"식품공학식품의건조레"의 검색결과 입니다.

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식품건조 식품공학 대학원 동결건조 실험 LMO 발효식품 효모 관찰 염장법의원리 수소E

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"식품공학식품의건조레" 검색결과 761-780 / 888건

[미생물학] 일반 미생물학 개론

에는 장내에 존재하는 박테리아가 첨가되어 발효작용이 일어나게 한다. 식품의 부패, 변패 등의 상황을 방지하기 위하여 식품의 건조, 냉장, 가열 또는 조사살균, 포장, 보존료의 개발 등 ... 의 기술을 개발하였으며,미생물의 성질을 규명하려는 노력이 계속되어 왔다. 많은 data의 집적이 오늘날의 우수 식품제조기술(GMP)의 기반을 쌓게 되었다.④ 유전공학 : 현재 ... 다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등이 있다. 인체에 유해한 미생물 중에는 세균

리포트 | 36페이지 | 6,500원 | 등록일 2002.11.17 | 수정일 2024.07.23

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[생물공학] 방선균 동정 및 기능성 측정

유전 공학 실험방선균의 선택적 분리 및 기능성 측정.서 론방선균이란...?- 방선균(Actinomycetes)은 자연계에서 널리 분포한다. 주로 검출되는 곳은 토양, 식물체 ... 며배(좁은 의미로 토양병원균의 방제)면에서 중요한 의의를 갖는 것으로 알려졌다.기능성 측정식품의 기능에는 신체 구성성분이나 에너지원으로 작용하는 1차적 영양 기능, 식품의 기호 ... 성에 관여하는 2차적 감각기능, 다양한 생리활성에 관여하는 3차적 생리조절기능 등이 있다. 과학이 발달함에 따라 식품 속에 존재하는 성분들 가운데 인체에 대하여 직접적인 생체조절기능

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.12 | 수정일 2015.12.02

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생물종의 다양성

체이며, 위족 운동을 한다.* 세포벽이 없는 원형질 덩어리(다핵세포체)로 먹이를 흡수하여 세포 내에서 소화 (종속영양).* 건조할 때는 무성생식으로 포자(n)를 형성한다.* 포자 ... 확보를 위해 자연자원의 채취에서 재배 또는 양식 방법으로 전환되고 있으며, 생물자원의 대량배양을 위한 생명공학 기술이 필요하다. 생물다양성의 보전과 지속적 이용의 확대는 생명산업 ... 화, 약용산업화, 고유동 물의 축산화 등② 자생생물자원을 이용한 제품개발, 전통적 기술의 지속적 발전에 의한 새로운 시장 개척: 전통 식품, 공예품, 토산품 등③생태계의 보전 및 미화

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.08

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[식품화학]콜라겐

피부 탄력성의 퇴화로 인하여 피부가 건조해져 화장이 들뜨고 기미, 잡티, 각질이 증가하는 등 개인에 따라 여러 형태의 노화 현상이 나타나는데, 이러한 현상은 콜라겐이 우리 몸 ... 계마저 위협받고 있는 실정이다. 따라서 생명공학연구단 박희연박사 연구팀에서는 2002년부터 해적생물인 불가사리의 콜라겐을 산업적으로 이용하기 위한 연구를 수행하여 2003년에 콜라겐 ... 하는 경향이 뚜렷해지고 있다. 우리나라는 연간 약 1,400톤의 콜라겐을 식품, 화장품, 의약품 등의 소재로 소비하고 있으며 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다. 따라서 이번

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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G.M.O

의 특성이 잘 알려져 있어, 원래의 식품과 실질적으로 동등한 정도로 무해하다는 것에 대한 과학적인 확신이 있을 때 그 재조합체의 안전성은 원래의 식품과 동일하다는 개념▶ GMO ... 에서 목적재적 문제점유전공학을 현실세계에 적용할 때에는 여러 가지 문제들이 뒤따른다. 시험관 속에서 연구되는 방식은 그 속에서 유전자의 역할을 밝혀내는 것이지 이것이 그 종, 나아가 ... 이 설욱 커져 간다.⇒ 하지만 현재까지는 미국 FDA에서 안전성 평가가 확인된 유전자 재조합 식품이 인체에 유해한 영향을 미쳤다는 보고나 과학적으로 유해하다고 입증된 바는 없다.이렇게

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.19

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[농업경영학] 바이오연료 확산으로 인한 우리농업의 영향과 대책

와 밀에 대한 수요가 크게 늘면서 재고는 25년래 최저 수준으로 떨어졌다.멕시코에선 곡물가 폭등이 이미 현실화하고 있다. 멕시코 정부는 자국민의 기본 식품인 토르티야(얇게 구운 ... 에너지는 농업의 미래를 결정짓는 중요한 과제이기 때문에 농업계의 지속적인 관심과 적극적인 참여가 필요하다.이를 위해 유채 등 국내 실정에 맞는 원료작물을 육종하고 생명공학을 이용 ... 해 에탄올을 추출하면, 바이오연료의 긍정적인 효과로 줄일 수 있는 온실가스의 양에 버금가는, 혹은 그보다 많은 온실가스가 발생한다. 열대림이 줄게 됨으로써 화재, 습지 건조화, 토양

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.14

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이탈리아 피렌체와 베네치아의 문화유산 탐구

지중해성 기후로 여름에는 건조, 겨울에는 비가 많이 내림. 사계절이 뚜렷 인구 : 5772만 3000명(2000년 기준) 인구밀도 : 191.6명/㎢(2000년 기준) 수도 : 로마 ... 하였다.피렌체의 경제 및 산업 근교의 아르노강 연변의 저지는 신흥공업지대로 상공업의 중심을 이룸 상공업이 성하며 식품 ․의료 ․가구 등의 일용품공업 외에 자동차부품 ․자전거 ․냉장고 ... 노력-모세 프로젝트사주 중간에 3개의 입구(inlet)가 나 있는데 바닷물이 드나드는 이 입구에 이동식 장벽을 설치하는 것이 모세(MOSE) 프로젝트다모세는 실험적 전기공학 모듈(ow}

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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CJ경영

됩니다. 오랫동안 아미노산, 핵산 등의 식품 소재와 사료 영양제, 원료 의약품, 항생제 등의 제품을 생산하면서 발효 기술을 축적하여 국내 바이오 업계를 리드해 온 CJ는 세계 정상급 생물공학 ... 과 다시다를 통해 알아본 마케팅12. 사회공헌13. 공장14. 계열사국내 최대의 식품회사에서 세계 일류의 CJ가 되기위해.1. 경영이념과 비전{CJ MissionOnly One 정신 ... .11 생활화학 사업 시작·1991.12 국내 식품업계 최초 매출 1조원 달성·1992.06 생활화학 연구소 개소·1993.07 CJ 독립경영 선언 (삼성그룹과 분리)·1994

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.01

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[건강] 건강보조식품 조사

E하게 함유되어 있다.엽록소 함유식품중 맥류약엽가공식품은 식물의 어린잎을 세정하여 분쇄, 건조하거나 어린잎을 착즙하여 분무건조한 것을 분말로 한 것으로 엽록소, 단백질, 무기질 ... {{경영 경영정보{ 023531 신보현목 차{Ⅰ.서 론11. 머리말................................1Ⅱ본 론11.건강식품의 정의와 영역 ... .................................12.건강보조식품 관련 제도.................................23.건강보조식품의 종류

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2002.11.28

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[자연과학]새로운 기능성 식재료

으로 알려져 있다. 특히 약용 버섯인 영지 상황 동충하초 아가리쿠스 등은 다른 버섯보다 항암효과가 뛰어나다. 때문에 이들 버섯에서 추출 가공한 다당체들을 중심으로 한 항암제 건강식품 ... )바이오세라에서는 자체 개발한 바이오워터시스템을 이용해 가공한 "건강담은쌀"을 판매중이다. 한국바이오농산(주)에서는 생명공학기술을 활용해 기능성 증대 효과를 강화한 "활성비타민쌀 ... 는 알지 못하지만 다만 항암 유효성분인 다당체가 더 많이 생긴다고 추측하고 있다.버섯을 달여보면 알 수가 있다. 생버섯과 건조버섯의 향기가 다르고 생버섯을 달일때 보다 건버섯을 달일때

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.17

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[기계 공학] 초임계 유체

에 이용되고 있다...PAGE:5초임계 유체의 응용 분야추출, 정제,재결정 분야섬유공학 분야Spectroscopy폐수처리 등 오염물분리공정초임계 유체 크로마토그래프 분석법초임계 건조초 ... 용매로 사용하여 물질을 추출하는 방법으로 혼합물질을 분리하거나, 향료물질로부터 향기성분을 추출하거나, 원료로부터 기능성소재의 추출 및 잔류농약 분석시 식품으로 부터 농약성분을 추출시 ... ), 식품의 탈 지방, 커피, 차의 카페인 제거, 향신료의 추출, Hop의 추출, 식물색소의 추출, 식품의 탈색, 탈취, 알코올 음료의 연질화식품공업효소, 비타민의 정제 및 회수

리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2002.07.21 | 수정일 2014.05.13

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전통주와 누룩에 대하여...

으면 발효 시 곰팡이가 충분히 번식하지 못한 상태에서 건조되어 버리므로, 역시 품질이 좋은 누룩을 만들 수가 없다. 이러한 예는 같은 발효식품인 장을 발효시킬 때 사용되는 장독, 김장 ... 발효공학-전통주와 천연발효제 누룩 -제출일 :교수님 :학과 :학년 :학번 :이름 :1. 우리 술의 이해(1)술이란?(2)술의 어원(3)우리나라 술의 기원(4)우리 술의 원리2 ... (1)술이란?알코올 성분이 1% 이상 들어있는 모든 기호음료를 총칭하며, 마시면 취하게 하는 기능성 발효식품을 술 이라고 말한다.술은 주정이 주성분으로 당질의 성격에 따라 여러 종류

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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[화학공학]열전도도의 이론과 응용의 예

열 전 도 도1. 이 론1) 열의 이동① 화학공정에서는 가열, 냉각, 증발, 증류, 건조, 응축 등 열이 자발적으로 고온쪽에서 저온쪽으로 이동하는 현상이 많이 이용된다. 이러 ... 공간에 의해 분리되어 있다. 얼음은 물보다 훨씬 열전도도가 높다. 따라서 포장 쇠고기나 연어와 같은 동결식품은 비동결 식품에 비해 열전도도의 값이 훨씬 더 높다.4) 열전도도?열전도 ... 도는 물질 고유의 물성치로서 소위 한 물질의 전달 특성 중의 하나이다.공학단위계에서는 q가 W(watt) 또는 Btu/h로, 그리고 dT/dn은 ℃/m 또는 ℉/ft로 측정

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06

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[식품분석] 총탄수화물 정량

식품 분석 실험총 탄수화물 분석식품 생물 공학99761074박 완 선2003. 05. 02이 기 영 교수님실험제목: 총탄수화물 정량1.서론탄수화물이란 자연계에 다량 존재하는 탄소 ... 므로 꼭 필요한 시약이다. D-glucose standard는 순수한 무수 글루코오스는 100°C에서 4시간 건조시킨후 0.4g을 취해 증류수를 가해 1L를 만들어 준 후(400 ... (Glycogen)동물성 전분이라 불리우는 글리코겐은 큰 분자로 되어 있으며, 동물의 간과 근육에 소량 함유되어 있을 뿐 식물성 식품에는 존재하지 않는다. 글리코겐은 몇 백개

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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막분리

막 분 리호서대학교 식품생물공학과 대학원 이 경 석*막(membrane)이란? 특정성분을 선택적으로 통과시킴으로써 혼합물을 분리 시킬 수 있는 막으로 특정 종류의 물질만을 선택 ... . 식품산업분야와 유가공 산업에 가장 많이 이용되고 있는 공정으로 우유의 농축과 유청처리, 효소, 괴일과 야채주스의 청징화 및 농축등 전통적인 식품가공분야에 집중되어 있다.3.나노 ... 의 모든적용된 이래 폐수의 처리, 유기물의 회수, 식품의 농축, 초순수(ultrapure water)의 제조등에 적용되어 산업적으로 성공한 바 있다.5. 전기투석공정 (electro

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[화학공학]화공 안전 실험 전 세미나

화공 안전 실험 전 세미나안전공학과목 차인화점 발화점 난연성 가스흡착 금속이온분리 음이온분리 자연발화1. 인화점인화점(Flash point) : 공기 속에서 가연성의 증기를 내 ... 는 물리적 흡착이 많아 예를 들어 미량의 액체를 흡착시킬 때 건조되면 거의 그대로 분리되지만 숯은 농약을 흡착하고 수분만 분리시킨다. 또한 숯은 약 알칼리성을 띠어 미 생물이 번식 ... 을 갖고 있기 때문에 조기에 에치렌 가스를 제거함으로써 꽃이나 과일, 야채 및 식품 등의 부패를 지연시켜 선도를 유지시켜 주므로 식물의 보관 유지에 탁월한 효과를 갖게 된다. 습도

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.23

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[중국지리] 사청성

은 1,000mm 내외이며 촉(蜀)의 개는 해를 보면 짖는다 는 말이 있을 만큼 안개가 잦다. 그 반면 서부고원은 서늘하고 건조한 기후를 나타낸다.식량 생산량과 쌀 생산량 모두 전국 ... 종합 경제지표는 전국 제 4위. 경공업은 피혁, 제지, 식품, 방직(실크) 등이 발달- 중국 정부의 60년대 국방산업 발전전략(三線建設)을 추진에 따라 사천성은 우주항공, 핵발전 ... , 전자, 광통신, 생물 공학, 고분자 재료 등의 분야에서는 중국 최고 수준의 기술을 보유하고 있다.- 또한 사천성 西昌市에는 중국 三個 위성 발사 기지의 하나인 中國西昌衛星發射中心

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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유전자원의 중요성 및 국내외적 대응전략

에 고려한다면 생산성 증대, 품질향상, 재해저항성증대, 농업경영에 알맞은 품종육성 등의 지대한 역할을 할 것이며, 둘째, 분자유전학과 생명공학의 발달은 농업분야에서 새로운 생산소재 ... 는 재료로 활용될 것이다. 셋째, 농업 관련된 산업에 지대한 역할을 미쳐 구조적으로 농업 자체를 변화시킬 수 있다. 식품산업, 농자재산업(농약, 비료) 특히 고부가가치를 창출하는 신 ... 별 자원 활용 현황을 보면 유전공학분야에서는 미생물 살충적 인자를 작물에 도입하여 살충성 배추를 육성하고 있으며, 식용버섯 (장수버섯)의 자실체로부터 다당류를 분리 정제하여 암세포

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.12

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[식품미생물학] 곰팡이의 형태적특성과 증식

REPORT과목명:식품미생물학교수명:임무현교수님학과명:식품공학제출자:김진나학 번:20134227제출일:2002.4.16제1장 Mold의 형태적 특성제2장 Mold의 증식1.무성 ... 의 역할을 하게 된다. 포자는 직경이 5~10㎛로서 육안으로는 보이지 않지만, 종류에 따라 집락이 황색, 흑색, 청색, 녹색, 회백색 등을 띠므로 식품에 번식한 곰팡이의 색은 육안 ... 으로 식별이 가능하다.{{ 균사에는 식품(substrate)속으로 들어가거나 식품표면으로 퍼지는 것이 있는데, 전자를 기중 균사(submerged hypha) 또는 영양 균사

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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[재료공학실험] 박막증착실험(진공, pvd, cvd)

분야저진공105 (대기압) ~ 102기계공학, 식품공학중진공102 ~ 10-1전자공학, 광학 진공야금고진공10-1 ~ 10-5반도체, 레이저 광학초고진공10-5 ~ 10-10반도체 ... 는데 진공도를 유지하는 데는 진공건조기와 같은 조립장치나, 전구, 진공관처럼 배기 후에 용기를 밀봉하는 벙법 등 몇 가지의 다른 기술들이 있다. 진공은 압력차에 의한 힘의 발생, 극

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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