"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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문콘창 레포트 음세문 한식 오방색 비비고 식품영양학과 풀무원 영양사 영양학 실험 한식의 세계화 외식창업계획서

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"한식의조리방법" 검색결과 741-760 / 1,786건

한식의 세계화

러플한 색상 . 경쟁력 있는 가격 쉬운 조리방법 간단히 먹을 수 있음비빔밤의 현재 민 · 관 합동「한식 세계화 추진단」출범 비빔밥 , 떡볶이 김치 전 통주 등의 세계화를 중 점 추진 ... 는 강한 불에 잠깐 데치고 소금을 넣어 색을 돋보이게 함 .조리법이나 마케팅 방법을 표준화홍보스타 홍보 대사 김연아를 한식 홍보대사로 선정 . 팬미팅 형식의 행사 후 비빔밥을 포함 ... 로 창출 .드라마 , 영화 문화 컨텐츠를 활용한 홍보 드라마세트장 , 공항에 시식 · 조리체험 등이 가능한 한식 체험관 조성을 추진◈ 공항 체험관 설치 ◈ 인천공항 3 층 출국장 면세점

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.28

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

음식을 주식과 부식으로 나누어 1인분 기준으로 작성된 식단이다. 각 식단의 이름과 조리방법은 아래와 같다.① 표고버섯 밥표고버섯 밥은 충청북도의 향토 음식이다. 쇠고기와 표고버섯 ... 공장집단을 대상으로 한다. 1일 3식을 제공하며, 영양 관리면에서 제약을 많이 받으며, 식단가는 높지만 지리적인 여건 때문에 조리인력의 조달에 어려움을 겪는다.산업체 급식은 근로자 ... 게 는 것이다. 식자재의 중복사용이나 조리법 등 식단 계획 시 고려해야 할 사항 등을 중점적으로 계획하고 식단를 평가해야한다.2) 산업체 급식의 식단 유형산업체 급식 식단의 종류

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.20 | 수정일 2016.09.29

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중국의 명절과풍습 우리나라와의 비교

에서 유래 - 한식절 : 불에 타죽은 개자추를 기리기 위해 찬 음식을 먹게 함 한식절 다음날을 청명절로 정하여 함께 행사함 2014 년 청명절 연휴 : 4 월 5 일 ~ 4 월 7 ... ) 종이돈 태우기 : 사후세계에서 조상이 쓰도록 취사금지 , 찬 음식 먹기 ( 한식절 풍습 ) 중국 남방지방 - 칭투안 ( 青团 ) 먹기 관련속담 “ 청명에 죽으나 한식에 죽 ... 주고받기 , 연날리기 , 토정비결보기 , 윷놀이하기 떡국 먹기 , 복조리 걸기 공식 연휴 3 일 (2014 년 : 1 월 30 일 ~ 2 월 1 일 ) 3 유사한 한국 명절단 오

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.27

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외식 프랜차이즈 현황 및 경쟁업체 분석

- 샐러드의 메인 재료 변형과 드레싱 만으로 메뉴의 다양함을 추구파스 타 메뉴 1. 대중적 메뉴에 약간의 재료와 모양 등을 변형시켜 만든 메뉴 2. 한식과의 접목을 시도한 새로운 메뉴 ... 의 유지를 위해 본사직원들을 파견하고 반복된 직원 교육을 실시한다 . 2. 공격적이고 다양한 마케팅 방법을 통해 브랜드의 이미지를 높이고 고객의 충성도를 높인다 . 3. 끊임없는 신 ... 음료 - 콜라 , 사이다 , 생맥주 메뉴구 성 기본을 충실히 한 퓨전 스타일에 메뉴들로 구성 피자깊은 홍합 육수와 수제 짬뽕 면으로 파스타 와 짬뽕을 조리 뽕신 파스타 칼칼한 파스타

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.25 | 수정일 2016.04.13

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최근 우리나라의 건강증진을 위한 보건영양정책과 각 보건소 및 지역사회에서 실시되는 생애주기별 영양사업 조사

하여 외식업체와 산지 생산자조직 간의 계약생산 자금을 융자지원한다. 한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하고 있 ... 되는 생애주기별 영양사업을 조사하여 제시하시오. (생애주기별 영양사업의 내용 및 방법, 매체 등의 관련자료도 함께 제출할 것)목 차Ⅰ. 서론 ... 나라 보건영양정책의 방향2. 생애주기별 영양사업 조사(1) 우리 지역 보건소 소개(2) 우리 지역 보건소 생애주기별 영양사업의 내용(3) 생애주기별 영양사업의 방법Ⅲ. 결론

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.08

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외식창업을 위한 프로젝트, 사업계획서 및 상권분석 등

성 전 체 성 상 호 성작 성 자 : 박문수 상 호 명 : 돈방석 업 종 : 음식점업 업 태 : 한식 음식점업 목표고객 : 충효동민 전체 경쟁전략 : OUTDOOR FUSION ... 은 국내산 재료사용 , 잔반줄이기 캠패인 사업장 미션 수행 전 모습 미션 수행 방법5. 입지 및 상권분석5. 입지 및 상권분석5. 입지 및 상권분석 ⊙ 입지 및 상권분석 결과 ⊙ 충효동 ... 15 접 근 성 단층 ( 용이 )7. 인사관리 및 재무관리 주방 2 명 ⊙ 인사관리의 목표 ⊙ 공간적 + 시간적 효율성의 극대화 ⊙ 인력 배치 기준 ⊙ 주방장 : 고기 + 조리 보

리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.08.08

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[학업계획서] 식품영양학 대학원

시켜 주시면서 주먹구구식이 아닌 논리적이고 과학적인 조리방법을 옛날이야기 들려주시듯 항상 말씀해 주셨습니다.어려서부터 어머니로부터 ‘가장 한국적인 음식이 최선의 건강식이다 는 말 ... 에서도 우수한 것으로 평가되고 있습니다. 단, 조리방식이 번거롭고 표준화가 되지 않아 세계화와 보급화에 한계가 있는 게 사실입니다. 이에 저는 웰빙식으로서의 전통음식 개념을 확고히 ... 정립시키고, 우리 음식을 표준화, 간편화, 산업화시켜 명품 한식 브랜드의 개념을 설정해 개발, 보급하는 연구를 하고 싶습니다. 우리 밥상에서 흔히 접할 수 있고 늘 사용하는 식재료

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.16 | 수정일 2016.08.05

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[외식사업] 외식사업의 개념(정의), 특성(특징), 외식사업 분류(종류), 외식사업 구성요소, 외식사업 발전과정(발달과정)

는 막연히 '00요리'라고 정하지 말고 최소한 원자재, 조리방법, 요리의 양과 모양(형), 주력메뉴와 부메뉴항목에 대한 세밀한 계획과 시장조사가 선행되어야 한다. 원 부자재의 사용방법 ... , 건강(비만방지)과 미용식에 대한 검토가 있어야 한다. 기본적 조리방법으로는 삶는 것, 굽는 것, 기름에 튀기는 것 등 여러 가지가 있으나, 처음부터 조리방법을 명확히 해야 한다 ... . 이는 조리방법에 따라 주방기기 종류와 규격이 결정되기 때문이다. 모든 음식점에서 메뉴를 한정해서 운영해야 하는 것은 아니다. 고객에 따라서는 다양한 메뉴가 있는 쪽이 편리하나

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.16

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청소년의 영양과건강(가정과교수학습, 수업안, 중학교, 기술가정)

/20(3) 청소년기의식생활8~92청소년기의 올바른 식습관PPT,학습활동지8~9/20Ⅲ.조리의 원리와 음식만들 기(1) 조리의 기초와기본적 조리방법10~134조리 계획, 준비 ... , 재료의계량, 씻기, 썰기, 생조 리, 가열 조리PPT,학습활동지10~13/20(2) 조리에 의한식품성분의변화14~152곡류의 변화, 육류 ? 생선?달걀의 변화PPT,학습활동지14 ... ~15/20(3) 음식 만들기16~205밥, 두부된장찌개,달걀 찜조리용구16~20/20본시 수업안대단원Ⅰ. 청소년의 영양과 건강본시단원(2) 식탁을 위협하는 음식차시2/20중단원1

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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우리음식문화사 세시음식 보고서 추석, 섣달

아야 한다.추석의 기원은 멀리 신라 때의 농경축제로까지 거슬러 올라가며 차례와 성묘는 감사의 마음을 그 해의 수확물로 표시하였다. 옛날에는 한식과 단오에도 차례를 지냈으나, 요즘은 설과 ... 이 소개되었고, 19세기 말의 한글조리서인 『시의전서』에는 많은 종류의 화채가 그 조리법까지 자세하게 설명되어 있어 조선 후기에 다양한 화채가 대중화되었음을 보여준다. 햇배가 나오 ... 로 골동반이라 쓰고, 한글로 ‘부븸밥’이라 적었다. 그 만드는 방법은 다음과 같이 “밥을 정히 짓고 고기는 재워 볶고 간납은 부쳐 썬다. 각색 나물을 볶아놓고 좋은 다시마로 튀각

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.23

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학습지도안

~ 9Ⅰ. 본시 학습 지도1. 교재교재명발행한국 조리교육과학기술부2. 단원명 : Ⅳ. 한국 음식의 조리1. 주식류나. 국수3. 본시 학습 목표1) 올바른 조리방법으로 국수를 삶 ... ) 수업 중간에 질문을 던짐으로써 긴장감을 준다.5) 파워포인트 자료와 사진, 동영상을 이용하여 보여줌으로써 학습효과를 높인다.6. 본시 평가의 관점1) 올바른 조리방법으로 국수를 삶 ... 8일목요일 5 - 7교시차시2 / 6중단원1. 주식류학습형태강의 및 시연교과서쪽수p. 52 ~ 53소단원나. 국수학습목표1) 올바른 조리방법으로 국수를 삶을 수 있다.2) 국수

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.16

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농촌과 협력한 도시락 사업 창업 사업계획서

Ⅴ . 자금조달계획 및 손익 추정1. 추정초기자금2. 자금 조달 방법3. 매출액4. 추정손익계산서Ⅰ. 사업개요1. 회사소개업 체 명데일리모닝(Daily morning)대표자명김X현 ... -pack 시스템을 갖춤으로써 예정된 주문량을 조리하여 보다 신속하게 배달할 수 있게 한다. 이는 초보창업자도 매장운영에 부담이 없으며 소비자들도 간편하게 먹을 수 있다.3) 지역 ... 성 증대주방인력이 많이 필요하지 않고, 조리가 간편하고 테이블 회전율이 높아 작은 점포에서도 높은 매출을 올릴 수 있다.2) 2차적 사업목표(1) 건강증진거창지역에서 나는 특산물 및

리포트 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2015.05.25 | 수정일 2015.05.26

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한식세계화전략

는 전략결론7.‘한식의 세계화’ 국민공감대를 형성하자1.한식의 정의한국에서 생산되는 농,수,축산물을 이용하여 예부터 내려오는 조상 고유의 조리방법으로 만든 음식으로서 한국 식문화의 대표 ... 에 비하여 ‘매우 좋다’의비율이 유의적으로 높게 나타났다2)한식산업의 현황대표적인 장애요인으로는 ‘정부의 지원 부족’, ‘조리법의 비표준화’, ‘해외 진출을 위한 인프라 부족 ... 은 피하고 가능하면 부드럽고 연해야 한다. 조리방법도 데치든지 푹 삶아서 연하게 해야 한다. 김치도 연해야 하며 질기면 좋지 않다. 무엇이든지 연하게 해야 한다는 것을 명심해야

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.18

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외식경영학 독서감상문(구체적예, 설빙,망향비빔국수)

들은 무조건 예쁘다6. 애완동물 사절7. 불만고객 대응요령8. 예상치 모한 고객 피해도 대비해야9. 애프터서비스, 음식점에도 필요10. 특이체질 1%는 포기하자Ⅴ.조리관리, 이렇게 ... 에 우리 식당이 나왔어요5. 음식 블로그에 대하여6. 잘 지은 식당 이름, 성공 불러와7. 메뉴판은 간단하게Ⅷ.당장 써먹을 수 있는 식당 메뉴 레시피Ⅸ.한식세계화에 대한 나의 생각1 ... . 한식 세계화 성공을 위한 제언2. 한식도 패스트푸드화가 되어야 한다3. 현지의 식재료를 최대한 활용하자차례가 이렇게나 많다. 이 많은걸 체크리스트화 하려면 어떤 것이 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.07 | 수정일 2017.06.09

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특정영양소 및 식품(염분, 단 음식, 우유, 지방, 패스트푸드 등) 2가지를 골라 과잉섭취에 대해 그 원인과 증상, 지도방법을 서술하시오.

를 높이는 원인이 되므로 이러한 식품들의 섭취를 제한하도록 하여야 한다. 또한 지방섭취를 높이는 튀김이나 볶음보다는 구이, 찌개, 찜 등의 조리법을 사용하도록 하는 것도 좋은 방법 ... 특정영양소 및 식품(염분, 단 음식, 우유, 지방, 패스트푸드 등) 2가지를 골라 과잉섭취에 대해 그 원인과 증상, 지도방법을 서술하시오.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 지방 과잉섭취 원인 ... 및 증상, 지도방법1) 지방 과잉섭취 원인2) 지방 과잉섭취 증상3) 지도방법2. 패스트푸드 과잉섭취 원인 및 증상, 지도방법1) 패스트푸드 과잉섭취 원인2) 패스트푸드 과잉섭취

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.11

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채선당 SWOT 분석 및 채선당 이미지에 부합하는 외식아이템 제안

’ 를 통해 재료 구매에 대한 편의성과 강점을 확보 창업주를 대상으로 한 사찰음식 조리방법 , 정보 교류 등 지속적인 교육 필요 현대인들의 입맛에 맞춰 오신채 , 육류의 적절한 활용 ... 필요 ’ 건강식 ’, ‘ 식물성 보양식 ’ 에 focus 를 둔 Promotion 필요 응답 빈도 퍼센트 (%) 재료구입이 용이하지 않아서 73 47.7 조리방법을 몰라서 38 24 ... 프랜차이즈 13 위 ( 외식업 中 4 위 ) 높은 신용등급 – CRI 신용등급 A3 - 수익성 상위 10% 높은 STP 활용도 브랜드 이미지 R D 타 한식 프랜차이즈 대비 가맹점수

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.22 | 수정일 2014.02.05

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[외식산업 외식경영 TQM] 외식산업의 특징 및 현황, 규모, 외식산업 TQM 품질관리 품질경영 중요성 사례분석

된다. 때문에 짧은 시간에 동일 품질의 음식의 제공이 어려우며 타업종에 비해 조리시간 단축의 어려움과 긴 준비시간이 문제시 된다.둘째, 식자재의 공급, 유지 및 보관이 어렵다.한식 ... . 연구방향 / 연구방법Ⅱ. 본론 1 - 외식산업 규모 및 시장환경 분석1. 이론적 배경2. 외식산업의 개념 및 특징3. 국내 외식업체의 현 위치1) 한식업4. 국내 외식산업 시장 ... 에 관련된 모든 활동이 연결되어 실질적인 가치생산이 가능하기 때문에 모든 공정을 따로 분리하거나 정의 내려 일괄적으로 통제하기 어렵다. 특히 우리 나라의 대표적인 외식업인 한식업체

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.25

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조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)

..PAGE:1조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)(The principle of Cook)*..PAGE:2Contents..PAGE:3칼의 생김 ... 새부터 살펴보면 가운데의 칼날, 칼끝의 형태, 칼등의 두께,측면의 폭 등 특색이 각각 다름→ 조리 목적에 따라 사용하기 편리하도록 만들어졌기 때문▣ 칼날은 보통 영국이나 독일 ... 잡는 방법1-4. 칼 관리하는 방법..PAGE:71. Peeling knife특성: 작고 가벼운 다루기 쉬운 칼 곡선 진 칼용도: 감자, 과일, 채소의 껍질을 벗기거나 썩은 부위

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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한식의 세계화 방향 PPT

가 맛있으니까 당신들도 맛있겠지 !과연 … ?바꿔야 할 것 현지인 식 문화에 맞게 조절 맵고 짠맛 조절 장을 드레싱화 찌개문화 개선 조리 방법의 표준화 과학화 조리법을 간단 ... 목차 한식 ? 한식의 세계화 세계화 방향 결론한식 ( 韓食 )문화 수출은 국가간 경계를 허물 뿐만 아니라 국가의 브랜드 가치를 높인다문화 수출은 국가간 경계를 허물 뿐만 아니 ... 라 국가의 브랜드 가치를 높인다 ‘ 문화 전쟁 시대 ’한국음식의 세계화 와 관광자원화한식의 세계화 한식 은 우리나라의 문화 이다 . 한식에 대한 궁금증은 우리나라 문화에 대한 궁금증

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.24

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현대인의 건강식생활

하며 통계적으로는 사망률이 가장 적은 체중을 의미한다.-계산하는 방법으로 BMI법을 기준으로 하는데 남자의 경우 (키*키*22), 여자의 경우 (키*키*21)로 계산한다.3) 소금 ... 는 특별한 음식을 먹었다.-세시풍속을 가장 완벽하게 기술해 놓은 동국세시기의 내용을 보면 설날, 입춘, 정월대보름, 중화절, 삼월 삼짇날, 한식, 사월 초파일, 단오, 유두일, 삼복 ... 들에게 세배를 올리고 집안에는 복조리를 걸어 한 해 동안 의 복을 기원함. 절식으로는 떡국, 만두, 전, 편육, 빈대떡, 약식, 인절미, 단자, 식혜, 수정과 등으로 나박김치, 장김치

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.28

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