"젤리제조방법"의 검색결과 입니다.

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딸기잼 제조 사과잼 제조 카라기난 젤리의 품질 특성 실리카겔 제조 조림학 딸기잼

"젤리제조방법" 검색결과 721-740 / 933건

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우리나라의 우주식품제조

여러 국가에서 자국의 음식을 우주식품으로 개발하고 있지만 인증 과정 등을 통과하지 못해 우주선에 탑재하지는 못했다. 지금까지 우주식품을 개발, 제조해서 우주공간에서 실용화한 나라 ... 제를 사용빨대 안으로 사라지게 된다.또한 우주공간에서 쓰는 숟가락은 크기가 아주 작다. 물기를 많이 함유한 음식을 먹을 경우, 무중력상태에서는 소스나 국물 따위가 젤리 모양으로 음식물 ... 시간 좁은 공간에서 다양한 일을 해야 하는 우주인에게 도움이 된다. 무게 3g, 열량 12㎉이며, 조리 방법은 뜨거운 물 100㎖를 넣고 5분 후 마신다.(6) 녹차한식연과 보성군

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.01

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PC(polycarbonate) 합성방법

(포스겐)이 가장 많이 사용되고 있으 며, 그 반응식은 다음 그림과 같다.그림 : bisphenol A 와 phosgen 반응식? 1.2 polycarbonate 수지의 제조방법 ... 및 종류polycarbonate 수지의 제조방법은 계면 중축합법(interfacial polycondensation)과 용융중합법(melt transesterification ... 는 새로운 제조프로세스의 개발이 요구되고 있었다. 그래서 보다 안전하며 간단한 새로운 중합법으로서 포스겐 대신에 일산화탄소를 이용하고 비스페놀A로부터 직접 PC를 합성하는 방법(산화

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.30

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변성전분의 첨가 유뮤를 달리한 어육연제품의 제조

등에 의해 결정되기 때 문에 가공 원료 및 수세법 등이 중요하게 작용한다.▶ 수산연제품의 제조원리연제품(fish meat past product)은 한천이나 젤라틴과 다르게 그 ... 어지게 되었다.→ 비가식부의 일괄처리가 가능하다. 어체를 직접 처리함으로써 유발되는 폐수, 인건비문제 등의 제약이 따르므로 이 문제의 해결은 물론 연제품의 제조공정을 단순화 할 수 ... 있다. 또 한 동결연육 제조 시에 나오는 부산물을 집중적으로 처리, 가공할 수 있으며 부산물의 효율 적 이용에도 효과적이다.▶ 무염연육과 가염연육냉동연육의 제법에는 무염법(염

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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[농산가공학 및 실험]제과 영역 - 비스킷의 이해

-포장⇒ 기본적인 제과 공정의 제조 공정 과정이다.① 반죽법 결정 - 제품의 종류에 따라 반죽 방법을 결정한다. 반죽 방법에는 크게 2가지이다. 반죽형 반죽 제조법(Batter ... , 과일 파운드 케익을 포함하는 파운드 케익, 젤리롤, 카스타라 등을 포함하는 스폰지 케익, 환자를 주재료로 하는 거품류인 엔젤푸드 케익, 각종 파이와 슈크림 제품을 포함하는 도넛등 ... 에서는 대량 생산과 제분이 발달하였다. 이집트의 제분은 인력에 의해 밀을 부수는 형식의 원시적인 방법이었지만 로마시대 製粉법의 基礎가 되었다. 그리스 시대에는 제과 기술이 현저히

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.16

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[고분자]스티렌과 디비닐 벤젠의 가교공중합

부터 얻어지는 공중합체는 SBR, SAN, SM 등이 있다. ABS수 지는 3원 공중합체이며, 이들의 용도는 다양하다.디비닐벤젠과 스티렌의 공중합체를 제조하는 경우 디비닐벤젠이 두 ... 중합에 의해 제조된다. 이 러한 가교 공중합체는 여러 종류의 화약약품에 안정하며, 팽윤성이 작고 충분한 기계적 강 도를 가지고 있다. 이렇게 3차원적 가교구조를 가지는 불용성 고분자 ... )의 지지체나 컬럼의 충진제로서도 널리 응용되고 있다. 이번 실험에서는 스티렌 과 디빌닐벤젠의 가교 공중합체를 용액중합 방법으로 합성하고자 한다.** 가교 공중합체 **고분자 사슬

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.28

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[화학] 콜로이드

나 셀로판지 등은 물이나 이온은 자유롭게 통과 시키지만 콜로이드 입자는 통과시키지 않으므로 콜로이드를 분리할 수 있다. 이러한 방법을 투석이라 하며, 콜로이드 용액을 정제할 때 이용 ... ) 콜로이드 용액의 제조?젤라틴 약 1g을 시험관에 넣고 증류수 10ml을 가하여 흔들면서 녹인다.(2) 틴들현상?검은 도화지 한 장을 준비하여 깊고 좁은 구멍 (1cm*1/4cm ... )을 뚫는다.?졸(sol)이 든 시험관에 종이를 대고 형광등 빛을 비춰 관찰한다.?시험관에 증류수를 넣고 sol의 경우와 비겨하여 관찰한다.(3) 겔(gel)화?(1)에서 제조한 젤라틴

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.29

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감미료의 정의

놓은 경우를 고감미도 감미료, 낮은 경우를 저감미도 감미료라 분류한다.또는 원료나 제조방법등에 따라 당질 감미료, 비당질 감미료 혹은 천연 감미료, 인공감미료 등으로 분류된다.(1 ... 장이세워졌다.설탕을 제조 방법과 순도를 기준으로 분류하면 다음과 같다.설 탕 - (1) 함밀당 : 적당 흑당 백하당(2) 분밀당 - 1) 직소당 ① 경지백당 : 차당, 삼온, 사온 ... 에 포함된 교소(pectin) 이나 유기산이 설탕과 결합하면서 수분을 품은 상태의 젤 리가 된다. 젤리,잼 제조에 사용.④ 지방의 산화 방지 : 진한 설탕용액에는 효소가 용해하기 쉽

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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[식품] 바나나쨈

고때 첨가하는 당분은 적어도 되며, 산이 적을 때는 설탕의 첨가를 증가시켜야 한다. 또한, 산이 일정한 경우는 펙틴함량이 많을 때 당분이 적어도 젤리화가 일어나지 않는다. 제조비용 ... 은 상태가 되어 떨어지는 것은 불충분한 것이고, 주걱에 일부가 붙어 얇게 퍼지고 끝이 젤리 모양으로 굳어서 떨어지는 것은 적당하게 된 것이다.3. 온도에 의한 방법...이것은 젤리 ... 온도가 물의 끓는 온도보다 4∼5℃ 높은 것을 이용하는 방법인데, 끓는 과즙에 온도가 104∼105℃가 되었을 때를 젤리 점으로 한다.4. 농도에 의한 방법...젤리 점에서의 당

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

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〔A+〕유리체절제술(TPPV)

) 유리체 절제술의 합병증3. 유리체 절제술의 Procedure1. 유리체(VITREOUS HUMOR)란?안구의 내부 대부분을 채우고 있는 젤리처럼 끈적끈적하고 무색 투명한 조직 ... 의 모양과 혼탁도,망막의 모양,열공,신생 혈관 및 망막전막, 안내이물의 유 무에 대해 주의깊게 검사한다.4) 유리체 수술 술기수술 방법은 맨 겉층의 흰 부위(모양체 평면부)에 작 ... 을 안정시키는 것이다.때로는 레이저를 시행해야 하는 경우도 있고, 망막의 일부를 제거해야 하는 경우도 있으며 수술을 끝낼 때는 유리체 강을 단순히 특별히 제조된 생리 식염수(BSS

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.12

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식품가공 저장의 예

지 않고 그대로 염장 한다.(6). 당장법① 50∼60%설탕에 저장하는 방법② 삼투압에 의하여 미생물의 발육 억제.③ 잼, 젤리, 가당연유 등설탕절임을 만드는 법은 재료를 적당한 크 ... 을 건조장에 널어 건조 시킨다⇒ 건포도나무에 달린 채 과숙된 포도를 따서 그대로 햇볕에 건조시키거나, 포도를 알칼리액에 담갔다가 건져서 건조시키는 방법이 있다. 건포도용 품종 ... 므로 건조한 곳에 보관해야 한다. 미국의 캘리포니아는 세계적으로 알려진 건포도의 산지이다.⇒ 분말커피커피는 동결건조(FD)커피와 분무건조(SD)커피가 있다.동결건조 커피는 제조공정

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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올리고당

서론1. 올리고당?구성당수원료제조법난소화성정작작용충치유발기타락튜로스2유당화학변환OO프락토올리고당3~5설탕효소변환OO△지질대사개선갈락토올리고당2~6유당효소변환OO△대두올리고당3~4 ... 설탕, 맥아당 등도 이러한 범주에 속하는 것이지만, 이들이 가진 건강상의 단점을 개선할 목적으로 최근에 효소적인 방법으로 만들어진 2∼5개의 당으로 구성된 물질을 이른다. 공업 ... 다.올리고당이 이용되고 있는 식품으로는 음료수, 과자, 캐러멜, 초콜렛, 쿠키, 빵, 아이스크림, 쨈, 젤리, 요구르트, 케이크, 건강식품 등이다. 표 3에 몇가지 올리고당의 종류

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.17

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인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

는 첨가물 7③ 영양 강화를 목적으로 하는 첨가물 8④ 식품의 제조에 필요한 첨가물 ... 가루, 젤리, 프림분말, 주스, 인스턴트커피, 홍차, 녹차, 인삼차 등이 있다. 이러한 식품 중에는 예전부터도 같은 종류의 것이 있었으나, 인스턴트란 이름으로 새로 등장한 식품 ... 나 자칫하면 풍미(風味)를 잃는 결점이 있으므로, 즉석면류도 최근에는 시간이 다소 걸리더라도 맛있게 한다. 또, 포장자재의 진보에 따라 면류나 떡류도 포장한 채로 가열 살균하는 방법

리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

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[자연과학] 알로에

을 그대로 먹는 방법이다. 그러나 껍질 부분은 상당히 쓰기 때문에, 그럴 때는 껍질을 벗기고 젤리 질만을 추출한 뒤 껍질을 조금씩 덜 벗겨 가며 점차적으로 껍질과 함께 먹는 것이 좋 ... 으나, 빠른 효력을 원한다면 생잎을 갈아 그 즙을 마시는 것이 좋다. 신장의 활동을 촉진시키기 위해서 알로에를 외용약으로 이용하는 방법도 있다. 알로에 젤리 질을 발바닥에 대고 기름 ... Ⅰ. 서문제 2차 세계대전 직후부터 알로에의 성분이 속속 밝혀지고 있다. 현재에는 알로에가 의약품으로 뿐만 아니라 건강 보조 식품의 일종으로, 또한 화장품 제조의 주된 원료

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.03 | 수정일 2023.10.25

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식품과 우식

는 좋은 방법이다. 잇몸을 그만큼 튼튼하게 해준다.잇몸은 딱딱한 뼈로 받치고 있다. 딱딱한 음식은 혈액순환을 도울 뿐만 아니라 잇몸과 뼈를 튼튼하게 한다. 하지만 요즘 사람들은 딱딱 ... 치3초콜렛15우유,딸기6비스켓27사과,라면10캬라멜38아이스크림,고구마11젤리46무엇보다 중요한 것은 치아는 일단 만들어지면 그 후에 아무리 영양가 있는 음식을 먹는다 해도 다시 ... 성) 로 규정된다.이들은 당을 함유한 식품 특히, 설탕을 함유한 간식을 먹는 방법이 우식 발생에 크게 관계가 있다는 것을 나타내고 있다.3.대체 감미료수많은 감미료 중에서 설탕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

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감염미생물의 억제

등)세균 배양기, 공기여과기, 무균공기 제조 시화학적 방법을 이용한 미생물의 소독1) 화학적 소독의 원리- 소독: 소독제를 이용하여 병원성 미생물을 사멸하든가 발육과 증식을 저지 ... 물리적 방법을 이용한 미생물의 멸균1) 열(heating)- 내열성 물질을 멸균하는데 있어서 가장 확실하고 간편하며 경제적인 멸균법- 열에 의한 살균력은 온도와 시간에 반비례 ... 방법(가장 확실한 방법)- 이용 : 균에 오염된 의류, 목제품, 전염병사체 등 폐기물처리② 건열 멸균법(dry oven heating)- 전기오븐을 이용한 건열멸균법 → 고온

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.27 | 수정일 2016.12.09

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[식품] 양갱만들기

한천으로 나뉜다.천연한천은 겨울에 옥외에서 자연 동결 → 자연 해동 → 천일 건조의 과정을 거쳐 만든다. 공정상 양자의 큰 차이점은 우무의 탈수방법에 있다. 천연한천은 건조한 우뭇 ... 은 철분이 적은 것이 좋다. 젤리 모양의 우무는, 동결에 의하여 한천질과 얼음의 결정으로 분리되며, 이것이 녹을 때 한천질과 물로 갈라진다.이와 같은 탈수공정을 기계화하여 만든 것 ... 에너지단 젤리화한 것은 80∼85 ℃가 아니면 녹지 않는 특성이 있다. 그러나 산성이 되면 젤리화력은 저하한다.agar : 우뭇가사리 등의 해조 줄기에서 정제, 건조한 것으로. 부분

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

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식품첨가물 사용실례 및 문제점

- 식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물 ... 성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질이다"라고 정의하고 있으며, 우리나라 식품위생법에서는 식품첨가물을 "식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있 ... 어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질"로 정의하고 있으며, 일본도 우리나라와 비슷하다.이와 같은 정의를 종합하면, 식품첨가물이란 식품의 본래성분

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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[식품영양]두부만들기

1. Theme두부만들기2. Date3. Name&Cowoker4. Abstract두류가공품을 직접 가공해보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해 본다.5 ... 은 수용성이므로 물로 추출하면 90%까지 용출된다. pH4~5에서는 불용 성상태가 된다 이것을 이용한 것이 두부이다.* 제조ㄱ. 대두(콩)을 물레 불려 곱게 마쇄하고 물을 가하 ... %의 식염수 등을 넣으면 두부 표면이 부드럽고 감촉이 좋아진다.※ 두부제조시 두유의 온도가 70~80℃일 때 응고제를 3회 정도 나누어 넣어야 부드러운 두부 가 된다.화학식은 CaCl2이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

하여 유동성을 나타내는 콜로이드 용액을 졸이라고 하는데, 이 졸이 유동성을 잃어 젤리가 되는 것을 겔화라고 한다.5. 실험방법:(1)팥소의 분리팥→수세→침지→삶기→파쇄→팥껍질 분리→침전 ... 1. 실험제목: 양갱의 제조2. 실험목적: 양갱의 제조시 소와 설탕을 넣고 한천의 겔 화를 알아본다.3. 실험재료: 팥(300g), 한천(30g), 설탕(700g), 소금(조금 ... ?콜로이드 용액의 입자가 구조를 가져 유동성을 잃고 고체로 변한 것. 보통 겔이라고 하면 젤리를 가리키는데, 젤리(jelly)는 분산매를 함유한 채로 고체화된 탄력이 있는 덩어리이

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품]치즈에 관하여...

치즈의 역사, 식품영약학적 가치, 제조방법, 생산 및 소비, 기타 치즈에 관한 서적, 논 문을 10편 이상 읽고 요약하기.Ⅰ. 치즈의 역사(1) 치즈의 기원치즈가 언제 어디 ... 최초로 가축을 사육하기 시작한 중앙아시아의 유목민들이었다. 이들 부족이 유럽 쪽으로 이동하면서 가축과 함께 치즈제조기술도 가져가게 되었다. 최초의 치즈는 가축의 젖에 있는 유산균 ... 은 치즈제조기술이 다양화될 수 있는 밑거름이 되었다고 할 수 있다.(3) 유적에 나타난 치즈의 흔적 치즈치즈의 시작을 알려주는 흔적이 비슷한 시기에 여러 지역에서 발견되고 있다. 스위스

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.13

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