"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 7,121-7,140 / 10,007건

[식품영양학] 식품첨가물의 종류와 부작용

·발암성 시험 ·생화학적 시험 ·약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다. 많은 화학적 합성품 중에는 인체에 해가 되지 않는 안전성 높 ... 식품첨가물(종류&부작용)에대한 Report담당교수 : 임양이학번 : 200132008학과 : 화학과이름 : 김설아제출일 : 2004. 6. 2.♣식품첨가물 [食品添加物 food ... 하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다.현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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C사 음료시장 전략경영

기준식품등의 횟수 및 공표에 관한 규칙(보건 복지부)특별소비세법,지방세법8. 법,제도 및 기술 환경 2) 음료산업관련 법규체계의 기본방향식 품 위 생 법종전의 식품 품목허가제등 ... C社 음료산업 전략경영1.식품산업내 음료산업의 위상분석 1)식품산업의 분류체계 2) 식품산업내 음료산업의 성장성 3) 식품산업내 음료산업의 수익성 4) 식품산업 성장성/수익 ... 종합1.식품산업내 음료산업의 위상분석 1) 식품산업의 분류체계식료품식품가공산업음료품육 가 공유 가 공수 산 가 공과 채 가 공곡 물 가 공식 용 유 지빵 . 과 자 . 국 수식 품

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.12 | 수정일 2017.09.25

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[환경호르몬]환경호르몬이란?

)에 생화학적인 효과를 나타내는데 이러한 효과를 나타내는 물질을 일반적으로 지칭해 하는 말입니다.어떤 호르몬은 하나의 표적장기에만 작용하고(갑상선자극호르몬:갑상선에만 작용), 또 ... 어 호르몬 수용체라는 복합체를 형성하여 특이 장기에 선택적으로 독특하게 결합하여 생화학적 효과를 일으키는 것입니다.한편 세포가 나타내는 반응은 그 특정세포의 유전적 프로그램에 따르기 때문 ... , 플라스틱 식기류, 식품포장용 랩 등에서 남성의 생식기능을 저하시키는 환경호르몬(내분비계 장애물질)이 무더기로 검출됐다. 이 같은 사실은 강원대 환경화학연구소가 최근 SBS 뉴스

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.02

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[환경화학] 환경호르몬의 종류와 특징, 자연에 끼치는 영향

계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란시키는 화학물질로 정의되며, 이러한 물질들은 호르몬의 작용을 억제하기도 하고 또 강화시키기도 하면서 극미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능 ... 조직, 세포막을 구성하고 있는 지질, 스테로이드 호르몬 등과 같이 상당히 많이 존재하기 때문에 결코 희귀한 물질은 아니다. 이들은 환경 호르몬과 화학 구조가 약간 다를 뿐이 ... 다. 그러구성체는 분해 되어 자연으로 되돌아간다. 이와 같이 물질이 효소에 의하여 분해 되고 소멸되어 가는 현상을 생분해성이라고 한다. 환경 호르몬 분자는 효소에 의해 끊어지기 쉬운

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[식품 위생학] 식중독 관련 미생물

질 분해력이 강하여 식품의 부패균으로 알려져 있다. 사람의 감염증에서 검출되는 빈도는 P.vulgars보다 높다. 유주성이 활발하고, 생화학적성상은 인돌(-), 맥아당(-), 백당지 ... 한다], DHL배지[다갈색의 집락형성, PPA 반응(+)], SS 한천배지(유주균이 독립집락형성), 최적온도는 37℃이다. 생화학적 성상의 특징은 포도당, 인돌(P ... 다. 37℃의 배양에서는 유주성이 없고, 생화학적성상은 유황수소[(-), 일부에(+)의 것이 있다)], 인돌(+), 젤라틴(+), 맥아당(-), 서당(-), 만니트(-), 또 구연산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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조미료와 기호식품

조미료맛 강화 소량 사용 천연식품, 발효, 화학합성조미료의 분류단순조미료 염미료 ; 소금 산미료 ; 초산, 구연산 감미료 ; 설탕, 포도당, aspartame 고미료 ; c ... 회용 포장설탕 ; 식품가공상의 특성천연조미료 성분 ; sucrose 98%이상, 무색의 결정 감미용 노화방지 Jelly력 지방의 산화방지 부패방지 발효성 Mallard 반응 조형 ... (Salvia officinalis) 다년생 숙근초의 잎 약용 ; 항산화, 보존성 성분 ; thujone기호음료Coffee (Coffea spp.) 원산지 ; 북아프리카 에티오피아

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.24

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(주)농심 기업사례 연구보고서

Ⅴ.전략적 목표의 선택과 특징Ⅵ.결 론Ⅰ. (주) 농 심1. 회사 소개농심은 라면, 스낵 등을 생산하는 식품 전문업체로 1965년 9월 18일 설립된이래 국내 식품업계의 정상 ... 의 자리를 차지하고 있으며, 정보화와 세계화를추구하여 해외시장으로 진출한 다국적 기업이다. 또한 농심은 식품산업을바탕으로 토탈적인 생활문화와 서비스를 제공하여 대내외 고객의 건강과 삶 ... 의기쁨을 창조하고자 하는 식품업체의 일류기업이다.2. 회사의 연혁- 농심의 탄생과 성장? 1965년 : 농심의 모태인 ㈜롯데공업 설립? 1971.12. 국내 최초 스낵 새우깡 개발

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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로즈마리

에 놓도록 하였다. 이는 로즈마리가 불멸과 정절 그리고 다음 생에서의 풍요로움을 상징하는 의식에서 비롯되었다. 이집트의 파라오인들은 무덤 속에 로즈마리를 넣는 풍습이 있었는데, 이 ... 사용된 이유 중의 하나였다.로즈마리가 대단히 유명해진 것은 로즈마리 생잎의 증류액으로 만든 ‘헝거리 여왕의 정수’ 때문이다. 72세의 고령에다 마비증세를 겪고 있던 이사벨라 여왕 ... 를 씻어내려고 했다. 길을 나서는 여성들은 몸에 로즈마리 생잎을 지니고 다님으로써 좋지 않은 냄새를 없애고 질병을 예방하려고 했다. 또한 로즈마리로 목걸이를 만들어서 걸어 다니면 지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.23

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[유기소재 발표자료] 계면활성제

⇒ＩＣＩ(시장주도),니온에멀젼, 니콘켐, 가오 등 화장료의 물리적 안정화 기술 상당수준까지 발달5101134.8점유율(%)기타한국화장품ＬＧ화학태평양화학선진화학생산업체식품공업식품첨가물 ... 에 생석유화학공업의 발달 ⇒EO부가계면활성제 생산업체 성장(5개사)1990년대비이온성 계면활성제 (알킬에톡시레이트화합물)생산1980년대∼ （15％성장률)화학공업의 고도성장과 함께 수요 ... 는 유지화학계 분야를 넘어서 석탄계 화학공업 혹은 석유화학공업 영역에서 연구계면활성제의 기초원리계면활성제의 모형 계면계의 흡착 습윤·침투 작용 유화·분산 가용화 작용 기포형성 세정

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.30

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[간호학]급성 신부전 환자의 식이요법

십시오.♧식품 중 포타슘의 함량(식품 100g당 mg)♧곡류야채과일어묵류, 난류, 유제품기타고햠유식품 250~500mg고구마(460) 토란(생:610 숙:450)감자(생:450 찐:330삶 ... 을 제한하는 방법?가공식품, 인스턴트 식품은 염분을 많이 함유하므로 가급적 섭취하지 않습니다.?화학 조미로 1g은 소금2g에 해다하는 염분을 함유하고 있습니다.?국이나 찌개의 국물 ... 투석 환자는 칼륨이 든 음식을 절대적으로 제한해야 합니다.- 신선한 과일이나 야채- 육류 · 우유 · 팥 · 밤 · 감자 · 고구마 등칼륨은 물에 잘 녹으므로 생으로 먹기보다는 물

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.14

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[식품저장]식품포장 및 무균화 포장에 관하여

, 식품자체의 화학적 변화, 미생물 등에 의해 일정기간이 지나면 부패된다. 이렇게 되면 식품으로서의 기능을 잃어버림은 물론 상품으로서의 가치도 상실하게 된다. 식품저장을 위한 방법 ... 이상발효가 방지되어야 한다. 또 물리학적 변질에 의한 건조 또는 흡습이 방지되어야 하고, 화학적 변질에 의한 식품의 퇴색이나 유지의 산화 등이 방지되어야 하는 것이다.식품포장 ... 식품포장 및 무균화 포장에 관하여현대는 물질의 시대에서 정신의 시대로 꾸준히 변화되고 있다. 물질이 부족했던 과거와는 달리 지금은 물품을 선택하는 풍요로운 시대가 됐다. 식품산업

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21

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가정생활관리교육-달걀 삶기 실험

I. 식품의 조리-달걀 삶기처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태맛a6분/ 찬물껍질이 쉽게 벗겨지며, 전체적으로 매끈한 달걀 모양을 함한쪽 ... 껍질이 잘 벗겨지지 않아 겉 표면에 흠집이 약간 생김한쪽이 음푹 패임전체가 균일하게 잘 익음 샛노랗다.노른자 가장 자리의 청변이 심하게 일어남단단하며, 수분기가 많이 없음.노른자 ... 는 노린내가 나고 텁텁한 맛이 나며, 흰자는 단단하고 씹으면 조금 질김1. 삶은 달걀의 관능 평가표2. 결론 및 고찰본 실험은 달걀 삶기 조건을 달리하였을 때 발생하는 물리화학적 변화

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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Nox Analyzer, ICP 예비레포트

원자화가 이루어져, 결과적으로 화학적인 간섭이 거의 없습니다.(2) 분석원소주기율표 상의 약 70원소(3) 사용분야환경 분야, 식품, 광물, 화학, 원자력, 생화학, 의약, 농학 ... 제출일 : 2007년 월 일레포트( Nox Analyzer, ICP )조학년학번이름1. 화학발광법, 비분산적외선법환경대기 중의 옥시단트 농도를 측정하기 위한 측정방법은 자동연속 ... 측정방법으로서 화학발광법을 사용한다. 가시광선을 이용하여 측정한다.환경대기중의 일산화탄소의 농도를 측정할 수 있는 주요측정방법으로서는 기기분석방법으로서 비분산 적외선법(Non

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03

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비누 제조

를 들면, 물과 기름의 경우에 물에 비누 또는 합성세제를 약간 녹여 두면 에멀젼화가 잘 되며, 또 생 성된 에멀젼도 안정하여 장시간 유지됩니다. 이 경우의 비누,합성세제 등이 에멀젼 ... , 로딘, 레시틴, 다가(多價)알코올의 지방산에스테르 등이 있 습니다. 식품위생법에서 인정하고 있는 식품 에멀션화제에는 지방산모노글리세리드, 설탕의 지방산에스테르? 레시틴, 아라비아 ... 쪽으로 향한 극성기의 말단구조가 물에 씻겨나가면서, 세척력을 지니게 되는 것입니다.이와 같은 현상을 이용한 것이 화학반응에도 응용하고 있는 것이 상전이촉매입니다.물론 물의 표면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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간 절제술 후 환자 생활지침

습니다.2) 간의 기능간은 인체의 화학공장으로 우리 몸이 필요한 각종 단백질과 영양소를 만들고 저장하며, 몸에 해로운 여러 가지 물질들을 해독하는 기능을 합니다. 간의 기능을 보다 자세히 ... 으로 내보내 버립니다.2. 간 절제술 후 생활 관리1) 식사간암의 치료과정 중 환자들이 가장 궁금해하는 것 중의 하나가 간에 좋은 식품인데 결론부터 말하자면, 어떤 음식도 집중적으로 많이 ... 주간은 면역력이 낮아지므로 익히지 않은 날 음식, 끓이지 않은 물 등은 피하는 것이 좋으며 간기능이 많이 나쁜 환자들의 경우 생선회는 피하는 것이 좋습니다.2) 건강보조식품검증

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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풀무원의 미국진출 성공사례

-------------- 21pⅱ. 건강식품의 대명사로 떠오른 두부 -------------------------- 22p결 론표 목 차Ⅰ. 풀무원의 연혁 ------------ ... . TISO식품(주)’로 독립법인화1987.03.01압구정동 직판장 사업을 ‘(주) 내추럴 하우스’로 독립법인화1988.08.01‘풀무원신선식품’을 ‘명가식품(주)’로 상호 변경1991 ... .01.04풀무원식품 미국 현지법인 ‘PULMUWON U.S.A'설립1995.05.12‘풀무원식품’을 ‘(주)풀무원’으로 상호 변경1995.05.29‘풀무원 녹즙’사업 개시1995

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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[생명공학] 생명공학의산업적이용

을 포괄하는 것으로 정의하고 있는 것이다.{생명과학(Life Science)분야 : 기초생물학, 기초의학, 기초농학, 생화학 및 생명공학기술분야 등생명(또는 생물) 공학 ... 제품의 시장은 급속히 신장하고 있다.{분 야1992년2000년2005년생물의약605001,200생물농업8100305바이오식품9127578생물환경10150408생물화학870244 ... 연구분야를 총괄하는 과학군.나. 생명공학(Biotechnology)생명공학은 생명과학의 한 분야에 속하는 것으로서 생물학, 화학 및 물리학 등의 기초과학을 기반으로 하여 의학

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.22

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[자연과학]새로운 기능성 식재료

으로 알려져 있다. 특히 약용 버섯인 영지 상황 동충하초 아가리쿠스 등은 다른 버섯보다 항암효과가 뛰어나다. 때문에 이들 버섯에서 추출 가공한 다당체들을 중심으로 한 항암제 건강식품 ... 하고 있다. 게껍질에서 채취한 키토산을 원료로 한 비료를 농갈이 때 화학비료와 함께 4∼5회 살포한다. 올해로 친환경쌀 재배 4년차를 맞는 병곡농협은 99년 487t, 2000년 ... 하는 항암제와는 그 기능이 전혀 다르다. 항암용 화학치료제는 암세포 자체를 직접 공격하는 것이지만 약용버섯속의 물질은 암환자의 약해진 면역력을 높여 간접적으로 암을 이기도록 한다는

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.17

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식량문제와 생명공학

에 약 6백만ha(한국 농토의 3배) 씩이나 사막화되어 가고 있고, 토지 생산성 역시 농약이나 제초제 또는 화학 비료 때문에 지력(地力)이 약해져서 ha당 생산량은 줄어들고 있 ... 으로서의 생명공학이러한 식량문제를 해결하기 위해서는 여러 가지 대안들이 거론되고 있는 실정이다. 그 중 가장 인구에 회자되고 있는 대안은 바로 생명공학이라고 생각한다. 21세기 ... 회사들에 의해 실제로 DNA 재조합 기술을 이용해 만들어진 식품이 시판되기 시작한 1990년대 중반 이후 이에 대한 비판은 더욱 격렬해졌다. 대부분 거대한 규모의 다국적기업인 생명

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.09

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수소생산 실험

상을 수상하였고, 그 후부터 기체 크로마토그래피는 본격적인 궤도에 오르게 되었다. GC는 환경, 임상의학, 식품, 석유 화학, 화학 등의 여러 분야에서 다양한 물질들의 정성·정량 ... 수 소 생 산 실 험LIST OF CONTENTSLIST OF CONTENTS --------------------------------------ⅠLIST OF TABLES -

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.18 | 수정일 2015.10.28

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