"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 7,181-7,200 / 10,008건

[식품]한국 발효음식의 역사와 종류

:9발효식품의 종류(된장)청국장, 즙장 (汁醬), 담북장,막장, 빰장, 가루장,생치장(生雉醬), 청태장,볶음장, 생황장 등.◆지역적 특수 된장◆서울- 무장충청도 - 예산집장, 비지장 ... ..PAGE:1한국 발효음식의 역사와 종류호텔관광경영학부..PAGE:2목 차발효식품의 정의발효식품의 종류① 간장류② 된장류③ 고추장류④ 장아찌류⑤ 젓갈류3. 김치의 역사와 종류4 ... . 발효식품의 효능5. 발효식품의 전망..PAGE:3발효식품의 정의1.발효란?미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상.탄수화물

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.04.29 | 수정일 2022.05.05

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Phytochemical(항산화물질)에 대한 조사

, Phytochemical이란 식물에 들어있는 화학물질로, 인체에 중요한 기능을 수행하는 물질을 뜻하며, 식물에는 수천종류의 Phytochemical이 있다. 식물들은 강한 태양빛 ... 은 신 과일이나 말린 콩류에는 Phytochemical이 많이 포함되어 있다. 사과나 샐러리, 녹차, 마늘 등과 같이 영양소의 함량이 비교적 적은 식품에도 많은 양 ... 의에 걸릴 확률을 45%나 낮출 수 있다고 보고하고 있다. 이 연구의 책임자인 지오바는시 박사는 생토마토보다는 스파게티 소스, 피자 소스 등 기름을 조금 넣고 열을 가해서 요리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.07

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[간호학]지역 법정전염병 요약

에 의해 발병하며, 발열, 기침, 호흡 곤란 등이 발생한다.? 보툴리누스중독증 - 오염된 식품을 먹으면 감염되며, 신경마비, 호흡마비를 일으키는 질환 이다. 생화학테러에 이용 ... 이었으나 사람에게도 치명적이다. 탄저균이 호흡기로 침범할 때 가장 치명적이다. 탄저균은 생화학 무기로도 유명하다.? 공수병 - 미친개에 물려 발생하는 병으로 광견병이라고도 함. 물 ... 한 다음 각목의 전염병을 말한다.? 말라리아 - 말라리아모기에 의해 생기는 병. 적혈구를 감염, 간에 침투한다. 열대에서 생 기는 열대성(뇌성) 말라리아가 제일 위험하다.? 결핵

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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[생활]웰빙

에는 농약과 방부제, 화학물질 등이 첨가돼 있고 숨쉬는 공기에는 매연과 유해물질이 가득 차 있다. 요즘 웰빙이라고 말하면 이런 상황에서 벗어나 정신과 육체의 전정한 안녕을 찾기 위한 ... 이며, 바쁜 일상과 인스턴트식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하는 생활방식이다.최근 웰빙을 ‘풍요로운 삶’ 혹은 ‘고급스러운 자유’등으로 인식하는 경향이 있는데 진정한 웰빙 ... 으로 신선한 무공해 유기농 식품을 이용해서 풍부한 영양은 물론, 신체의 해독, 심신안정, 긴장완화에까지 도움이 되는 음식을 현대인들은 선호하고 실정이다.1. 웰빙푸드란?“캔

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.09

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[화학공학과 생화학]화학공학과 생화학

화학공학과 생화학의 미래과 목생 화 학학 과화 학 공 학 과학 번200330129이 름류 승 우목 차??????????????????????????Ⅰ서 론화 학 공 학 에 의 한 ... 시켜 여러 분야에 적용한다. 유전자 재조합 기술을 사용하여 세포의 효소, 전달 및 조절 기능등을 조작하여 세포내의 특정한 생화학 반응올 변형시키거나 세포의 활성을 증가시키고, 대사물질 ... 의 유기화학 폐기물, 화학공장과 식품제조과정 중에 발생되는 유해 방출물 및 석유 정제과정 중에 발생되는 기름 슬러지와 같은 공해물질들의 분해에 사용할 수 있으며, 천연 항생물질, 고부

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.02

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위암

적절히 중지(3~5일 이내)검사흉부 X선, ECG, CBC, 생화학 및 소변 검사, 혈액가스실시적절히 실시간호식사 - 위절제- 위전절제안정도배설청결금식------ 수분 → 유동식 ... , 악성빈혈), 흡연식이(불에 구운 음식, 소금에 절인 저장식품, 질산염과 아질산염 섭취 등)- 병태생리 : 위의 점막층에서 발생, 유문부의 작은 만곡부와 위동에 多전이 - 직접 췌장

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.06

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혈청 총 단백질 측정 (Biuret법)

에 존재하는 단백질은 신체의 영양상태에 거의 영향을 받지 않고 안정적으로 존재하나 근육, 혈액의 단백질은 영양부족에 의해 농도가 감소된다.단백질의 영양상태를 평가하는 생화학적 검사 ... 을 제외한 나머지 아미노산을 말하며 체내 합성이 가능해서 꼭 식품으로 섭취하지 않아도 된다.2) 구조에 따른 분류A. 섬유상 단백질a. 길게 뻗은 3차원 구조로 생물체의 물리적 형태 ... ) 화학적 성질에 따른 분류A. 단순 단백질 : 아미노산 + 유도체 ( 알부민, 글로불린, 글루텔린, 프롤라민 등이다.)B. 복합 단백질 : 단순 단백질이외의 물질들이 결합해 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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[성인간호학] 류마티스관절염

검사- 일반검사 : 적혈구 침강속도, 적혈구 및 백혈구 검사, 소변검사, 생화학검사- 혈청학적 검사 : 류마티스 인자, 항핵 항체, 보체, 면역 복합체, cryoglobulin ... 요법 실시- 약물 복용 관절염 환자 : 위장장애 염려, 더욱 음식에 조심, 입맛떨어지지 않게 함① 영양관리방법- 자주 먹지 않았던 식품, 익숙치 않은 식품을 먹도록 시도- 우유(칼슘), 육류(단백질), 곡류 콩류 섞어 섭취(부족한 아미노산을 보완), 지방섭취 줄임

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.21

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관능검사

에 관한 용어색특성 : 빨간/노란향곡류향 : 생, 익힌, 구운표면거침성 : 부드러운/거친강도 : 연한/진한곡류와 관련된 향 : 풋내, 건초냄새, 구운 보리냄새분리된 조각 : 전혀없 ... /기름진화학적 느낌수렴성 : 탄닌이나 알룸 같은 물질에 의한 혀의 수축매운맛 : 캡사이신이나 피페린에 의한 타는 듯한 느낌입자 : 없음/많음냉량감 : 맨톨과 민트에 의한 입과 코 ... 와 객관성을 증진시키는 방향으로 작용하고, 그렇제 못한 경우에는 패널이 존재하지 않는 특성을 느끼지 못하게 한다.묘사분석을 위한 용어는 다음 특징을 나타낸다. 식품의 차이를 잘

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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[일반화학실험]아스피린의 합성/서울대학교

이 테르의 형태로 핵산, 인단백질, 인지질 등 생체의 주요 구성성분을 형성한다. 고에너지 인산결합을 만들어 에너지 운반체의 구실을 하는 등 생화학적으로 중요한 역할을 한다.- 석유 ... 화학실험2 리포트(실험7. 아스피린의 합성)담당 : 이지현 조교님화학생물공학부2004-13898 유 승헌(1) 실험 목적과 원리- 실험 목적 : 가장 성공적인 의약품의 하나인 ... acetate이다. 화학식은 C9H8O4이며 분자량은 180.16이다. 녹는점은 135℃로 상온에서는 백색의 결정성 분말로 존재한다. 냄새가 없고 약간 신맛이 난다. 물에 잘 녹

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.26

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운동과 비타민

을 의미한다. 비타민은 유기물질(organic substances)로서 세포내의 어떤 특수한 화학반응이 일어나기 위해서는 필수적으로 요구되며 극히 소량만이 필요하다. 세포는 이러한 물질 ... 흡수와 대사기능결핍증과잉증급원식품비타민A*retinol, retinal, retinoic acid 의 3종류의 물질* 산소와 광선, 특히 자외선에 의해 분해되기 쉽다. 산화되면 효력 ... , 성장정지, 감염에 대한저항력 저하*피부 각질화*결막건조증*권태, 식욕부진*체중감소*손, 발목쑤심*뼈의 기형*간 손상*동물성 식품에 널리 분포, 특히 간, 난황, 우유, 버터,생선

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.14

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[홍보전략]풀무원의 홍보전략 사례 분석

하원2.풀무원의 사업 현황1)풀무원 브랜드사업(1)생 식품 사업 : (주)풀무원-1984년 5월 설립된 풀무원을 모기업으로 두부류, 나물류, 면류, 냉동식품류, 조미식품류, 김치 ... 류 등을 생산, 판매하는 생식품 사업과 녹즙, 과채음료를 생산, 판매하는 건강음료 사업으로 구성되어 있으며, 완벽한 Cold chain System을 통하여 자연과 가장 가까운 안전 ... 로움.-소비자들의 인식의 변화로 자연식품, 건강보조식품 시장의 빠른 성장.-구조조정을 마침으로써 재무구조의 안정되고 신용등급 상승 및 차입금 축소로 금융비용감소.-생식품, 건강보조식품

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.28

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식품가공학수업 본시안

◎ 식품이 변질되는 원인을 설명할 수 있다.학습자료교 사학 생OHP, TP, 교과서, 수업지도안교과서, 노트, 필기도구단계(분)수업내용교수 - 학습 활동수업형태 및 자료지도상의 유의 ... 식품의 저장 본시수업안단원Ⅳ. 식품의 저장과 저온 유통 체계1. 식품의 저장교과서쪽수P 200~203차시지도대상고등학생지도일시2004년5월11일장소2P-1지도교사임지현학습목표 ... 점교 사학 생도입5분인사 및 수업분위기 조성선수학습 확인학습목표 제시학생들과 인사를 하고 출석을 확인한다.지난 시간에 배운 내용이 무엇이었는지 간단하게 설명한다.이번시간에 배워야할

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[바이오 산업] 생명산업

: 생물학에 기초하여 생화학, 의학, 농학 등 포함‘53년 Wastion 과 Crick 이 DNA 이중나선구조 규명바이오공학기술(Biotechnology)기술차원 : 기반기술 ... : 충북바이오산업연구소 (http://www.cbbio.net/)2) 생명산업의 응용범위생명산업식품가공보건생물정보산림생물농업광업/에너지/석유/화학해양수산물환경자료 : OECD ... , 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등생물환경환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물학적 환경오염처리 (Bioremediation) 등바이오 식품저

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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당뇨병 식이요법

많이 섭취▶ 가공식품을 자재하고, 자연 식품을 섭취 하도록 - 생야채, 생과일을 권한다.▶ 소금의 섭취를 최대한 줄임1. 음주당뇨병환자는 술을 먹지 않는 것이 최선 입니다. 술 ... 됩니다. 이 아스파탐은 열량이 있기는 하지만 아주 소량을 사용 하므로 열량은 걱정하지 않고 드셔도 됩니다.6. 식품첨가물과 조미료소금, 설탕을 비롯하여 화학조미료인 모노소디움글루타 ... 도록 섭취 - 특히, 비타민 B1은 탄수화물의 완전이용에 필요. 해초, 버섯 등의 식품은 자유로이 섭취 할 수 있지만, 소화기관에 병이 있을 때는 주의.▶ 비만증을 피하기 위해서도 지방

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.27

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PMMA

류에 잘 견딤 (내산, 내알카리성같은)- 내열성이 뒤떨어짐 (Tg=105oC) - 표면에 흠이 쉽게 생김 - 용제에 약하다 (에스테르, 케톤류같은)장 점PMMA 제법PMMAMMA ... 사용사용 조건PMMA 용도PMMA식품용기무독성인 PMMA 수지 적합 (세계 각국에서 환경호르몬으로 인해 무독성인 PMMA 수지사용 활발) 투명성을 갖고있는 PMMA 내 충격성이 보강 ... Plexiglass 수요 11만톤 예측참고 문헌 LG MMA http://www.lgmma.com/ 화학저널 http://www.chemlocus.co.kr 호남석유화학 http://www.hpc.co.kr/web/index.aspxPMMA{nameOfApplication=Show}

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.08

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운동과 건강 신문스크랩 자료

GI (Glycemic Index)수치가 높은 인스턴트 식품들과 같은 것들은 인슐린의 분비를막아 살을 찌게 한다" 고 말했다.서 평 및 우 리 들 의 생 각A이 기사를 보면서 강의 ... 색깔이 알록달록 생생할수록 항산화물질이 풍부한데, 선정된 10가지 음료에 다양한 딸기종류가 포함돼 있는 것은 당연하다”고 설명했다. 다음은 UCLA에서 선정한 ‘건강 음료 베스트 ... 포도주를 즐겨 마시기 때문이라는 연구결과는 많이 발표됐다. 또한 적포도주는 인간의 수명과 관련 있는 화학물질 레스베라트롤(resveratrol)이 풍부하다.3위 포도주스콩코드 포도

리포트 | 118페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.17

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세계의 친환경적 유기농업 분석과 우리 유기농업의 현황및 개선과제와 전망

업을 포함하여 저 투입 농법까지를 포괄하는 환경 친화적 농업을 말한다.우리 농업의 여건은 대내적으로 장기간 좁은 국토에서 많은 인구를 부양하기 위해 화학비료와 농약에 지나치게 의존 ... 하는 농업을 추구함으로써 농업환경이 약화되어 지속가능한 농업생산을 위협하고. 건강한 식품안전에 대한 관심증대로 농산물 소비패턴이 크게 변화했다.대외적으로는 농업 환경 무역과의 연계 ... 하기 위해 친환경농업 육성이 적극적으로 필요하게 되었다.우리나라의 친환경 유기농업 육성목표는 농약 화학비료 사용량을 40% 절감하고 친환경인증농산물 생산 비중을 10%로 확대

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.07

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[비만과 운동]비만 식이용법의 허와 실

, 사상체질을 표방 확실하지 않는 생화학적 또는 과학적 주장1. 저당질, 고단백, 고지방 식사요법당질이 부족하면 단백질이 당신생과정을 통해 당으로 전환되면서 체내의 단백질이 소실 ... 다 시중의 많은 다이어트 식품 ; 대부분 유사한 판매전략과 소비자를 유혹하는 방법을 동원 예). 새로이 발견된 다이어트 방법 비만을 완치하고 재발을 막을 수 있는 방법 특히, 한방 ... 가 형성되어 포도당대신 에너지로 사용 이러한 이론을 근거로 당질 섭취를 줄여야 한다는 이론 덴마크식 단결 다이어트 율무 다이어트 미국식 화학 다이어트 고기 다이어트(황제 다이어트)1

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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광섬유

전화, 인공위성), 인공심장밸브, 금속의 이음매, 핸드백...(3)수소저장합금◈정의 : 수소와 화학적으로 반응하여 금속의 표면에 수소를 흡착시킬 수 있는 합금◈특징 : 1) 에너지 ... 의 결합력이 강하다.2) 열팽창계수가 작다.3) 급열?급랭에 강하다.4) 고온에 강하다5) 금속이나 고분자 재료에 비해 화학적으로 안정6) 세라믹의 깨지기 쉬운 단점 보완◈종류 ... ?온도의 변화에 의하여 전기를 발생ex) 폴리비닐리덴 플루오라이드3) 생?의료용 고분자 : ex) 생체접합성 고분자, 서방성 의약용 고분자4) 분리막용 고분자 : 어떤 특수한 성분

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.18

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