"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 701-720 / 2,245건

계량법

은 조리할 때 경제적?능률적? 과학적으로 할 수 있는 기본적이고 중요한 요인 중의 하나는 정확한 계량 기술이다. 정확한 계량기술은 음식의 표준화에 필수적이다. 조리에서의 계량은 양 ... 용기 및 계측 기기의 정확성과 정밀성 확인 가열 단계별 적정 온도 확인 각종 기본 재료의 표준 계량법 실험음식을 만들 때에는 식품재료의 양과 조미료의 적당량의 결정이 음식의 맛 ... 을 좌우한다. 그러므로 물의 분량과 가열온도 및 시간 등의 조절이 가장 기본이 된다. 조리를 능률적, 합리적으로 하기 위해서는 계량을 정확히 할 필요가 있으므로 조리할 때에는 계량기

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.04

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지역아동센터 사회복지 현장 실습 보고서, 실습계획서,기관분석보고서,실습중간평가서,실습종결평가서,실습생프로파일

상담 활동-교육프로그램: 숙제 지도, 독서, 원어민 영어, 과학실험, 인권, 생활체육, 기초 학습 강화 프로그램 실시-복지프로그램: 심리검사, 미술치료, 놀이치료, 개인상담, 집단 ... 운 척추 운동 교실, 과학강사, 마당놀이 강사, 개인 봉사자2) 시설 현황대활동실, 소활동실, 복층 책방, 사무실, 조리실, 화장실(3) 주요 사업 및 프로그램보호프로그램: 급식 ... 간식 프로그램, 건강검진 프로그램, 5대안전 교육프로그램, 생활 및 위생지도 프로그램교육프로그램: 기초 학습 지도, 숙제 지도, 독서, 원어민 영어, 과학실험, 인권, 생활체육복지

시험자료 | 18페이지 | 14,800원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2018.01.18

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사진의이해1공통) 안셀아담스의 존시스템에 관해 조사하고 그 내용을 쓰고, 앙리카르티에 브레송의 결정적 순간에 관해 조사하고 그 내용을 쓰시오0k

사진의이해1공통) 안셀아담스의 존시스템에 관해 조사하고 그 내용을 쓰고, 앙리카르티에 브레송의 결정적 순간에 관해 조사하고 그 내용을 쓰시오0k미디어영상, 컴퓨터과학 공통1. 안 ... 장초점이었고, 선예도를 위해 조리개는 극소상태로 하였으며, 노관 시간과 현상처리는 치밀히 계산되어 대상의 중량감, 질감 그리고 박진감을 표출하는데 신경을 쏟았다1932년 ... 를 받진재료를 정확하게 다룰 수 있도록 해 주었다.아담스는 우선적으로 다음과 같은 네 개의 변수들의 상호관계를 결정하는 것에 의해 사진적 감광유제의 특성을 실험실의 실험에 의해서

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.11

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가루제품- Quick Bread류&Yeast Bread류

&docid=615021식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙, 이명희, 이영미새로운 조리과학 - 정현숙, 정외숙Experimental Title가루 제품- Quick ... 하므로 불ttp://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=3&dir_id=315&docid=615021식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙 ... , 이명희, 이영미새로운 조리과학 - 정현숙, 정외숙Experimental Title가루 제품- Yeast Bread류Worker NameDate2008.11.06

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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여러 가지 우유로 만든 요구르트 특성 비교

TspE : 향미첨가우유 50ml, 시판 요구르트 1/4Tsp· 기구: 비커, 온도계, 은박지, 항온기, 일반 조리기구실험 방법1) 우유, 우유+탈지분유, 저지방 우유, 유당제거 우유 ... 2011년 11월 29일 화요일2008101488 김원빈실험 제목여러 가지 우유로 만든 요구르트 특성 비교요 약발효유가 만들어지는 원리를 알고 우유의 종류를 달리하여 요구르트 ... 에서 큰 차이가 관찰되지 않았다. 이장정도는 C군에서만 눈에 띄게 관찰되었으며 나머지 군에서는 이장정도가 관찰되지 않았다.실험 목적 / 실험 원리· 우유를 이용한 여러 가지 가공품

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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(교직실무 C형) 초임 교사로서 학급의 환경구성을 계획하시오

보기 영역3) 수학ㆍ조작놀이 영역4) 과학 영역5) 컴퓨터 영역6) 조형 영역7) 역할놀이 영역8) 쌓기놀이 영역9) 음률 영역10) 물ㆍ모래놀이 영역11) 목공놀이 영역5. 흥미 ... 영역 외 실내 환경 구성1) 현관2) 창문과 문3) 목욕실 및 화장실4) 계단5) 통로(복도)6) 조리실7) 보육실8) 교무실과 양호실9) 바닥과 벽10) 전기설비11) 가스설비6 ... 적으로 탐색하며 학습하도록 격려하기 위해서 서로 존중하고 허용적이며 융통성있는 안정적인 분위기가 중요하다.4) 과학 영역과학 영역에서는 유아들이 접하게 되는 자연 환경을 생물과 무생물

방송통신대 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.28

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응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

기, 온도계, 주걱, 두부 성형틀, 저울, 마른행주(여과포), 일반 조리기구실험 방법1) 콩 50g에 물을 넣어 충분히 불린 후 약 10배 정도의 물을 넣어가며 곱게 갈았다.2 ... 2011년 11월 1일 화요일2008101488 김원빈실험 제목응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교요 약콩 속의 단백질은 염류와 산에 불안정하여 응고되는데 이를 이용 ... 간수와 염화칼슘의 중간정도의 응고정도를 보였다.실험 목적 / 실험 원리· 두부 제조 시 첨가하는 응고제의 종류가 두부의 품질에 미치는 영향을 이해한다.· 콩 속의 단백질은 염류

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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급식경영학 정리&문제

.4. 경영이론에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?①고전적 관리이론에는 과학적 관리법, 관리일반이론, 관료이론이 있다.②호손 실험은 종업원의 사기나 조직구성원의 만족이 조직의 성패 ... 해결에 있어서 상황적인 변수나 결정요인에 따라 다른 관점을 적용해야 한다는 이론.1. 연구자와 경영이론이 잘못 연결된 것은?①테일러 ? 과학적 관리②폐이욜 ? 관리적 원칙③메이요 ... ? 행동과학적 관점의 경영 이론④맥그리거 ? 관료제 조직정답 :④관료제 조직은 베버에 의해 고안되었고, 맥그리거는 XY이론을 제시하여 인간의 본성에 따라 달라지는 작업자의 태도

방송통신대 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.14

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가열온도에 따른 설탕용액의 특성 변화

2011년 9월 27일 화요일2008101488 김원빈실험 제목가열온도에 따른 설탕용액의 특성 변화요 약각기 다른 가열 온도에서의 설탕용액의 특성과 변화를 관찰하기위해 설탕200 ... 와 같은 결과를 관찰할 수 있었다.실험 목적 / 실험 원리· 온도를 달리하여 설탕용액을 가열한 후 냉수에 식혔을 때의 덩어리의 형태, 맛, 색을 비교한다.실험 재료· 재료 및 분량 ... 장갑실험 방법1) 비커에 설탕 200g과 물 100mL를 넣고 설탕이 녹을 때까지 유리봉으로 저어주면서 가열한다. 가열이 시작된 후에는 저어주지 않는다.2)가열을 계속하면서 온도계

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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통합교육 지도 계획서

등을 부른다)5과학1-3-13기체의 성질과 공간이동(탐험하는 도중에 독가스가 퍼지는 곳에 갇히는 상황을 설정해 기체의 성질을 이용하여 위험에서 벗어나는 문제를 실험으로 해결한다)3 ... 의 이해? 무게의 단위? 전통 미술 문화? 올바르게 듣고 말하는 방법? 항상 감사하기? 양팔 및 여러 저울로 무게 재기? 기체의 성질에 대한 실험하기? 여러 물체로 소리의 성질 이해 ... 방안 제시? 우리 지역의 특징 알기? 조리 있게 설명할 줄 알기? 감사하는 사람참고 p. 222 [표 7-6] 지도 단원 교수학습 내용2012학년도통합교육론[실습자료 ]학과학번이름p

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.28

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... 되는 종류가 49형까지 알려져 있다. 아데노바이러스는 지름이 70mm 정도이며 구형이다. 실험동물에게는 병원성을 나타내지 않으나 사람에게는 호흡기나 눈의 점막, 또는 그 부근 ... be. 발열, 설사, 복통, 구토하는 경우 식중독이 의심되므로 조리 작업에 참여하게 해서는 안 되며 의사의 진단을 받은 후 조치해야 한다. 본인 및 가족 중에 법정전염병 보균자가 있

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02 | 수정일 2017.10.10

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과학탐구교실(6학년)지도 내용(학생용 학습지포함)

과학탐구교실(6학년)세상을 보는 창(감각기관(시각)에 대하여)1. 눈의 구조와 기능[그림 1] 눈의 구조 가. 각막(角膜, Cornea)안구 겉표면의 약 1/6을 차지하는 투명 ... 은 조리개의 역할을 하며 밝은 불빛 아래에서는 크기가 줄어들고 어두운 곳에서는 커져서 눈에 들어오는 빛의 양을 조절하는 곳입니다. 홍채의 색에 의해 눈동자의 색깔이 결정되는데 인종 ... 의 이해한다.나. 준비물소의 눈, 해부기 세트, 학습지다. 실험상의 유의점1) 생명의 중요성에 대해서 강조한다.2) 해부칼을 사용하게 됨으로 안전에 유의할 것을 주지시킨다.3) 흥미

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20 | 수정일 2019.10.25

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시적 인식과 그 확대

은 이국적 풍물에 대한 막연한 인식으로 현실과 동떨어져 있다. 즉, 그들이 모색하는 형태주의적 실험은 시형의 단조로움과 무기력을 비판하는 점에서 의의를 인정받으나 그것이 경직 ... 과 고독과 부조리한 삶에 대한 존재론적인 추구작업으로 이어진다.전후시의 다양한 속성 가운데 주목해야 할 것은 시적 형식을 통해 의식과 현실을 총체적으로 파악하고자 하는 새로운 시도 ... 주의가 수용된 이후에 영미 모더니즘은 근대와 현대의 관계 속에서 재해석된다. 우리나라에 수용된 실존주의 철학을 까뮈의 부조리 의식과 사르트르의 앙가쥬망 정신으로 크게 대별

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.16

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여성건강 문제 해결을 위한 접근법 (모성)

의 문제해결에 중점을 두 고 결정해야합니다. 임상 실험과 같이 실패를 하더라도 그 실패를 보완하는 것을 목적 에 두고 하는 시행착오는 옳은 방법이나 실제 임상에서 적용하기에는 위험 ... 입니 다. 제가 군대에서 의무병으로 군복무를 하던 중 실제로 경험한 한 예로는 조리 중 2도 화상을 입어 찾아온 취사병이 있었습니다. 과거 화상을 입은 대상자에게 실바딘이라는 화상 ... 위험해진 적이 있습니다. 이와 같은 상황처럼 직관이라는 방법은 수행자가 많은 경험과 과학적인 근거를 바탕으로 수행해야 하는 방법인 것 입니 다.?과학적 방법 - 과학적 방법이란

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.10.13

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기술가정 교육과정 내용정리

기술않고 끝까지 참여하여 완수하도록 한다. 특히 기계 기구의 조작과 손질, 보관, 열원과 연료의 취급에 유의하고, 특히 안전 교육에힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습에서는 식품의 위생 ... 나 실습 재료는 생활 속에서 찾아 습득한 지식과 기능을 일상생활에적극적으로 활용할 수 있도록 지도한다.다. 실험·실습, 조사, 토의 등 활동 중심, 사례 중심으로 지도하여 개인과 가정 ... 에 문제 해결 과정에 적용·실천할 수 있도록 한다.그리고 실험·실습 활동이나 협동 학습은 상호 협력의 중요성을 인식하게 한다.라. 실험·실습 활동에서는 재료를 합리적으로 선택

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.27

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달걀 단백질 응고

Describe the difference in rate of coagulation for egg whites and yolks, and explain how added ingredients change coagulation temperature.달걀을 가열하면 달걀 ..

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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영아의 신체-운동발달, 감각-인지발달, 사회-정서발달의 특징을 정리하고 영아의 발달 특성을 고려한 주간교육계획안을 작성한 후 각 발달영역에 계획안이 어떻게 적용될 수 있는지 설명하시오.

불안정하고 위태롭던 아동의 걸음걸이는 점점 더 안정되고 지속적이며 활발한 걸음걸이로 바뀌게 된다. 또한 계단오르기 달리기 물건 짚고 올라가기 등 다양한 움직임을 실험한다. 영아기 ... 기 때문이다.2) 영아기 신체/운동발달을 돕는 활동영아기 신체와 운동발달을 돕는 활동은 아이들과 함께 조리활동을 하는 활동이 있다. 아이들과 함께 조리활동을 하였을 때 아이들이 먹 ... 면서 그들은 그야말로 사회적인 인간으로 발달하는 것이다. 놀이라고 할 수 있는 조리활동도 아이들과 함께 협동하며, 때론 장난을 치면서 사회적인 인간으로 발달하여 사회성과 인성 발달

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.18

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과제 : 식품위생학

을 설명하시오(7점)3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김 ... 은 가열조리공정에 해당한다.[조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리 ... 공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오(8점)2) 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오(5점)3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.22

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판매자 표지

생활주제와 관련된 과학 활동을 계획하고 그 활동에 적합한 평가방법을 서술하시오.

, 평가, 분류, 순서, 문제해결, 실험확인, 시행착오와 수정, 원인과 결과 등 과학에서 사용되는 다양한 과정을 배울 수 있다.(3) 유아들은 요리활동 과정을 완전히 이해할 수 없 ... 생활주제와 관련된 과학 활동을 계획하고 그 활동에 적합한 평가방법을 서술하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생활주제와 관련된 과학활동 계획2. 과학활동 계획안의 사례에 적합한 평가 ... 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌생활주제와 관련된 과학 활동을 계획하고 그 활동에 적합한 평가방법을 서술하시오Ⅰ. 서론유아들이 일상생활에서 체험할 수 있는 주제와 관련된 교육활동은 유아

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.30

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고려대학교 보건정책관리 지원 자기소개서

심화된 학습을 해보았습니다. 춘향전에서 나타난 고착화된 신분사회와 이몽룡과의 혼인으로 인한 신분상승을 통해, 그 당시의 봉건제도의 부조리함과 민중들의 신분 상승 욕구를 엿볼 수 ... 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다. 단, 교외 활동 중 학교장의 허락을 받고 참여한 활동은 포함됩니다(띄어쓰기 포함 1,500자 이내).생명과학과 법학 및 행정학 ... 에 대한 융합적 관심을 가지고 활동한 동아리 ‘인문창조반’은 저의 사회문제를 이해하며 분석하는 과학적 사고 능력을 심화시켜 주었습니다. ‘생명공학기술의 윤리적·법적 쟁점과 해결방안

자기소개서 | 5페이지 | 100,000원 | 등록일 2019.09.04 | 수정일 2019.10.15

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