"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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"프랑스요리" 검색결과 6,841-6,860 / 7,420건

[고전음악] 바로크음악,고전주의 그리고 낭만주의 작곡가별 대표곡들

/4박자. 템포가 빠른 프랑스의 무곡,제4곡 메뉴에트 D장조 3/4박자이다.초연 당시 야외에서 연주될 것이었으므로 오보에 24,바순12,호른 9, 트럼펫9, 팀파니 3등 큰 규모 ... 에서 파티의 흥을 돋구는 음악으로 연주되었으며, 그후에도 같은 기회에 중복하여 사용된 작품이다.전곡은 각각 장대한 프랑스 서곡의 시작, 몇 개의 기지에 찬 춤곡이 나열된 두 개 ... 할 당시의 하이든은 함부르크에 사는 먼 친척에게서 음악의 기초를 교육받고 기나 긴 음악가의 생애를 시작할 무렵이었다. 1732년 가난한 농가에서 마차 제조 공인 아버지와 요리 사의 딸

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.14 | 수정일 2017.06.08

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[작가]까미유끌로델의 생애

{까미유끌로델♧천재소녀 까미유의 어린시절(1864~1881){까미유끌로델은 1864년 12월8일 등기소 소장인 아버지와 의사딸로 자란 어머니 밑에서 프랑스 북동부 에느 지방 페르 ... , 남동생에게 모델을 강요했고 요리하는 하녀에게 명령해서 완성된 작품을 부엌 화로에 굽게 하곤 했다. 가족뿐 아니라 오디푸스, 안티고네, 오시앵, 그리고 정치가들도 그녀의 조각 ... 의 독창성을확연하게 표현한[사쿤탈라]를 제작하는데 이 작품은 프랑스 예술인 살롱(Salon des Artis tes)으로 부터 찬사를 받게 된다. 그리하여 23세밖에 안되는 까미유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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중국역사에 관한 나의 견해

는 빠르고 그것은 자연적인 조건과도 관련되어 있는 것 같다.반론하고, 서양은 이집트역사로부터 시작해 로마로 중심이 가고 그후에프랑크왕국(후에 프랑스, 영국,독일) 그후 절대왕정시대,십 ... 했는데 아직도 그풍조는 남아 있어 중국에서는교수님이 요리사에게 핍박을 받는다고 한다.왜 그럴까? 그럴만한 이유가 있지 않을까?중국에서는 상업으로 성공한 사람이나 공부로서 성공한 사람

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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프랑스의 와인

프랑스의 와인생화학 전공 1995022033 임혜성1. 와인이란?와인은 영어로는 와인(Wine), 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리아어로는 비노(vino), 독일어로는 바인 ... 아페타이즈용-쉐리 버어머스: 보편적 이용-마데이라, 마르살라: 드물게 쓰임*테이블 와인-붉은 포도주o버어거디,크레럿: 주로 스테이크, 찹등의 육류요리에 적합-흰포도주o소테른 및 ... 라인 와인 : 생선, 가금류, 어패류 요리에 적합*디저투 와인-포트, 무스꺄델, 토카이: 당도가 높음.*발포성 와인(sparkling wine)-샴페인-발포성 버어건디( s

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.30

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[개고기찬반론] 개고기에 대한 나의 견해

고 새끼줄로 감고, 소금 섞은 진흙으로 발라 굳혀서 왕겨불에 묻어 하룻밤 구워내어 먹는다.5. 조선시대 개고기 요리 문헌활인심방, 음식디미방, 산림경제, 고사십이집, 고사신서, 증보산림 ... , 보령, 서천 등 백제의 중심지역이 었던 곳에서는 장례, 생일, 회갑 잔치 때 개를 잡아 접대한다.7. 개고기를 먹었거나 먹는 나라중국, 일본, 프랑스, 폴리네시아, 북미, 멕시코 ... 이 있다.프랑스는 1870년 보불전쟁 때 개고기를 먹느라 파리에는 개가 한 마리도 없었고, 개고기 정육점은 물론 쥐고기정육점도 있었다. 프랑스령인 폴리네시아의 타히티섬 주민은 독립

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[웰빙]브로커리의 모든것

에 녹색 꽃눈이 빽빽하게 난다. 줄기가 보다 길게 자라고 꽃봉오리는 지름 12∼15cm이다.날것으로 먹거나 요리해서 먹으며, 짙은 녹색으로 영양가가 높고 맛이 좋다. 온화한 기후 ... 빛을 한 것은 저온에서 자란 것인데 데치면 녹색이 되고 맛에는 차이가 없다. 냉장고에서 보존할 경우는 1-2일. 그 이상 보존할 경우는 살짝 데쳐서 냉장하면 4일 정도 간다. 요리 ... 에 위궤양과 위암을 예방하는 성분이 들어 있는 것으로 밝혀졌다.미국 존스 홉킨스 대학과 프랑스 국립과학연구센터는 28일 미 국립과학원 학술지에 실린 고동 실험결과 논문을 통해

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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[교양과목]우리 주변의 프랙탈

으제공 만델브로트프랑스 에콜폴리테크닉 물리학과 베르나르 사포발 교수팀은 해안이 파도에 의해 침식되는 과정을 컴퓨터에서 재현했다. 이들은 바위가 침식하는 요인으로 물리적인 파도 ... 구조가 숨어 있다. 양식 요리에 자주 나오는 브로콜리를 잘 들여다보면 같은 구조가 반복되는 프랙탈을 볼 수 있다. 나무 뿌리, 고사리, 허파의 내부 모습, 창문에서 성에가 자라

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

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[식품조리원리]향신료

한다. 육두구와 메이스의 최대 산지는 인도네시아이며, 메이스는 특히 생선요리·소스·피클·케첩 등에 많이 쓴다.(7) tumeric(심황)인도가 원산지 이며 자마이카, 페루등에서 생산 ... (황색)으로 산성에서 황색, 알칼리성에서 적색을 띤다. 카레분, 단무지착색, 겨자조제품, 육류, 달걀요리, 생선 샐러드 드레싱, 피클등에 쓰인다.(8) basil동남아시아·유럽 ... 에서 많이 재배되며, 이탈리아나 프랑스에서 많이 사용하고 있다. 토마 토가 들어가는 음식에 중요한 조미료이며 stew, soup, 달걀요 리 등에도 이용되고, 특히 lamb chop

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.18

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[우유, 재료학, 식품] 식품재료학(우유)

)커스터드 유화액이므로 우유를 원심분리해서 위에 뜨는 것(비중차로 분리해 냄)○종류(유지방 함량에 따라)① cereal cream … 유지방 함량 10%, 곡류 요리에 이용② coffee ... 는 크리밍성이 있어 거품이 됨서양요리, 제과에 이용 10-15℃에 거품이 잘 일어남④ plastic cream … 유지방 함량 79-89%. 냉각시키면 고체상이 된다2. 2 ... 황색④가염 정도 확인⑤포장, 냉장, 유통기한 여부 확인2. 3 치이즈○종류(수분함량에 따라) -프랑스는 500여종의 치이즈가 있음① soft cheese … 수분 70-80% 함량

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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[독일문화] 독일의 음식과 음식문화

Ⅰ. 독일음식의 개요1. 독일 음식의 특징(1) 독일 고유의 특징1 소시지, 감자, 그리고 맥주- 독일의 음식은 주변 국가인 이탈리아의 스파게티나 프랑스의 화려한 음식들에 비하 ... 이 적고 산림지역이 많은 지리적인 여건으로 인해 고기 및 곡식이 부족하고, 해산물 또한 그리 풍부하지 못한 편이다. 그리고 독일은 역사적으로 16개 주들의 요리가 각기 서로 다르 ... 에 해야 한다고 생각하는데 반해, 독일인들은 점심식사를 푸짐하게 한다. 불에 조리한 음식을 먹기 때문에 이를 따뜻한 음식(Warmes Essen)이라고 하며, 육류로 된 주요리

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.29

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북유럽 사회와 문화 스웨덴

연어를 메리네이드에 절이는 스웨덴 전통 요리. "Lax"는 스웨덴어로 연어-Skoal! Cheers! 스웨덴어에서의 "skal"은 사실 병이지 컵이 아니다.7)왕족여러 해 동안 ... 스러운 기후스웨덴은 넓은 나라이다 - 유럽에서 러시아, 우크라이나, 프랑스와 스페인만이 더 넓다. 스웨덴은 남에서 북으로 베를린에서 모스크바까지 또는 뉴욕에서 미네아폴리스와 같이 1600 ... Gustaf이다. 그는 1946년 생이고 프랑스 혈통의 Bernadotte 가문의 후손이다. 여왕 Silvia는 독일사업가와 그의 브라질인 부인의 딸이다. 다음 왕좌를 이을 사람

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.13

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[생명윤리]생명의료윤리,동물실험에관한논의

이 필요에 의해 이용하는 것은 결코 비도덕적이라든지 비윤리적이라고 말할 수 없겠다. 하지만 인간은 동물들과는 다르게 자신의 필요이상으로 무분별하게 동물을 잡아먹는다.프랑스어 ... 동물에게 자행되는 학대는 일부 매스컴에서 익히 들어 왔던 바이다. 푸아그라는 거위(요즘에는 오리의 간도 사용한다)의 간을 가지고 만드는 요리이다.거위나 오리에게 옥수수 사료를 반복

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.10

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[독후감] 캔터베리 이야기

들에게 많은 영향을 끼쳤다. 이야기의 등장인물들은 최상층인 왕과 최하층인 거지를 빼고는 거의 모든 계층이 다 나타난다고 할 정도로 다양한 인물 즉 기사ㆍ방앗간주인ㆍ 농장책임자ㆍ요리사 ... 는 현실주의적인 인간관에 잘 나타나 있다. 또한, 그는 프랑스어, 라틴어, 이탈리아어도 유창하게 구사하였으며 직접체험뿐 아니라 당대의 중요한 서적에도 정통했고 점성술과 과학에 대한 ... )는 1369년에 창궐하였던 페스트로 사망한 Chaucer의 후원자 존 오브 곤트 공작의 부인을 애도하기 위해 쓴 작품이며, 드림비전 양식을 사용한 점에서 프랑스 문학의 영향이 보이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

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[허브] 허브

말을 사용하였다. 현대에 와서는 '꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본식물'을 허브라고 한다.[옥스퍼드 ... 하게 이용되는 허브는 꿀풀과, 지치약용, 미용, 요리, 염료 등에 다양하게 활용되고 있다.허브는 옛날부터 건강이 유지와 병의 치료에 쓰이는 약초로서 차나 약술 등 평소에 마시는 음료 ... 가 어우러진 정원 등 어느 장소이든지 일조량과 배수가 잘 되는 지를 고려하여 심을 장소를 선정하는 것이 중요하다.허브의 효능허브에는 많은 효능이 있으며 요리에 이용되고, 약, 화장품, 향료

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

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[개고기문화] 개고기의 역사 및 효능과 개고기 문화의 찬반론에 대하여...

수시로 먹으면 좋다.5.개식용의 찬반론1)개고기 유통 양성론민속학자 주강현-"프랑스인들은 달팽이 요리와 말고기를 즐기고 중국인들은 원숭이의 골을 파먹는다. 근거 없는 편견으로 고유 ... 를 물리치고 허한 기운을 보충할 수 있다'라고 적혀있다.한국의 개식용에 관한 최초 외국으로의 소개는 1847년 프랑스 선교사 달렌이 쓴 첫머리에 '조선에서 제일 맛있는 고기는 개고기이 ... 과 같이 먹으면 보양하는 기운이 너무 강해져서 반대로 기를 손상하게 되며 심한 경우에는 시력에도 손상을 주게 되므로 조심해야 한다.4.개고기를 이용한 요리1)보신탕원래 이름은 구장이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

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[호텔경영론] 서양호텔과 동양호텔의 발전과정 고찰

었고 처음으로 서양식 식당(프랑스요리)이 출현, 식당 발전사에 한 장을 열 었습니다. 1908년 일본은 중국침략을 위해 한반도를 그 교두보로 삼고 남북을 종단 하는 철도를 부설 ... 미 국에까지 확대되어 세계적으로 청소년들을 위한 숙박시설로 이용되고 있습니다.3) 프랑스 호텔의 발전과정☞ 프랑스에서는 철도역이나 터미널 근처에 철도회사의 부대시설로서 호텔이 생겨 ... )의 완 성을 보여주고 있습니다. 프랑스 호텔은 독일의 바디쉬 호프 풍의 휴양지 특성을 갖춘 호텔과 르 그랑 호텔과 같이 도심지 호텔(downtown hotel)의 특성을 가진 2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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[외식산업] 외식업체현황

16년 경험에 특기로는 복사시미, 고등어사시미, 아이스크림튀김, 각종 랍스타 요리다. * 특히 자연산 농어, 우럭, 다금바리, 광어 등을 산지에서 확보하여 항시 준비하고 있 ... 다* 특별요리 * 랍스타(사시미, 바다야끼, 심요리) 자연산게찜, 생대구고니술찜, 봄두릅튀김,산마심요리,방어가슴사시미, 알로에 튀김, 산마튀김요리가 있다.겐조앙 www.jhk.co.kr ... 하고 개운하다.우동의 종류도 다양하고 값도 저렴해서 보통우동 기스네(4천5백원), 우동정식(7천원),아소산정식(1만1천원)등이 대표 메뉴로 준비 되어있다. 특히 최근 일본요리중 최고급

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.15 | 수정일 2021.01.14

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빵 만들기

·이스트·식염만으로 만든 프랑스식 빵과 설탕 ·우유 ·유지 등을 배합한 미국식 빵이 있다. 겉쪽을 두껍게 구운 유럽식 빵과 겉을 얇고 부드럽게 구운 미국식 빵이 있다.용도별로 식빵 ... 은 모양으로 만든다.그 밖에 특징 있는 빵으로 프랑스의 대표적 빵인 막대 모양의 바게트, 독일의 아침 식사용 빵인 둥근 브뢰첸, 스틱과 같이 긴 이탈리아의 그리시니, 달걀과 버터 ... 을 띤다. 호밀빵에는 양질의 단백질이 다량 함유되어 있어 영양상 우수하나 입에 닿는 촉감이 거칠어 소비량이 많지 않다.4. 요리구워낸 빵은 시간이 경과할수록 점점 굳어져 딱딱하게 되

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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[식품가공] 아이스크림 제조공정

서론본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 사용된다. 영양가도 높아 고지방의 것은 100g 당 열량이 200 kcal 정도로, 간식 ·디저트 ... 크림에 달걀 노른자와 감미료를 섞고 휘저으면서 냉동시켜, 현재와 같은 얼음의 결정입자가 섬세하고 차고 부드러운 제품이 만들어지기 시작한 것은 1774년 프랑스 루이 왕가(王家 ... )의 요리사가 처음인 것으로 전해진다. 처음에는 이것을 크림아이스라 불렀으나, 그 후 크림 외에 우유의 수분을 감축시킨 농축유 ·연유 ·분유 등이 사용되고 냉동제조기계가 진보하여 공업

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[홍콩]중국의 홍콩

영화제 (Hong Kong International Film Festival)세계 최고의 작품을 한자리에서 볼 수 있는 축제아카데미와 프랑스 영화제 등에서 선정된 세계 최고수준 ... road부터 Conduit Road까지 만들어 라이브음악과 함께 꽃을 이용한 요리와 차를 즐길 수 있게 하며, 네덜란드의 꽃 전문가들이 와서 장식한 대형 꽃장식도 감상할 수 있게 한다

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.23

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