들어진다. 와인에는 물이나 다른 알코올 또는 화학 성분이 첨가되지 않는다. 즉 포도즙 100 ... 이 외의 와인 소비는 많지 않다. 클럽, 레스토랑, 호텔 및 고급식품점에서 흔히 볼 수 있는 고급 와인들은 전통적인 와인병에 담겨 판매된다.가끔 빈티지가 표시되고, 프랑스나 독일

리포트 | 81페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.18

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[농학 환경]우리나라의 유기농업 현황과 장점 및 문제점에 관한 고찰

의 양호한 품질상태를 항상 요구한다. 더 나아가 유기농업은 자연환경과 농지의 경관에도 배려한 것이어야만 한다.유기농업은 화학비료, 유기합성농약(농약, 생장조절제, 제초제), 가축사료 ... 에 기초한 농업경영시스템을 말한다. 이 때문에 유기농업에서는 화학비료, 농약, 유전자조작작물 등의 사용을 일체 인정하지 않는다. 더욱이 이 농법에서는 토양 및 가축의 활력과 농산물 ... 첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등을 이용한 한방제제, 생선 아미노산, 목초액, 현미식초 등 자연적인 자재만을 사용하는 농법으로 자연

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30

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골다공증 원인

%를 섭취하는 것으로 나타났다. 칼슘은 체내의 골격과 치아의 구성성분으로도 중요하지만 인체의 여러 가지 생화학적인 작용에도 중요한 역할을 담당하고 있는 영양물질이다. 또한 칼슘은 골다공증 ... 므로 이를 섭취하는데 게을리 해서는 안되므로, 식이요법과 운동이 적절히 이뤄져야 한다.칼슘은 일반적으로 많은 식품 중에 함유되어 있으며, 특히 우유와 유제품, 뼈 째먹는 생선류, 해조 ... 의 환자가 늘어나는 이유를 보면 운동부족과 인스턴트 식품, 흡연과 과도한 다이어트가 주된 이유이다. 특히나 다이어트의 경우는 최근에 들어 사회 인식이 날씬한 여성을 원하는 이른바 성

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.28

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[식품의 이해]허브

(Pepper을 때 2∼3초안에 스며들어 깊이 흡수되는 특징을 가지고 있다. 화학적 함유 성분은 테르페노이드(terpennoide)와 복합성분이며 독특한 향을 내는 것이 특징이고 고대 ... , 류마티스, 소염제, 항암제 등으로 쓰이며 인체에 많은 영향을 미치고 있다.- 조리용 허브허브는 영양 보급과 건강 증진을 위한 식품으로서 비타민과 미네랄이 풍부하고 각종 약리성분 ... 손쉽고 보편적으로 이용되는 방법의 하나인 허브차는 치료를 겸한 예방의 효용이 특징이며, 카페인이 없는 차라는 것과 알카리성 식품이라는 점에서 스트레스가 쌓인 현대인의 긴장을 풀어주

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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[식영과] HACCP에 대한 조사

습니다.HACCP의 역사1959 60년대 : 미국 우주계획용의 식품제조를 위하여 Pillsbury社가 모델이 될 수 있는 위 생관리 방법을 찾게 됨1971년 : 미국 식품보호위원회 ... 입니다.HACCP 제도의 특징. HACCP 제도는 식품 위생상의 위해발생을 예방하기 위한 제도임.. 위해발생후 대응하는 것이 아니라 생물학적, 화학적, 물리적인 위해 발생을 방지하기 ... - HACCP에 대한 조사 -HACCP 란?HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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중금속오염PPT-큐카드

수은 → 무기 수은반대로 무기 수은 → 유기 수은 (미나마타병)(흙과 물 속에서 미생물과 바이러스의 생화학적작용)? 주위에 얼마나? // 대부분이 무기 수은- 공기 : 약 2.4 ... 가스에서 나오는 원소- 크롬(Ⅲ) : 자연 상태 존재 / 과다 섭취X, 소량 섭취 - 필수 영양소 (식품 속 대부분의 크롬 형태)- 크롬(0)/크롬(Ⅵ) : 공업 과정 생성크롬 ... (= 단백질에 중금속이 축적되면 그 기능을 상실)단백질- 세포 구성 물질- 세포 내 수많은 화학 반응의 촉매역할(효소)- 병원균에 대한 항체 생산- 20종 아미노산의 연결배열

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.27

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[농업]웰빙에 따른 농업기술의 발달

)하고 있다. 따라서 환경농업은 농약, 비료, 생산조절제 등 화학적인 물질을 전혀 사용하지 않고, 자연순환이 가능한 유기물만을 사용하는 친환경농업과 자연농업 그리고 비료 , 농약, 생 ... ) 웰빙 푸드란?“캔보다는 즉석 천연주스를 찾고, 빵도 천연효모를 넣은 것이나 보리빵이 낫고, 백화점 식품매장에 들러도 유기농 코너를 주로 누빈다면, 당신도 웰빙족이다.” 이 ... 음료 대신 과일을 즉석에서 갈아 만든 생과일주스를 선택하고, 평범한 밀가루 빵 대신 섬유질이 더 많이 들어간 보리빵이나 호밀빵을 찾고, 값싼 채소 대신 무농약, 무공해의 유기농 농산

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.17

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[일반생물학개론] GMO,동물복제현황과 나의의견

하며 기상재해 및 산업공해가 늘어 식량생산이 감소할 것으로 예상되며, 비료와 농약의 비안정성 및 식품기호에 대한 욕구의 해소로 인해 기존에 사용해 온 기술보다 좀 더 나은 새로운 ... 가 실용화되어, 제2의 녹색혁명, 21세기의 농업정책으로 기대되기에 이르렀다.이와 더불어 실제로 1994년부터는 유전자재조합 식품의 시장유통이 미국에서 허용되어 지금까지 미국뿐 아니 ... 라 유럽, 일본에서도 일부 제품의 식품으로 사용이 허용되고 있다.그러나 이 새로운 기술인 유전자재조합기술에 의하여 연구 개발된 산물을 식품으로 섭취하기에 이르러서는, 지금까지 인류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.12

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Microarray (마이크로어레이)개념과 원리

Microarray 의 개념과 원리DNA 마이크로어레이는 작은 고형체 기판 위에 수십 개에서 수만 개의 DNA를 고밀도로 배열해 놓은 것이다. 마이크로어레이는 생화학과 분자생물학 ... 적 지식을 기반으로 화학, 기계공학, 전자공학 등 여러 분야가 접목되어 만들어진 새로운 기술이다. 이 기술의 장점은 대량의 유전자 발현 상황을 총체적으로 탐색할 수 있다는 것이 ... 해 놓은 것이다. 마이크로어레이의 장점은 대량의 유전자 발현 상황을 총체적으로 탐색할 수 있다는 것이다. 이전의 기술로는 한 두개의 유전자 기능만을 탐색할 수 있었으나, 화학과 분자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24

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[생화학]완충용액 만들기 및 PH 측정

생화학 실험 Report -1실 험 보 고 서(The experimental report)학 과: 식품영양학과 학 번: 200521559 이 름: 김 지 선학 년: 3학년실험일자 ... 의 활동도계수는 용액내에서 H+ 이온과 다른 화학종들과의 상호작용을 나타내는 값이다.25℃에서 중성용액은 pH 7.0 이고 pH가 7보다 작으면 산성, pH가 7보다 크면 염기성이다3 ... ) 지시약용액에 산이나 알칼리 같은 화학종의 존재유무를 색의 변화로 나타내는 물질.? BTB 용액 - 산성에서 노란색, 중성에서 푸른색, 염기성에서는 초록색을 나타내므로 색변화

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

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[영양판정실험]OGTT, Blood Glucose의 정량

1. 실험 제목 : 생화학적 조사 - OGTT, Blood Glucose의 정량2. 실험 날짜 : 2005년 11월 14일 월요일3. 실험 목적 : 생화학적 조사는 혈액, 소변 ... 상태를 판정할 수 있다.생화학적 조사는 신체계측치의 변화나 임상적인 증상이 나타나기 이전의 영양불량을 조기에 발견할 수 있어 예방적 차원에서 그 중요성이 강조되고 있다.이번 실험 ... 에서는 OGTT와 Blood Glucose의 정량을 하여 당뇨병을 진단하는 방법을 알아보도록 한다.4. 원리앞서 몇 개의 보고서에서 생화학적 조사에 관한 내용을 언급하여 이번 보고

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.12.02

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각 질병에 따른, 식사요법을 구체적으로 서술하였음.

판정에서 심층영양판정이 필요하다고 판정된 환자를 대상으로 한다.3. 영양위험요인- 객관적 지표: 표준체중 백분율, 최근 의도하지 않은 체중감소율, 생화학적 검사, 진단명, 섭식 ... 식품교환법의 단위와 내용, 제7차 한국인 영양권장량, AISD 등 최신 정보를 수록하여 현대사회의 식환경 변화에 따른 빠른 대처가 가능하도록 집필하였다♣ 개요제1장: 식사요법

리포트 | 15페이지 | 3,700원 | 등록일 2009.10.02

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지방의 대사과정

면 목숨을 잃게 된다.(4) 스테로이드 합성스테로이드 핵은 콜레스테롤이나 담즙산, 비타민 D 혹은 성호르몬(sexhormone)등을 구성하는 화학적 구조 단위이다. 아세틸 CoA

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.03

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인스턴트 식품과 건강

을 원상태로 복용불의 활용법을 경험하면서부터 음식을 익혀서 먹는 습관이 생김(식품에 열을 가하면 비타민 C는 파괴, 영양소는 변질)입맛에 맞춰서 정선한 식품 -화학적으로 가공한 편의 ... 기 위해 인공감미료와 화학조미료를 첨가- 눈길을 끌기 위해 인공색소를 물감으로 들이는 등 각종 화학 첨가물 첨가식품 첨가물은 가공식품에 필수적(인체에 유해한 것들이 많아 체내 ... 에서 여러 가지 문제를 야기함)- 우리들은 하루 평균 약 20종류의 식품 첨가물을 자기도 모르게 먹고 있는 셈(약 3～10g)- 이들 화학 첨가물 가운데는 발암물질의 원료가 되거나 직접

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.02

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[식물]자원식물

으로 준다- 야생약초 채취, 가공규정.FAO - 안전식품을 소비자에게 공급하기 위한 “식품체인접근”을 제안하였다.유효성분 - 화학적으로 규명된 성분으로 생약으로서의 치료효과를 나타내 ... .- 주요 작물의 기원지를 8개 지역으로 나누었다.빵밀 - 게놈 AABBDD. T.aestivum자원식물 보존의 중요성① 인구증가와 산업발달에 따른 급격한 생물종 감소.② 인류생존 ... 는 성분.지표성분 - 화학적으로 규명된 성분 중에서 약재의 품질관리를 목적으로 설정한 식물체 고유의 성분.약용부위 - 뿌리 - 당귀, 황기, 산약, 삽주, 하수오.줄기 - 근경 - 감초

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.17

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유전자 변형 농산물 GMO

자, 생명공학기술이라는 신기술로 GMO를 개발함으로써 새로운 이윤 창출을 꾀하고 있다는 주장이며, 이들은 생명공학과 GMO를 매개로 종자, 농화학, 제약, 식품, 곡물유통, 동물 ... 의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.1. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점유전자재조합에 의한 품종개량 ... 하는 특성을 지닌 유전자를 다른 생물체에 직접 삽입함으로써 목적하는 품종만을 바로 얻을 수 있다. 또한 삽입하고자하는 유전자는 같은 생물종에 서 뿐만 아니라 서로 다른 생물종에서도 얻

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.11

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ALL 급성림프구성 백혈병

고 백혈병세포가 남아있는 상태를 말한다.7. 백혈병의 치료백혈병은 최근 화학요법과 보조요법의 발달로 가장 괄목할만한 치료성적을 나타내는 암종의 하나로 불치병이 아닌 난치병이다. 백혈병 ... 의 이내에 재발한다. 현재의 화학요법으로 관해율은 60-100% (과거에는 40% 수준)이며 무병생존율도 과거의 10% 미만에서 20-65%로 발전하였다.- 관해 후 치료성인 급성 ... 율을 증가시킨다는 확실한 결과는 아직 없다.② 조혈 모세포 이식이식은 소아 환자인 경우에는 항암 화학 요법 후에 재발하였거나 또는 항암제로만 치료하는 경우에 재발할 가능성이 높은 고

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.06

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[생명공학] 생명공학이란(BT)

생명공학 [biotechnology]요약생물체의 유용한 특성을 이용해서 여러 가지 공업적 공정, 공업적 규모로 이루어지는 생화학적 공정.본문생물공학 또는 생명공학이라고도 한다 ... , 1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품 ·조미료 ·알콜 생산의 산업적 공정 및 생산과 의약품을 개발하는 분야였다. 1960년대 이후 컴퓨터기술의 개발과 함께 로봇 제어 ... )에서 이종의 DNA를 결합시켜서 만들어진 재조합 DNA분자를 생세포내에 도입하는 실험기술을 이용하는 유전자조작기술은 insulin 등 유용물질을 대량을 합성하는 등의 응용 면을 강조

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.08

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