"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 761-780 / 1,784건

[A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

보다 조미료와 향신료를 써서 복합적인 맛을 즐긴다.- 음식 재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 쓴다.- 반찬의 조리법으로는 구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈 ... 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너1. 자연적사회적 환경으로 인한 우리나라 음식의 특징(1) 농경지와 산이 있고, 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 반도국(2 ... , 대구깍두기 등(3) 음식의 상차림1) 상차림의 원칙- 한상에 차려지는 주식 및 반찬의 종류, 가짓수, 배열방법- 밥이 주가 되고, 반찬이 부가되는 것- 밥그릇 상의 앞줄 중간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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발효원리를 이용한 음식조사

조리과학 Report조리과학발효원리를 이용한 음식조사과 제성 적강 의 명조리과학목 차+1. 김치 -----------------------------------------12 ... 에서 발효시켜서 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나이다. 우리 조상들은 예로부터 수분이 많은 채소를 오래 저장하기 위한 수단으로 여러 가지 방법을 고안 ... 하였다. 여기에서 채소를 소금으로 절여 여러 가지 양념에 섞어 먹는 방법이 개발되었고 이것이 오늘날의 김치가 되었다. 김치는 여러 종류의 식재료를 이용하여 만든 발효식품으로 각종 무기

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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정신 알콜 case 자료

O진 / 男 ?연 령 : 51세?체중 : 49kg ?키 : 158cm?혈액형 : B+ ?교육정도 : 중학교 졸업?직업 : 한식조리사 ?종교 : 불교?결혼상태 : 미혼 ?취미 : 놀 ... 러다니기?입원일 : 2014년 10월 8일 13:10?진단명 : 알코올 의존 증후군?입원경로 : 외래 ?입원방법 : 도보?입원시 활력징후 : 혈압 150/110mmHg 맥박 60회

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.10 | 수정일 2019.11.14

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조선호텔의 사례분석

16 ■ 채용인원: 0名 ■ 모집부문 및 채용형태 - 조리팀 각 부문 (한식, 일식, 양식) - 정규직 채용: 1년 이상 근무 Casual 대상 내부채용 진행 ■ 급여 및 복리후생 ... 취업전략과 자기개발 조리과 THE WESTIN CHOSHUN 홍길동Chapter 01 ABOUT 조선호텔 Chapter 02 호텔 내 레스토랑 취업전략과 자기개발 CONTENTS ... , 컨시어지, 하우스 키핑, VIP 의전, 보안 및 안전 등을 오피스 환경에 접목 14Chap 03. 취업정보 01 채용 공고 15Chap 03. 취업정보 02 채용 절차 및 방법

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.18

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ESRD 말기신부전 CASE / 케이스 / 간호과정 / 문헌고찰 / AK

사례 연구를 통해 말기 신부전 환자에게 필요한 혈액투석과 식이조절 합병증 관리방법 등에 대해 알아보고, 대상자에게 간호과정을 적용하기 위해 대상자를 선택하여 조사 및 연구를 하 ... ① 영양증진, 나트륨, 칼륨, 인, 단백질의 섭취는 제한② 식욕증진은 나트륨 대신 향신료 첨가하여 조리③ 위장관례 불편이 있다면 부드러운 음식 제공?감염과 상처예방① 조직손상 ... 적인 문제, 직업상실② 통증과 치료과정에 대한 불안③ 식욕 및 성적인 욕구를 포기해야 하는 본능의 좌절Ⅱ. 사례연구기간 및 방법본론1. 사례연구기간 및 방법(1) 실 습 기 간

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.30

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세븐스프링스 마케팅 플랜

……………………………………… 85. 세븐스프링스 선정 이유 ……………………………………… 96. 조사방법 ………………………………………………………… 11Ⅱ. 본론1. 기업 소개 ... 가 100달러 수준에도 못 미치던 50년대까지만 해도 우리나라의 외식산업은 소위 요식업이라 불리는 전통 한식집이 생겨나기 시작했으나 국민의 식생활 습관이 가내식 주도형이고 식량 ... 의 선도Take-Out 서비스는 주문한 음식을 다 먹지 못하였을 경우 포장하여 가지고 갈 수 있으며 메뉴판에 있는 새 음식도 사서 갈 수 있는 서비스 방법이다. 아직은 패밀리레스토랑

리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.06.20

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경희사이버 외식농수산경영학과

하는 일이자 보람을 찾은 천직인 ‘조리’분야 에 대한 자격사항을 갖추고 있습니다. 한식조리기능사와 양식조리기능사, 그리고 제과기능사 제빵기능사 등의 자격증을 보유하고 있으며 현재 ... 조리사로 일하고 있습니다. 컴퓨터활용능력은 뒤떨어지지 않을 수준이며, 어학은 특별히 능통히 하는 분야는 없지만 경영경험과 한식조리사로서의 자기계발을 통하여 외식프랜차이즈 경영인 ... 합니다. 향후 전공지식가운데 외식 프랜차이즈 경영방법을 익히고 싶습니다. 실제 실무에서 조리자체도 중요하지만, 경영의 마인드나 경영지식을 수반해야만 성취와 성공을 달성할 수 있

자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.14

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한식의 배색, 한국인의 색채의식

를 부어 익혀낸 음식이다. 찜과 같은 방법으로 조리하되, 주재료가 육류·해산물등의 동물성 식품인 찜 요리와 달리, 가지·오이·호박·배추등 식물성 식품을 주재료로 한다는 차이점이 있 ... 한식의 배색눈으로 먹는오방색목 차1. 한국인의 색채의식과 한식2. 한식의 배색2-1. 오방정색2-2. 한식의 재료와 요리의 색가. 한식재료와 색나. 한식요리와 색1) 오방정색 ... 을 담은 한식요리가) 비빔밥나) 신선로다) 구절판라) 잡채마) 탕평채바) 김치사) 고명아) 떡, 한과자) 호박선, 오이선2) 고유 전통색을 담은 한식요리가) 주(酒)나) 장(醬)다

리포트 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.22

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불고기 브라더스 (왕십리점의약간의소개)

가지를 꼽자하면, 경험에 의한 노하우를 중시하는 조리법, 공동으로 먹는 찬류, 양(밑반찬의 가짓수, 음식량)에 치중된 상차림, 프레젠테이션에 대한 인식 부족 등은 한식 발전에 장애물 ... 를 가지고 있어야한다.한국 음식에 관한 관심과 공부를 더 매진하고 스타일리시한 음식, 분위기, 서빙 방법 등 섬세함이 필요하다. 한식 산업은 국내에서도, 국외에서도 경쟁력을 갖추 ... 분석 및 전략Ⅲ . 결론Ⅰ . 서 론외식 사의 개요외식사업이란가정을 떠나 자기가 조리하는 일 없이 식사를 하는 것(음식물을 먹는 것)을 외식이라 하고 그 식사를 제공하는 것

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.18 | 수정일 2016.05.13

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평생교육기관

: 사무경리취업반, ITQ한글자격증반, 전산회계 1,2급 자격증반, 인터넷 활용반, 엑셀심화반, ITQ파워포인트 마스터 자격증반, ITQ한글자격증반- 요리,자격증 : 한식조리기능사 ... - 한식조리기능사 : 2013년 1월~3월- 중식조리사 : 2013년 1월~2월- 김치만들기 : 2013년 1월- 영양만점 샌드위치만들기 : 2013년 1월- 밑반찬과 일품요리 ... , 중식조리사, 김치만들기, 영양만점! 샌드위치 만들기, 밑반찬과 일품요리 반상차리기, 지글보글 가정요리, 피부관리사자격증반, 가정식중화요리, 우리떡 만들기, 엄마손맛 느껴지는 밑

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.05 | 수정일 2013.11.11

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2011교수학습지도안(상차림)

아 가족의 식단을 작성하고 필요한 식품을 바르게 선택할 수 있다.2. 식단에 따라 적당한 조리 방법을 적용하여 식사를 준비하고 평가할 수 있다.3. 식사 예절에 대한 지식을 습득 ... 을 발표하게 한다.?한식 상차림의 특징?식품의 종류, 조리법 다양?주식, 부식 구분 뚜렷?여러가지 양념, 고명 사용?발효,제철,저장 식품 발달?일상식 상차림-반상이란?기본:밥,국,김치 ... 은?① 여럿이 둘러앉아 먹는 밥상을 겸상이라 한다② 식품의 종류와 조리 방법이 중복된다③ 여럿이 먹을 때에는 개인 접시에 덜어 먹는다④ 영양적으로 불균형한 식단이다⑤ 밥, 국

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.21

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13년도 하반기 sk그룹 신입사원 채용 서류 합격 자소서

면서, 맛있다며 조리방법을 묻기까지 했습니다. 다들 만족하며 즐거워하는 모습을 보니 정말 뿌듯했고, 자부심도 느꼈습니다. 문화를 교류한다는 것은 자신의 세상을 넓힐 수 있는 또 하나 ... 마다 공지했습니다. 인터넷 한인마켓에서 한식재료를 사들여 불고기, 궁중떡볶이, 김밥, 고추장스파게티 등 그들의 입맛에 맞을 요리도 함께 만들었습니다. 파티 당일, 기숙사 앞마당 ... 에서 친구들과 만든 요리를 선보이고 신나는 한국가요를 틀면서 이곳저곳에서 놀러온 친구들을 맞이했습니다. 여지껏 지나치면서 고작 눈인사 정도 했던 친구들이 한식에 대해 굉장히 신기해하

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.08

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가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안

의 다양성 자연환경과 밀접한 관련을 가지고 발전 자연적으로 생산되는 여러 가지 농수산물을 독특한 조리방법을 사용. 매우 우수 약의 효능. 음식재료(마늘, 생강, 잣 등)2. 한국음식 ... 성 식품 …균형 오색 : 청, 적, 황, 백, 홍 오미 : 단맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛, 짠맛충실한 음식으로 평가. 발효식품 → 과학성2. 한국음식의 특성조리방법의 다양성 및 문화 ... 조리법의 개발 및 적용 부족 세계화 추세에 맞지 않는 조리 교육 과정 한식의 상징적인 이미지 부재 메뉴의 현지화 부족 스타 주방장의 부재 국산 식재료의 안정적 공급시스템 부족 한식당

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09

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메뉴의 개념 리포트 A+

. 따라서 메뉴는 고객통제수단이 되기도 한다.(5) 내부통제수단메뉴는 외식업체의 컨셉, 조리사의 기술수준, 식자재의 구매와 저장, 설비의 수준, 식재료비용, 서비스방법, 제공되는 기물 ... 가 개선되기 시작하였다. 이탈리아식 요리가 프랑스궁정에 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위해 메모하여 두었는데, 그것이 메뉴로 발전하게 된 것이 ... 의 경은 메뉴를 보고 요리상품을 선택하여 주문하게 된다. 이와 같이 메뉴는 제공자와 소비자 사이의 상품선택을 위한 중요한 매개수단이 된다.(4) 고객통제수단메뉴는 가격과 서비스방법

리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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농가레스토랑을 통한 농촌지역경제활성화 방안

농음식의 보전 및 명품화 기반 조성 향토음식 후계인력 양성교육 및 솜씨보유자 발굴 조리법의 채록․재현 정통성을 인정받은 지역의 향토음식을 대상으로 품질, 맛, 조리법 개선 지역 ... : 동제나 동약계로 단합재배작물현황군단위 교육 – 농업기술센터 (약선/한식 산업화 교육) 도단위 교육 – 경상남도농업기술원 (식생활/위생 교육) 중앙단위 교육 – 농업진흥촌 (향토 ... 명시작시기○ 2003년(농촌전통테마마을 선정)임원○ 대표자 : 김화문(66세), 강일향(62세), ○ 총 무 : 2명운영방법○ 예약제(80%), 체험프로그램 이용객 등(20%)이용

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.25

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신세계푸드 인턴 영양사 합격 자소서(2013)

며 필요한 지식을 쌓았습니다. 영양사는 조리지식이 필요하다고 생각되어 대학교 2학년 때 한식, 양식조리기능사를 취득하였고, 급식소의 청결과 안전을 위해 3학년 때 위생사 면허를 취득 ... 신세계푸드 자기소개서 합격 예문- 신세계푸드 2013년도 자기소개서 질문- 신세계푸드 2013년도 자기소개서 합격 예문Tip. 합격 자소서 쓰는 방법- 기업에 대한 나의 관심 ... 회원은 다음 학기 회비면제 등 다양한 혜택을 제공할 수 있었습니다.5. 입사를 위한 준비과정(300)4년간, 식품영양을 전공하면서 식품영양학, 단체급식, 조리실습 등의 과목을 배우

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.18 | 수정일 2015.12.17

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그린오션 신성장 동력을 찾아서

화를 위한 노력 2007 아름다운 음식 100선에서 번역 보급되있고 이러한 한식명칭 표기에만 표준화작업 2년걸렸습니다.여기에는 조리시간 방법 1인분의 분량등 쉽게 명시되어 있고 누가 ... 의 한식을 더 널리 보급하고 있습니다.여기서 불고기와 김치..별 어려움 없이 만드는 데는 표준화된 조리법이 큰 한몫을 해내고 있다고 볼 수 있습니다.정부에서는 작년에 100억원 내년 ... 한 약점은 기본 반찬 숫자를 낮추고 반찬 재활용을 낮추어야 한다고 생각 합니다.한식전문조리가 양성 한식학과가 4개밖에 안된다는 이러한 우리나라의 문제점을 각 학교에서의 한식 스타쉐프를 양성하는 프로그램을 진행하고 있어 교육, 조리, 실무 영어 과정,

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.25

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칼질하기, 지단부치기,비빔국수, 무생채와 관련 응용요리 조사

Theme 1 . 칼질하기⇒보기좋은 떡이 먹기에도 좋다? 모양이 예쁜 음식은 왠지 더 맛있게 보입니다. 특히 음식재료 손질이 많은 한식은 제대로 된 칼질이 정갈한 요리를 만드 ... 는 기본입니다. 음식재료를 썰 때는 요리에 따라 재료의 길이와 두께, 모양은 물론이고 섬유질의 방향까지도 신경써야 합니다. 적절한 썰기 방법을 이용하면 양념의 맛과 간이 잘 배 성공 ... 적인 요리를 만들 수 있습니다. 보기도 좋고 먹기도 좋은 음식을 만들기 위한 기본으로 알아야 하는 칼질의 방법, 썰기에 대해서 알아보았습니다.>_

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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창업, 사업계획서

에는 약 2000억원 2002년에는 1조원 2003년에는 2조원 해마다 시장증가(1) 시장분석(2) 경쟁사분석한솥도시락 한식메뉴의 패스트푸드화 재료를 레스토르화하여 조리시간이 빠름 ... : 만원비품류주방 및 홀 비품, 조리용 소도구, 포장비2,000보급소운영비1,000임대보증금1,200예비비1,000합계10,0001억원(2) 자금조달방법소요 자금의 60% 범위 내 ... 목 차사업배경 시장현황 시장분석 경쟁사분석 소비자분석 SWOT분석 제품 재료공급 서비스전략 유통전략 메 뉴 마케팅전략 자금 추정소요자금 자금조달방법 수익구조예측1. 사업배경

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.31

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[A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

에 고명이 장식으로 뿌려지기도 한다. 또한, 한식은 써는 방법에 따라 천차만별의 모양이 나오고 칼이 움직이는 모양이 다르며, 씹히는 맛이 크게 달라지기 때문에 써는 방법 역시 중요 ... 한 부분을 차지하고 있다.본 레포트에서는 한식에서 크나큰 비중을 차지하고 있는 양념과 고명, 써는 방법의 기능 및종류 등을 자세히 알아보도록 한다.Ⅱ. 본 론1.한식의 양념1-1 ... 마무리까지 거의 모든 과정이 매우 중요하다. 양식과 중식, 일식에도 각각 마무리하는 방법이 조금씩 다른데, 한식은 예전부터 고명을 올려서 음식을 마무리 했다. 양념이 간을 맞추

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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