"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 7,101-7,120 / 10,008건

[식품]식품폐자원 Astaxanthin(아스타산친) 발표자료

갑각류의 색소갑각류▶ 학 명 : Crustacea ▶ 분 류 : 절지동물문 갑각강 ▶ 생활방식 : 저서생활 · 공생 · 기생 ▶ 생 식 : 난생 ▶ 서식장소 : 바다 · 담수 ... 하는 물질 ⊙ 착색료 : 식품, 의약품, 화장품과 신체의 일부분에 색깔을 낼 수 있는 색소 ⊙ 색소의 분류 : 원료, 용해도 성질, 허가여부, 천연⊙ 색소의 분류 용해도 ① 수용성 ... 크산토필 화학 구조Xantophyll 종류 · Capsanthin : 고추, 파프리카 · Lutein : 녹엽, 호박, 밀의 배종유 · Zeacanthin : 옥수수, 토마토

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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학습장애아동의 원인

, 분류 할때 사용하는 용어. 뇌의 후두부가 경미한 손상을 입은것.- 생화학적 요인 : 비타민 결핍. 이외에도 식품및 환경에 관련된 이상반응 등- 성숙지체 : 발달 준거에 도달

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2020.11.22

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향신료에 대해서...(허브와 스파이스)

와 스파이스의 확보가 그들의 항해시대를 열고 식민지 획득 전쟁의 계기가 된 것이다.4) 현대- 18세기부터 합성화학공업, 약품제조공업의 발달로 자연에 바탕 한 허브는 경시되기 시작 ... 가 많이 발전되었음.- 포푸리, 샴푸, 비누, 세탁세제 등 허브를 이용한 허브가공품들이 많이 사용되고, 건강을 위한 허브건강식품, 아로마테라피라 칭하는 향요법 등으로 발전되어 활발히 ... 한 맛을 내는 향신료로써의 역할을 한다. 또한 색소성분에 의하여 착색작용도 한며, 방부작용과 산화방지 등 식품의 보존성을 높이는 등 많은 역할을 한다. 그리고 식욕을 자극하여 소화

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19

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잘먹고 잘사는법 요약

먹고 잘사는 것인가.제 9장 풍요와 함께 찾아오는 불청객천연 곡류와 채소, 생선류를 먹고 살았던 호주 원주민들은 이제 슈퍼마켓에서 고지방, 고당분의 식품을 마음껏 사서 먹을 수 ... 고 퇴비 쓴다고 다 같은 유기 농산물이 아니다. 공해와 화학첨가물에 둘러싸인 우리 먹을거리 환경에서 자신의 몸을 지키는 최소한의 투자가 바로 유기 농산물을 먹는 것이다.이제 기업 ... 다.제 13장 우유의 진실은 무엇인가분명한 것은 우유라는 음식이 칼로리 과잉시대를 살고 있는 현대인 모두에게 완전식품은 아니라는 사실이다. 그렇지 않아도 동물성 음식을 많이 먹

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.09

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[식품영양학] 식품첨가물의 종류와 부작용

·발암성 시험 ·생화학적 시험 ·약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다. 많은 화학적 합성품 중에는 인체에 해가 되지 않는 안전성 높 ... 식품첨가물(종류&부작용)에대한 Report담당교수 : 임양이학번 : 200132008학과 : 화학과이름 : 김설아제출일 : 2004. 6. 2.♣식품첨가물 [食品添加物 food ... 하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다.현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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[환경] 환경호르몬

은 다이옥신과 다이옥신 유사물질들을 총칭하여 부르는 말이다 보통 염소나 브롬을 함유하는 산업공정의 화학적인 오염물에서 생성 염소가 들어있는 화합물을 태울때 생김다이옥신의 오염 현상베트남 ... 호른몬인간이나 동물의 체내에 있는 갑상선, 난소, 고환등의 내분비 기관에서 만들어짐 주로 혈액을 매개로 하여 다른 기관에 영향을 주며, 그 기관을 특이하게 조절하는 화학물질 ... 음호르몬의 역할성장과 발육생식과 미용환경에의 적응에너지의 생산과 저장인간의 정동과 지성환경호르몬-생체내에서 정상적으로 생성 분비되는 물질이 아니라 인간 활동에 의해 생성 방출된 화학물질

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.03

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[영양학]5대 영양소 + 수분과 전해질

)이라고 한 다. 과일, 채소, 꿀 등 자연계에 널리 분포하고 있다.② 과당 - 특히 꿀에 풍부하고 과일, 채소에 포도당과 함께 존재한다.③ 갈락토오스 - 식품에 단독으로 들어있 ... 이 결합된 맥아당은 전분이 가수분해될 때 생기는 것으로 곡 류 입자에 싹이 트거나, 곡류 입자 내에 저장되어 있던 전분이 분해될 때 생김.③ 유당 - 포도당과 갈락토오스가 한 분자 ... 씩 결합된 것. 포유동물의 젖에만 존재. 식품중에 유당이 함유되어 있으면 유산균의 발육을 왕성하게 함으로써 다른 유해균의 증식 이나 발육을 억제하여 정장작용을 하게 된다.3

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04 | 수정일 2016.09.09

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[자연과학+교양+환경과학]중금속이 인체에 끼치는 영향

도 중과 물속에서 미생물과 바이러스의 생화학적 작용에 의해 천천히 유기 수은으로 바뀌기도 한다. 수은의 인위적 발생 원인은 광석, 제련공장, 펄프 및 제지공장, 농약공장, 수은전구 및 ... 한 농작물을 통해서 또는, 먹이사슬을 통하여 농축되어 식품으로 섭취할 수도 있다. 보통 환경에 배출된 중금속은 자연적으로 희석되어 아주 미량으로 존재하지만, 다양한 먹이사슬에 의해 ... 다차원적으로 농축되어, 최종적으로 사람들이 식품으로 섭취하게 될 때는 그 양이 커 큰 위험을 초래하기도 한다. 다른 경우로는 작업장에서의 호흡기 또는 피부로 장기간에 걸쳐 흡입

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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충청도별 특산물

입니다.또한 고대로부터 양가에서는 생굴에 소금을 삭혀 고춧가루를 버무려 만든 맛깔스런 향미를 내어 영양식품으로 애식하였고, 선사품으로도 중시하였다고 합니다.간월도 어리굴젓은 그 맛 ... 이 다량 함유 되어 있어 맛과 향이 좋은 느타리버섯은 저칼로리 고단백 무공해 자연식품이며,당진 느타리버섯 연구회에서는 전국최고의 생산량 및 최고품질의 느타리버섯을 생산하기 위하여 배양 ... 은 자연산 잔 굴로써 정조실록에도 맛과 영양가가 뛰어나 궁중에 진상되었다고 평가한 기록이 있습니다.토종 강굴로 담근 서산지방의 전통 음식으로 맛이 독특하고 영양분이 풍부한 자연식품

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.10.17

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[재료공학]박막의 증착 공정

효과, 입자의 장거리 비행가능, 증발과 승화작용, 안정된 플라즈마를 유지, 생화학 반응 억제, 우주환경 제공 등의 특성이 있다.진공기술의 응용범위는 전 산업에 걸쳐 있으며 반도체 ... : 우주항공, 핵융합, 신소재 개발산업응용 : TV브라운/모니터, 기계/광학부품 코팅, 보온병, 램프, 냉동기의약 화학 식품 : 의약품 생산, 식품보관, 진공건조식품, 진공증류첨단 ... 플라즈마의 온도는 입자의 운동상태와 직접적으로 연관되기 때문에 전도도 증가와도 관련된다.2. 화학적 특성 : 플라즈마 내부에는 활발하게 운동하는 전자와 이온이 존재하기 때문에 다른

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.09

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[폴란드][폴란드문화][폴란드의 문화][폴란드 역사][폴란드 도시][폴란드 음식][폴란드 민속문학]폴란드의 역사와 폴란드의 도시 및 폴란드의 음식 그리고 폴란드의 민속문학에 관한 심층 분석

·화학·섬유·광학기기·정밀기계·인쇄·식품·트랙터·자동차·양질강(良質鋼) 등의 공장이 들어서 있다. 교육·문화시설로는 폴란드아카데미, 바르샤바대학(1817 창립), 민족·역사·고고학 ... 에 자리한다. 산업은 전통적 공업인 축산가공업과 함께 철도차량·전화교환기 제작 및 소다 화학 등의 공업이 활발하다. 도시의 기원은 8세기로 추정되는데, 10세기 중엽에 요새였 ... 으로는 바게트에 양파와 치즈, 그리고 버섯을 얹은 자피에칸카(zapiekanka)가 있고, 생과일이 듬뿍 든 아이스크림도 맛이 훌륭하다.폴란드인은 애주가들이다. 1991년 총선에는 맥주 애호

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.16

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[식품학]식품의 독성

하게 되는 경로를 알아보자.1) 대기대기 중에는 여러 가지 유해 화학물질이 많아 어느새 식품 속에 들어가 모르는 사이에 인체와 동물의 체내에 섭취되어 축적된다. 그런 유해 화학물질 ... )가 가라앉거나 세균, 조류 또는 고등식물의 생합성에 의해 축적될 수 있다. 이러한 토양 중 다환 방향족 탄화수소(PAHs)는 토양에서 자라는 식품들 속으로 유입될 수 있으며 이로 ... 식품의 가공저장 기술의 발달로 미생물 오염에 의한 식중독은 급격히 감소한 반면, 식품성분들 간, 첨가물과 식품성분 간, 또는 그 외 성분들 간의 상호작용에 의하여 형성된 새로운

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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효소에 대한 ppt

효소 ( Enzyme)효소란?효소는 특수한 생반응을 촉매하는 단백질 놀라울 만큼 효율적 무기 촉매보다 100만∼1000만배 더 효과적임 자신과 무관한 체액 중의 수많은 분자 ... : Fe, Mg, Cu 등효소의 종류효소의 특징활성화 에너지 어떤 물질이 화학반응을 일으킬 수 있는 분자의 최 소 운동에너지① 효소-기질복합체 - 효소가 기질에 결합된 상태 - 활성 ... 효소의 이용 발효식품 – 김치, 된장, 젓갈 ,고추장 등  요검사지  효소세제  돼지고기와 새우젓의 궁합  불고기 양념엔 배  천연소화제 무와 식혜조효소의 기능: 원자

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.20

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AGE&Acute laryngitis 간호과정

영양소를 말할 수 있다.(부모님 대상)진단적 측면1. 응급 생화학 검사로 대상자의 영양정도를 파악한다.2. 대상자의 체중을 매일 같은 시간 측정한다.3. 대상자의 섭취량과 배설량 ... . 기름진 음식, 튀긴 음식을 피하도록 한다. (기본간호 P603)8. 대상자의 지식수준을 확인하고 오해나 이해의 차이를 확인하도록 돕는다.1. 응급생화학 검사를 5.21 시행하였다.2 ... 을 측정한다.4. 대상자의 기호식품을 사정한다.치료적 측면5. 대상자에세 균형잡힌 식이를 제공하기 위해 영양사와 상담한다.6. 식욕을 증진시킬 수 있는 환경을 조성한다.교육적측면7

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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[간호학]기본간호학-영양정리

『학습 목표』◆ 6대 영양소와 각각의 중요성◆ 식품 피라미드에 따른 식이 평가◆ 영양 상태에 영향 주는 위험 요인 확인◆ 생의 주기에 따른 성장 발달과 영양의 관계◆ 영양 사정 ... 의 원리① 영양소nutrient- 특수 생화학적 물질로 신체의 성장·발달·활동·출산·수유·건강 유지에 필요하며 질병이나 상처로부터의 회복에 조력- 복잡한 대사 과정을 지니며 대개 ... 내에서 합성되고, 인체기능을 위해 반드시 요구되는 것은 아니므로 외인성(exogenous) 식품을 통한 공급은 하지 않아도 된다.④ 6대 영양소 ? 탄수화물, 단백질, 지방

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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식생활과 다이어트

목 차Ⅰ. 서론1. 식생활의 기본원리 …………………………………………………………… - 1 -2. 올바른 식습관의 형성 ……………………………………………………… - 1 -3. ‘식품 ... 어야 한다.▷ 절제우리는 식생활에서 에너지 지방, 소금, 설탕 같은 것을 너무 많이 섭취하면 안다.▷ 다양성여러가지 식품을 섭취하면 다양한 식생활을 할 수 있을 것이다.2. 올바른 식 ... 습관의 형성▷ 여러 가지 식품을 골고루 먹읍시다.- 다양한 식품을 선택하여 체내에서의 역할이 다른 여러 영양소를 균형있게 섭취 한다.- 비타민, 무기질, 식이섬유가 많은 채소, 과일

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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[환경화학] 환경호르몬의 종류와 특징, 자연에 끼치는 영향

계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란시키는 화학물질로 정의되며, 이러한 물질들은 호르몬의 작용을 억제하기도 하고 또 강화시키기도 하면서 극미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능 ... 조직, 세포막을 구성하고 있는 지질, 스테로이드 호르몬 등과 같이 상당히 많이 존재하기 때문에 결코 희귀한 물질은 아니다. 이들은 환경 호르몬과 화학 구조가 약간 다를 뿐이 ... 다. 그러구성체는 분해 되어 자연으로 되돌아간다. 이와 같이 물질이 효소에 의하여 분해 되고 소멸되어 가는 현상을 생분해성이라고 한다. 환경 호르몬 분자는 효소에 의해 끊어지기 쉬운

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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류마티스관절염과 퇴행성 관절염의 비교

관절질환으로 연골의 점진적인 미란이 특징이며, 병명과는 달리 골관절염은 연골의 질환으로 내부의 생화학 혹은 대사성 변화가 연골의 분해를 초래하는 질환이다. 골관절염과 노화는 직선 ... 관절 치환술)을 할 수 있다.5) 음식현재 관절염에 효과가 입증된 식품으로는 어류의 불포화지방산뿐이다. 이를 제외한 다른 식품은 효능이 입증된바가 없으므로, 각종 야채 과일 다양

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.17

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[지역사회간호] 보건소계획안

해로운 음식염분이 많은식품소다, 된장, 고추장, 간장, 멸치, 통조림, 졸인 고기 및 생선, 조리음식, 김치, 깍두기, 장아찌, 젓갈류, 해조류, 채소 및 토마토주스, 화학조미료, 우, 게 ... 자 : 대동대학 간호과 동구 보건소 실습생 6명(4) 교육장소 : OO경로당(5) 교육일시 : 08년 4월 24일(6) 교육내용 :°고혈압의 정의°고혈압의 위험인자°고혈압의 합병증 ... : 고혈압과 식생활☞ 교육대상 : 동구에 거주하며 보건교육에 참여한 65세 이상의 노인☞ 교 육 자 : 대동대학 간호과 동구 보건소 실습생 6명☞ 교육장소 : OO 경로당☞ 교육일시

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.09 | 수정일 2016.07.07

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[환경호르몬]환경호르몬이란?

)에 생화학적인 효과를 나타내는데 이러한 효과를 나타내는 물질을 일반적으로 지칭해 하는 말입니다.어떤 호르몬은 하나의 표적장기에만 작용하고(갑상선자극호르몬:갑상선에만 작용), 또 ... 어 호르몬 수용체라는 복합체를 형성하여 특이 장기에 선택적으로 독특하게 결합하여 생화학적 효과를 일으키는 것입니다.한편 세포가 나타내는 반응은 그 특정세포의 유전적 프로그램에 따르기 때문 ... , 플라스틱 식기류, 식품포장용 랩 등에서 남성의 생식기능을 저하시키는 환경호르몬(내분비계 장애물질)이 무더기로 검출됐다. 이 같은 사실은 강원대 환경화학연구소가 최근 SBS 뉴스

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.02

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