"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험 미생물저해

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"식품생화학" 검색결과 7,681-7,700 / 10,010건

[질병, 식이요법] 질병과 식이요법

, 스포츠음료4) 감기에 섭취하면 좋은 식품 ;- 마늘 ; 생마늘을 갈아서, 간장에 담가 먹는 방법도 있다.- 양파, 생강 ; 익히거나, 스프에 넣어서 먹거나 미음에 넣어 먹는다. ... 질병과 식이 요법-------------------충북대학교 화학공학과 3학년 1998033052 최종진. 동맥경화증. 선택한 이유우리주위에서 사람들이 아무증상 없이 갑자기 ... 있다. 몇 일 전에 TV에서 봤는데 한 여고생이 갑자기 쓰러져 언어기능을 상실하고 또 기억 력을 잃고 한쪽 몸이 마비가 생겨 고생하는 것을 봤는데 넘 안쓰러웠다. 그 원인이 동맥

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.03

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프랑스 위인 파스퇴르 분석

)▶ 세균류를 연구대상으로 하는 미생물학의 분야로 과거에는 주로 분류, 형태와 발육 등의 성질, 특히 병원성 등에 많은 관심을 가졌으나 최근에는 생화학, 유전학, 면역학 등과 연관지 ... 위인을 조사하는것이었는데나는 파스퇴를 우유를 좋아하기 때문에...나는 파스퇴르를 조사하기로 결정하였다^^\▶내용요약파스퇴르의 일생프랑스의 화학자이며, 세균학자. 프랑스 동부 접경 ... 에는 결정화학에 대한 연구를 했으나 1954년경부터 미생물학에 관심을 기울였다. 마침내 그는 각종 질병이나 부패 현상 등이 저절로 생기는 것이 아니라 특정한 원인 균에 의한 것이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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[영양판정]빈혈 판정 실험

Drabkin reagent[KCL5mg, FeK(CN)2 20mg, KHPO3 14mg]Spectrophotometer - PHOTOMECH 301-DT(OPTIMA)5.실험 원리?생화학 ... 적 조사방법생화학적 조사는 다른 영양판정방법들과 비교해 볼 때 가장 객관적이고 양적인 자료를 얻을 수 있는 방법이다. 따라서 생화학적 조사를 하면 비교적 정확하게 영양상태를 알 수 ... 있다. 즉, 생화학적인 분석방법은 체위가 변화하거나 임상적인 증상이 나타나기 전에 영양결핍을 발견하게 해주며 따라서, 예방적인 측면에서 영양평가를 할 때 더욱 중요하다. 체내

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.17

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[생명자원] 생체단백질의 실생활에서의 응용

화학과 생명자원목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1) 달걀단백질2) 효모단백질3) 대두 단백질 4) 농축어류단백질5) 단백질이 높은 식품인 닭고기6) 치즈에 들어있는 단백질7) 피브로인 ... 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 단백질과 폴리펩티드는 같은 말이지만, 보통 분자량이 비교적 작 ... 으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 역할을 담당하는 물질로서, 그리고 항체(抗體)를 형성하여 면역(免疫)을 담당하는 물질로서 대단히 중요한 유기물이다. 이러한 단백질의 원

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.07

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식품첨가물 중 화학적 합성품 2가지와 천연품 1가지

foods, 음료,의약(해독작용, 항궤양, 향염증 등), 화장품, 담배등에 사용되고 있으며 시장은 일본에서 93년 기준 연간 글리시리친(20%기준 환산시) 20억엔으로 식품의 저염화 ... 성을 변화시킨 제품 개발 완료.화학적 합성품아세설팸 케이(Acesulfame K)1.개요아세설팸 케이는 oxathiazinone dioxide 감미료 그룹에 속한다. 이 그룹 ... 다는 연구구 보고된 바 있다.보통 열 가공 조건을 견디어 내는 아세설페임 케이는 식품과 음료제조에 사용된다. 이것에는 제빵 요리살균, 멸군 UHT처리 등이 포함된다. 제과 제품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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식이섬유소와 건강, 식품첨가물의 유용성, 건강체중 유지 방법

조절한다. 또 세포가 외부로부터 분리되어 독자적인 구조와 기능을 유지하며, 생명활동에 필요한 여러 가지 화학반응이 일어나는 장소이다.① 성분: 인지질, 단백질, 소량의 탄수화물 ... 하는 효소가 있어서 ATP 합성을 한다..또한 세포활동에 필요한 에너지 제공하고,.유기물의 화학에너지를 ATP 에너지로 전환한다.ㄷ. 간세포, 심장, 근육세포에 많다② 색소체: 식물 ... 에 펙틴에 주성분인 중간층 생성 → 세포 성숙- 1차 세포벽 안쪽에 리그닌(물관세포) 또는 슈베린(코르크세포)이나큐틴(표피세포)으로 구성된 견고한 2차 세포벽이 생김ㄷ. 전 투과성

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.23

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[피부질환] 피부질환

가 보일 수 있 음.바. 원인/병태생리○ 해부학적으로 볼 때 피부의 각질층에서 일어나는 만성적인 염증 반응을 보이 는데, 이 염증 반응에 알레르기 요인이 관여한것.○ 영?유아는 식품 ... - 건조하고 더운 실내, 땀흘리기, 손 자주 씻기, 울 제품 내의, 꼭 끼는 옷, 스트레스, 음주 등을 피하도록 함.○ 알레르기성이 강하다고 알려진 식품(우유, 계란, 닭고기, 땅콩 ... , 밀가루, 콩 등)을 무작정 금식시켜서는 안됨.- 왜냐하면 이럴 경우 영양학적인 문제뿐만 아니라 사회 심리적인 문제를 야기○ 어떤 식품을 금식시키고자 할 때는 반드시 적절한 제거 및

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.17

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[환경공학]수중 생물의 소계와 이를 이용한 환경 정화

식품공학과 노 진 우(수중생물에 의한 하천정화)수중 식물1. 수중식물이란? - 수중식물은 일반적으로 관다발 식물(양치식물 이상의 고등식물) 중에서 물에서 자라는 식물. 자신 ... 의 생활사 중에서 적어도 한 시기는 물 속에서 자라는 초본(풀)식물. 2. 수중식물의 구분. - 수중식물은 습성, 즉 생육지(자라는 곳)의 생활형에 따라서 구분.. ▶추수식물(물가 ... 정화 능력이 탁월. 겨울철에도 죽지 않고 견디며 높은 생장력을 지님. - 질소와 인 : 대표적인 부영양화 물질로 물을 썩게 만들고, 하수종말처리장에서 정화되지않는 수질오염의 주범

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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폴리스티렌 제조

/O형의 유화제가 있고 그 외에 가용화제, 기포제, 소포제, 유지의 결정 조정제, 전분, 식품의 개질제, 생지조절제 등에 이용되며, 코팅제, 세정제, 보존향상제 등으로 이용 ... 1. 실험 제목: 폴리스티렌의 제조2. 실험 목적스티렌으로부터 과산화벤조일을 반응개시제로 사용하여 용액중합에 의한 폴리스티렌을 합성한다.3. 이 론폴리스티렌석유화학계 열가소성 ... 며, 또 벤젠의 수소 1개를 비닐기로 치환한 구조이므로 비닐벤젠이라고도 한다. 화학식. 인화성이 큰 무색 액체로, 분자량 104.15, 녹는점 －31℃,끓는점 145.8℃, 비중 0

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.30

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환경오염의 원인과 영향 및 대책

했다. 산성비에 의한 삼림의 파괴, 남벌에 의해 소멸의 위기에 처해 있는 열대우림, 사막의 확대, 오존층의 파괴로 인해 피부암 발생률의 증가, 생물종의 감소, 물고기의 어획량 감소 ... 고, 이것을 섭취하는 인간이나 동물에게 해를 끼치거나 토양의 물리ㆍ화학적 성질을 저해하는 현상을 가리킨다. 토양오염은 대기오염ㆍ수질오염 등을 매체로 하여 발생하며 오랜 기간 오염물질 ... 에서 배출되는 생활폐기물, 산업 활동으로 인한 산업폐수, 광산 및 제련 활동에 의해 발생된 광석 더미와 폐수, 농경지나 산림 지역에 살포되는 비료나 농약ㆍ살충제와 같은 화학 물질

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.21 | 수정일 2016.11.08

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[효소와 건강]효소와 건강

1. 효소(1) 효소의 정의활성을 지닌 단백질로서 생체내에서의 모든 대사작용을 원활하게 촉진하는 촉매작용을 하는 것이다. 그중 소화 효소는 생물체 내에서 화학반을을 촉진 ... ＋BH2로 나타낸다. 여기에서 AH2는 수소공여체, BH2는 수소수용체라고 한다. 생세포의 생명을 유지하기 위해서는 에너지가 필요한데, 이 에너지를 공급하는 것이 생체내 산화환원 반응 ... , 알콜중독, 주방세제(식기에 묻은 잔류물질), 야채의 농약, 환경호르몬, 제초제· 살충제· 화학비료들을 사용한 화학농법의로 인해서 축적된 유해물질 등 각종 노폐물이 배출되지 않고 축척

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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건강증진에 대한 구체적인 방안

에는 더욱 문제시 되고 있는 것이 바로 간접흡연이다. 담배 연기는 주류연과, 부류연이 있는데 간접흡연자가 주로 마시는 부류연은 말 그대로 생 담배연기이다. 때문에 독성화학물질의 농도 ... 하게 여겨인(생리학적)인 효과 외에도 정신적인 심리적(정신적) 효과도 기대할 수 있다. 규칙적인 운동은 스트레스에 정상적으로 반응하는 신경계에 의해 생성된 화학적 부산물을 소멸 ... 이상의 사람들에게 주식이 되고 있으며 여러 가지 식품과도 잘 어울려서 식품의 맛을 돋군다.다음 야채류, 해조류를 많이 먹고 자연식으로 섭취하는 것이 좋다. 요즘 편식을 하는 어린이

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.02

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환경호르몬의 원인과 대응방안

을 일으킨다.가장 우려되는 피해는 수컷이 암컷화로 화학물질이나 생태내 여성호르몬 수용체와 결합한 뒤 여성호르몬처럼 작용해 수컷의 정소를 축소하거나 암컷화되어 생식력이 사라지고 있 ... 의 농도를 변화시키므로 여성 생식력에도 커다란 영향을 준다.2유기주석(TBT)양식장에서 등뼈가 굽은 변형 방어가 발견되어 원인을 조사중에 그 원인이 '트리부틸주석(TBT)'이라는 화학 ... 수만가지의 화학물질 중의 일부가 인간이나 동물의 몸 속에서 진짜 호르몬과 같이 작용을 하여 진짜 호르몬의 기능을 빼앗아 버림으로써 생식, 면역, 신경계통에 나쁜 영향을 미치는 물질

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.01

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[식품]유해식품

억제하여 식품의 부패나 변질을 방지하기위해첨가하는 화학물질치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 자장면, 마가린, 빵과 생과자, 단무지, 오이지, 생선묵, 햄, 청주, 간장 ... 을 자극(2) 식품첨가물⊙ 착색제: 타르색소- 기 능: 소비욕구 충족을 위해 색을 내게 하는 화학물질- 부작용: 간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성⊙ 발색제: 아질산 나트륨, 아초산 ... : 빵이나 과자를 부풀리는 화학물질- 부작용: 카드뮴, 납 등의 중금속 함량이 높음⊙ 산화방지제: 부틸히드록시아니졸(BHA), 부틸히드록시톨류엔(BHT) 등- 기 능: 지방성 식품

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.12

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[식품영양화학]타우린에 대하여

- 목 차 -1. 타우린의 발견2. 타우린의 화학적 구조와 성질3. 타우린의 생합성4. 타우린의 체내 기능지질 저하기능망막기능심장기능뇌세포 보호작용생식기능과 태아에게 미치는 영향 ... 항상화 기능세포 내 독성물질제거알코올 해독5. 타우린의 신장에서의 배설 조절6. 타우린의 결핍7. 타우린의 체내 보유정도 및 함량 측정방법8. 타우린의 급원 식품과 권장량9 ... . 타우린과 관련된 연구사례타우린의 생리 활성 및 급원식품 개발에 관한 연구타우린이 조골세포와 근육세포의 신호전달계에 미치는 영향10. 결론 및 고찰11. 참고문헌1. 타우린의 발견타우린

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.05

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환경호르몬의 원인과 대응 방안

을 일으킨다.가장 우려되는 피해는 수컷이 암컷화로 화학물질이나 생태내 여성호르몬 수용체와 결합한 뒤 여성호르몬처럼 작용해 수컷의 정소를 축소하거나 암컷화되어 생식력이 사라지고 있는 것이 ... 를 변화시키므로 여성 생식력에도 커다란 영향을 준다.②유기주석(TBT)양식장에서 등뼈가 굽은 변형 방어가 발견되어 원인을 조사중에 그 원인이 '트리부틸주석(TBT)'이라는 화학물질임 ... 의 화학물질 중의 일부가 인간이나 동물의 몸 속에서 진짜 호르몬과 같이 작용을 하여 진짜 호르몬의 기능을 빼앗아 버림으로써 생식, 면역, 신경계통에 나쁜 영향을 미치는 물질을 말

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

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[생명공학] 생명공학 관련 용어 정리

는 생화학적 공정16.생명공학식품: 생명공학 기술을 이용한 식품 예)GMO17.생물농약:천적곤충·천적미생물·길항미생물 등을 이용하여 화학농약과 같은 형태로 살포 또는 방사(放射 ... 을 일컫는 말4.동등성 판단: 유전자재조합식품의 안전성을 평가함에 있어서 안전성평가 기준을 기존의 경험적으로 안전하다고 판단해 온 식품과 유전자재조합식품을 과학적 분석가능한 방법 ... 에서 배양 ·증식시키는 일.20.식용백신:식물체를 먹거나 이를 가공해 이용함으로써 특정 질병에 대한 백신효과를 내도록 하는 것.21.식품안전성 평가: 신규성, 알레르기성, 항생제

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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수능에 대한 고찰

어 만들어졌으며, 1993년에 1994학년도 대학입시생들을 대상으로 처음 도입되었다. 수능을 처음으로 도입한 해인 1993년에는 8월과 11월 두 번의 시험을 시행하였으나, 후기 시험 ... 20학 II, 생물 II, 지구과학 II 8과목 중 최대 4과목을 선택한다. (단 2012학년도 이후는 최대 3과목)단, 물리Ⅱ, 화학Ⅱ, 생물Ⅱ, 지구과학Ⅱ 중에서는 최대 2과목 ... 기술, 공업 입문, 기초 제도, 상업 경제, 회계 원리, 해양 일반, 수산 일반, 해사 일반, 인간 발달, 식품과 영양, 디자인 일반, 프로그래밍 등 13과목 중 최대 2과목을 선택

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.17

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위암 케이스 스터디

병리검사- 기타검사일반 생화학 검사검사항목12월 14일12월 15일12월 17일정상치Total proteinAlbuminGlobulinA/G ratioASTALTGlucose6 ... 하다.♣ 질산염 화합물질산/아질산염이 포함된 식품 등을 섭취했을 때 체내 위에서 위내 세균에 의해 발암물질을 생성하게 된다. 일반적으로 소금에 절인식품, 햄, 소시지 같은 가공육류 등 ... 에는 질산/아질산염의 함량이 높은 것으로 알려져 있어 이들 식품의 과다한 섭취는 위암 발병의 위험도를 증가시키게 된다.♣ 불에 태운 음식 또는 훈제식품불에 태운 고기나 생선, 훈제 식품

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.01

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간호학케이스 연구사례지침 위암

: normal- 진단병리검사- 기타검사일반 생화학 검사검사항목9월 14일9월 15일12월 18일정상치Total proteinAlbuminGlobulinA/G ... 므로 음식을 싱겁게 먹는 것이 중요하다.♣ 질산염 화합물질산/아질산염이 포함된 식품 등을 섭취했을 때 체내 위에서 위내 세균에 의해 발암물질을 생성하게 된다. 일반적으로 소금에 절인 ... 식품, 햄, 소시지 같은 가공육류 등에는 질산/아질산염의 함량이 높은 것으로 알려져 있어 이들 식품의 과다한 섭취는 위암 발병의 위험도를 증가시키게 된다.♣ 불에 태운 음식 또는

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.28

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