현대인의 건강식생활

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2017.06.28
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2016.05
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목차

제 1장 건강과 식생활
제 2장 나트륨과 외식 영향 식생활
제 3장 한국인의 식생활
제 4장 건강과 영양소

본문내용

제 1장 건강과 식생활
1. 인간과 건강
-현대 사람들은 질병 없이 건강하게 오래 살기를 원한다. 이로 인해 현대의 생명과학에서는 주어진 생명체의 연한을 유지하게 위해 노화되는 과정을 방지하거나 지연하는 쪽으로 방향을 설정하고 있다.
우리가 살고 있는 시대는 과학의 발달과 고도의 경제성장에 따른 편의주의적인 산업사회를 형성하고 있는데, 이의 부산물로 환경오염, 기계문명의 분업화, 자동화, 교통수단의 발달로 인한 운동 부족현상이 건강과 체력의 저하를 가져오고 있다. 따라서 사회환경의 복잡성으로 인한 정신적인 스트레스와 식생활의 변화에 따른 영양의 과잉섭취로 인해 비만화 되어 각종 성인병을 일으키고 건강을 해치고 있는 것이 오늘날 현실이라고 볼 수 있다.
하지만 우리가 일상생활에서 섭취하는 자연식품에는 생체의 면역을 강화하고 효소를 활성화시키는 성분이 다량 함유되어 있어 질병을 예방하고 치료할 수 있다. 또한 생명을 지탱해주는 열량소와 생활현상을 영위해주는 조절소가 자연식품에 함유되어 있어 이를 옳게 알고 섭취하면 건강을 유지할 뿐만 아니라 주어진 생명의 연한까지 건강하게 장수할 수 있을 것이다.

1) 건강
-건강이란 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 뜻하는 것이 아니고, 신체적, 정신적, 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태를 의미한다. 이것은 세계보건기구(WHO)에서 ‘Health is complete state of physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.’라고 정의 내린 것이다.

-건강을 유지하기 위한 필수요소는 5가지가 있다. 첫 번째는 ‘병원, 보건소 등의 진료시설 확충’이고 두 번째는 ‘의료보험 포함한 의료체계 확립’이다. 세 번째는 ‘위생시설, 응급치료 및 복지 정책 확립’이고 네 번째는 ‘개인의 운동, 생활 습관 조절’, 마지막은 ‘스트레스의 관리’‘이다.

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